A todos nos encanta o cheiro a vainilla, non si? O doce aroma dun xeado, dun anaco de bolo ou dunha crema pasteleira fainos a boca auga. Pero algunha vez pensaches que a vainilla ten moitos beneficios para a saúde que van máis alá do seu doce aroma? Hoxe imos falar destes sorprendentes beneficios para a saúde desa deliciosa e aromática vainilla.
Que é exactamente a vainilla?
En poucas palabras, a vaíña é unha especia que provén das vaíñas dunha videira. Esta videira pertence á familia das orquídeas. Sorprendentemente, a vaíña é o único froito/vaíña comestible de toda esta familia de orquídeas. Estas medran en climas tropicais, unidas a outras árbores.
A vaíña é unha das especias máis caras do mundo. Isto débese á man de obra que require a súa produción. As flores de vaíña polinízanse a man. As vainas que medran déixanse madurar, secar e temperarse durante meses para conseguir o aroma e o sabor distintivos que coñecemos.
Dado que a vainilla real é cara, houbo un impulso para producir vainilla artificial. Estas están feitas de guaiacol, un subproduto do petróleo, ou de lignina, un subproduto da madeira. A maioría dos produtos de vainilla que vemos no mercado son artificiais. Aínda que son máis baratos, non ofrecen os beneficios para a saúde da vainilla real.
Coñecemos exactamente os tipos de vainilla e as súas diferenzas.
Hai varios tipos de vainilla no mercado. Coñecer a diferenza entre eles seráche moi útil.
| Tipo de vainilla | Explicación sinxela |
|---|---|
| Fabas de vainilla | Esta é vainilla auténtica e natural. Vainas enteiras secas e condimentadas. Moi cara. O sabor e o aroma son os mellores. |
| Extracto de vainilla | Faise deixando en remollo vainas de vainilla reais nunha mestura de alcol e auga durante semanas. Por lei, debe conter polo menos un 35 % de alcol. A calidade é alta. |
| Esencia de vainilla | Esta é a vainilla artificial da que falabamos. Non está feita con vainas de vainilla reais. Faise engadindo un produto químico chamado vainillina sintética e outras cousas. É moi barata, pero o sabor e o aroma non son tan bos como os da vainilla real. |
| Pasta e xarope de vainilla | As vainas de vainilla, o extracto de vainilla e o azucre combínanse para formar unha pasta espesa. Ten un sabor moi forte. Tamén se elaboran xaropes con ela. |
| Aceite esencial de vainilla | Non se pode facer aceite esencial a partir de vainilla real. Non obstante, o "aceite de vainilla" dispoñible no mercado faise poñendo as vainas de vainilla en remollo nun aceite como o aceite de améndoa. Estes úsanse en produtos para o coidado da pel e difusores. |
O máis importante é que o composto químico chamado vainillina dálle á vainilla o seu aroma e sabor distintivos. Esta substancia está presente de forma natural na vainilla real, pero engádese artificialmente ás esencias artificiais.
Cales son os beneficios da vainilla para a saúde?
A vainilla utilizouse tradicionalmente para unha variedade de fins. Agora, os científicos tamén están a investigar isto. Vexamos cales son eses beneficios.
1. Ten un efecto calmante na mente.
Un estudo descubriu que expoñer os recentemente nacidos ao aroma de vainilla durante unha inxección reduciu a súa ansiedade e o seu choro. Este efecto calmante tamén é común nos adultos. Imaxina a sensación de paz e relaxación que sentes ao chegar a casa despois dun día atarefado e acender unha vela de vainilla. Tamén se cre que o aroma de vainilla pode proporcionar certo alivio ás persoas que sofren de apnea do sono, unha condición na que a respiración se detén con frecuencia durante o sono.
2. Axuda a reducir o consumo de azucre
A vaíña ten menos calorías e carbohidratos que o azucre, pero ten un sabor doce natural. Polo tanto, podes engadir unhas pingas de vaíña en lugar de azucre ao teu té, café ou avea. Isto axudarache a reducir a cantidade de azucre que lle engades ao teu corpo ao longo do día sen sequera darte conta.
3. Un pequeno alivio temporal da dor de dentes
Este é un remedio caseiro sinxelo. Debido ao alcol que contén o extracto de vainilla real, aplicar unha pequena cantidade del na zona da dor de dentes cun algodón pode adormecer temporalmente a zona e reducir un pouco a dor. Non obstante, esta non é unha solución permanente . Se tes dor de dentes, definitivamente debes consultar un médico .
4. Propiedades antioxidantes
Existe algo chamado estrés oxidativo que dana as células do noso corpo e provoca diversas enfermidades (como o cancro e as doenzas cardíacas). Os estudos de laboratorio demostraron que un composto chamado vainillina, que se atopa na vainilla, pode protexer as células cerebrais deste estrés oxidativo. Non obstante, estes aínda non son estudos en humanos, polo que é demasiado cedo para dicir se estes resultados serán os mesmos nos humanos.
5. Posible impacto na saúde mental
Isto tamén é algo que provén de investigacións realizadas principalmente en animais. Demostrouse que a vainillina reduce os síntomas de ansiedade e depresión en ratas. O simple feito de cheirar a vainillina reduciu os síntomas de depresión das ratas e aumentou os niveis de serotonina e dopamina, substancias químicas no cerebro que promoven a felicidade e o bo humor.
Noutro estudo, a vainillina funcionou mellor que o antidepresivo fluoxetina , pero nunha dose moito maior que a que a xente adoita tomar.
Moi importante: isto aínda está en fase de investigación. Polo tanto, nunca consideres usar a vainilla como tratamento para un problema de saúde mental. Se tes problemas de saúde mental, consulta cun médico ou psiquiatra cualificado .
Vexamos tamén os beneficios nutricionais da vainilla.
O extracto de vainilla real contén cantidades moi pequenas de varios minerais que o noso corpo necesita.
Isto é o que contén unha cucharadita (uns 4,2 gramos) de extracto de vainilla, que normalmente usamos para un bolo:
- Calorías: 12
- Proteínas: 3 miligramos
- Graxa: 3 miligramos
- Hidratos de carbono: 531 miligramos
- Azucre: 531 miligramos
Pero ten en conta isto: as esencias artificiais de vainilla non teñen este valor nutricional. Ademais, algúns produtos de vainilla, tanto reais como artificiais, poden ter azucre engadido. Polo tanto, é moi importante ler a etiqueta da botella.
Mensaxe para levar a casa
- A vainilla non é só un potenciador do sabor e do aroma. Ten varios beneficios para a saúde ademais diso.
- Hai probas de que o aroma da vainilla ten propiedades calmantes. Tamén ten propiedades antioxidantes.
- A maioría dos estudos sobre os efectos na saúde mental e a obesidade aínda se realizan en animais. Necesítase máis investigación para confirmar se os mesmos resultados se aplican aos humanos.
- Se buscas beneficios para a saúde, escolle o extracto de vainilla natural en lugar da esencia de vainilla de imitación, mesmo que sexa máis cara.
- A vaíña non é un medicamento nin unha cura para ningunha enfermidade. É só un suplemento que se pode engadir a un estilo de vida saudable. Consulte sempre co seu médico se ten algún problema de saúde.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario