Todos sabemos que as espinacas son algo que sempre temos na nosa mesa. Comemos en ensalada, ou cocidas en leite, ou engadímolas á sopa de lentellas. Pero, sabes cantas propiedades valiosas se agochan dentro desta verdura común para o noso corpo? Hoxe, imos falar desta maxia verde, é dicir, as espinacas.
Como se chama esta espinaca?
En poucas palabras, a espinaca é un tipo de folla verde que se pode cultivar durante todo o ano. Hai variedades de espinaca con follas lisas, así como a espinaca rizada e verde escura que vemos na tenda.
Pode que xa oíras falar das "espinacas baby". Non é unha variedade diferente. É o nome que se lles dá ás follas pequenas e tenras que se recollen cando a planta de espinacas é nova, entre os 15 e os 35 días de idade. Son moi tenras e teñen un sabor lixeiramente máis doce. Polo tanto, son estupendas para cousas como ensaladas. Pero lembra que tanto as espinacas baby como as baby teñen aproximadamente o mesmo valor nutricional.
Os sorprendentes beneficios das espinacas para o noso corpo
As espinacas son un superalimento cheo de vitaminas e minerais. Vexamos os seus principais beneficios.
Axuda a controlar a presión arterial
As espinacas son ricas en potasio, que o noso corpo necesita moito. Comer alimentos ricos en potasio pode axudar a controlar a presión arterial .
Para dous ollos sans
As espinacas son unha gran fonte da luteína, un antioxidante. Esta luteína axuda a protexer os ollos das enfermidades oculares relacionadas coa idade, como as cataratas e a dexeneración macular. Pensa nelas como un escudo protector que protexe os ollos dos raios nocivos.
Función cerebral e memoria
As investigacións descubriron que este nutriente chamado luteína non só axuda coa saúde ocular, senón que tamén axuda coa función cerebral e a memoria .
Un sistema esquelético forte
A vitamina K é esencial para manter os nosos ósos fortes. Se comes unha cunca de espinacas, podes obter facilmente a cantidade diaria recomendada de vitamina K.
Pel brillante e saudable
A vitamina A é moi importante para manter a pel sa e brillante. As espinacas son ricas nesta vitamina. Non só mantén a pel hidratada, senón que tamén axuda a protexela das enfermidades da pel.
Reducir a perda de sangue (anemia)
Un problema que ten moita xente é sentirse cansada e letárxica. Unha das razóns podería ser a deficiencia de ferro. As espinacas son un alimento rico en ferro. O ferro axuda a producir hemoglobina no noso corpo. Esta hemoglobina é a que transporta o osíxeno dos pulmóns a todo o corpo. Polo tanto, comer espinacas pode reducir a fatiga causada pola deficiencia de ferro .
| Información nutricional | Cantidade contida nunha cunca de espinacas cocidas |
|---|---|
| Calorías | Aproximadamente 7 |
| Carbohidratos (Carbohidratos) | 1 gramo |
| Graxa | 0 gramos |
| Proteína | 2,9 gramos (por cada 100 gramos de espinacas) |
Ten coidado con estas cousas ao comer espinacas.
Non importa o beneficiosas que sexan as espinacas, hai algunhas cousas coas que debemos ter coidado.
Importante: As espinacas conteñen unha substancia química natural chamada oxalato. Isto non é bo para as persoas con risco de desenvolver cálculos renais por oxalato de calcio. Se tes risco, debes consultar co teu médico antes de comer espinacas.
As espinacas tamén son ricas en fibra. Comer demasiado á vez pode causar molestias como inchazo e dor de estómago nalgunhas persoas.
Os perigos das espinacas e como protexerse
Do mesmo xeito que outras verduras de folla verde, as espinacas ás veces poden conter bacterias como a E. coli, que poden causar síntomas como diarrea, vómitos e cólicas estomacais.
A mellor maneira de protexerse disto é cociñar ben as espinacas. A calor mata os xermes. Se usas as espinacas crúas, como nunha ensalada, non esquezas lavalas moi ben con auga corrente e secalas antes de comelas .
Como engadir espinacas á comida para que teña bo sabor?
Hai moitas maneiras de comer espinacas. Aquí tes algunhas ideas:
- O noso xeito: Prepara unha saborosa ensalada de espinacas. Ou cociñaa como caldo de leite. Tamén podes engadir un pouco de espinacas ao final cando fagas un caldo de lentellas ou patacas.
- Para nenos: Quenta espinacas finamente picadas, un pouco de aceite de oliva e queixo no microondas. Encántalles.
- Batido: Prepara un batido delicioso combinando unhas follas frescas de espinaca cunha froita como ananás, plátano ou amorodo. A pesar da cor verde, o sabor é incrible.
- Ensalada: Prepara unha ensalada deliciosa engadindo follas de espinacas baby, tomates, cebolas e queixo feta.
| Comparación | Cando se come cru | Cando está cociñado (cocido) |
|---|---|---|
| Luteína | Absórbese ben polo corpo. Ideal para a saúde ocular. | A calor pode reducir lixeiramente a cantidade de luteína. |
| Ferro e calcio | Os oxalatos fan que sexa bastante difícil de absorber para o corpo. | O ferro e o calcio absórbense mellor no corpo porque os oxalatos descomponse durante a cocción. |
Fresco ou conxelado? (Fresco vs Conxelado)
Moita xente pensa que o mellor é o fresco. Pero no caso das espinacas, as conxeladas ou enlatadas teñen case o mesmo valor nutricional que as frescas. Ás veces son máis baratas. E son máis fáciles de gardar durante moito tempo.
Como almacenar correctamente as espinacas?
Ao mercar espinacas frescas, escolle unhas que sexan de cor verde brillante e sen follas amarelas ou murchas.
Unha vez que as leves para casa, retira as follas de espinaca da bolsa de plástico, colócaas nun recipiente hermético cuberto con toallas de papel e gárdaas no caixón dos vexetais do frigorífico. As toallas de papel absorberán o exceso de humidade, o que axudará a manter as espinacas frescas durante uns días.
O máis importante: ao gardar no frigorífico, mantéñao separado de cousas como carne, peixe e aves crúas.
Mensaxe para levar a casa
- A espinaca é un alimento nutritivo que é beneficioso para moitas cousas, incluíndo os ollos, os ósos, a pel e a presión arterial.
- Se tes risco de desenvolver cálculos renais, consulta co teu médico antes de comer espinacas.
- O máis seguro é lavar e cociñar sempre ben as espinacas para evitar intoxicacións alimentarias.
- Cando se come cru, proporciona máis luteína, que é boa para a vista, e cando se cociña, o corpo absorbe máis ferro e calcio.
- Tanto as espinacas frescas como as conxeladas son moi nutritivas.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario