É o allo realmente un bo alimento? (Allo) Descubrámolo con certeza!

O allo é un ingrediente indispensable na nosa cociña. Non só iso, non importa que salsa fagamos ou o que cociñemos, parece que non está completa sen dous ou tres dentes de allo, non si? Só o cheiro aumenta o apetito. Pero, sabes o poderoso que é este allo que só usamos para dar sabor aos alimentos? Ao longo da historia, países como Exipto, China, India e Grecia usaron o allo como medicina. Entón, hoxe falaremos dos beneficios do allo para a nosa saúde, ademais de dar sabor aos alimentos, e das cousas coas que debemos ter coidado.

Cales son os nutrientes do allo?

O primeiro que debemos ter en conta é isto. De feito, un dente de allo que usamos para comer ten moi poucas calorías. Tampouco ten moitas proteínas nin graxas. Entón, como é tan bo?

En poucas palabras, o poder do allo non reside nas vitaminas e proteínas que contén, senón nos encimas e compostos químicos especiais que contén. É dicir, as súas virtudes non proveñen da cantidade, senón das súas habilidades especiais.

Aquí tes a información nutricional dun dente de allo típico.

Beneficios do allo para a saúde

A investigación médica atopou unha forte relación entre o allo e os beneficios para a saúde. Pero hai algo que ter en conta aquí. Algúns estudos suxiren que o allo cru é máis beneficioso que o allo cocido. Tamén se di que os suplementos que conteñen extracto de allo poden proporcionar resultados aínda mellores.

Xenial para a saúde do corazón!

O allo é coma un bo amigo para os nosos corazóns.

• Axuda a protexer contra os ataques cardíacos: Un estudo realizado nos Estados Unidos descubriu que un composto chamado trisulfuro de dialilo, que se atopa no aceite de allo, axuda a protexer o corazón despois dun ataque cardíaco e durante unha cirurxía cardíaca. Aínda que este é un estudo realizado en ratos, os resultados son moi prometedores.
• Axuda a controlar a hipertensión: Os estudos demostraron que tomar comprimidos de extracto de allo curado pode baixar a presión arterial en persoas con presión arterial alta. Como ocorre isto? O allo impide que os nosos vasos sanguíneos se estreiten, é dicir, se volvan máis delgados (vasoconstrición). Pensa niso como se a presión da auga aumentase cando bloqueas unha tubaxe de auga. Cando os vasos sanguíneos se relaxan, a presión arterial diminúe.
• Protección contra as cardiopatías relacionadas coa diabetes: a cardiomiopatía é unha cardiopatía que afecta con máis frecuencia aos diabéticos. As investigacións demostraron que o aceite de allo pode protexer o corazón contra esta afección. Non obstante, dado que aínda se atopan en fase de investigación, necesítanse máis estudos para comprender isto completamente.

Un loitador contra as infeccións

Lembras como os nosos avós facían un caldo con allo para os arrefriados e a tose? Hai moita verdade niso.

O allo é un ingrediente estupendo que pode combater bacterias, virus, fungos e parasitos .

A principal razón disto é o composto alicina, que se forma cando se esmaga e se pica o allo. É o responsable do cheiro e sabor acres do allo.

• A alicina mesmo funciona contra a E. coli, un tipo de bacteria resistente aos antibióticos.
• Tamén combate fungos que causan infeccións por lévedos, como a Candida albicans.
• Tamén é activo contra parasitos intestinais, como as lombrigas.
• O peor é que tamén se descubriu que a alicina pode controlar o crecemento dunha bacteria chamada MRSA, que é unha bacteria multirresistente a antibióticos que é común nalgúns hospitais.

Pódese reducir o risco de cancro?

Este é un tema que interesa a moita xente. Varios estudos atoparon unha relación entre o allo e outras verduras da mesma familia (como as cebolas) e un menor risco de cancro.

• Cancro de colon: Un estudo no que participaron 40.000 mulleres de entre 55 e 69 anos descubriu que comer allo regularmente pode reducir o risco de cancro de colon.
• Cancro de estómago: Un estudo realizado durante 30 anos con máis de 100.000 persoas demostrou que as persoas que comen allo cinco ou máis veces por semana teñen un risco significativamente menor de desenvolver cancro de estómago.
• Cancro de pulmón: Un estudo realizado na China descubriu que o consumo regular de allo cru está asociado cun menor risco de cancro de pulmón.

Cousas a ter en conta co allo (riscos)

Como todo o demais, o allo ten os seus propios efectos secundarios aos que debemos prestar atención. É importante ter isto en conta, especialmente se estás a tomar medicamentos para certas doenzas.

Propiedades anticoagulantes

Unha das principais propiedades do allo é que reduce a coagulación do sangue. É dicir, ten a capacidade de diluír o sangue . Aínda que isto é bo para algunhas persoas con enfermidades cardíacas, pode ser perigoso para outras.

Problemas cos medicamentos (interaccións medicamentosas)

Isto é o máis importante. Se estás a tomar algún dos seguintes medicamentos, debes evitar tomar allo (especialmente as pílulas de extracto de allo).

• Warfarina (Coumadin / warfarina)
• Heparina

Estes medicamentos diluen o sangue. Dado que o allo fai o mesmo, a eficacia do medicamento pode esaxerarse, o que pode provocar afeccións perigosas como hemorraxias internas no corpo.

Polo tanto, se estás a tomar medicamentos para algunha afección a longo prazo, é aconsellable consultar co teu médico antes de engadir demasiado allo á túa dieta.