શું તમને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે વધુ પડતી તૃષ્ણા છે? (કાર્બોહાઇડ્રેટ તૃષ્ણા) - શું આ ડિપ્રેશનની નિશાની હોઈ શકે છે?

જ્યારે ઓફિસમાં કોઈ સમસ્યા હોય, અથવા ઘરે કોઈ નાની ઝઘડો થાય, ત્યારે શું તમને કૂકીઝનું કેન ખોલીને બહાર દોડવાનું મન થાય છે, અથવા દુકાનમાંથી કેકનો ટુકડો લેવાનું મન થાય છે? અથવા એવો સમય આવે છે જ્યારે તમને દરરોજ સાંજે 4 વાગ્યાની આસપાસ કંઈક મીઠી, બિસ્કિટ અથવા ક્રેકર ખાવાનું મન થાય છે? જો આ બાબતો તમને પરિચિત હોય, તો તમે એકલા નથી. જ્યારે આપણે ઉદાસી, હતાશ અથવા થાકેલા અનુભવીએ છીએ, ત્યારે આપણામાંથી ઘણાને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સવાળા ખોરાક, ખાસ કરીને મીઠાઈઓ, બિસ્કિટ અને આઈસ્ક્રીમ ખાવાની તીવ્ર ઇચ્છા થાય છે.

આપણને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કેમ આટલી બધી જોઈએ છે?

વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે આનું મુખ્ય કારણ આપણા મગજમાં રહેલું એક રસાયણ છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આપણા મગજમાં એક હોર્મોન હોય છે જે આપણા મૂડને સારા સ્તરે રાખે છે, જેનાથી આપણે ખુશ અને શાંત રહીએ છીએ. તેને સેરોટોનિન કહેવાય છે. તેને "ફીલ-ગુડ હોર્મોન" પણ કહેવામાં આવે છે.

સંશોધકોના મતે, જ્યારે આપણા સેરોટોનિનનું સ્તર ઘટે છે, ત્યારે આપણો મૂડ પણ ઘટી જાય છે. તેનો અર્થ એ કે આપણે ઉદાસી, હતાશ અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી અનુભવવા લાગીએ છીએ. તેથી આ સમયે, આપણું મગજ આ સેરોટોનિન સ્તરને ફરીથી વધારવાનો માર્ગ શોધે છે. જ્યારે આપણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર ખોરાક ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણું શરીર વધુ સેરોટોનિન ઉત્પન્ન કરે છે.

નિષ્ણાતોના મતે, મોટાભાગના લોકો દિવસના એક જ સમયે આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઇચ્છા રાખે છે. એટલે કે 3:30 થી 5:00 વાગ્યાની વચ્ચે. આપણા દેશમાં, "બપોરે ચા" દરમિયાન ટૂંકા ખોરાક ખાવાની આદત પણ આ જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરવા માટે રચાયેલી હોઈ શકે છે.

શું આ ફક્ત હોર્મોનલ બાબત છે? કે પછી બીજા કોઈ કારણો છે?

જ્યારે સેરોટોનિનની વાર્તા સાચી છે, કેટલાક નિષ્ણાતો કહે છે કે તે એકમાત્ર કારણ નથી. રમતમાં અન્ય ઘણા પરિબળો હોઈ શકે છે.

• બાહ્ય ઘટનાઓ: કલ્પના કરો કે તમને પૈસાની મોટી સમસ્યા છે. આ કારણે, તમે ઉદાસ થાઓ છો. તે ઉદાસીને કારણે, તમને મીઠાઈ ખાવાનું પણ મન થાય છે. અહીં, ખાવાની ઇચ્છા સીધી રીતે સેરોટોનિનમાં ઘટાડો થવાને કારણે નથી, પરંતુ પૈસાની સમસ્યા નામની બાહ્ય ઘટનાને કારણે થાય છે.
• શીખેલી આદત: આ ઘણીવાર આપણે બાળપણથી શીખીએ છીએ. કલ્પના કરો, જ્યારે તમે બાળક હતા, જ્યારે તમે રડતા હતા અથવા ગુસ્સે થતા હતા, ત્યારે તમારી માતા તમને દિલાસો આપવા માટે ચોકલેટ અથવા બિસ્કિટ આપતી હતી. તેથી જ્યારે તમે મોટા થાઓ છો, જ્યારે તમે ઉદાસી અનુભવો છો, ત્યારે પણ તમે તે આદતમાં પાછા ફરો છો. એટલે કે, તમે ખોરાકને લાગણીઓ સાથે જોડો છો.
• પરેજી પાળવી:આજકાલ, ઘણા લોકો ભાત અને બ્રેડ જેવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (સ્ટાર્ચ)નું સેવન ઘટાડીને વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરે છે. જ્યારે તેઓ આવું કરે છે, ત્યારે તેમના શરીરને જરૂરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મળતા નથી. પછી તેમના શરીરને તેમાંથી વધુ માંગ કરવાનું શરૂ થાય છે. ભલે તમને બ્રોકોલીનો ટુકડો ખાવાનું મન ન થાય, પણ જો તમને બ્રેડનો ટુકડો ખાવાનું મન થાય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમારા શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મળી રહ્યા નથી. તે અસામાન્ય નથી.

આ વિશે સંશોધન શું કહે છે?

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવાનું પસંદ કરતા લોકો પરના સંશોધનમાં કેટલીક રસપ્રદ માહિતી બહાર આવી છે. ચાલો તેને એક કોષ્ટકમાં જોઈએ.

શું તમારી આ ખાવાની તૃષ્ણા સામાન્ય છે, કે પછી ચિંતા કરવા જેવી વાત છે?

આ ખોરાક પ્રત્યેના તમારા જુસ્સા વિશે વિચારો.

શું તમને ફક્ત ત્યારે જ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઇચ્છા થાય છે જ્યારે તમે કોઈ બીજાને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ ખાતા જુઓ છો? તે સામાન્ય છે. અથવા જ્યારે તમારી પાસે કંઈક એવું હોય જે તમે કરવા માંગતા ન હોવ (જેમ કે તમારા ઘરના ખર્ચાઓનું ધ્યાન રાખવું) અને તમે તેનાથી બચવા માટે કંઈક ખાઓ છો ત્યારે તમને સારું લાગે છે? તે પણ અમુક અંશે સામાન્ય છે. અને સાંજે તૃષ્ણા પણ સામાન્ય હોઈ શકે છે.

પણ, જો આવું થાય તો સાવધાન રહો!

કલ્પના કરો, તમે બેકરીમાંથી બ્રાઉની ખાવા માંગો છો. જો તમારી પાસે ત્યાં જવા માટે કાર ન હોય, અને તમે મોડી રાત્રે વરસાદમાં તેને ખાવા માટે ચાલીને જાઓ છો... તો તે થોડું વધારે પડતું છે.

આવા કિસ્સામાં, ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટરને મળો અને આ વિશે વાત કરો, કારણ કે તે માનસિક સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિની નિશાની હોઈ શકે છે જેને સારવારની જરૂર હોય છે, જેમ કે ડિપ્રેશન , ફક્ત ખોરાકની તૃષ્ણાને બદલે.

ઠીક છે, તો તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની આ તૃષ્ણાનો સામનો કેવી રીતે કરશો?

આ ખોરાકની તૃષ્ણા સાથે સ્વસ્થ રહેવાના રસ્તાઓ છે.

• સમયસર ખાઓ: તમારી ભૂખ સાંજે ચરમસીમાએ પહોંચે છે. તેથી, નાસ્તા અને બપોરના ભોજનમાં પ્રોટીનથી ભરપૂર સ્વસ્થ ભોજન (ઈંડા, માંસ, માછલી, મસૂર) ખાઓ. જ્યારે તમને સાંજે 4 વાગ્યાની આસપાસ થોડી ભૂખ લાગે, ત્યારે સ્વસ્થ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (દા.ત. પોપકોર્ન, બાફેલા ચણા, ઓછી ખાંડવાળા અનાજ) ખાઓ.
• સ્માર્ટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પસંદ કરો: તમારે હંમેશા ચોકલેટ, ફેટી કેક કે ક્વિક-ઈટ્સની જરૂર નથી. ક્રેકર્સ અથવા પ્રેટ્ઝેલ જેવી ઓછી ચરબીવાળી વસ્તુ પસંદ કરો.
• દોષિત ન અનુભવો: "ઓહ, હું કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાઈ રહ્યો છું" એમ કહીને દોષિત ન અનુભવો. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દુશ્મન નથી. રાત્રિભોજનમાં ઓછા તેલથી બનાવેલા થોડા ભાત કે પાસ્તા ખાવામાં કંઈ ખોટું નથી. મહત્વની બાબત એ છે કે તે કેટલી માત્રામાં અને કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
• "ધીમા ખોરાક" પસંદ કરો: એવી વસ્તુઓ પસંદ કરો જે તમે એક જ સમયે ગળી ન શકો, પરંતુ વારંવાર ચાખી શકો. ઉદાહરણ તરીકે, એક કપ હોટ ચોકલેટ. તમે તેને એક જ ઘૂંટમાં પી શકતા નથી. જ્યારે તમે તેનો સ્વાદ માણો છો, ત્યારે તમે ખુશ અને શાંતિ અનુભવો છો.