મંગળવારની સવાર સુખદ હતી, સૂર્ય ચમકી રહ્યો હતો. સવારે બનાવેલી ગરમાગરમ ચાની સુગંધ મારા ક્લિનિકના રૂમમાં ભરાઈ ગઈ, જેનાથી મને ખૂબ જ આરામદાયક અનુભૂતિ થઈ. રોજિંદા દર્દીઓની યાદી જોતાં જ મને નિમાલીનું નામ દેખાયું. નિમાલી એક ગૃહિણી છે જે હંમેશા પોતાના પરિવારના સ્વાસ્થ્ય અને પોષણની કાળજી રાખે છે અને ઘણીવાર મારી પાસે સલાહ માટે આવે છે.
નિમાલી તેના સામાન્ય સ્મિત સાથે ક્લિનિકમાં આવી, પણ તેની આંખોમાં ચિંતાનો ભાવ હતો. તે મારી સામેની ખુરશી પર બેઠી, તેના હાથમાં તેની નાની નોટબુક હતી.
"ગુડ મોર્નિંગ, ડૉક્ટર પ્રિયા," તેણીએ ધીમેથી કહ્યું. "આજકાલ હું અમારા પરિવારને પૌષ્ટિક ભોજન ખવડાવવાનો શ્રેષ્ઠ પ્રયાસ કરી રહી છું. પણ તે સરળ નથી, ડૉક્ટર. બાળકોને બધા પ્રકારના ખોરાક કંટાળાજનક લાગે છે. હું પણ દરરોજ એક જ વસ્તુ રાંધીને કંટાળી ગઈ છું."
મેં હસીને તેને આશ્વાસન આપ્યું અને કહ્યું, "નિમાલી, આ એક એવી સમસ્યા છે જેનો સામનો ફક્ત તમને જ નહીં, પરંતુ ઘણા માતા-પિતા કરે છે. પરંતુ સ્વસ્થ આહારનો અર્થ કંટાળાજનક ખોરાક નથી. આપણે રંગબેરંગી, સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક વાનગીઓ બનાવી શકીએ છીએ અને બાળકોને તે ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરી શકીએ છીએ. આજે, આપણે મેઘધનુષ્યના રંગોથી ભરેલું મેઘધનુષ્ય ભોજન (ઇટ ધ રેઈન્બો) કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વાત કરીશું."
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
સ્વસ્થ આહાર આપણા માટે કેમ મહત્વપૂર્ણ છે?
સ્વસ્થ આહાર ફક્ત રોગ સામે રક્ષણ આપવા માટે નથી. તે આપણા શરીરને દૈનિક ધોરણે જરૂરી વાસ્તવિક ઉર્જા પૂરી પાડે છે. યોગ્ય પોષણ દિવસભર પ્રવૃત્તિ, માનસિક સ્પષ્ટતા અને માનસિક સુખાકારીમાં વધારો કરે છે.
"નિમાલી, યાદ રાખો. સ્વસ્થ આહાર એટલે ખોરાક મર્યાદિત કરીને ભૂખ્યા રહેવું નહીં. તે ફક્ત આપણા શરીરને અનુકૂળ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખોરાક પસંદ કરવા વિશે છે," મેં સમજાવ્યું.
દિવસમાં પાંચ વખત ફળો અને શાકભાજી (દિવસમાં 5 વખત)
વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન (WHO) અને તબીબી નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે સ્વસ્થ જીવન માટે આપણે દરરોજ આપણા આહારમાં ઓછામાં ઓછા 5 સર્વિંગ ફળો અને શાકભાજી (લગભગ 400 ગ્રામ)નો સમાવેશ કરીએ.
નિમાલીની આંખો આશ્ચર્યથી પહોળી થઈ ગઈ અને તેણે પૂછ્યું. "પાંચ વાર? એ થોડું વધારે લાગે છે ને, ડૉક્ટર?"
"પ્રથમ નજરમાં એવું લાગે છે, પરંતુ જો આપણે તેનું આયોજન કરીએ તો તે ખરેખર એકદમ સરળ છે," મેં કહ્યું. ફળો અને શાકભાજીમાં રહેલા ફાઇબર, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરમાં રહેલા મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરવામાં મદદ કરે છે જે ક્રોનિક રોગનું કારણ બને છે.
દૈનિક 5 ભાગ પૂર્ણ કરવાની કેટલીક સરળ રીતો અહીં છે:
- નાસ્તામાં ફળ: તમારા નાસ્તામાં કેળા, પપૈયા અથવા જામફળનો ટુકડો ઉમેરો.
- સ્વસ્થ નાસ્તો: બપોરે કે સાંજે ખાંડવાળા પીણાં કે બિસ્કિટને બદલે, કાકડીના ટુકડા, અનેનાસ અથવા પપૈયાનો ટુકડો ખાઓ.
- મુખ્ય વાનગી: તમારા બપોરના ભોજનમાં ગોટુ કોલા, કંકુંગ જેવા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અથવા તાજા શાકભાજીનો સલાડ ઉમેરો.
- તમારા આહારમાં વૈવિધ્ય લાવો: ફક્ત એક જ શાકભાજીને બદલે, દાળ સાથે કઠોળ અને ગાજર જેવા અનેક પ્રકારના શાકભાજી બનાવો.
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →🌈 મેઘધનુષ્યના રંગો અને તેના ફાયદા (મેઘધનુષ્ય ખાઓ)
આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેના વિવિધ રંગો તેમાં રહેલા વિવિધ પોષક તત્વો (ફાઇટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ) દર્શાવે છે:
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.