મૂડ વધારનારા ખોરાક: શું આપણે આ વિશે વાત કરીશું?

આપણા બધાના જીવનમાં એવો સમય આવે છે જ્યારે આપણને એવું લાગે છે કે આપણે કોઈ મુશ્કેલીમાં છીએ, ખરું ને? આવા દિવસોમાં, આપણે નાની નાની વાત પર પણ ગુસ્સે થઈ જઈએ છીએ, દુઃખી થઈ જઈએ છીએ, અને કંઈ કરવાનું મન થતું નથી. કદાચ એનું કારણ એ છે કે તમને ભૂખ લાગી છે, અથવા કદાચ તમારા શરીરમાં કોઈ પોષક તત્વોનો અભાવ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં આપણા મૂડને સુધારવાની અદ્ભુત ક્ષમતા હોય છે?

વિજ્ઞાન હજુ પણ ઘણું શીખી રહ્યું છે કે ખોરાક આપણા મૂડને કેવી રીતે અસર કરે છે. પરંતુ અત્યાર સુધી આપણે જે શીખ્યા છીએ તેનાથી આપણને કેટલાક સારા સંકેતો મળ્યા છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં થતા ફેરફારો આપણા મગજની રચના, રસાયણશાસ્ત્ર અને શારીરિક કામગીરીને અસર કરે છે. આ બદલામાં આપણા વર્તન અને મૂડને અસર કરે છે. તો ચાલો જોઈએ કે ખોરાક આપણને ખુશ રહેવામાં કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે.

ખોરાક તમારી ખુશી વધારવામાં મદદ કરી શકે છે

નીચે આપેલા સૂચનોને શક્ય તેટલા વધુને વધુ તમારા જીવનમાં સામેલ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ ફક્ત તમારા મૂડ માટે જ નહીં, પરંતુ તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક રહેશે.

૧. શું આપણે માછલી ખાવાની આદત પાડીશું?

તમારા આહારમાં વધુ ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ ઉમેરો. આ માછલી અને કેટલાક વનસ્પતિ ખોરાકમાં જોવા મળે છે. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે આ ઓમેગા-૩ મૂડ સ્ટેબિલાઇઝર છે અને માનસિક સુખાકારીમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.

આનો વિચાર કરો: તાજેતરના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે માછલી ખાવાથી માનસિક સ્વાસ્થ્ય સારું થાય છે. તેમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે જ્યારે નવી માતાઓના સ્તન દૂધમાં DHA (માછલીમાં જોવા મળતું ઓમેગા-3) નું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, ત્યારે તેમને પોસ્ટપાર્ટમ ડિપ્રેશન થવાનું જોખમ વધારે હોય છે.

જો તમને માછલી ખાવાનું પસંદ ન હોય, તો તમે ઓમેગા-3 થી ભરપૂર વનસ્પતિ ખોરાક પણ લઈ શકો છો. વાટેલા અળસીના બીજ એક ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તમારા આહારમાં દરરોજ એક ચમચી વાટેલા અળસીના બીજ ઉમેરવાથી મોટાભાગના લોકો માટે સલામત છે. જો કે, જો તમે ગર્ભવતી હો, સ્તનપાન કરાવતા હો, અથવા અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો. આ ઉપરાંત, કેનોલા તેલ, પર્સલેન, કોબીજ, લાલ કઠોળ અને બ્રોકોલીમાં પણ કેટલાક ઓમેગા-3 હોય છે.

2. સંતુલિત નાસ્તો ખૂબ જ જરૂરી છે!

નાસ્તો ક્યારેય છોડશો નહીં. દરરોજ એક સંતુલિત નાસ્તો ખાઓ જેમાં આખા અનાજના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર , પોષક તત્વો, થોડું પ્રોટીન અને સારા ચરબી હોય. સંશોધન દર્શાવે છે કે દરરોજ નાસ્તો ખાવાથી માત્ર મૂડ જ નહીં, પણ યાદશક્તિ પણ સુધરે છે, તમને દિવસભર વધુ ઉર્જા મળે છે અને તમને શાંત અનુભવ કરાવે છે.

3. સેલેનિયમથી ભરપૂર ખોરાક ઉમેરો

સેલેનિયમસેલેનિયમ એક એવું ખનિજ છે જે આપણા મગજ માટે ખૂબ જ સારું છે. ઘણા અભ્યાસોએ શરીરમાં સેલેનિયમના ઓછા સ્તર અને ખરાબ મૂડ વચ્ચેની કડી દર્શાવી છે. જોકે આનું ચોક્કસ કારણ સ્પષ્ટ નથી, સંશોધકોએ કેટલાક સંકેતો શોધી કાઢ્યા છે. જ્યારે આપણા શરીરમાં સેલેનિયમની ઉણપ હોય છે, ત્યારે મગજ શક્ય તેટલું સેલેનિયમ જાળવી રાખવાનો પ્રયાસ કરે છે. તેથી, વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે સેલેનિયમ મગજના કાર્યમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

૪. જો તમારું વજન થોડું વધારે હોય, તો ધીમે ધીમે વજન ઓછું કરો.

જો તમારું વજન વધારે હોય, તો કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે ધીમે ધીમે પરંતુ સતત વજન ઘટાડવાથી તમારા મૂડમાં સુધારો થઈ શકે છે. પરંતુ ફેડ ડાયેટિંગ એ જવાબ નથી. અચાનક કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મર્યાદિત કરવાથી ચીડિયાપણું થઈ શકે છે. તેથી જ સ્વસ્થ આહાર અને કસરતની સાથે ધીમે ધીમે વજન ઘટાડવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આપણા 'ખુશ ન્યુરોટ્રાન્સમીટર', સેરોટોનિનને કેવી રીતે વધારવું?

સેરોટોનિન આપણા મગજમાં રહેલું એક ન્યુરોટ્રાન્સમીટર છે.. મને આને "ફીલ-ગુડ" કેમિકલ કહેવાનું ગમે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તે આપણા મગજને "ખુશ" સંદેશા મોકલે છે. આપણા લોહીમાં સેરોટોનિનનું સ્તર જેટલું ઊંચું હોય છે, તેટલો આપણો મૂડ સારો હોય છે. તેવી જ રીતે, જ્યારે સેરોટોનિનનું સ્તર ઓછું હોય છે, ત્યારે મૂડ ઉદાસ થઈ શકે છે અને આક્રમક લાગણીઓ વધી શકે છે.

આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં રહેલા કેટલાક ઘટકો સેરોટોનિનના સ્તરને અસર કરી શકે છે.

• ટ્રિપ્ટોફન: આ એક એમિનો એસિડ છે. મગજમાં જેટલું વધુ ટ્રિપ્ટોફન પ્રવેશે છે, મગજમાં તેટલું વધુ સેરોટોનિન ઉત્પન્ન થાય છે. જોકે ટ્રિપ્ટોફન બધા પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકમાં જોવા મળે છે, આ ખોરાકનો વધુ પડતો ઉપયોગ તેને મગજ સુધી પહોંચતા અટકાવી શકે છે. આનું કારણ એ છે કે તેને રક્ત/મગજ અવરોધ પાર કરવા માટે અન્ય એમિનો એસિડ સાથે સ્પર્ધા કરવામાં મુશ્કેલી પડે છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા ખોરાક ખાવાથી ટ્રિપ્ટોફન મગજમાં પ્રવેશવાની શક્યતા વધી જાય છે.

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સેરોટોનિન વચ્ચેનો સંબંધ બેધારી તલવાર જેવો છે. આપણને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂર છે, ખાસ કરીને આખા અનાજ, કઠોળ, ફળો અને શાકભાજી, જે ફાઇબર અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. પરંતુ કેટલાક લોકો, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ, જ્યારે સારું અનુભવવા માંગે છે ત્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર નાસ્તાનો ઉપયોગ કરે છે. આનાથી વજન વધી શકે છે.

• ફોલિક એસિડ (ફોલિક એસિડ / ફોલેટ): જો આપણને આપણા ખોરાકમાં પૂરતું ફોલિક એસિડ ન મળે, તો મગજમાં સેરોટોનિનનું સ્તર ઘટી શકે છે. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે ફોલિક એસિડ સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાથી અને ફોલિક એસિડથી ભરપૂર ખોરાક (પાલક, મસૂર, લીલોતરી) ખાવાથી ડિપ્રેશનથી પીડાતા કેટલાક લોકોને મદદ મળી શકે છે.

• દારૂ: દારૂ મૂડ સ્ટેબિલાઇઝર નથી તે સમજવા માટે તમારે નિષ્ણાત હોવું જરૂરી નથી, ખરું ને? સતત હતાશા ટાળવા માટે, વધુ પડતા દારૂનું સેવન ટાળવું જરૂરી છે. એવા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા પણ છે કે સેરોટોનિન ડિસફંક્શન, ખરાબ મૂડ અને વધુ પડતા દારૂના સેવન વચ્ચે સંબંધ છે.