Coñecemos a estraña alerxia (síndrome alfa-gal) que che impide comer carne despois da picadura dunha carracha.

Imaxina que tomas un delicioso curry de tenreira con arroz para xantar e que te sentes ben ata a noite. Pero, de súpeto, pola noite, comezas a sentir unha erupción por todo o corpo, comezas a ter comezón e dificultades para respirar. Probablemente penses que debeu ser algo que comeches pola noite. Pero sorprenderíaste se che dixésemos que a razón disto podería ser en realidade a carne de vaca que comeches para xantar? Hoxe imos falar dunha alerxia tan estraña de inicio tardío. Chámase síndrome alfa-gal.

Que é exactamente a síndrome alfa-gal?

En poucas palabras, a síndrome alfa-gal é unha reacción alérxica á carne e outros produtos de mamíferos, desencadeada polas picaduras de certos tipos de carrachas . Isto significa que non só as carnes de animais como a vaca, o porco , a cabra e a cervo poden ser alérxicas, senón que ás veces tamén poden ser alérxicas cousas como o leite e o queixo.

A razón disto é unha molécula de azucre chamada alfa-gal . Esta molécula de azucre atópase nas células de moitos mamíferos, pero non nas humanas. Cando algunhas carrachas pican a un animal e despois a un humano, inxectan a molécula de alfa-gal dese animal nos nosos corpos. O noso sistema inmunitario recoñece esta molécula de alfa-gal allea como un inimigo e comeza a producir anticorpos contra ela.

Entón, cando comes un alimento como a carne de vaca que contén alfa-gal, o teu sistema inmunitario actívase repentinamente, causando unha reacción alérxica grave.

Cales son os síntomas disto? Por que aparece tan tarde?

O máis peculiar e confuso desta doenza é que os síntomas tardan moito en aparecer. Non adoitan aparecer uns minutos ou media hora despois de comer o alimento, como outras alerxias alimentarias. Os síntomas dunha alerxia alfa-gal poden tardar de 3 a 6 horas, ás veces ata 8 horas, en aparecer.

Debido a isto, pode ser difícil diagnosticar esta afección. Os síntomas poden variar dunha persoa a outra e a súa gravidade pode variar.

Que ocorre se hai unha reacción grave?

Se a reacción alérxica é grave, é dicir , tes dificultades para respirar, non podes falar ou estás a piques de perder a consciencia, trátase dunha emerxencia. Neste caso, debes acudir inmediatamente á sala de urxencias do hospital máis próximo. Algunhas persoas con alerxias graves levan unha inxección de emerxencia chamada EpiPen .

Como xestionar e previr isto?

Non existe unha "cura" específica para a síndrome alfa-gal. O mellor que se pode facer é evitar completamente os alimentos que desencadean os síntomas.

Diagnóstico e consello médico

Se tes estes síntomas, especialmente se lembras ter sido picado por unha carracha, asegúrate de consultar co teu médico. El ou ela preguntarache sobre os teus síntomas e obterá unha explicación completa.

Para confirmar se se trata da síndrome alfa-gal, pódese facer unha análise de sangue para comprobar a presenza de anticorpos específicos (anticorpos IgE) contra a alfa-gal. Tamén se pode diagnosticar cunha proba cutánea realizada por un dermatólogo .

Como te protexes das carrachas?

A mellor maneira de previr esta afección é evitar as picaduras de carrachas, especialmente se vas a zonas con bosques, arbustos ou herba alta.

• Ten coidado coa túa roupa: se vas entrar nun bosque, usa pantalóns longos e camisas de manga longa. Métete os pantalóns dentro dos calcetíns. Vestir roupa de cores claras facilita a detección das carrachas.
• Usa repelentes de insectos: aplica repelentes na pel que repelen as carrachas. Pulverizar a roupa e os zapatos cun produto químico como a permetrina pode proporcionar protección adicional.
• Despois de volver a casa:
• Inspecciona coidadosamente a roupa que levabas posta. Se é posible, lávaa con auga quente.
• Dúchate inmediatamente. Examina todo o teu corpo con atención. Presta especial atención ás zonas onde as carrachas poden agocharse facilmente, como detrás das orellas, o coiro cabeludo, as axilas e a virilla.
• Se ves unha carracha no teu corpo, non a esmagues coas uñas, senón que a agarras con coidado cunhas pinzas e tira dela cara arriba. Ten coidado de non deixar a cabeza da carracha dentro da pel.

A boa noticia é que algúns estudos suxiren que se non te pican de novo durante uns anos despois da picadura dunha carracha, a alerxia a esta carne pode desaparecer. Pero non é seguro, polo que é importante seguir os consellos do teu médico.