Peteĩ pizza ári, peteĩ sandwich mbytépe, peteĩ ensalada ári... mba’épa ikatu rejapo kesu’ỹre? He'ẽ porãiterei ningo. Péro enterovéva ñahendu pe kesu haʼeha peteĩ tembiʼu ikyráva ha naiporãiva. Upévare oĩ tapicha okyhyjéva michĩmi hoʼu hag̃ua kesu. Mba'épa pe tembiasakue añetegua? ¿Pe kesu piko peteĩ tembiʼu heʼẽ porãvante? Térãpa oreko beneficio salud rehegua ndajaikuaáiva? Oĩ porã, upévare ko árape ñañe’ẽta opa mba’ére ko kesu rehegua.
Jahecha raẽ pe nutrición oĩva kesu-pe.
Kesu ha'e añetehápe peteî "tembi'u entero". Ñamombe'u porãsérõ, ha'e peteĩ tembi'u ojejapóva hi'aguĩve iforma natural-gui ikatuháicha, oñembojehe'a'ỹre heta ingrediente artificial.
Péro pe valor nutricional orekóva pe kesu tuicha idiferénte odependévo mbaʼeichagua kesu ha mboy kesupa reʼu. Peteĩ mbaʼe ñanemanduʼavaʼerã en particular haʼe ñañemomombyry umi kesu oñeprocesávagui oĩva merkádope . Por ehémplo, oĩ ‘kesu rodajas’ ikatúva oreko umi sabor, conservante ha juky heta (sódio).
Peteĩ kesu iporãva oguereko umi mba’e iporãva ha’éva:
- Proteína rehegua
- Vitamina A rehegua
- Vitamina B12 rehegua
- Vitamina K rehegua
- Zinc rehegua
- Calcio rehegua
- Vitamina D rehegua
Ñantende hagua mba éichapa ojoavy nutricional umi tipo de kesu apytépe, jahechami unos kuánto ehémplo.
| Karu porã | Kesu americano (1 onza / 28 gramo) . | Kesu Brie (1 onza / 28 gramo) . | Kesu feta (1 onza / 28 gramo) . |
|---|---|---|---|
| Calorías rehegua | 104 rehegua | 95 rehegua | 75 rehegua |
| Proteína rehegua | 5 gramo rehegua | 6 gramo rehegua | 4 gramo rehegua |
| Ñandy | 9 gramo rehegua | 8 gramo rehegua | 6 gramo rehegua |
| Calcio rehegua | 293 miligramo rehegua | 52 miligramo rehegua | 140 miligramo rehegua |
| Sodio (juky) rehegua . | 468 miligramo rehegua | 180 miligramo rehegua | 323 miligramo rehegua |
Iporãvéva jaiporavo hag̃ua peteĩ kesu hesãiva haʼe jalee porã pe etiqueta jajogua mboyve.
Mba’épa umi mba’e porã ñande rekove rehegua ja’úramo kesu.
Pe kesu ndahaʼéi peteĩ tembiʼu heʼẽ porãvante. Reiporavóramo hekopete ha reʼu sapyʼami, heta mbaʼe porã oreko.
Mbarete kangue ha músculo-pe guarã
Pe calcio ha proteína oĩva kesu-pe tuicha mba’e oñemopu’ã haguã kangue ha músculo mbarete. Kesu oguereko heta peteĩ tipo de proteína hérava ‘Proteína suero’, oiporúva umi ejercicio. Avei, kesu oguereko heta calcio ojejapógui kambygui. Calcio oipytyvô mitâ michîva kangue okakuaa hagua ha avei oipytyvô oñeñangareko hagua osteoporosis rehe, ojehúva ituja jave.
Oipytyvõ oñemboguejy haguã inflamación
Umi investigasión ohechauka oĩhaichagua ikyrakue oĩva kesu-pe, por ehémplo ácido linoleico conjugado (CLA) , oipytyvõha oñemboguejy hag̃ua pe inflamación ñande retépe. Péva ikatu avei oipytyvô ani hagua ñande py’a mba’asy ha ñande ikyráva.
Ikatu oipytyvõ omboguejy haguã tuguy presión
Pe calcio heta oguerekóva umi tembi’u kamby rehegua, ha’eháicha kesu, ikatu oipytyvõ omboguejy haguã tuguy presión. En particular, umi kesu ikyráva ha imbovy sodio (e.g. kesu cottage, kesu ricota, parmesano, feta) ikatu oje’u moderación-pe peteĩ dieta hesãiva ryepýpe.
Oipytyvõ oñeñangareko haguã tuguy rape rehe
Kesu ha’e Glutatión.Umi investigación ohechauka ikatuha ha’e peteĩ fuente iporãva peteĩ antioxidante ipoderoso hérava niacina. Ko antioxidante oipytyvô apytu’û rekove ha tuguy rape rembiapo.
Iporã salud digestiva-pe guarã
Umi tembi’u fermentado ha’eháicha kesu ha yogur oguereko bacteria probiótica , ha’éva bacteria iporãva ñande tripa-pe. Oĩ estudio ohechaukáva ko’ã bacteria porã ikatuha oipytyvõ oñemantene haguã nivel de colesterol saludable ñande retepýpe.
Mba’e ñañangarekova’erã ja’u jave kesu
Umi mba’e porã oúva ndive, oĩ mbovymi mba’e jaikuaava’erã ja’u jave kesu.
- Alergia Caseína rehegua: Oĩ tapicha ikatúva oreko alergia caseína rehe, peteĩ proteína ojejuhúva umi producto lácteo-pe. Péva ikatu omoheñói mba’asy ha’éva inflamación ñande rete pukukue, erupción pire rehegua, akãnundu, akãrasy ha kane’õ.
- Intolerancia lactosa rehegua: Nde rete ndaikatúiramo odigesti lactosa , peteĩ tipo de asuka ojejuhúva kambýpe, ikatu reguereko síntoma ha’éva hinchazón, gas , ha diarrea re’u rire kesu.
Reguerekóramo ko’ãichagua incomodidad re’u rire kesu térã ambue tembi’u kamby rehegua, iñimportanteterei reñe’ẽ nde médico de familia ndive upévare.
- Heta ikyra saturado ha sodio (juky): Kesu oguereko hetaiterei ikyra saturado ha sodio (juky). Hetaiterei koʼã mbaʼe ikatu ñanembohasy ñande pyʼa, ñande diabetes ha ñande presión alta . Upévare, tahaʼe haʼéva pe kesu heʼẽ porãva, siémpre iporãta jaʼu michĩmi .
Nde ha’éramo peteĩ vegetariano, tekotevẽ reikuaa ko mba’e!
Heta tapicha oimo’ã kesu ojejapoha kambygui ha upévare ikatuha ho’u opavave vegetariano. Péro pe añetegua ikomplikadoveʼimi upévagui.
Ymaite guive ojejapo jave kesu ojepuru peteĩ enzima ñemohe'ẽ hérava cuajo oñembojehe'a haguã kamby ha ojejapo chugui kesu. Ñambyasy, ko cuajo ojehupyty jepi umi vakaraʼy revestimiento estómago-gui . Oje’e avei hese ‘cuajo de vakara’. Upéicharõ, oiméramo nde peteĩ vegetariano térã vegano ojehekýiva completamente umi producto mymbakuéragui ojejapóvagui, ko’ã tipo de queso naiporãi ndéve ĝuarã.
Péro naentéroi umi kesu ojejapo mymba cuajo reheve. Ko’áĝa rupi, oĩ heta método alternativo.
| Renet tipo rehegua | Techaukaha |
|---|---|
| Mymbakuéra Rennet | Ojehupyty vakara'y ryepýgui ha heta oĩ kesu-pe ha'eháicha Parmesano ha Gorgonzola. |
| Rennet ka’avo rehegua | Enzima ojeipe'áva ciertas plantas-gui (e.g. ígo, cardo). Oĩ porã umi vegetariano-pe g̃uarã. |
| Renet Microbiana rehegua | Ojejapo microorganismo-kuéragui ha'éva hongo ha levadura. Péva iporã avei umi vegetariano-pe guarã. |
| Rennet-Isãsóva | Umi kesu ha'eháicha paneer ha kesu cottage ojejapo ácido ha'eháicha limón juky térã vinagre. Ko'ãva noikotevêi rennet. |
Upéicharõ, oiméramo nde vegetariano, rejogua mboyve peteĩ kesu, ehecha pe etiqueta rehecha hag̃ua oĩpa "cuaja verdura" térã "cuaja microbiana". He'íramo "enzimas" añoite, oiméne ha'e mymba cuajo.
Marandu ojegueraha haguã ógape
- Kesu ha'e peteĩ tembi'u oguerekóva umi mba'e iporãva ha'éva proteína ha calcio.
- Ha katu ikatu oguereko heta ikyra ha juky (sodio), upévare iñimportánte akóinte ja’u moderación .
- Rejoguávo, eñehaʼã eiporavo umi kesu natural noñembosakoʼietereíva. Emoñe’ẽ pe etiqueta ha eikuaa mba’éichapa oĩ juky ha ikyrakue.
- Oiméramo nde vegetariano, eñangareko mba’eichagua cuajo-pa oĩ pe kesu-pe. Eiporavo umi kesu oguerekóva cuajo "verdura" térã "microbiano".
- Oiméramo reguereko mba’eveichagua síntoma alérgico térã nde rye rasy re’u rire kesu, eñe’ẽ nde pohanohára ndive upévare.
💬 Comments (0)
Ndojejapói gueteri mba'eveichagua comentario. Emoĩ nde comentario ko'ápe primera vez.
Emoĩ nde comentario