ફૂડ પોઇઝનિંગ: પેટમાં દુખાવો? આ બાબતો ચોક્કસ જાણો

કલ્પના કરો કે તમને રાત્રે સારી ઊંઘ આવી, તમે સ્વાદિષ્ટ ખાધું અને પીધું, પણ સવારે અચાનક પેટમાં દુખાવા સાથે જાગી ગયા. તમને બાથરૂમમાં દોડવાનું મન થાય છે, અથવા તમને ઉલટી થવાનું મન થાય છે. તમને એવું લાગે છે કે તમારી તબિયત સારી નથી. તમને પણ કદાચ આ અનુભવ થયો હશે, ખરું ને? મોટાભાગે, આ આપણે જે ખોરાક વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ, અથવા ફૂડ પોઇઝનિંગ નામની સ્થિતિને કારણે થાય છે. ચિંતા કરશો નહીં, ચાલો આ વિશે સરળ રીતે વાત કરીએ.

ફૂડ પોઈઝનિંગના લક્ષણો શું છે?

ફૂડ પોઇઝનિંગ એ ફક્ત ત્યારે થાય છે જ્યારે આપણે એવું કંઈક ખાઈએ છીએ કે પીએ છીએ જેમાં જંતુઓ અથવા અન્ય ઝેરી તત્વો હોય છે. આપણું શરીર તેના વિશે ખૂબ જ સમજદાર છે, અને તેઓ આ અનિચ્છનીય પદાર્થોથી છુટકારો મેળવવાનો પ્રયાસ કરે છે. ઉલટી અને ઝાડા (મળ પસાર થવું) એ બે મુખ્ય રીતો છે જેનાથી શરીર આ ઝેરી તત્વોથી છુટકારો મેળવે છે. જોકે આ શરીર માટે ખૂબ જ અસ્વસ્થતા છે, તે વાસ્તવમાં શરીરનો તમને ફરીથી સ્વસ્થ બનાવવાનો પ્રયાસ છે.

સામાન્ય લક્ષણો જે જોઈ શકાય છે તે છે:

• ઝાડા (પેટનો દુખાવો)
• ઉલટી
• પેટમાં દુખાવો અને ઉલટી
• માથાનો દુખાવો
• નિર્જીવ શરીર
• ક્યારેક તાવ

આ લક્ષણો સામાન્ય રીતે દૂષિત ખોરાક ખાધા પછી બે થી છ કલાકની વચ્ચે શરૂ થાય છે. જોકે, શરીરમાં કયા પ્રકારના જંતુઓ પ્રવેશ્યા છે તેના આધારે આ બદલાઈ શકે છે. કેટલાક જંતુઓ વિકસાવવામાં થોડો વધુ સમય લે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે આ બીમારી જેટલી ઝડપથી આવે છે તેટલી ઝડપથી દૂર થઈ જાય છે. મોટાભાગે, લક્ષણો 12 થી 48 કલાકમાં ઓછા થઈ જાય છે. જોકે તે સમયે તે ખૂબ પીડા જેવું લાગે છે, તે સામાન્ય રીતે લગભગ બે દિવસમાં સારું થઈ જાય છે.

આપણને ફૂડ પોઇઝનિંગ કેમ થાય છે? તેના કારણો શું છે?

ખોરાક બગડવાનું મુખ્ય કારણ બેક્ટેરિયા છે. ખોરાકની તૈયારી અને સંગ્રહ દરમિયાન કરવામાં આવેલી નાની ભૂલોને કારણે આ બેક્ટેરિયા ખોરાકમાં વૃદ્ધિ પામી શકે છે. આવી બાબતો વિશે વિચારો:

• ખોરાક બનાવવા માટે વપરાતા ઘટકો નવા નથી .
• શાકભાજી અને ફળો જેવી વસ્તુઓનો સારી રીતે ધોયા વિના ઉપયોગ કરવો.
• જે જગ્યાએ ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે, વાસણો અને ખોરાક બનાવનાર વ્યક્તિના હાથ સ્વચ્છ નથી .
• માંસ અને માછલીને અંદરથી સારી રીતે રાંધ્યા વિના ન રાંધો .
• રાંધ્યા પછી બચેલો ખોરાક તરત જ ફ્રિજમાં મૂકવાને બદલે બહાર છોડી દો.

ફક્ત બેક્ટેરિયા જ નહીં, પણ વાયરસ , પરોપજીવી અને ફૂગ પણ ખોરાકને બગાડી શકે છે. આ આપણે જે પાણી પીએ છીએ, શાકભાજી ઉગાડવામાં આવે છે તે વાતાવરણ દ્વારા અથવા જો કોઈ બીમાર હોય તો પણ ખોરાકને સ્પર્શ કરે છે, જેનાથી આ ફેલાય છે.

ખોરાકના બગાડને અસર કરતા મુખ્ય પ્રકારના જંતુઓ

250 થી વધુ પ્રકારના જંતુઓ છે જે ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. તેમાંથી, ચાલો કેટલાક સૌથી સામાન્ય અને જાણીતા પ્રકારો વિશે જાણીએ જે આપણા દેશમાં પણ સામાન્ય છે.

શું આ રોગ ચેપી છે?

જો કોઈ બીમાર વ્યક્તિ ઉલટી કર્યા પછી અથવા શૌચાલયનો ઉપયોગ કર્યા પછી યોગ્ય રીતે હાથ ન ધોવે, તો જંતુઓ તેમના હાથ, દરવાજાના હેન્ડલ અને નળ પર રહી શકે છે. બીજી વ્યક્તિ જે તે સપાટીઓને સ્પર્શ કરે છે તે જંતુઓ ઉપાડી શકે છે. તેથી જ આ રોગો શાળાઓ અને શયનગૃહોમાં ખૂબ ઝડપથી ફેલાય છે. વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા, ખાસ કરીને હાથ ધોવા, ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે .

ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ કોને વધારે છે?

કોઈને પણ ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે. પરંતુ કેટલાક લોકોને તે થવાની શક્યતા વધુ હોય છે, અને જો તેમને થાય છે, તો તે વધુ ગંભીર હોઈ શકે છે. તેનું કારણ એ છે કે તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી છે . સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ એવા લોકો છે જેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ થોડી નબળી છે.

ચાલો જોઈએ કોને વધુ જોખમ છે:

• ૫ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના નાના બાળકો: તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ હજુ સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત નથી.
• ૬૫ વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકો: ઉંમર વધવાની સાથે રોગપ્રતિકારક શક્તિ કુદરતી રીતે ઘટતી જાય છે.
• સગર્ભા માતાઓ: ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ફેરફાર થાય છે, જેના કારણે તેઓ બીમારી માટે વધુ સંવેદનશીલ બને છે.
• લાંબી બીમારીઓ ધરાવતા લોકો: ડાયાબિટીસ, કેન્સર અને કિડની રોગ જેવી બીમારીઓ ધરાવતા લોકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી હોય છે.
• અમુક દવાઓ લેતા લોકો: ઇમ્યુનોસપ્રેસન્ટ્સ લેતા લોકો પણ વધુ જોખમમાં હોય છે.

શું કોઈ ગૂંચવણોથી ડરવાનું છે?

મોટાભાગે, બે દિવસમાં પાચનક્રિયા સુધરે છે, પરંતુ ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં, ગંભીર ગૂંચવણો થઈ શકે છે. સૌથી સામાન્ય અને સૌથી સામાન્ય ગૂંચવણ ગંભીર ડિહાઇડ્રેશન છે. જેમ જેમ ઉલટી અને ઝાડા ચાલુ રહે છે, શરીરમાંથી મોટા પ્રમાણમાં પાણી અને ક્ષાર નીકળી જાય છે. આ સૌથી મોટું જોખમ છે.

અન્ય ગંભીર (પરંતુ દુર્લભ) ગૂંચવણો:

• ગર્ભપાત: જો સગર્ભા માતાને લિસ્ટેરિયાનો ચેપ લાગે છે, તો તે ગર્ભમાં રહેલા બાળકને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
• કિડનીને નુકસાન: ઇ. કોલીના કેટલાક ખતરનાક પ્રકારો કિડની નિષ્ફળતા તરફ દોરી શકે છે.
• સંધિવા: સાલ્મોનેલા જેવા બેક્ટેરિયા પાછળથી સાંધામાં બળતરા પેદા કરી શકે છે.
• મગજ અને ચેતાતંત્રને નુકસાન: કેટલાક જંતુઓ મેનિન્જાઇટિસ જેવી ગંભીર સ્થિતિઓનું કારણ બની શકે છે.

તમારે ક્યારે ડૉક્ટરને મળવાની જરૂર છે?

જોકે આ સ્થિતિ સામાન્ય રીતે ઘરે જ નિયંત્રિત કરી શકાય છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તાત્કાલિક તબીબી સલાહ લેવી જરૂરી છે . જો તમને નીચેના લક્ષણો હોય, તો તમારા ડૉક્ટરને મળવાનું ભૂલશો નહીં. જો તે ગંભીર હોય, તો નજીકની હોસ્પિટલના ઇમરજન્સી વિભાગ (ETU) માં જાઓ.

ઘરે કઈ સારવાર કરી શકાય?

સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે શરીરમાં ખોવાયેલા પાણીની માત્રા ફરી ભરવી.

• પાણી અને પ્રવાહી પીતા રહો. એક સાથે વધારે પાણી ન પીઓ, કારણ કે તેનાથી ઉલટી થઈ શકે છે.
• પાણીમાં ઓગાળીને ઓરલ રીહાઇડ્રેશન સોલ્ટ (ORS) પીવું ખૂબ જ સારું છે, જે તમે ફાર્મસીમાં ખરીદી શકો છો. તે તમારા શરીરને જરૂરી મીઠાની ભરપાઈ કરશે.
• જ્યારે તમને થોડું સારું લાગે, ત્યારે કેળા, ચોખાનો દાળિયો અને બ્રેડ જેવા હળવા, તેલ વગરના ખોરાક ખાવાનો પ્રયાસ કરો.
• થોડા દિવસો માટે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, તેલયુક્ત ખોરાક અને મસાલેદાર ખોરાક ખાવાનું બંધ કરો.
• સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે સારી રીતે આરામ કરવો .

ફૂડ પોઇઝનિંગથી કેવી રીતે બચશો?

ફૂડ પોઇઝનિંગ એવી વસ્તુ છે જેને આપણે સરળતાથી અટકાવી શકીએ છીએ. તેને ખાવાનું બનાવતી વખતે અને ખાતી વખતે થોડી કાળજી લેવાની જરૂર છે. આ ચાર સરળ પગલાં યાદ રાખો.