શું તમને ક્યારેય માછલી ખાધા પછી આમાંની કોઈ સમસ્યા થઈ છે? ચાલો સિગુએટેરા વિશે વાત કરીએ!

માછલી આપણા બધાનો પ્રિય ખોરાક છે, ખાસ કરીને શ્રીલંકાના સમુદ્રમાં પકડાયેલી સ્વાદિષ્ટ માછલી. પરંતુ ક્યારેક, અણધારી રીતે, તે ખાધા પછી, તમને અચાનક પેટમાં દુખાવો, ચક્કર અને બેહોશ પણ થઈ શકે છે. જો તમને કારણ ખબર ન હોય તો પણ, તે ખતરનાક માછલીનું ઝેર હોઈ શકે છે. આજે, આપણે એક માછલીના ઝેર વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે થોડું ગંભીર છે, પરંતુ તેના વિશે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આને સિગુએટેરા કહેવામાં આવે છે.

સિગુએટેરા શું છે? સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો...

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સિગુએટેરા એ એક પ્રકારનું ફૂડ પોઈઝનિંગ છે જે ત્યારે થાય છે જ્યારે આપણે સિગુએટોક્સિન નામનું ઝેર ધરાવતી માછલી ખાઈએ છીએ. આ સિગુએટોક્સિન એક પ્રકારનું ન્યુરોટોક્સિન છે. આનો અર્થ એ છે કે તે આપણા નર્વસ સિસ્ટમના કાર્યને સીધી અસર કરે છે.

કલ્પના કરો, ડાયનોફ્લેજેલેટ્સ નામનો એક પ્રકારનો સીવીડ (શેવાળ) (ખાસ કરીને 'ગેમ્બિયરડિસ્કસ ટોક્સિકસ' પ્રજાતિ) જે દરિયામાં કોરલ રીફની નજીક ઉગે છે, જે નરી આંખે જોઈ શકાતી નથી, તે સિગુઆટોક્સિન નામનું આ ઝેર ઉત્પન્ન કરે છે. પછી, આ છોડ ખાતી નાની માછલીઓ તેમના શરીરમાં આ ઝેર એકઠા કરે છે. પછી, મોટી માછલીઓ જે તે નાની માછલીઓને ખાય છે - જેમ કે ગ્રુપર અને સ્નેપર જે આપણે ખાઈએ છીએ - તેમના શરીરમાં પણ આ ઝેર એકઠા કરે છે.

વિચિત્ર વાત એ છે કે, આ ઝેર માછલીને વધારે નુકસાન પહોંચાડતા નથી. જોકે, સમસ્યા એ છે કે જો આપણે એવી માછલી ખાઈએ જેમાં આ પ્રકારનું ઝેર હોય. તો તે ફક્ત આપણા પાચનતંત્ર , આપણા નર્વસ તંત્રને જ નહીં, પરંતુ કેટલાક ગંભીર કિસ્સાઓમાં, આપણા રક્તવાહિની તંત્ર , એટલે કે આપણા હૃદયને પણ અસર કરી શકે છે.

સિગુએટેરા સામાન્ય રીતે જીવલેણ બીમારી નથી. જો કે, જો તમને આ લક્ષણોનો અનુભવ થાય, તો તાત્કાલિક હોસ્પિટલના ઇમરજન્સી રૂમમાં (ER) જવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારી સ્થિતિને સ્થિર કરવાનો અને ગંભીર ગૂંચવણો અટકાવવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે.

આ ઝેર સૌથી વધુ ક્યાં નોંધાય છે?

દુનિયામાં કોઈને પણ આ ઝેર થઈ શકે છે. આ મુખ્યત્વે ત્યારે થાય છે જ્યારે તમે કોરલ રીફ ધરાવતા વિસ્તારોમાં માછલી ખાઓ છો જેમાં ઝેરી શેવાળ (ડાયનોફ્લેજેલેટ્સ) હોય છે જેનો મેં પહેલા ઉલ્લેખ કર્યો હતો. આમાં કેરેબિયન સમુદ્ર અને દક્ષિણ પેસિફિક મહાસાગર જેવા વિસ્તારોનો સમાવેશ થાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, દક્ષિણ ફ્લોરિડા, બહામાસ, વર્જિન ટાપુઓ, પ્યુઅર્ટો રિકો અને હવાઈના સમુદ્રમાં માછલીઓમાં આ જોખમ રહેલું છે.

પરંતુ, આવી જગ્યાએ પકડાતી માછલીઓ આખી દુનિયામાં ફેલાયેલી હોય છે. તેથી, તમે ગમે ત્યાંથી માછલી ખાઓ છો, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તમે જે માછલી ખાઓ છો તે કયા પ્રકારના દરિયાઈ વિસ્તારમાં પકડાઈ હતી તે જાણવું. શ્રીલંકામાં પણ કોરલ રીફ હોવાથી, આ બાબતનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કયા પ્રકારની માછલીઓમાં સિગુઆટોક્સિન હોઈ શકે છે?

નાની માછલીઓ ખાતી 400 થી વધુ પ્રજાતિઓની મોટી માછલીઓમાં આ સિગુઆટોક્સિન હોઈ શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે જો તમે આમાંથી કોઈપણ માછલી ખાશો, તો તમને આ ઝેર થઈ શકે છે. મોટાભાગે, આ મોટી માછલીઓ છે જે કોરલ રીફની નજીક રહે છે અને અન્ય માછલીઓનો શિકાર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોરે ઇલ, બેરાકુડા અને એમ્બરજેક્સ જેવી માછલીઓ.

અહીં કેટલીક પ્રકારની માછલીઓ છે જે સામાન્ય રીતે સિગુએટેરા ઝેરનું કારણ બને છે:

• એમ્બરજેક
• બારાકુડા
• ગ્રુપર
• મોરે ઈલ
• પોપટ માછલી
• લાલ સ્નેપર
• સી બાસ
• સ્પેનિશ મેકરેલ
• સ્ટર્જન
• સર્જનફિશ

માછલીમાં સિગુઆટોક્સિન છે કે નહીં તે કેવી રીતે જાણી શકાય?

આ જ સમસ્યા છે. જ્યાં સુધી તમે પ્રયોગશાળામાં તેનું પરીક્ષણ ન કરો ત્યાં સુધી ખાતરીપૂર્વક જાણવાનો કોઈ રસ્તો નથી. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) પાસે એવી પ્રયોગશાળાઓ છે જે માછલીમાં આ ઝેરી તત્વોનું પરીક્ષણ કરે છે. પરંતુ જ્યારે તમે ઘરે માછલી રાંધતા હોવ અથવા મિત્ર સાથે રાત્રિભોજન માટે માછલી ખાતા હોવ ત્યારે તે વ્યવહારુ નથી.

સિગુઆટોક્સિન ધરાવતી માછલી તેની ગંધ, સ્વાદ કે દેખાવમાં કોઈપણ રીતે ફેરફાર કરતી નથી. તે અન્ય સામાન્ય માછલીઓ જેવી જ છે. ઉપરાંત, બરફમાં નાખ્યા પછી અથવા સારી રીતે રાંધ્યા પછી પણ આ ઝેર અદૃશ્ય થતું નથી. સિગુઆટેરા માછલીના ઝેરને રોકવામાં આ સૌથી મોટો પડકાર છે. સમસ્યા એ છે કે પ્રયોગશાળામાં તપાસ કર્યા વિના આ ઝેરની હાજરી શોધવી અશક્ય છે, અને રસોઈ દરમિયાન ઝેર દૂર કરી શકાતું નથી.

સિગુએટેરા કેટલું સામાન્ય છે?

માછલીને લગતા આ સૌથી સામાન્ય રીતે નોંધાયેલ ફૂડ પોઇઝનિંગ છે. દર વર્ષે વિશ્વભરમાં લગભગ અડધા લાખ (50,000) કેસ નોંધાય છે. જોકે, એવી શક્યતા છે કે આ માટે ઘણા વધુ લોકોને સારવાર આપવામાં આવે અને તેઓ જાણ ન થાય.

વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે વાતાવરણમાં પરિવર્તન સાથે સિગુએટેરાના દર્દીઓની સંખ્યા વધી શકે છે. આનું કારણ એ છે કે વાતાવરણમાં પરિવર્તન કોરલ રીફના વિનાશમાં વધારો કરી રહ્યું છે. સિગુએટોક્સિન ઉત્પન્ન કરતી 'ગેમ્બિયરડિસ્કસ ટોક્સિકસ' નામની શેવાળ મૃત અથવા મૃત્યુ પામેલા કોરલ રીફની નજીક સારી રીતે ઉગે છે. જો કે, આ શેવાળનો વિકાસ પાણીનું તાપમાન, ખારાશ અને પ્રકાશ જેવા અન્ય ઘણા પરિબળોથી પ્રભાવિત થાય છે. વૈજ્ઞાનિકો હજુ પણ આ અંગે સંશોધન કરી રહ્યા છે.

સિગુએટેરા માછલીના ઝેરના લક્ષણો શું છે?

ઝેરી માછલી ખાધાના છ કલાકની અંદર લક્ષણો સામાન્ય રીતે શરૂ થાય છે. ક્યારેક માછલી ખાધાના 30 મિનિટ પછી લક્ષણો દેખાઈ શકે છે, અથવા તે એક દિવસ સુધી મોડા દેખાઈ શકે છે.

મુખ્ય લક્ષણો આ પ્રમાણે છે:

• ઉબકા અને ઉલટી
• ઝાડા (પેટમાં દુખાવો)
• સુસ્તી અને થાક અનુભવવો
• માથાનો દુખાવો
• ઝાંખી દ્રષ્ટિ
• ભ્રમ (એવી વસ્તુઓ જોવી જે ત્યાં નથી)
• ચક્કર અને ચક્કર આવવા
• ભારે પરસેવો થવો
• તીવ્ર ખંજવાળ
• દાંતના દુખાવા જેવું કે દાંત હલતો હોય તેવું લાગવું
• મોઢામાં બળતરા, ધાતુનો સ્વાદ
• સ્નાયુ, સાંધા અથવા પેટમાં દુખાવો
• મોં, આંગળીઓ અને અંગૂઠામાં નિષ્ક્રિયતા અથવા ઝણઝણાટ
• ગરમ વસ્તુઓ ઠંડી અને ઠંડી વસ્તુઓ ગરમ લાગવી (આને 'એલોડિનિયા' કહેવાય છે)

આ ઉપરાંત, અન્ય ગંભીર, પરંતુ થોડા ઓછા સામાન્ય લક્ષણો પણ છે:

• ઠંડી લાગવી, ધ્રુજારી અનુભવવી
• ત્વચાને નુકસાન
• લકવો (અંગોનું નુકશાન)
• મોઢા અને આંખોમાંથી પાણી આવવું
• શ્વાસ લેવામાં તકલીફ (ડાયસ્પ્નીઆ)
• ધીમા હૃદય દર (બ્રેડીકાર્ડિયા)
• લો બ્લડ પ્રેશર (હાયપોટેન્શન)

જો તમને આવી માછલી ખાધા પછી આમાંના એક અથવા વધુ લક્ષણોનો અનુભવ થાય, તો તમારે તાત્કાલિક ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ.

સિગુએટેરા શા માટે થાય છે?

સિગુએટેરા આપણા શરીર દ્વારા ઉલ્લેખિત ઝેર , સિગુએટોક્સિન પ્રત્યે પ્રતિક્રિયા આપવાની રીતને કારણે થાય છે. આ ઝેર એક પ્રકારના સીવીડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. જેમ જેમ આ ઝેર ખોરાક શૃંખલા ઉપર જાય છે - નાની માછલીથી મોટી માછલી અને પછી મનુષ્યોમાં - તે વધુ શક્તિશાળી અને વધુ હાનિકારક બને છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોટી ઉષ્ણકટિબંધીય માછલીઓ જે નાની માછલી ખાય છે તેમના પાચનતંત્રમાં સિગુએટોક્સિનનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. આ ઝેર ખાસ કરીને માછલીના માથા, આંતરડા, યકૃત અને ઇંડામાં વધુ હોઈ શકે છે.

જ્યારે તમે ઝેરી માછલી ખાઓ છો, ત્યારે તમારું નર્વસ સિસ્ટમ ઝેરના સંપર્કમાં આવે છે. તે તમારા ચેતાઓની કાર્ય કરવાની રીતમાં ફેરફાર કરે છે. પરિણામે, તમને આ લક્ષણોનો અનુભવ થાય છે:

• પાચનતંત્ર સંબંધિત (જેમ કે ઉબકા, ઉલટી)
• નર્વસ સિસ્ટમ સંબંધિત (જેમ કે નિષ્ક્રિયતા આવે છે, કળતર થાય છે, દુખાવો થાય છે)
• રક્તવાહિની તંત્ર (જેમ કે ધીમા હૃદય દર)

આ કેવી રીતે ફેલાય છે?

જો તમે ઝેરી માછલી ખાશો તો જ તમને સિગુએટેરા મળશે.

પરંતુ, એક વાત છે. ઘણી સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ જેમને સિગુએટેરા થયું છે, તેમણે અહેવાલ આપ્યો છે કે તેમના બાળકોને ઝાડા અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ જેવા લક્ષણો પણ દેખાયા છે . આનો અર્થ એ છે કે સ્તનપાન દ્વારા ઝેર બાળકમાં ફેલાય છે. તેથી, જ્યાં સુધી તમે આ સ્થિતિમાંથી સ્વસ્થ ન થાઓ ત્યાં સુધી સ્તનપાન બંધ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

સિગુએટેરાની સંભવિત ગૂંચવણો શું છે?

જો તમને ઘણી ઉલટી થાય છે, તો તમે ડિહાઇડ્રેટેડ થઈ શકો છો. આનો અર્થ એ છે કે તમારા શરીરમાં પૂરતું પાણી નથી. તમારા શરીરના પ્રવાહીને ફરીથી ભરવા માટે તમને ઇમરજન્સી રૂમમાં (ETU) સલાઈન (IV પ્રવાહી) આપવાની જરૂર પડી શકે છે. જીવલેણ ગૂંચવણોમાં શ્વસન નિષ્ફળતા અને હૃદયની નિષ્ફળતાનો સમાવેશ થાય છે.ઠીક છે. જોકે સિગુએટેરા સામાન્ય રીતે જીવલેણ નથી હોતું, આ ગંભીર ગૂંચવણોને રોકવા માટે તાત્કાલિક ઇમરજન્સી રૂમમાં જવું જરૂરી છે.

સિગુએટેરાને કેવી રીતે ઓળખવું?

તમને સિગુએટેરા છે કે નહીં તે જાણવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે તમે ખાધી માછલીનું પ્રયોગશાળામાં પરીક્ષણ કરાવો કે તેમાં ઝેર છે કે નહીં. પરંતુ, જ્યારે તમે ઇમરજન્સી રૂમમાં જાઓ છો ત્યારે આ માટે કોઈ સમય નથી હોતો.

તેથી, ડૉક્ટર અથવા નર્સ તમારા લક્ષણો અને તમે તાજેતરમાં ઉચ્ચ જોખમ ધરાવતી માછલી ખાધી છે કે કેમ તેના આધારે તમારી તપાસ કરશે.

સિગુએટેરાની સારવાર શું છે?

આ ઝેર માટે કોઈ ચોક્કસ મારણ નથી , તેથી સારવાર મુખ્યત્વે લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવા અને જીવલેણ ગૂંચવણોને રોકવાનો છે.

આ સારવારો શું છે?

સારવાર તરીકે નીચે મુજબ કરી શકાય છે:

• સક્રિય ચારકોલ: જો તમે ચાર કલાકની અંદર માછલી ખાધી હોય, અને તમને ડિહાઇડ્રેશનનો ભય ન હોય, તો તમારા ડૉક્ટર તમને ઉલ્ટી કરવા માટે સક્રિય ચારકોલ આપી શકે છે. આનાથી કેટલાક ઝેરી તત્વોનું શોષણ પણ ઓછું થઈ શકે છે.
• ઓસ્મોટિક મૂત્રવર્ધક પદાર્થ: આ દવાઓ તમારા શરીરમાં પાણીનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને નર્વસ સિસ્ટમ સંબંધિત લક્ષણો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જો તમારી સ્થિતિ સ્થિર હોય અને તમને ડિહાઇડ્રેશનનું જોખમ ન હોય, તો તમને લક્ષણો ઘટાડવા માટે સલાઈન (IV) લાઇન દ્વારા મેનિટોલ (ઓસ્મિટ્રોલ®) નામની દવા આપવામાં આવી શકે છે.
• પીડા દવાઓ: ચેતામાં દુખાવો ઘટાડવા માટે તમને ગેબાપેન્ટિન અથવા એમીટ્રિપ્ટીલાઇન આપવામાં આવી શકે છે. આ ગંભીર ખંજવાળ જેવી આડઅસરો પણ ઘટાડી શકે છે. સામાન્ય પીડા માટે, તમને નોનસ્ટીરોઈડલ એન્ટી-ઈન્ફ્લેમેટરી દવા (NSAID) અથવા એસિટામિનોફેન (ટાયલેનોલ®) આપવામાં આવી શકે છે.

સારવાર પછી મારે કયા ખોરાક અને પીણાં ટાળવા જોઈએ?

સિગુએટેરાથી સ્વસ્થ થયેલા લોકોમાં અમુક ખોરાકના કારણે લક્ષણો પાછા આવી શકે છે. તેથી, તમારા ડૉક્ટર તમને આ ખોરાક ટાળવાની સલાહ આપી શકે છે.

ઓછામાં ઓછા છ મહિના સુધી આ વસ્તુઓથી દૂર રહેવું શ્રેષ્ઠ છે:

• દારૂ (આ હૃદય સંબંધિત લક્ષણોનું જોખમ વધારે છે).
• માછલી (ઝેરી ન હોય તેવી માછલી પણ).
• બદામ.
• બીજના પ્રકારો.

સારવાર પછી હું કેટલી ઝડપથી સ્વસ્થ થઈશ?

મોટાભાગના લોકોમાં, લક્ષણો થોડા દિવસો કે અઠવાડિયામાં ઓછા થઈ જાય છે. જોકે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, લક્ષણો મહિનાઓ સુધી અને ભાગ્યે જ વર્ષો સુધી રહી શકે છે. ઘણીવાર, નર્વસ સિસ્ટમ સંબંધિત લક્ષણો લાંબા સમય સુધી રહે છે.

જો તમને સિગુએટેરા મળે તો શું થશે?

મોટાભાગના લોકો થોડા અઠવાડિયામાં સ્વસ્થ થઈ જાય છે. જોકે, નર્વસ સિસ્ટમના બધા લક્ષણો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થવામાં મહિનાઓ, વર્ષો પણ લાગી શકે છે. જો તમે એવા ખોરાક અને પીણાં (જેમ કે આલ્કોહોલ) ટાળો છો જે આ લક્ષણોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, તો તમે આખરે સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ થઈ જશો.

સિગુએટેરાના ઝેરથી મૃત્યુ દર ખૂબ જ ઓછો છે - લગભગ 1,000 માંથી એક. મોટાભાગના મૃત્યુ હૃદય અને ફેફસાંને અસર કરતી ગૂંચવણોને કારણે થાય છે. જો તમે ઝડપથી કટોકટી રૂમમાં જાઓ તો આવી ગૂંચવણો અટકાવી શકાય છે.

શું સિગુએટેરા માછલીના ઝેરને અટકાવી શકાય છે?

સિગુએટેરાથી બચવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે આ ઝેર ધરાવતી માછલી ખાવાનું ટાળવું. સમસ્યા એ છે કે, પ્રયોગશાળામાં પરીક્ષણ કર્યા વિના કોઈ ચોક્કસ માછલીમાં આ ઝેર છે કે નહીં તે જાણવાનો કોઈ રસ્તો નથી.

તમે કોરલ રીફની નજીક જોવા મળતી માછલીઓ ટાળીને તમારા જોખમને ઘટાડી શકો છો, જેમાં સિગુએટેરા હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે. જો તમે આવી માછલી ખાઓ છો, તો ખાતરી કરો કે તે ભાગો ટાળો જેમાં ઝેર હોવાની શક્યતા સૌથી વધુ હોય છે - માથું, આંતરડા, લીવર અને ઇંડા.

મારે તાત્કાલિક ક્યારે હોસ્પિટલ (ETU) જવું જોઈએ?

જો તમે તાજેતરમાં ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પાણીની માછલી ખાધી હોય અને તમને સિગુએટેરાના કોઈપણ લક્ષણોનો અનુભવ થઈ રહ્યો હોય, તો તાત્કાલિક ઇમરજન્સી રૂમ (ETU) માં જાઓ. ઝડપથી કાર્ય કરવાથી જીવલેણ ગૂંચવણો અટકાવી શકાય છે.

મારે ડૉક્ટરને કયા પ્રશ્નો પૂછવા જોઈએ?

જ્યારે તમે ડૉક્ટરને મળો છો, ત્યારે આ પ્રશ્નો પૂછવા એ સારો વિચાર છે:

• મારા લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવા માટે મારે કયા પ્રકારની સારવારની જરૂર છે?
• જ્યારે હું સ્વસ્થ થઈશ, ત્યારે મારી કેટલી વાર તપાસ કરવામાં આવશે?
• આવનારા દિવસો/અઠવાડિયા/મહિનાઓમાં મારે કયા ખોરાક અને પીણાં ટાળવા જોઈએ?
• આ ફૂડ પોઇઝનિંગમાંથી બહાર નીકળતી વખતે હું કેવી રીતે સ્વસ્થ અને સક્રિય રહી શકું ?
• શું મારે ભવિષ્યમાં કોરલ રીફ માછલી ખાવાનું સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ?

ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ

સિગુએટેરા એક એવો રોગ છે જે સ્વાદિષ્ટ માછલી ખાધા પછી તરત જ તમને હોસ્પિટલમાં મોકલી શકે છે. તેને રોકવાનો એકમાત્ર રસ્તો - જે ઉષ્ણકટિબંધીય માછલી ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરવું છે - તે થોડો મુશ્કેલ હોઈ શકે છે કારણ કે તેનો અર્થ એ છે કે તમારા મનપસંદ ખોરાકને છોડી દેવો. તમે ખાઓ છો તે દરેક લાલ સ્નેપર અથવા રોકફિશમાં આ ઝેર હોતું નથી. જો કે, એ જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તમારે કયા લક્ષણો વિશે તાત્કાલિક ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ.

જો તમે આ ખતરનાક માછલીઓમાંથી કોઈ એક ખાઓ છો અને પેટમાં દુખાવો, નબળાઈ, નિષ્ક્રિયતા, ઝણઝણાટ અથવા અન્ય ન્યુરોલોજીકલ લક્ષણોનો અનુભવ કરો છો, તો તાત્કાલિક ઇમરજન્સી રૂમ (ETU) માં જાઓ. આ શ્રેષ્ઠ વસ્તુ છે જે તમે કરી શકો છો.

`સિગુએટેરા, માછલીનું ઝેર, સિગુએટોક્સિન, ફૂડ પોઈઝનિંગ, ન્યુરોટોક્સિન, કોરલ રીફ માછલી, લક્ષણો