Papa ha Carbohidrato: Pe impacto nde ruguy asuka rehegua (Carbohidratos en Papa) .

Oiméramo ndepyʼapy pe asuka nde ruguype, iñimportánte reikuaa umi karbohidrato oĩva umi tembiʼu reʼúvape. Ñamombe’u porãsérõ, umi carbohidrato ja’úva ha’e pe ñande rete oñemboja’óva asukarã. Upe rire ko asuka oike tuguy rape, ohupi pe asuka tuguýpe. Péva ikatu tuicha mba’e peteĩ tapicha orekóvape peteĩ mba’asy diabetes-icha.

Papa ha’e peteĩ parte indispensable ñande dieta-pe, ¿ajépa? Papa he’ẽ porã oñembojyva’ekue aceite-pe, oñembopupu, oñembojy, oñembopupu... noimportái mba’éichapa rembosako’i. Papa, ipire reheve jepe, oguereko heta fibra, sa’i caloría ha oguereko heta nutriente ha’éva vitamina C, potasio ha vitamina B6. Ha katu opa ko’ã mba’e reheve, papa ha’e peteĩ tembi’u almidonado. Almidón ha’e avei peteĩ tipo de carbohidrato.

Pe problema ko'ápe ha'e jepémo ojehecha papa ha'eha peteî carbohidrato "complejo" térã "hesãiva", ñande rete ogueraha heta sa'ive tiempo odigesti haguã. Péva he’ise umi carbohidrato oĩva papa-pe pya’eterei oñekonverti asuka-pe ha pya’e oñembojehe’a ñande ruguype. Péva ojapo ojupi sapy’a pe asuka tuguýpe (pico de azúcar tuguýpe).

Mba’épa pe Índice Glicémico.

Ñantende hagua mba’éichapa omba’apo ñande retepýpe peteĩ tembi’u oguerekóva carbohidrato papa-icha, iñimportánte jaikuaa índice glucémico , térã GI mbykymi.

Ñamombe’u porãsérõ, pe GI ha’e peteĩ medida ohechaukáva mba’éichapa pya’e umi carbohidrato oĩva peteĩ tembi’úpe ohupi pe nivel de azúcar tuguýpe. Oĩ 0 guive 100 peve.

• Tembi’u oguerekóva GI yvate: Ko’ãva ojedigesti pya’e ha pya’e ohupi asuka tuguýpe. (Valor 70-100 rehegua) .
• Tembi’u GI mediano: (valor 55-69) .
• Tembi’u GI michĩva: Ko’ãva ojedigesti mbeguekatu. Upévare, pe asuka oñembojehe’a mbeguekatúpe tuguýpe. (Valor 55 térã sa’ive) .

Ñambyasy, papa oñemboja'o tembi'u GI yvate ramo . Peteĩ estúdio ohechauka umi kuña hoʼúva jepi heta papa, ikatuha oreko diabetes. Upéicharõ, remyenyhẽ meme nde pláto papagui heʼise hasyveha ndéve rekontrola hag̃ua nde asuka.

Ha katu pe valor GI papa rehegua avei iñambue odependévo mba éichapa oñembojy. Ehechamína koʼã ehémplo.

Jahechaháicha, opaite ko’ã valor oĩ categoría Alto GI-pe.

Mba’épa pe Carga Glicémica.

Ambue mbaʼe iñimportánteva jaikuaa hag̃ua mboýpa peteĩ tembiʼu ohupíta nde asuka haʼe hína pe carga glucémica , térã pe valor GL .

Pe valor GI omedi ramo jepe mba’éichapa pya’e oike pe asuka tuguýpe, pe valor GL omedi mboy nivel de asuka ojupi . Ambue ñe’ẽme, pe valor GL omedi pe efecto oguerekóva umi nivel de azúcar tuguýpe pe cantidad oje’úva reheve.

• GL yvate: 20 térã hetave
• GL mediano: 11 - 19. Ñe’ẽpoty ha ñe’ẽpoty
• GL ijyvatevéva: 10 térã sa’ive

Techapyrã, peteĩ papa Russet horneada oguereko GL 33. Peteĩ papa morotĩ oñembopupuva’ekue oguereko GL 25. Mokõive ko’ã valor tuichave pe GL peteĩ donut térã peteĩ tratamiento dulce bola de jalea-icha.

Upéicharõ, mbaʼépa jajapovaʼerã? ¿Jahejavaʼerãpa jaʼu papa?

Nahániri, natekotevẽi rehejapaite pe papa. Péro remoĩ meméramo papa nde dieta-pe, ikatu hasy rejoko hag̃ua nde asuka nde ruguype. Upévare iñimportánte remboyke pe papa reʼúva . Pe ára re’uhápe papa, eñangareko re’u haĝua michĩeterei.

Avei, ko’ápe oĩ umi alternativa he’ẽ porãva ha hesãiva ikatúva omyengovia papa.

• Papa Dulce: Jaipuru papa dulce papa jepivegua rangue. Umi papa dulce horneada oguereko GI 64 rupi.
• Legumbre ha’eháicha lenteja, garbanzo ha guisantes:Koʼãva omeʼẽ avei ndéve almidón. Péro oguerekógui avei heta fibra ha proteína, ndohupytýi peteĩ jeýpe pe asuka nde ruguype.
• Grano entero: Ikatu ojehupyty carbohidrato umi grano entero-gui ha’eháicha mandyju pardo térã quinoa. Koʼãva ndohupytýi pe asuka nde ruguypegua.
• Coliflor: Oiméramo reipotaiterei puré de papa, eñehaʼã embopupu ha embopupu pe coliflor rangue. Kóva ha'e peteî alternativa tuicha mba'éva ha sa'ieterei carbohidratos.

Peteĩ hecho extra michĩmi

Pe valor GI ikatu avei iñambue odependévo pe tipo de papa reiporavóvare. En general, umi papa cerosa, ha’eháicha papa pytã, oguereko peteĩ valor GI michĩmi michĩvéva. Ha katu umi papa morotĩ almidonado oguereko peteĩ valor GI tuichavéva.