É a okra realmente boa para as persoas con diabetes? Falemos disto!

A okra ocupa un lugar especial entre os pratos que facemos na casa. A quen non lle gusta cando chega á mesa como un curry feito con aceite, leite ou como un salteado? Pero, sabías que esta deliciosa verdura pode ser especialmente beneficiosa para alguén con diabetes? Entón, se ti ou un ser querido tedes diabetes, imos coñecer hoxe estes beneficios da okra.

Axuda realmente a okra a controlar a diabetes?

Á hora de controlar a diabetes, o máis importante é controlar os niveis de azucre no sangue. Isto inclúe perder peso, facer exercicio e manter unha dieta saudable.

Entón é aquí onde a okra vén na nosa axuda.

A okra ten moi poucas calorías e graxas, pero é rica en nutrientes como a vitamina C, a vitamina K e o zinc. Pero o máis importante, especialmente para as persoas con diabetes , é rica en fibra.

En poucas palabras, hai dous tipos de fibra na okra: fibra soluble e fibra insoluble.

• Fibra soluble: funcionan reducindo a velocidade á que os alimentos que comemos pasan polo sistema dixestivo. En concreto, non permiten que o azucre dos alimentos se absorba no sangue de súpeto, senón que se absorba gradualmente. Isto axuda a controlar o aumento repentino dos niveis de azucre no sangue.
• Fibra insoluble: crea unha sensación de saciedade. Así, mesmo comendo pouco, sénteste cheo, o que tamén controla as comidas innecesarias.

Ten coidado con estas cousas ao comer okra.

Debido a estas propiedades da okra, non teñas présa por comer moito á vez. Como todo, non é bo comer demasiada okra. Pensa nestas cousas en particular.

• Inchazo e gases: Engadir demasiada fibra á túa dieta dunha soa vez pode causar inchazo e gases. Polo tanto, se engades okra á túa dieta, engádea pouco a pouco. Isto dará tempo ao teu sistema dixestivo para adaptarse.
• Risco de cálculos renais: a okra contén un composto chamado oxalato. O oxalato é un compoñente importante dun tipo de cálculo renal. Polo tanto, se tes un alto risco de sufrir cálculos renais, debes ter coidado ao comer alimentos ricos en oxalato (como a okra) con regularidade e en grandes cantidades.
• Interacción coa medicación para a diabetes (moi importante): este é o punto máis importante. Un dos medicamentos máis recetados para a diabetes é a metformina. Un estudo descubriu que a auga de okra pode interferir coa eficacia deste medicamento. Polo tanto, se estás a tomar medicamentos para a diabetes como a metformina, asegúrate de falar co teu médico antes de engadir okra á túa dieta.

Como engadir a okra á túa dieta dun xeito saudable?

Atopar okra no noso país non é tan difícil. Ao mercar okra fresca, tenta escoller vainas de cor verde escura, non maiores de 10 centímetros de longo, sen manchas e firmes ao tacto .

A moita xente non lle gusta comer okra polo sabor "viscoso" que lle dá ao cortala. Pero hai xeitos de desfacerse dela.

• Cocción rápida
• Cocción en seco/Salteado
• Engadir algo ácido como vinagre, lima ou tomates

O xeito máis saudable é evitar fritir e preparalo doutros xeitos.

• Saltear as cebolas e os tomates nun pouco de aceite e comer.
• Coma un curry feito con leite.
• Ao vapor.
• Engádese cru ás ensaladas.

Que é esta onda de "auga de okra"?

Pode que xa viches falar moito sobre a "auga de okra" nas redes sociais. Algunhas persoas din que é boa para o corazón, ilumina a pel e reforza a inmunidade. Pero para ser sincero , hai moi poucas probas científicas para moitas destas afirmacións.

Aínda que a okra contén fibra, antioxidantes e minerais, non está claro canta cantidade deses nutrientes se lle engade á auga. Pero unha cousa é certa. Se bebes auga de okra, estás a obter parte da auga que o teu corpo necesita. Iso é algo bo.

En canto á diabetes, algúns estudos sobre a auga de okra mostraron algúns resultados positivos, pero mesmo eses son estudos a moi pequena escala.

Así se fai auga de okra.

Lava unhas cantas vainas frescas de okra, córtaas en anacos pequenos e méteas nun vaso de auga. Refrixera durante a noite, cóao e bébeo pola mañá. Pode que non che guste o sabor e a textura. Podes engadir unhas pingas de lima se queres. (Se engades mel porque tes diabetes, fala co teu médico e engade só unha cantidade moi pequena).