ફળોની દુનિયાના નાના રત્નો - બેરી વિશે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે

જ્યારે તમે સુપરમાર્કેટમાં જાઓ છો, ત્યારે તમે સ્ટ્રોબેરી અને બ્લુબેરીના સુંદર પેક કરેલા બોક્સ જુઓ છો અને તેમને રસપૂર્વક ખરીદો છો, ખરું ને? અથવા કેકની ઉપર એક સુંદર લાલ ફળ... આ બેરી દેખાવમાં નાના હોય છે પણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, અને આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે. તો આજે, ચાલો વાત કરીએ કે આ બેરી શું છે, તે આપણા શરીરને કયા ફાયદા લાવે છે, અને તેને ખાતી વખતે કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

આ બેરી શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, બેરી એ એક નાનું, ઘણીવાર મીઠું, ક્યારેક થોડું ખાટા ફળ છે જેમાં થોડા બીજ હોય ​​છે. વિશ્વભરમાં આ બેરીની ડઝનબંધ જાતો છે. કેટલીક ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યારે કેટલીક જંગલીમાં ઉગે છે.

વનસ્પતિશાસ્ત્રની દૃષ્ટિએ, કેળા અને ટામેટાં પણ ખરેખર બેરી છે! પણ જ્યારે આપણે રોજિંદા વાતચીતમાં 'બેરી' કહીએ છીએ, ત્યારે સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી અને રાસબેરી જેવા ફળો યાદ આવે છે, ખરું ને?

આપણા દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય સ્ટ્રોબેરી વાસ્તવમાં વનસ્પતિશાસ્ત્રની દ્રષ્ટિએ 'સાચી બેરી' નથી. તે છોડનો એક અલગ ભાગ છે. પરંતુ તેનું પોષણ મૂલ્ય પણ ઓછું નથી. તેવી જ રીતે, શ્રીલંકામાં, હવે તમને બ્લુબેરી અને રાસબેરી જેવી વસ્તુઓ મળી શકે છે. ક્રેનબેરી, કરંબા, હિમ્બુટુ અને ગૂસબેરી જેવા આપણા ફળો પણ આ બેરી પરિવાર સાથે સંબંધિત છે.

વિશ્વના અન્ય પ્રખ્યાત બેરીઓમાં અસાઈ અને ગોજીનો સમાવેશ થાય છે. અમે ઘણીવાર તેમને સૂકા અને પાવડર ખરીદીએ છીએ.

બેરી ખાવાના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો

આ નાના ફળોમાં છુપાયેલી પોષણ શક્તિ અદ્ભુત છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે. આ આપણા શરીરના કોષોને થતા નુકસાનને અટકાવે છે અને અનેક રોગોથી આપણને બચાવવામાં મદદ કરે છે.

બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે

સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે બેરી, ખાસ કરીને બ્લૂબેરી, આપણા બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આ બેરીમાં રહેલા ઘેરા વાદળી રંગદ્રવ્ય ખાવા પછી બ્લડ સુગર લેવલમાં વધારાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

શું તે કેન્સર સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે?

અસાઈ અને કાળા રાસબેરી જેવા બેરી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટ મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, જે આપણા શરીરના કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે તેઓ અમુક પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

તમારી દૃષ્ટિ સારી રાખો.

એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન (AMD) ને રોકવામાં મદદ કરે છે, જે એક આંખનો રોગ છે જે ઘણા લોકોને ઉંમર વધવાની સાથે અસર કરે છે. બેરીમાં જોવા મળતા વિટામિન C ની જેમ, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ પણ મોતિયાને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, આ અંગે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ

સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી અને રાસબેરી જેવા બેરીમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ ફાઇબર સ્પોન્જની જેમ કામ કરે છે. તે આપણા આંતરડામાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને શોષી લે છે અને તેને આપણા મળ સાથે શરીરમાંથી દૂર કરે છે. જો તમે દરરોજ તમારા આહારમાં આ દ્રાવ્ય ફાઇબરનો 5-10 ગ્રામ ઉમેરો કરી શકો છો, તો તમે તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો.

વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે

આ ફાઇબર આપણા ખોરાકને પચવામાં લાગતો સમય વધારે છે. તેથી , આપણે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવીએ છીએ . આ અતિશય આહારને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

શરીરમાં બળતરા ઘટાડે છે

ક્રોનિક સોજા, જે આપણા શરીરમાં અજાણતાં હાજર હોય છે, તે હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ, કેન્સર અને સ્થૂળતા સહિત અનેક રોગોનું કારણ બની શકે છે. બેરીમાં જોવા મળતા પોલીફેનોલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરને આ સોજા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

બેરી કેટલા પૌષ્ટિક છે?

બેરીના ઘણા બધા પ્રકાર હોવાથી, પોષક મૂલ્યો એક બીજામાં થોડા બદલાઈ શકે છે. અહીં કેટલાક ઉદાહરણો છે:

સામાન્ય રીતે, દરરોજ તમારા આહારમાં લગભગ અડધો કપ બેરી ઉમેરવા પૂરતું છે.

જંગલમાં ઉગતા બેરી ખાતા સમયે ખૂબ કાળજી રાખો!

આપણા ગામડાઓમાં કેરી, મેંગોસ્ટીન અને કરંબા જેવા જંગલી ફળો તોડીને ખાવા સામાન્ય છે. પરંતુ જે જંગલી ફળથી તમે પરિચિત નથી તેને તોડીને ખાતા પહેલા બે વાર વિચાર કરવો જોઈએ. અહીં કારણો છે:

• સાવચેત રહો: ​​ભલે તે ખાવા યોગ્ય ફળ જેવા દેખાતા હોય, કેટલાક જંગલી ફળો ખૂબ જ ઝેરી હોય છે . તેમને ખાવાથી તમે ગંભીર રીતે બીમાર થઈ શકો છો. તેથી, એવી કોઈ પણ વસ્તુ ન ખાઓ જેના વિશે તમને 100% ખાતરી ન હોય.
• રસ્તાના કિનારેથી ફળ ન તોડો: વાહનોનો ધુમાડો અને ધૂળ રસ્તાના કિનારે આવેલા વૃક્ષોના ફળ પર ડાઘ પાડી શકે છે. તેથી જંગલમાં થોડે દૂર આવેલા વૃક્ષો પરથી ફળ તોડો.
• જંતુનાશકોથી સાવધાન રહો: ​​ભલે તે જંગલી ફળ હોય, પણ કોઈએ તેના પર કોઈ પ્રકારના જંતુનાશકનો છંટકાવ કર્યો હશે.
• ખાતા પહેલા સારી રીતે ધોઈ લો: તમે ગમે તે ફળ ખાઓ, ખાતા પહેલા તેને સ્વચ્છ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લેવું ખૂબ જ જરૂરી છે.

તમારા ભોજનમાં બેરી ઉમેરવાની સરળ રીતો

બેરી કાચા ખાવામાં અથવા વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જોકે રાંધવાથી વિટામિન સીનું પ્રમાણ થોડું ઓછું થઈ શકે છે, તે કોઈ મોટી અસર નથી.

• તમારા સવારના ઓટમીલ, દહીં, પેનકેક અથવા અનાજમાં થોડા બેરી ઉમેરો.
• તમે જે સલાડ બનાવી રહ્યા છો તેમાં થોડા બેરી ઉમેરો.
• દિવસ દરમિયાન નાના નાસ્તા તરીકે કાચું ખાઓ.
• બેરી, દહીં અને થોડા કેળાથી સ્વાદિષ્ટ સ્મૂધી બનાવો.
• એક ગ્લાસ લીંબુ પાણી માં થોડી રાસબેરી ઉમેરો અને આનંદ માણો.