¡Jaikuaave pe envenenamiento alimentario rehegua! ¡Emoñe’ẽve kyhyje’ỹre!

Ko árape ñañe’ẽta peteĩ mba’e heta tapicha ohasávare, ha katu ndoikuaái porãi. Upéva ha'e tembi'u envenenamiento, térã ja'eháicha guaraníme, ``(Food Poisoning)``. Sapyʼánte, sapyʼaitépe reguereko peteĩ provléma nde rye, revómito ha ijetuʼueterei, ¿ajépa? Upéicharõ, mba’épa añetehápe ko envenenamiento alimentario? Jahechamína.

Mba’épa añetehápe pe envenenamiento alimentario?

Ñamombe’u porãsérõ, pe envenenamiento alimentario ha’e peteĩ mba’asy oúva umi gérmenes oikeva’ekue tembi’úpe ja’úvape. Ko'ã mba'asy ikatu ha'e bacteria, sapy'ánte virus térã ambue organismo michĩva. Ndaikatúi jahecha, ñahetũ térã ñaproba (al menos ndaha’éi microscopio rupive). Ha katu, michĩramo jepe, ikatu oreko tuicha impacto ñande rete rehe.

Umi mbaʼasy ombyaíva tembiʼu oike jave ñande retépe, ikatu omosãso umi mbaʼe vai. Ko'ã toxina ha'e pe omopyendáva héra ‘tembi'u ñembyai'. Ko’ã mba’e vai ha’e pe omoheñóiva diarrea (vómito) ha vómito .

Umi pohanohára he’i jepi ‘envenenamiento alimentario’ ha’eha peteĩ mba’asy ojehúva ho’u riremi tembi’u oñemongy’áva. Py’ỹi, diarrea térã vómito oñepyrũ mbovymi aravo’i ho’u rire pe tembi’u. Péro pe notísia iporãva haʼe hína pe envenenamiento alimentario jepivegua pyaʼe oñesolusionaha. La majoría umi hénte ojerrekupera dos térã tres días rire mbaʼeveichagua provléma ipukúvaʼỹre.

Péro oĩ káso ivaietereíva, pe envenenamiento alimentario ikatu tekotevẽ reho doktórpe térã reho ospitálpe. Péva ojehu deshidratación rupive . Péva he’ise ñande rete operdeha y. Péva ha’e pe complicación ipeligrosovéva envenenamiento alimentario rehegua.

Mba’épa umi mba’asy ohechaukáva pe envenenamiento alimentario rehegua.

Umi mbaʼasy ohechaukáva pe envenenamiento alimentario odepende mbaʼeichagua gérmenpa ojapo vaʼekuére. Oĩ tapicha oñepyrũva hasy peteĩ térã mokõi aravo rire ho’u rire tembi’u oñemongy’áva térã hoy’u rire y. Ambue jey katu, umi síntoma ikatu ohasa heta semána ojekuaa hag̃ua. Péro heta vése koʼã síntoma oho 1 térã 10 díape.

Ko’ãva ha’e señal ohechaukáva ikatuha ne memby oreko alergia hi’upyrã rehegua:

• Nausea (oñeñandu vómito-icha) .
• Tye hasy ha temiandu ojere jave ñande ryepýpe
• Vómito rehegua
• Diarrea (py’a rasy) .
• Akãnundu
• Akãrasy ha tete rasy

Sa’ieterei, peteĩ tapicha ikatu oguereko iñakãrague, ohecha’ỹ térã ipo oñembopy’aju, oñevenena haguére hi’upyrãgui. Sa’ive jepe, pe temiandu ndaikatuiha ojapo mba’eve omoirûva pe envenenamiento alimentario ikatu hasy ñarrespira haĝua .

Mba’épa umi mba’e omoñepyrũva tembi’u oñembyai.

Tembi’u envenenamiento ojehu re’úramo térã re’úramo tembi’u oñemongy’ava’ekue gérmenes-pe. Py’ỹive, tembi’u envenenamiento ojehu mymbakuéragui – he’iséva , so’o, ryguasu, huevo, producto lácteo, ha pira . Ha katu umi yva, ka’avo ha ambue tembi’u ikyráva ndojejohéi’ỹva ikatu avei ojapo envenenamiento alimentario.Ikatu oñemongy’a ha ombohasy tapichakuérape. Y jepe ikatu ombyai tembi’u, ¿reikuaápa?

Oĩ heta hendáicha ikatu hag̃uáicha oñemongyʼa tembiʼu. Ko’ã mba’e ikatu oiko oñembosako’ívo, oñeñongatu ha ojeporu jave tembi’u. Epensamína kóicha:

• Y ojeporúva oñeñotỹ haguã tembi’u ikatu oñemongy’a mymba térã yvypóra hese.
• So’o térã ryguasu ikatu oike gérmenes ndive oñembosako’i térã ojegueraha jave.
• Umi bacteria ikatu oike tembi'úpe oñeñongatúramo temperatura vai térã oñeñongatu aretereíramo .
• Tembi’u ikatu oñemongy’a umi tapicha ombojy térã omaneháva tembi’u ndojohéi porãiramo ipo, térã oiporúramo tembiporu ky’a térã tabla de corte.

Umi tapicha orekóva ciertas condiciones médicas (ha'eháicha enfermedad riñón crónica) térã umi orekóva sistema inmunológico ikangyvéva hasyve envenenamiento alimentario-gui umi tapicha hesãivagui.

Mba’épa umi mba’asy tenondegua omoheñóiva tembi’u oñembyai.

Oĩ hetaichagua mba’asy vai jepivegua omoheñóiva tembi’u ñembyai, jaikuaami chuguikuéra:

• Salmonella: Ko mba’asy ha’e pe mba’e omoñepyrũva envenenamiento hi’upyrã rehegua ko yvy ape ári. Ko mba’asy oike jepi tembi’úpe oñemboja rupi mymbakuéra hese. Umi mba’e ojejapóva kambygui, so’o noñembojyporãiva, ha yva ha ka’avo ikyráva ndojejohéi porãiva ha’e umi mba’e iñimportantevéva omoñepyrũva envenenamiento salmonella rehegua.
• E. coli (Escherichia coli): Ko mba’asy oike jepi tembi’úpe térã ýpe oñemboja rupi mymbakuéra hese. Oje’úvo vaka ro’o oñembojyva’ekue sa’i ha’e peteĩ mba’e tuichavéva omoheñóiva E. coli contaminación.
• Listeria: Ko mba’asy ojejuhuvéva umi mba’e ojejapóva kambygui no pasteurizado, umi pira ahumado ha so’o oñembosako’ívape ha’eháicha perro caliente ha so’o almuerzo rehegua . Umi bacteria listasteria ikatu avei omongy’a yva ha ka’avo, ha katu sa’ive ojehu upéva.
• Campilobacter: Ko mba’asy omongy’avéva so’o, ryguasu ha kamby noñepasteurizado . Campylobacter ikatu avei omongy’a y. Ambue mba’asykuéraicha, oike jepi tembi’úpe oñemboja rupi mymbakuéra hesegua oñemongy’áva ndive.
• Estafilococo aureo: Ko mba’asy (ojejuhúva so’o, ensalada oñembosako’íva ha tembi’u ojejapóva umi mba’e ojejapóva kambygui noñepasteurizado-gui) oñemyasãi po rupive, ojeestornuda térã tos rupive. Péva he’ise umi tapicha ombosako’íva ha omaneháva tembi’u ikatuha omosarambi ko mba’asy.
• Shigella: Pe bacteria Shigella ikatu omongy’a pira, yva ikyrỹiva ha ka’avo . Ko mba’asy omosarambi jepi tapichakuéra ombosako’íva térã omaneháva tembi’u térã ndojohéi porãiva ipo oipuru rire inodoro. Sapy’ánte, ko mba’asy ikatu ogueru tuguy heces-pe.
• Hepatitis A: Ko virus oñembohasave yvypórape ho’úvo marisco ikyrỹiva térã tembi’u omaneháva peteĩ tapicha hasýva . Hasy jaikuaa haguã moõpa oñecontrae, ikatu haguére ndojehechái umi síntoma 15 a 50 días infección rire.
• Norovirus: Norovirus mba’asy ojeipyso pya’e peteĩ tapichágui ambuépe, ko’ýte umi tenda henyhẽvape ha’eháicha guardería ha mbo’ehao.

Oĩ koʼã mbaʼasy, por ehémplo Listeria ha E. coli, ikatúva ogueru tuicha provléma korasõ, riñón ha huguy , upévare iñimportánte jaikuaa ko mbaʼe.

Mbaʼe tiémpopa iporãvéta jahecha hag̃ua doktórpe.

La majoría umi envenenamiento alimentario noikotevẽi atención médica, péro oĩ ojapóva. Pe provléma ivaivéva pe envenenamiento alimentario rehegua haʼe pe deshidratación . Peteĩ mitã hesãiva sa’ive ojedeshidrata ho’úramo suficiente líquido omyengovia haĝua umi líquido operdeva’ekue vómito térã diarrea rupive.

Péro katuete reñeʼẽvaʼerã peteĩ doktór ndive ne memby oguerekóramo peteĩva koʼã síntoma:

• Revóta meme ramo mas de 12 aravo
• Oiméramo nde reguereko diarrea ha nde akãnundu 38,3°C ári .
• Oiméramo nde rye hasyeterei ha ndohóiva jepe reguereko rire peteĩ movimiento intestinal
• Reguerekóramo heces huguypaitéva (taha’e diarrea térã heces normales) térã revóta ramo tuguy
• Oiméramo nde heces morotĩ térã púrpura hũ (péva ikatu ohechauka tuguy osẽha hyepýpe) .
• Iporã ningo ne korasõ opyrũ pyaʼéramo, péro oñeñandu ramo nde jyva opyrũha,

Avei reikuaa porãiterei vaʼerã umi mbaʼe ohechaukáva deshidratación. Umíva ikatu apytépe oĩ:

• Tuicha y’uhéi
• Sa’ieterei ramo re’u térã nahániri mba’eveichavérõ (6-8 aravo’i nere’úiramo, ivaieterei) .
• Ñembopy’aju
• Nde resa ojehecha ramo oñehundiha
• Oñeñandu iñakãrague térã iñakãrague asy

Oiméramo nde rogaygua nda'areiete oviaháva tetã ambuére ha ne memby oñepyrũ oreko diarrea térã ambue problema ipy'ápe , ehenói nde pohanohárape .

Pe envenenamiento alimentario (ko’ýte deshidratación) ikatu ivaive umi tapicha orekóva sistema inmunológico ikangy térã ambue mba’asýpe . Oiméramo ne memby oguerekóramo peteĩ mba’asy (ha’eháicha problema riñón térã falciforme mba’asy), ehenói pya’e nde pohanohárape. Kuña hyeguasúva omombe'uva'erã avei pohanohárape oguerekóramo envenenamiento alimentario, oîgui umi mba'asy ikatúva oityvyro mitã hyepýpe.

Mba’éichapa reikuaa porã mba’épa omoheñói peteĩ solución hi’upyrã rehegua?

Peteĩ doktór oporandúta umi mbaʼe por ehémplo mbaʼépa hoʼu ndaʼareguasúi ne memby ha arakaʼépa oñepyrũ umi síntoma . Pohanohára ohecháta mitãme ha ikatu ogueraha tuguy, heces térã orina muestra omondo haguã laboratorio-pe oñeanalisávo. Péicha ikatu oipytyvõ pohanohárape ojuhu haguã mba'érepa pe mba'asy.

Mba’éichapa repohano umi envenenamiento alimentario rehegua?

Jepive, pe envenenamiento alimentario ohóta ijehegui mbovy ára rire. Péro sapyʼánte umi doktór omeʼẽ antibiótico umi envenenamiento vaiete hiʼupyrãgui oúva umi bacteria rupive. Peteĩ mitã ojedeshidrata vaietereíva ikatu tekotevẽ oñepohano tasyópe líquido IV reheve .

Mba’e tratamientopa ikatu ojejapo ógape.

Pe envenenamiento alimentario jepivegua oho ijehegui mbovy ára rire. Upe aja, koʼápe oĩ umi mbaʼe ikatúva rejapo reipytyvõ hag̃ua ne membýpe oñeñandu porãve hag̃ua:

• Epytu’u heta ndejupe. Nereñehaʼãmbairamo nde rete, upéva oipytyvõta chupe okuera pyaʼeve hag̃ua.
• Oñeme’ẽ líquido ani haguã ojedeshidrata. Umi solución electrolito Jeevani-icha iporã, ha katu ikatu oñeme’ẽ oimeraẽ mba’e ndaha’éiva kamby térã mba’yru cafeína rehegua (té térã café-icha), y sánto, gaseosa térã sopa-icha.
• Eme’ẽ chupekuéra y michĩmi ha py’ỹi. Péicha ndahasýi ojeguereko haguã líquido ha sa'ive vómito.
• Ani reme’ẽ tembi’u sólido ha lácteo opytapa peve pe diarrea.

Penemandu’áke ko mba’ére: Ani pe’u pohã antidiarrea ojejoguáva pohãnohára’ỹre. Ko’ãva ikatu ombotapykue oñemboyke haguã umi mba’asy oúva tembi’úgui, ha upéicha rupi umi mba’asy ipukuve.

Ojejoko rire pe diarrea ha vómito, eme’ẽ ne membýpe tembi’u michĩ, hũ ha ikyráva (e.g., mandyju gaseosa, verdura al vapor, sopa) mbovy ára pukukue . Péicha oipytyvõta ani haguã oñembopy’a rasyve ñande py’a.

Ivaive ramo umi síntoma térã rehechakuaáramo umi signo de deshidratación, pya’e ehenói pohanohárape.

¿Mbaʼépa jajapovaʼerã ani hag̃ua ñañevenena tembiʼúre?

"Prevención iporãve pohãgui", he'i hikuái. Upéicharõ, iñimportánte resegi koʼã konsého reñangareko hag̃ua ne famíliagui ani hag̃ua oñevenena hiʼupyrã:

• Embo'e opavave familia-pe ojohéi porã haguã ipo ha py'ỹi . Ko’ýte ojeporu rire inodoro, oñemboguata mboyve tembi’u, ha oñemboguata rire tembi’u ikyráva (so’o, pira). Eipuru havõ ha y haku ha embojehe’a 15-20 segundo jepe.
• Ojejohéi porã opaite tembiporu, tabla de cortar ha superficie de trabajo ojeporúva oñembosako’i haguã tembi’u y haku ha jabonoso reheve .
• Ani reme’ẽ kamby noñepasteurizado térã tembi’u ojejapóva chugui.
• Ojejohéi porã opaite ka’avo ha yva ikyráva ndaikatúiva ojeipe’a (e.g. parral, avati) y osyryhápe.
• Ñañongatu tembi’u ikyráva (ko’ýte so’o, ryguasu ha pira yguasúpegua) ambue tembi’úgui oñembojypa peve. Ani reiporu peteĩchagua tabla de cortar so’o ikyrỹiva ha ensalada-pe g̃uarã.
• Eipuru pya’e ikatuháicha tembi’u oñembyaíva térã tembi’u oguerekóva fecha de vencimiento.
• Oñembojy porã opaite mymba rembiapokue peteĩ temperatura interna segura peve. Eipuru peteĩ termómetro so’o rehegua oĩramo.
• Vaka ro’o ha kure ro’o oñembojyva’ekuépe g̃uarã, upéva he’ise por lo menos 160°F (71°C).
• So’o oñekytĩ hũvape g̃uarã (ha’eháicha vaka ro’o, ovecha ra’y), temperatura seguro ha’e 145°F (63°C).
• Pollo ha pavo (oñembojy ha entero), por lo menos 165°F (74°C) peve.
• Oñembojy pollo ryguasu rupi'a oñemopyenda porã meve .
• Pira jepivegua ndaivaíri oje'u haguã ohupyty jave temperatura 63°C.
• Oñemoĩ frigorífico-pe umi hembýva 2 aravo’i ryepýpe (1 aravo haku jave). Ikatu ramo, ñañongatu mba’yru hermético-pe.
• Ojedescongelávo tembi’u, ojedescongela frigorífico-pe, microondas-pe térã y ro’ysã guýpe. Araka’eve ani remboyku tembi’u temperatura ambiente-pe.
• Peteĩ tembiʼu ohasáramo pe fécha de vencimiento, oreko peteĩ kolór, sabor térã hyakuã iñextraño, emombo. Oiméramo nde duda, ani reʼu!
• Oiméramo nde hyeguasu, ani re’uite so’o ikyrỹiva térã oñembojy’ỹva, pira, pira ahumado, huevo ikyrỹiva ha tembi’u ikatúva oguereko huevo ikyrỹiva (ha’eháicha mayonesa ojejapóva ógape), kesu suave, kamby ha yva mba’yru noñepasteurizado, patés, ensalada ojejoguáva tenda, so’o almuerzo ha perro caliente .
• Ani pey’u y ysyry térã ykua noñemopotĩrivagui.

Oĩramo nde rogayguápe oguerekóva alergia hi’upyrã rehegua, ehenói departamento de salud local-pe. Haʼekuéra ikatu ojuhu mbaʼérepa ha ojoko pe mbaʼasy ikatúva oityvyro hapichakuérape.

Upéicharõ, mbaʼépa umi mbaʼe iñimportantevéva ñanemanduʼavaʼerã ko istóriagui?

Pe envenenamiento alimentario ikatu oiko oimeraẽvare, ha katu ñañangareko’imi ramo, ikatu jajehekýi chugui. Ñambosako’i porã tembi’u, ñambojy porã ha jajohéi porã ñande po ha’e umi mba’e iñimportantevéva. Mitã hasy ramo, ovómito térã diarrea, iñimportanteterei omantene hidratado. Upéva heʼise ñameʼẽha chupekuéra heta líkido. Ha’etéramo mba’asy ivaietereíva, oguerekóramo akãnundu térã ohechaukáramo deshidratación, pya’e oho pohanohárape. Ndaipóri mba'eve ojepy'apýva, hetave jey iporãvéta mbovy ára rire. Ha katu, ¡pe conciencia ha’e pe defensa iporãvéva! ¡Pepyta hesãi, opavave!

` Tembi'u envenenamiento, tembi'u envenenamiento, diarrea, vómito, deshidratación, bacteria, seguridad alimentaria