Ikatu pehendu pe mba'yru hérava "Kombucha" pehecháva oparupiete ko'ã árape ha heta tapicha oñe'êva. Ikatu voi rehecha peteĩ cafetería térã peteĩ tenda oñevendehápe tembiʼu hesãiva. Heta tapicha he’i kóva ha’eha peteĩ mba’yru oguerekóva mba’eporã hechapyrãva ñande retépe guarã. Upéicharõ, mba'épa añetehápe ko kombucha? ¿Oguerekópa heta mbaʼe porã heʼiháicha reʼu jave? Térãpa oĩ peteĩ riesgo ndajaikuaáiva? Oĩ porã, ko árape jaikuaa porã ko mba'e.
Mba’épa pe Kombucha?
Ñamombe’u porãsérõ, kombucha ha’e peteĩ mba’yru té rehegua oñembopupuva’ekue ha oguerekóva peteĩ sabor gaseoso, ojoguáva peteĩ mba’yru ro’ysãme. Ojejapo jepi té verde térã té morotĩ reheve. Oĩ tapicha ohenóiva "té de hongo kombucha", oimo'ãgui ojejapoha peteĩ tipo de hongo reheve, ha katu upéva naiporãi.
Pe "seta" ojeporúva upévarã añetehápe ha'e peteĩ SCOBY (Colonia Simbiótica de Bacterias y Levadura) . Upéva heʼise umi bacteria ha levadura ideprovéchova ñande retépe oñembyaty ha ojapo peteĩ membrana ojoguáva jalea-pe. Ko SCOBY oñembojehe’áramo té asuka rehe ha ojeheja oñemongu’e peteĩ arapokõindy rupi, ojejapo bacteria iporãva (probiótico) ha vitamina B. Péva ha’e mba’érepa ojekuaa kombucha mba’yru hesãiva ramo.
Kóva ndaha’éi peteĩ mba’e oúva kuehe. Oguereko peteĩ tembiasakue orekóva mas de 2000 ary. Oñepyrũ ypy China-pe, ha upéi ojeipyso tetãnguéra Japón ha Rusia-icha.
Mba'éichapa ojejapo kombucha? Mba’épa oguereko ipype?
Ojejapo hag̃ua kombucha, básicamente tekotevẽ té, asuka, y ha pe SCOBY ñañeʼẽmavaʼekue. Ko mezcla oñembopupu peteĩ térã diez semana rupi. Ko tiémpope oñepyrũ pe mbaʼyrúpe umi bacteria ha ácido ideprovéchova. Avei oñembojehe’a michĩeterei alcohol (jepivegua sa’ive 0,5%). Ko proceso de fermentación ojogua mba'éichapa jajapo kimchi repollogui, térã yogur kambygui.
Rejapóramo kombucha nde rógape...
Oiméramo reñehaʼã rejapo kombucha nde rógape, tekotevẽ reñangareko porãiterei ipotĩre, haʼete ku ojejapo vaíva, ikatu oreko bacteria térã moho vai.
| Pe tape hasy'ỹva ojejapo haguã kombucha ógape | |
|---|---|
| Umi mba’e oñeikotevẽva | Mba’épa jajapova’erã |
| 1. Ñambopupu y, ñamoĩ pype té ha asuka ha jajoso porã. 2. Jaipe’a té rogue/vosa 10 minuto rupi rire. 3. Jaheja topiro’ypaite pe té ohupyty peve temperatura ambiente. 4. Upéi ñamoĩ peteĩ botella de vidrio tuichávape, ñamoĩ pype SCOBY ha líquido arranque rehegua. 5. Jajaho’i pe botella juru peteĩ paño térã filtro café reheve ha ñañapytĩ peteĩ goma reheve. 6. Jaheja toñembopupu temperatura ambiente-pe 7-10 ára rupi. 7. Ñañongatu michĩmi pe líquido arranque rehegua ambue jeyrã, ha hembýva ñañongatu frigorífico-pe. |
Tuicha mba’e: Opaite mba’yru ha tembiporu ojeporúva ojejapo hagua kombucha ojejohéi porâva’erâ y hakúpe. Avei rejohéi porã va’erã nde po havõme. Ndaupeichairamo, umi gérmenes ivaíva ikatu oike nde retépe ha nembohasy re’úramo. Oiméramo nde resospecha ko'ãichagua mba'e, pya'e ehenói Centro Nacional de Información de Venenos Hospital Nacional-pe rejerure haguã asesoramiento.
¿Añete piko umi beneficio salud rehegua oje’éva kombucha rehegua?
Kombucha oguereko vitamina, mineral, antioxidante ha probiótico. Péva ogueru oñeñe'ê haguã heta beneficio salud reheguáva. Péro ñanemanduʼavaʼerã avei heta koʼã mbaʼére ojejapo gueteriha investigasión científica.
¿Oipytyvõpa digestión-pe?
Umi probiótico oĩva kombucha-pe ha’e umi bacteria iporãva oikóva ñande ryepýpe ha oipytyvõva ñande sistema digestivo. Ojeguerovia oipytyvõha umi condición ha'eháicha estreñimiento ha diarrea.
¿Iporãpa inmunidad-pe g̃uarã?
Ojejapógui té verde térã morotĩgui, kombucha oguereko avei antioxidante, ha'eháicha polifenoles, ojejuhúva naturalmente té-pe. Koʼãva oñangareko ñande rete sélulakuérare ani hag̃ua oñembyai. Avei, salud intestinal porã oipytyvõ oipytyvõ haguã sistema inmunológico hesãiva.
¿Ikatúpa reperdé nde pesa?
Oĩ mymbakuéra rehegua estudio ohechaukáva ojey'úramo kombucha ikatuha omboguejy ñande rete ikyrakue (ko'ýte triglicérido), ha katu ndaipóri investigación suficiente he'i haguã péva oguerekópa peteĩchagua efecto yvypórape.
¿Oĩpa efecto korasõ salud ha nivel de azúcar tuguýpe?
Oĩramo jepe umi estúdio ojejapóva mymbakuérare ohechaukáva omboguejyha pe colesterol, ndaipóri gueteri sufisiénte pruéva jaʼe hag̃ua oikótapa umi mbaʼe vai yvypórape. Peteĩ estúdio michĩva nda’aréi ojejapóva umi diabético rehe omombe’u omboguejyha pe nivel de azúcar huguýpe oayuno jave. Péro oñeinvestiga gueteri mbaʼéichapa oiko upéva.
¿Oĩpa riesgo ha efecto secundario oje’úramo kombucha?
Heẽ, pépe tekotevẽ ñañangarekove . Jepe pe kombucha ojejapo umi bacteria ideprovéchovagui, ikatu okakuaa umi gérmenes ipeligrósova térã moho ndojejapóiramo hekopete.
Áño 1990 guive heta tapicha hoy’úva kombucha omombe’u oguerekoha problema hepático, acidosis láctica (peteî peligroso aumento ácido láctico ñande retepýpe), alergia ha nausea.
Upévare, umi expérto heʼi ojeyʼu hag̃ua saʼi kombucha káda día, 4 onza rupi (120 ml rupi) . Jay’utereíramo ikatu ñane akãrasy, ñanembopy’aju ha ñande py’a rasy.
| Tapichakuéra oñeñangarekova’erã especialmente hoy’úvo kombucha | |
|---|---|
| Sy hyeguasúva ha imemby kambúva | Iporãve ani haguã ojey'u kombucha ko'ã tiempo-pe, oguerekógui sa'ieterei alcohol ha cafeína, ha oîgui riesgo contaminación bacteriana. |
| Mitã michĩva | Kombucha ndojeguerohorýi mitã michĩvape sa’i rupi alcohol ha cafeína. |
| Tapichakuéra inmunidad ikangyva | Oiméramo nde reguereko peteĩ sistema inmunológico ikangyva peteĩ mba’asy térã tratamiento rupive (e.g., peteĩ tapicha oguerekóva tratamiento cáncer rehegua), iporãvéta ani re’u kombucha, tuichavégui pe riesgo infección bacteria perjudicial-gui. |
| Tapicha oguerekóva ambue mba’asy | Oiméramo nde reguereko diabetes, mba’asy hígado térã oimeraẽ mba’asy crónica, katuete reñe’ẽ va’erã pohanohára ndive hoy’u mboyve kombucha. |
Marandu ojegueraha haguã ógape
- Kombucha ha’e peteĩ mba’yru té fermentado ikatúva oguereko probiótico ha antioxidante iporãva.
- Jepémo oñeñe’ẽ umi mba’e porã rehe ha’eháicha oipytyvõva digestión ha omokyre’ỹ inmunidad, ko’áĝa peve ndaipóri suficiente evidencia científica heta ko’ã mba’ére.
- Oiméramo rejapo hína nde rógape, eñangareko porã vaʼerã ipotĩ hag̃ua . Rejavýramo, ikatu tuicha ombyai nde salúpe.
- Re’úramo kombucha, naiporãi re’u peteĩ cantidad limitada, por ehémplo 120 ml por día .
- Iporãve sy hyeguasúva, mitã michĩva ha umi orekóva sistema inmunológico ikangyva ani haguã hoy'u kombucha.
- Oiméramo reguereko oimeraẽ mbaʼasy, tekotevẽterei reñeʼẽ nde doktór ndive remoĩ mboyve mbaʼeve ipyahúva nde dieta-pe.
💬 Comments (0)
Ndojejapói gueteri mba'eveichagua comentario. Emoĩ nde comentario ko'ápe primera vez.
Emoĩ nde comentario