'શણ' શબ્દ સાંભળતાં જ કંઈક યાદ આવે છે, ખરું ને? પણ ઘણા લોકો એ નથી જાણતા કે આ જ નામની એક વનસ્પતિ પ્રજાતિ છે જે નશાકારક નથી અને અત્યંત પૌષ્ટિક છે. આજે આપણે 'શણ' અથવા 'ઔદ્યોગિક શણ' નામના તે સુપરફૂડ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે આ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું મૂલ્યવાન છે!
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ઔદ્યોગિક શણ એ કેનાબીસ સેટીવા જેવા જ છોડનો એક પ્રકાર છે, પરંતુ તે ખાસ કરીને ઉગાડવામાં આવે છે જેથી કોઈ માનસિક અસર ન થાય. આનો અર્થ એ છે કે તે ઉચ્ચ ઉત્પાદન માટે વપરાતા કેનાબીસથી સંપૂર્ણપણે અલગ છે. હજારો વર્ષોથી, લોકો આ છોડનો ઉપયોગ ફાઇબર, તેલ અને પોષણના ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત તરીકે કરે છે.
પોષણની વાત આવે ત્યારે, આ છોડનો સૌથી મૂલ્યવાન ભાગ તેના બીજ છે. આ બીજ છાલ સાથે અથવા વગર ખાઈ શકાય છે. તમે આ બીજમાંથી દૂધ પણ બનાવી શકો છો, જેમ કે સોયા દૂધ. તમે ઓલિવ તેલની જેમ રસોઈ માટે શણના બીજના તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જે લોકો આ અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવા માંગે છે, તેમના માટે આ હવે પૂરક તરીકે ઉપલબ્ધ છે.
શણના બીજના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો
શણના બીજમાં જોવા મળતા વિટામિન, ખનિજો અને પોષક તત્વો આપણા શરીરને ઘણા મહત્વપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, શણનું તેલ વિટામિન E થી ભરપૂર હોય છે. આ વિટામિન E આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને સારી રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે પણ કાર્ય કરે છે. એટલે કે, તે આપણા શરીરના કોષોને નુકસાન પહોંચાડતા ફ્રી રેડિકલ નામના હાનિકારક પદાર્થોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
હવે ચાલો જોઈએ કે આ બીજ બીજા કયા મુખ્ય ફાયદાઓ પૂરા પાડે છે.
હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે
આપણા હૃદય અને રુધિરાભિસરણ તંત્રને સ્વસ્થ રાખવા માટે, આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં સ્વસ્થ ચરબી હોવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. શણના બીજ ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 નામના આ ફાયદાકારક ફેટી એસિડનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. આ બંને ફેટી એસિડ કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ ઘટાડીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે જાણીતા છે. તેથી, તમારા આહારમાં શણનું તેલ ઉમેરવાથી ભવિષ્યમાં હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે.
માસિક સ્ત્રાવ પહેલાના સિન્ડ્રોમ (PMS) ઘટાડે છે.
ઘણી સ્ત્રીઓ માસિક સ્રાવના થોડા દિવસો પહેલા થતી વિવિધ શારીરિક અને ભાવનાત્મક અસ્વસ્થતાથી પીડાય છે. શણનું તેલ ગામા-લિનોલેનિક એસિડ (GLA) નામના ખાસ ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ GLA PMS ના લક્ષણો ઘટાડે છે.
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આપણા શરીરમાં પ્રોલેક્ટીન નામનો હોર્મોન PMS ના ઘણા લક્ષણો માટે જવાબદાર છે, જેમ કે સ્તન કોમળતા, ચીડિયાપણું, પેટનું ફૂલવું અને હતાશા. તેથી GLA તે પ્રોલેક્ટીન હોર્મોનની અસરો ઘટાડે છે. તેથી, શણનું તેલ આ અપ્રિય લક્ષણોને દૂર કરવામાં સારી મદદ કરી શકે છે.
પાચન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે
સ્વસ્થ પાચનતંત્ર માટે ફાઇબર જરૂરી છે. આખા શણના બીજ દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને પ્રકારના ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
- અદ્રાવ્ય ફાઇબર મળને મોટા પ્રમાણમાં વધારવામાં મદદ કરે છે અને તેને સરળતાથી પસાર થવા દે છે. તે કોલોન કેન્સરના જોખમને ઘટાડવા સાથે પણ જોડાયેલું છે.
- દ્રાવ્ય ફાઇબર પ્રીબાયોટિક જેવું છે, એટલે કે તે આપણા આંતરડામાં "સારા" બેક્ટેરિયાને પોષણ આપે છે અને તેમને વધવામાં મદદ કરે છે.
આ બે પ્રકારના ફાઇબર એકસાથે આપણા પાચનતંત્રને યોગ્ય રીતે કાર્યરત રાખવામાં મદદ કરે છે, અને તે કબજિયાત, પેટના અલ્સર અને હરસ જેવી સામાન્ય સ્થિતિઓને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે.
| મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભ | શરીરને કેવી રીતે મદદ કરવી |
|---|---|
| હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો | ઓમેગા-૩ અને ઓમેગા-૬ કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. |
| પીએમએસના લક્ષણોમાં ઘટાડો | GLA હોર્મોનલ અસંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે અને પીડા અને અગવડતા ઘટાડે છે. |
| પાચનક્રિયાને સરળ બનાવવી | દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય ફાઇબર કબજિયાત અટકાવે છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખે છે. |
| ખરજવું રાહત | તે લોહીના લિપિડ્સને સંતુલિત કરવામાં અને ત્વચાની શુષ્કતા અને ખંજવાળ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. |
| સંપૂર્ણ પ્રોટીન સ્ત્રોત બનવું | વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક હોવા છતાં, તેમાં શરીરને જરૂરી બધા એમિનો એસિડ હોય છે. |
ખરજવું અને ફોલ્લીઓ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે
શણમાં ઓમેગા-૩ અને ઓમેગા-૬ નું મિશ્રણ ફક્ત તમારા હૃદય માટે જ નહીં, પણ તમારી ત્વચા માટે પણ સારું છે. પ્રારંભિક અભ્યાસો સૂચવે છે કે તમારા આહારમાં શણનું તેલ ઉમેરવાથી ખરજવું જેવી ત્વચાની સ્થિતિના લક્ષણોમાં રાહત મળી શકે છે. દેખીતી રીતે, શણના બીજમાં રહેલું તેલ આપણા લોહીમાં લિપિડને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે, ત્વચાની શુષ્કતા અને ખંજવાળ ઘટાડે છે. જોકે આ અંગે વધુ સંશોધનની જરૂર છે, તમારા આહારમાં અન્ય તેલને શણના તેલથી બદલવા એ ત્વચાની અસ્વસ્થતા ઘટાડવાનો સલામત અને સરળ રસ્તો હોઈ શકે છે.
વનસ્પતિ આધારિત આહાર માટે પ્રોટીનના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંથી એક
પ્રોટીન આપણા સ્નાયુઓ અને અવયવોના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. શણના બીજ એ થોડા વનસ્પતિ ખોરાકમાંથી એક છે જેને "સંપૂર્ણ" પ્રોટીન ગણવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે તેમાં આપણા શરીરને બહારના સ્ત્રોતોમાંથી મેળવવા માટે જરૂરી બધા આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. વધુમાં, શણ પ્રોટીન મોટાભાગના વનસ્પતિ પ્રોટીન કરતાં આપણા શરીર દ્વારા વધુ સરળતાથી શોષાય છે. જો તમે માંસ અને માછલી ટાળતા હો, તો તમારા આહારમાં શણના બીજ ઉમેરવાથી વધુ પ્રોટીન મેળવવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
કેટલું વાપરવું સારું છે?
શણના બીજ ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક નથી. શણના બીજના 3 ચમચી પીરસવામાં લગભગ 166 કેલરી હોય છે. તેથી જો તમે તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો, તો તમારા કેલરીના સેવન પર નજર રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. છેવટે, વધુ પડતું ક્યારેય સારું નથી. દિવસમાં એક કે બે વાર તમારા આહારમાં આ માત્રા ઉમેરીને, તમે સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે આ પૌષ્ટિક બીજના ફાયદા મેળવી શકો છો.
સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તમારા આહારમાં કંઈપણ નવું ઉમેરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે ચોક્કસપણે વાત કરો અને સલાહ લો, ખાસ કરીને જો તમને ડાયાબિટીસ અથવા હાઈ બ્લડ પ્રેશર જેવી અન્ય તબીબી સ્થિતિઓ હોય.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- શણ એવી દવા નથી જે નશો કરે છે. તે એક એવો છોડ છે જેની કોઈ માનસિક અસર નથી, તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
- તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે કારણ કે તે ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 જેવા ફાયદાકારક ફેટી એસિડથી ભરપૂર છે.
- એક "સંપૂર્ણ" પ્રોટીન સ્ત્રોત જે વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક ખાનારાઓ માટે ખૂબ જ મૂલ્યવાન છે, જેમાં શરીરને જરૂરી બધા એમિનો એસિડ હોય છે.
- તે પાચનક્રિયાને સરળ બનાવવામાં, ત્વચાની શુષ્કતા અને ખંજવાળ ઘટાડવામાં અને સ્ત્રીઓમાં પીએમએસની અગવડતા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
- કારણ કે તેમાં કેલરી ખૂબ વધારે છે, તેથી મર્યાદિત માત્રામાં, જેમ કે દિવસમાં થોડા ચમચી, તેનું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
- તમારા આહારમાં આવું કંઈપણ ઉમેરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી એ સમજદારીભર્યું રહેશે.
💬 Comments (0)
હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.
તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો