Tamén tes problemas para comer cacahuetes? Falemos da alerxia ao cacahuete!

Hoxe imos falar dun problema que moita xente ten e que ás veces pode causar problemas dos que nin sequera nos decatamos. Trátase da alerxia ao cacahuete. Algúns alimentos poden conter cacahuetes de xeitos nos que nin sequera pensamos, como a salsa de chile! Polo tanto, é moi importante ser consciente disto.

Que son exactamente os cacahuetes?

De acordo, primeiro vexamos que son os cacahuetes. Cres que os cacahuetes son un tipo de froito seco como outros froitos secos? En realidade non! Os cacahuetes pertencen á familia das leguminosas. Igual que as lentellas e os garavanzos que comemos. Pero, sorprendentemente, a estrutura das proteínas dos cacahuetes é moi similar ás proteínas dos froitos secos como as améndoas, as noces, as noces do Brasil, as abelás, as noces de macadamia, os pistachos, as noces pecanas e os anacardos . Por iso, é probable que alguén alérxico aos cacahuetes tamén sexa alérxico a estes outros froitos secos. Algunhas alerxias alimentarias, por exemplo, as alerxias ao leite, aos ovos, á soia e ao trigo, desaparecen co tempo. Non obstante, moitas persoas poden ter alerxias aos cacahuetes e aos froitos secos de por vida. Polo tanto, non é boa idea tomalo á lixeira.

Que ocorre dentro do corpo durante unha alerxia ao cacahuete?

Agora vexamos o que ocorre dentro do corpo dunha persoa alérxica ao cacahuete. En poucas palabras, o noso sistema inmunitario é o que combate as enfermidades e os xermes. Non obstante, se alguén alérxico ao cacahuete come algo que contén cacahuete, este sistema inmunitario considera as proteínas do cacahuete coma se fosen un inimigo perigoso. Pensa: "Oh, isto é algo que non é bo para o corpo!" e comeza unha gran loita para espantar a ese "inimigo". Isto é o que se chama reacción alérxica. O sorprendente é que mesmo unha cantidade moi pequena de proteína do cacahuete pode causar este tipo de reacción. Non obstante, é moi raro que entren pequenos anacos de cacahuete e provoquen unha reacción alérxica. Isto débese a que normalmente hai que comer cacahuete para ter unha reacción. A maioría das veces, non hai suficiente proteína nos alimentos que conteñen cacahuete para causar unha reacción. Ademais, o simple feito de cheirar un alimento que contén cacahuete non causará unha alerxia, porque o cheiro non contén proteínas.

Cales son os síntomas dunha alerxia ao cacahuete?

Cando alguén con alerxia ao cacahuete come ou bebe algo que contén cacahuete, o seu corpo libera substancias químicas chamadas histamina. Isto pode causar síntomas como:

• Sibilancias
• Dificultade para respirar
• Tose
• Espirros
• Rouqueza de voz
• Sensación de ter un nó na gorxa
• Dor de estómago
• Vómitos
• Diarrea
• Ollos con comezón , lagrimeo ou inchazo
• Urticaria
• Inchazo corporal
• Unha baixada da presión arterial
• Mareos ou desmaios
• Só un medo, unha sensación de que algo malo vai acontecer (ansiedade)

O máis importante é que as reaccións alérxicas aos alimentos poden variar dunha persoa a outra. Ás veces, mesmo na mesma persoa, a reacción pode ser diferente en diferentes momentos. Polo tanto, cómpre ter moito coidado.

A condición máis perigosa: anafilaxia e tratamento

A alerxia ao cacahuete pode causar unha reacción moi grave, mesmo potencialmente mortal, chamada anafilaxe. Isto é o que máis debemos temer.

Que é a anafilaxia?

A anafilaxe pode comezar cos síntomas de alerxia habituais mencionados anteriormente. Pero, imaxinade, pode empeorar de súpeto, causando dificultade para respirar, mareos e mesmo desmaios. Se non se trata a tempo, isto pode ser potencialmente mortal. Así que non é broma!

A epinefrina salva vidas!

Se tes alerxia ao cacahuete (ou calquera outra alerxia alimentaria grave), o teu médico probablemente che dirá que teñas á man dúas doses de epinefrina en caso de emerxencia. A epinefrina é un medicamento receitado por un médico. Vén nun pequeno dispositivo portátil chamado autoinxector. É doado de usar. O teu médico mostrarache como usalo. Debes levar esta epinefrina contigo en todo momento. Non funcionará no teu armario nin na enfermaría do colexio.

Cada segundo conta nunha reacción alérxica. Se comezas a ter síntomas alérxicos graves, como inchazo da boca ou da gorxa, dificultade para respirar, usa epinefrina inmediatamente. Ademais, se tes síntomas en dous partes, como erupcións cutáneas e vómitos, úsaa inmediatamente. Despois , chama ao 112 inmediatamente (ou en Sri Lanka, 1990 Suwa Seriya) ou pídelle a alguén que vaia á Unidade de Tratamento de Urxencias (UTU) do hospital canto antes. Debes permanecer baixo supervisión médica, porque ás veces, mesmo cando parece que o peor pasou, pode producirse unha segunda onda de síntomas graves.

Plan de acción para alerxias e antihistamínicos

O teu médico pode darche un Plan de acción ante as alerxias . Isto pode axudarche a prepararte, recoñecer e tratar unha reacción alérxica. Comparte este plan con calquera persoa que precise estar ao tanto, como a túa familia, os funcionarios escolares e os adestradores deportivos. Ademais, considera levar unha pulseira de alerta médica. Levar epinefrina contigo en todo momento é só unha parte do teu plan de acción. Tamén é unha boa idea ter á man un antihistamínico de venda libre (OTC). Isto pode axudar a aliviar os síntomas de alerxia leves. Pero nunca uses antihistamínicos en lugar de epinefrina para reaccións graves! A epinefrina sempre debe usarse como primeiro tratamento.

Como vivir cunha alerxia ao cacahuete?

Se a túa proba cutánea de alerxia confirma que tes alerxia ao cacahuete, un alergólogo aconsellarache que facer.

O principal: evita definitivamente os cacahuetes!

A mellor maneira de previr unha reacción é evitar os cacahuetes por completo. Isto non significa só non comer cacahuetes. Tamén significa non comer ningún alimento que poida conter cacahuetes como ingrediente.

Preste especial atención a estas cousas ao ler as etiquetas

A mellor maneira de saber con certeza se un alimento non contén cacahuetes é ler atentamente a etiqueta. En países como os Estados Unidos, os fabricantes de alimentos deben indicar na etiqueta se os seus alimentos conteñen cacahuetes ou non. En Sri Lanka, esta información adoita estar dispoñible. Primeiro, consulta a lista de ingredientes. Despois de consultar a lista de ingredientes, busca palabras como: "pode ​​conter cacahuetes" ou "producido en equipos compartidos con froitos secos ou cacahuetes". As persoas con alerxias aos cacahuetes deben evitar os alimentos con estas palabras na etiqueta. Poden non usar cacahuetes como ingrediente, pero poden conter pequenas trazas de cacahuetes. Isto chámase contaminación cruzada . Isto significa que se poden engadir cacahuetes a un alimento que non conteña cacahuetes cando se prepara ou se serve nun lugar onde outros alimentos usan cacahuetes. Aínda que os fabricantes non están obrigados legalmente a indicar a contaminación cruzada accidental nas súas etiquetas, moitos agora menciónana.

Os alimentos máis arriscados

Estes son algúns dos alimentos que supoñen o maior risco para as persoas con alerxia ao cacahuete:

• Galletas e produtos de panadería.Aínda que os cacahuetes non son un ingrediente deste produto, existe a posibilidade de contaminación cruzada con cacahuetes. A menos que saiba exactamente que contén o produto e onde se fabricou, o máis seguro é evitar as galletas e outros produtos de panadería, xa sexan comprados nunha tenda ou nunha panadería.
• Doces. Os doces de pequenas panaderías, pequenos fabricantes (ou mesmo caseiros) poden conter cacahuetes como ingrediente secreto. O máis seguro é comer só doces feitos por grandes fabricantes e claramente etiquetados como seguros.
• Xeado. Desafortunadamente, as xeaderías adoitan usar as mesmas bólas, o que pode provocar contaminación cruzada. As tendas de xeado brando, crema pasteleira, xeo de auga e iogures tamén corren este risco, xa que se usan as mesmas máquinas e equipos para os diferentes sabores. No seu lugar, fai o que fas cos doces: compra tarrinas de xeado no supermercado, asegúrate de que sexan dun fabricante importante e de que a etiqueta diga que son seguras.
• Salsas. Moitos cociñeiros usan cacahuetes ou manteiga de cacahuete no chili e outras salsas.

Ten sempre coidado!

Ten sempre coidado. Mesmo se xa comeches un alimento antes, os fabricantes ás veces cambian os seus métodos de fabricación; por exemplo, cambian a un provedor que usa equipos que manipulan cacahuetes. Dado que os ingredientes poden cambiar, é importante ler sempre a etiqueta, mesmo se o alimento era seguro anteriormente. Ademais, mesmo dous alimentos que teñan o mesmo aspecto poden ter diferenzas na forma en que se elaboran.

Que máis queres saber?

Aquí tes algunhas cousas máis que debes lembrar:

• Ten en conta a posibilidade de contaminación cruzada nas superficies e nos electrodomésticos da cociña , dende coitelos e táboas de cortar ata a torradora. Asegúrate de que ninguén na casa estea a usar o mesmo coitelo para untar o pan co que fixo un bocadillo de manteiga de cacahuete.
• Evita pratos cociñados que non fixeches ti e dos que non saibas exactamente cales son os ingredientes.
• Dígalles a todas as persoas que manipulan a túa comida (desde familiares ata camareiros de restaurantes) que tes alerxia ao cacahuete. Se o xerente, o cociñeiro ou o propietario dun restaurante non se sente cómodo coa túa solicitude de preparar unha comida sen cacahuete, non comas alí.
• Prepara os teus xantares e merendas escolares na casa. Deste xeito, podes controlar como se preparan.
• Averigua se o teu centro educativo sabe da túa alerxia e se ten un plan de acción para ti.
• Leva a epinefrina contigo en todo momento. Por exemplo, non a gardes no armario; gárdaa sempre nun peto, nun bolso ou nunha mochila que teñas preto.

Finalmente, lembra isto...

Vivir cunha alerxia alimentaria ás veces pode parecer abrumador. Non obstante, a medida que cada vez máis persoas son diagnosticadas con alerxias alimentarias, as empresas e os restaurantes son agora máis conscientes dos riscos. Tanto se visitas a casa dun amigo como se almorzas con el, se non sabe da túa alerxia alimentaria, infórmalle con antelación. Deste xeito, poderán estar un pouco máis preparados (como non compartir a túa bebida despois de comer ese bocadillo de manteiga de cacahuete!). Entenderano. Como amigos teus, esperarían que tiveses o mesmo coidado ao coidalos, non si? Se queres saber máis sobre como xestionar as alerxias alimentarias, consulta estes recursos (se estás en Sri Lanka, pregunta ao teu médico sobre estes recursos):

• Investigación e Educación sobre Alerxias Alimentarias (FARE) (organización internacional)

---

Alerxia ao cacahuete, alerxia ao cacahuete, anafilaxia, epinefrina, síntomas de alerxia, alerxia alimentaria, contaminación cruzada