Todos experimentamos algunha vez malestar estomacal e diarrea despois de comer fóra. Pero algunhas intoxicacións alimentarias non son tan sinxelas de tratar. Hoxe falamos dun tipo de intoxicación alimentaria que pode ser bastante perigosa e mesmo mortal para aqueles que deben ter especial coidado. Trátase da listeriose.
En poucas palabras, que é a listeriose?
A listeriose é unha enfermidade infecciosa causada pola bacteria Listeria monocytogenes . É un tipo de intoxicación alimentaria. Moita xente tamén a chama "listeria" para abreviar.
A maioría das persoas sas contraen esta infección con síntomas leves, como febre, dor de cabeza, diarrea ou vómitos. Pero se tes un sistema inmunitario debilitado ou es maior de 65 anos , corres un maior risco de desenvolver complicacións que poñan en perigo a túa vida.
É especialmente importante ter en conta que, se es unha nai embarazada , esta infección pode transmitirse ao teu bebé durante o embarazo ou o parto. Isto pode provocar abortos espontáneos, nacementos de nenos mortos e problemas de saúde graves e de por vida para o bebé.
Cales son os síntomas desta infección?
A listeriose pode causar diferentes síntomas en diferentes persoas. É posible que non teñas todos estes síntomas. Vexamos cales son.
| Síntomas da listeriose | |
|---|---|
| Síntomas que adoitan aparecer primeiro | |
| Febre | Febre coma unha ampolla de febre |
| Sensación de frío e tremores | Tremores corporais |
| Dor de cabeza | Dor de cabeza |
| Inchazo (diarrea) | Feces acuosas que saen da vaxina |
| Náuseas e vómitos | Náuseas e vómitos |
| Dor muscular e articular | Sentir que o teu corpo está a doer |
| Sentíndose cansado/a | Sentirse demasiado canso para facer calquera cousa |
| Se a infección se propaga e a afección se agrava (listriose invasiva) | |
| Confusión | Perda repentina de consciencia, incapacidade para comprender o que está a suceder |
| Perda do equilibrio corporal | Camiñando coma unha morsa |
| Rixidez do pescozo | Rixidez e dor no pescozo que fan imposible dobrarse |
| Convulsións | Un estado de convulsións coma un ataque |
Canto tempo levan presentes os síntomas?
Esta tamén é unha cuestión importante. Os síntomas poden aparecer nuns poucos días ou dúas semanas despois de comer alimentos que conteñen a bacteria. Algunhas persoas poden non experimentar síntomas ata un mes. Se unha muller embarazada contrae esta infección, pode ter síntomas moi leves ou ningún síntoma.Si, pero aínda existe o risco de transmitir a infección ao bebé no útero.
Como chega esta bacteria Listeria ao noso corpo?
En poucas palabras, esta enfermidade está causada polo consumo de alimentos ou bebidas contaminados que conteñen esta bacteria. Esta bacteria pode vivir de forma natural no solo, na auga e no tracto dixestivo dalgúns animais. Polo tanto, pódese engadir a cousas como verduras e froitas procedentes do solo ou do esterco. Estas tamén poden contaminarse durante o proceso de produción de pensos para animais.
Unha das características únicas desta bacteria é que pode crecer mesmo ás baixas temperaturas do frigorífico. Por iso, algúns alimentos do frigorífico tamén son arriscados.
Que alimentos son máis propensos a conter listeria?
Debes ter especial coidado cos seguintes alimentos.
- Carnes preparadas: Carnes que se refrixeran e se consomen sen quentar, como os perritos quentes, os embutidos e os embutidos.
- Pastas feitas de carne: Por exemplo, paté e pastas de carne para untar que se comen en pan.
- Peixe afumado: peixe, como o salmón afumado, que se afuma a baixas temperaturas en lugar de cociñalo.
- Queixos brandos: queixos brandos elaborados con leite non pasteurizado, como o brie, o camembert e o queixo fresco.
- Leite e produtos lácteos sen pasteurizar: a pasteurización é un proceso que mata os xermes. O leite, o queixo e o xeado sen pasteurizar son cousas así.
- Bebidas de froitas non pasteurizadas: bebidas como a sidra de mazá.
- Froitas e verduras que se comen crúas sen lavar: especialmente as froitas con casca como a sandía e o melón, débese lavar ben a casca antes de cortalas. Isto débese a que as bacterias poden estar presentes na casca e entrar co coitelo ao cortar.
- Xermolos: Cousas que se comen crúas, como os brotes de soia verde.
- O sushi cru faise con peixe cru.
Esta enfermidade non se contaxia dunha persoa a outra por contacto casual. Isto significa que non é contaxiosa.
Quen corre máis risco por isto?
Entre as persoas que corren un maior risco de enfermar gravemente ou morrer por listeriose inclúense:
- Nais embarazadas: Os seus sistemas inmunitarios cambian lixeiramente de forma natural durante o embarazo, o que as fai máis susceptibles ás infeccións.
- Persoas maiores de 65 anos: debido ao debilitamento do sistema inmunitario a medida que envellecemos.
- Persoas cun sistema inmunitario debilitado: debido a doenzas como diabetes, cancro, enfermidades renais ou que toman medicamentos inmunosupresores.
- Recén nacidos: porque os seus sistemas inmunitarios aínda non están completamente desenvolvidos.
Cales son as posibles complicacións da listeriose?
Esta infección bacteriana, que comeza no sistema dixestivo, pode estenderse a outras partes do corpo a través da corrente sanguínea, causando complicacións graves.
| Complicación | Explicación sinxela |
|---|---|
| Meninxite ou encefalite | Infección das membranas que recobren o cerebro e a medula espiñal ou o propio cerebro. |
| Septicemia | As bacterias entran na corrente sanguínea e se espallan por todo o corpo. Tamén se denomina "intoxicación sanguínea". |
| Sepse | Dano nos órganos debido á resposta excesiva do corpo á infección. |
| Problemas durante o embarazo | Aborto espontáneo, nacemento dun neno morto ou parto prematuro. |
| Outras infeccións | Infeccións cardíacas (endocardite), óseas (osteomielite), pneumonía e do tracto urinario. |
| Morte | Se a infección se estende por todo o corpo, pode incluso causar a morte se non se trata. |
Un neno infectado con listeriose ao nacer ou alguén cuxa infección se estende ao cerebro pode ter problemas de saúde a longo prazo , como atrasos no desenvolvemento, cegueira, parálise e convulsións.
Como sabes con certeza se tes esta enfermidade?
Se os teus síntomas son só unha simple dor de estómago, a maioría da xente non che fará probas. Pero se o teu médico sospeita diso despois de preguntarche polos teus síntomas e o que comiches recentemente, pode confirmalo con probas.
A presenza desta bacteria pode detectarse normalmente mediante un hemocultivo ou, se é necesario, examinando o líquido cefalorraquídeo (LCR) que rodea o cerebro e a medula espiñal. No caso dunha nai embarazada, isto tamén pode confirmarse examinando unha parte da placenta despois do parto.
Como se trata?
Dado que se trata dunha infección bacteriana, trátase con antibióticos . É importante tomar a medicación exactamente como lle receitou o médico durante todo o tempo. Non é boa idea deixar de tomar a medicación en canto se sinta mellor. Facelo pode provocar que a infección reapareza.
Se estás sa, non estás embarazada e non corres risco de sufrir complicacións graves, é posible que poidas recuperarte en poucos días sen tratamento. Pero iso depende do teu médico.
Cando deberías consultar un médico?
Asegúrese de buscar consello médico nos seguintes casos:
- Se está embarazada, ten máis de 65 anos ou ten un sistema inmunitario debilitado e presenta síntomas de listeriose.
- Se descubriches recentemente que algo que comiches foi retirado do mercado debido á listeria, especialmente se estás embarazada.
- Se o teu pequeno presenta síntomas de listeriose.
- Se os síntomas non melloran mesmo despois duns días de comezar a tomar antibióticos.
Se a afección é grave, é dicir, se presentan síntomas como confusión, convulsións e rixidez de pescozo, acuda inmediatamente ao servizo de urxencias dun hospital.
Que deberiamos facer para protexernos disto?
A mellor maneira de evitar isto é preocuparse pola seguridade alimentaria.
- Evita o leite e os seus produtos sen pasteurizar. Ao mercar calquera cousa no establecemento, busca a etiqueta e comproba se di "pasteurizado".
- Lava ben as mans, as táboas de cortar, os coitelos e as superficies da cociña con xabón antes e despois de preparar a comida.
- Lavar as froitas e verduras crúas, especialmente as froitas con pel como a sandía, cun cepillo baixo a auga corrente.
- Cociña os perritos quentes, os ovos e o marisco ata que estean ben cociñados. A temperatura interna debe ser de polo menos 74 graos Celsius (165 °F).
- Se estás embarazada, non comas produtos refrixerados como paté e patés de carne. Se comes carne de xantar, quéntaa ben ata que fumegue.
- Limpa inmediatamente os derrames de carne e peixe no frigorífico. Garda a carne crúa no andel máis baixo.
Lembra que a bacteria Listeria destrúese cando os alimentos se quentan (cociñan) axeitadamente.
Para a persoa media, a intoxicación alimentaria pode ser unha enfermidade leve que dura un día ou dous e despois desaparece. Pero bacterias como a Listeria ás veces poden causar problemas de saúde graves. Se pertences a un grupo de risco, ten especial coidado coa seguridade alimentaria e fala co teu médico se tes algunha dúbida.
Mensaxe para levar a casa
- A listeriose é unha infección bacteriana que se propaga a través de alimentos contaminados.
- As mulleres embarazadas, as persoas maiores de 65 anos, as persoas con sistemas inmunitarios debilitados e os recentemente nacidos corren un maior risco de enfermar gravemente por esta enfermidade.
- A febre, as dores corporais, as náuseas e a diarrea son síntomas comúns. En casos graves, poden producirse rixidez de pescozo, confusión e convulsións.
- Os produtos lácteos non pasteurizados, os queixos brandos, as carnes procesadas e as froitas e verduras que non se lavan ben son alimentos de risco.
- Esta infección pódese previr cociñando ben os alimentos e seguindo as prácticas de seguridade alimentaria.
- Se pertences a un grupo de risco e tes síntomas, consulta co teu médico inmediatamente.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario