É a cúrcuma só unha especia? (Cúrcuma e curcumina) Descubramos exactamente o que é!

A cúrcuma é un ingrediente indispensable na nosa cociña. Como probablemente sabes, a cúrcuma é moito máis que unha fermosa cor amarela e aroma para sopas e guisos. As nosas avoas e nais levan facendo leite de cúrcuma para os arrefriados e a tose dende a infancia. Frotaban un pouco de cúrcuma nas feridas. Entón, cales son exactamente os beneficios deste pequeno anaco de cúrcuma? Falemos diso en detalle e de forma sinxela hoxe.

Que é a cúrcuma? Que é a curcumina?

A cúrcuma é unha especia que provén das raíces dunha planta orixinaria de Asia. Pertence á familia do xenxibre, para ser precisos. Durante miles de anos, a cúrcuma utilizouse na medicina ayurvédica como tratamento para unha variedade de afeccións, incluíndo afeccións da pel, alerxias e dor nas articulacións.

Agora vexamos cal é este superpoder da cúrcuma. Chámase curcumina . En poucas palabras, é o ingrediente activo da cúrcuma que lle dá a súa característica cor amarela e moitos dos seus beneficios para a saúde. Pertence a un grupo de fitoquímicos chamados polifenois . Estes actúan como poderosos antioxidantes .

Cales son os beneficios da cúrcuma e da curcumina para o noso corpo?

A investigación descubriu que a cúrcuma, especialmente o composto curcumina, axuda á nosa saúde de varias maneiras.

Reduce a inflamación e a inchazón (tumazón) no corpo

A inflamación é a inflamación que se produce no noso corpo, como inchazo, vermelhidão e vermelhidão. Aínda que ás veces é unha resposta de defensa natural do corpo, se persiste durante moito tempo, pode causar moitos problemas como dor nas articulacións e enfermidades intestinais. A curcumina ten unha boa capacidade para controlar estas afeccións inflamatorias. Algúns estudos demostraron que a curcumina, tomada en doses altas, é capaz de reducir a inflamación tan ben como o analxésico ibuprofeno.

Reduce o risco de enfermidades crónicas

Debido ás súas propiedades antioxidantes, que xa comentamos anteriormente, a curcumina pode reducir o risco de moitas enfermidades crónicas. Os radicais libres nocivos que se acumulan nos nosos corpos debido a cousas como a contaminación ambiental e o tabaquismo poden danar as células e causar diversas enfermidades co paso do tempo.

Axuda coa xestión da dor

As investigacións demostran que as propiedades antiinflamatorias da cúrcuma tamén poden axudar a aliviar os síntomas de dor crónica como a osteoartrite.

Alivio para a saúde mental

Aínda que non substitúe a medicación nin o tratamento de doenzas como a depresión e a ansiedade, existen algunhas evidencias clínicas positivas de que a curcumina pode axudar a aliviar os síntomas. A cúrcuma tamén é rica en ácidos graxos omega-3, que axudan a manter unha función cerebral saudable.

Para unha pel saudable

A cúrcuma tamén ten propiedades antimicrobianas. Cando se aplica á pel, as investigacións suxiren que pode axudar con afeccións como a acne, o eccema, a psoríase e mesmo axudar a controlar o envellecemento da pel.

Para a función cerebral

Os primeiros estudos tamén amosan que a curcumina pode mellorar a memoria e a saúde cerebral en xeral. Tamén se cre que está relacionada cun menor risco de padecer doenzas como a demencia e a enfermidade de Alzheimer.

Como se usa a cúrcuma? Canta?

Aquí está o importante. Non importa canta cúrcuma engadas á túa comida, os nosos corpos non poden absorber a curcumina que contén. A maior parte dela excrétase facilmente do corpo. Polo tanto, para sacarlle o máximo proveito á cúrcuma, é importante como a usas.

• Con pementa: O composto piperina da pementa negra pode aumentar a cantidade de curcumina que o corpo absorbe aproximadamente nun 2000 %! Por iso os nosos antepasados ​​usaban a cúrcuma e a pementa xuntas para moitos fins medicinais.
• Con graxas saudables: a cúrcuma é liposoluble. Isto significa que se disolve en algo como aceite, non en auga. Combinala cunha graxa saudable como o leite de coco, o aceite de coco ou o aceite de aguacate facilita que o corpo absorba a curcumina.
• Lixeiramente quente: Quentar a lume baixo durante menos de 15 minutos facilita a absorción da curcumina.

Normalmente, unha cucharadita de po de cúrcuma que engadimos á nosa comida contén uns 200 miligramos de curcumina. Non obstante, esta cantidade pode variar dependendo da calidade da cúrcuma. Algunhas persoas toman suplementos que conteñen curcumina en forma de pílulas. Non obstante, antes de facelo, definitivamente debes falar co teu médico e buscar consello.

Efectos secundarios e quen debe ter coidado ao usar a cúrcuma

A cúrcuma é xeralmente segura para a maioría da xente cando se usa en cantidades que se engaden habitualmente aos alimentos. Non obstante, tomala como suplemento en doses altas ou durante longos períodos de tempo pode causar efectos secundarios nalgunhas persoas.

• Náuseas
• Dor de estómago
• Diarrea
• Úlceras estomacais

Ademais, as persoas alérxicas á cúrcuma poden experimentar erupcións cutáneas e urticaria.

Aqueles que precisan ter especial coidado

Se tes algunha das seguintes doenzas, asegúrate de consultar co teu médico antes de tomar cúrcuma como suplemento.

Se estás a tomar medicación habitual para outra afección (por exemplo, aspirina, medicación para a diabetes, medicación para o colesterol, medicación para a presión arterial), é moi importante que informes ao teu médico antes de usar un suplemento de cúrcuma.