Descubramos os incribles beneficios para a saúde de comer algas!

Comeches algunha vez sushi? Ou quizais escoitaches falar da cociña xaponesa e coreana. Probablemente viches estes pratos envoltos nunha folla fina que a miúdo é de cor verde escura, ás veces negra. Esa é a alga da que imos falar. Pero isto non se limita só ao sushi. Este é un superalimento incriblemente nutritivo e con moitos beneficios para a saúde. Así que hoxe imos falar del con máis profundidade.

Vexamos primeiro, que son estas algas?

En poucas palabras, as algas mariñas son un tipo de algas e plantas mariñas que medran no mar, especialmente nas costas rochosas de todo o mundo. Vén nunha variedade de cores. Pódense ver diferentes tipos como o vermello, o verde, o azul verdoso e o marrón.

Imaxina, a xente que vivía preto do mar levaba coméndoas dende antes da historia. Hoxe en día, a xente de todo o mundo come máis de 145 tipos de algas. Aínda que non son moi populares entre nós, este é un prato indispensable en países asiáticos como Xapón e Corea. Úsanse en moitas cousas como sopas, ensaladas e sushi.

Estes son algúns dos tipos de algas das que escoitamos falar habitualmente:

• Wakame
• Kombu
• Nori - É o que se usa máis a miúdo para envolver sushi.
• Algas mariñas
• Leituga de mar

Cales son os beneficios de comer algas para o noso corpo?

As algas mariñas son un almacén de nutrientes. Os científicos aínda están a investigar os seus beneficios para a saúde. Vexamos algúns dos principais beneficios que se descubriron ata o de agora.

Axuda a manter unha función tiroidea axeitada

As algas mariñas son unha fonte rica en iodo . O iodo é esencial para o funcionamento saudable da glándula tiroide no noso pescozo. Esta glándula tiroide controla moitas cousas no noso corpo, incluíndo o metabolismo, a produción e o uso de enerxía, os ciclos menstruais e a temperatura corporal.

Se o corpo non recibe suficiente iodo, a glándula tiroide non pode producir a cantidade necesaria de hormonas. A esta condición chámaselle hipotiroidismo . Tamén pode causar unha afección chamada "bocio" na que a glándula tiroide se inflama. O iodo é esencial para o desenvolvemento do cerebro do bebé, especialmente durante o embarazo .

Mellora a saúde intestinal

Prebióticos nas algas mariñasOs prebióticos son carbohidratos que actúan como fonte de alimento natural para as bacterias "boas" no noso tracto dixestivo. Axudan a promover o crecemento de bacterias boas e a manter as nosas paredes intestinais sans.

Moi bo para a saúde cardíaca

As primeiras investigacións atoparon unha relación entre o consumo de algas e un menor risco de enfermidades cardíacas. Algúns estudos mostran que os compostos chamados polifenois que se atopan nas algas poden reducir a presión arterial, o colesterol malo (colesterol LDL) e os niveis de colesterol total.

Pode axudar a controlar os niveis de azucre no sangue

Tamén hai evidencia de que certos compostos das algas mariñas poden axudar a controlar os niveis de azucre no sangue. Crese que os polifenois, así como un antioxidante chamado fucoxantina, que se atopa nalgúns tipos de algas mariñas, contribúen a isto.

Pode fortalecer o sistema inmunitario

Aínda que a investigación sobre isto é limitada, sabemos que os antioxidantes e prebióticos que se atopan nas algas mariñas contribúen a un sistema inmunitario saudable.

Pode contribuír a reducir o risco de cancro

As primeiras investigacións descubriron que un carbohidrato chamado "fucoidán" que se atopa nas algas pardas ten propiedades anticanceríxenas. Non obstante, isto aínda está nas súas fases iniciais, polo que aínda non se atopou unha relación definitiva. Polo tanto, non penses nisto como unha cura definitiva.

Algas nutritivas

A composición nutricional das algas varía segundo o tipo e a rexión onde se cultivan, pero todos os tipos conteñen vitaminas e minerais valiosos.

Son especialmente ricos en vitamina K. Tamén conteñen proteínas e fibra. Ademais, son moi baixos en calorías.

Hai algunha cousa coa que ter coidado ao comer algas?

As algas son seguras para a maioría da xente, pero hai algunhas cousas que debes ter en conta.

1. Inxesta excesiva de iodo

Aínda que o iodo é esencial para a nosa glándula tiroide, non é bo consumir demasiado no corpo. Tamén pode afectar o funcionamento da glándula tiroide. Especialmente os nenos pequenos, as nais embarazadas e as persoas que xa padecen enfermidades da tiroide deben evitar tomar demasiado iodo.

2. Conflito con algúns medicamentos

As algas mariñas teñen un alto contido en potasio . Aínda que isto é bo para unha persoa sa, consumir demasiado potasio pode ser prexudicial para as persoas con enfermidades renais . Ademais, a vitamina K deste alimento pode interactuar con medicamentos anticoagulantes como a warfarina . Se estás a tomar estes medicamentos, asegúrate de falar co teu médico antes de comer algas.

3. Risco de conter metais pesados

Dependendo do ambiente no que medren as algas, ás veces poden conter metais pesados ​​nocivos como arsénico, cadmio, mercurio e chumbo. Polo tanto, é importante mercar produtos de boa calidade dunha fonte de confianza.

Ben, como engadimos isto á comida?

As algas secas pódense atopar agora nos grandes supermercados de Sri Lanka, especialmente nos que venden alimentos internacionais. As follas de nori secas (láminas de sushi) e o wakame seco son agora comúns.

Aquí tes algunhas formas sinxelas de engadir algas á túa dieta:

• Prepara unha sopa deliciosa con kombu ou algas secas.
• Prepara unha ensalada deliciosa engadindo vinagre, aceite de sésamo, salsa de soia e cebolas de verdeo finamente picadas a wakame fresco ou remollado.
• Esfarela unha folla seca de nori e espállaa sobre o arroz e unha ensalada de verduras.
• Come follas secas de nori como merenda. Algunhas tendas tamén as venden envasadas.
• Ao ferver algo como fabas ou chícharos, engádelle un anaco de kombu.