ચાલો ખોરાકની એલર્જી વિશે બરાબર જાણીએ.

શું તમે ક્યારેય નોંધ્યું છે કે જ્યારે તમે અમુક ખોરાક ખાઓ છો ત્યારે તમને અથવા તમારા બાળકને વિવિધ પ્રકારની અગવડતાનો અનુભવ થાય છે? ક્યારેક તે ફક્ત એક સામાન્ય ખંજવાળ હોઈ શકે છે, પરંતુ ક્યારેક તે થોડી વધુ ગંભીર હોઈ શકે છે, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ સુધી. તો આજે આપણે આ ફૂડ એલર્જી , એટલે કે ફૂડ એલર્જી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. તે ખરેખર શું છે, તે શા માટે થાય છે, લક્ષણો શું છે, આપણે તેનાથી પોતાને કેવી રીતે બચાવી શકીએ છીએ, અને બીજી ઘણી બાબતો, આપણે તેના વિશે એક સરળ રીતે વાત કરીશું જે તમે સમજી શકો.

ખોરાકની એલર્જી શું છે?

મોટાભાગે, નાના બાળકોને આ ખોરાકની એલર્જી થાય છે. જોકે, પુખ્ત વયના લોકો આ સ્થિતિ કોઈપણ ઉંમરે વિકસાવી શકે છે, ભલે તેમને પહેલાં ક્યારેય કોઈ સમસ્યા ન થઈ હોય. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ખોરાકની એલર્જી એ આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં એક નાની ભૂલ છે.

હવે વિચારો, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ આપણા દેશના સંરક્ષણ દળ જેવી છે. તે આપણને બહારથી આવતા જંતુઓ અને રોગોથી રક્ષણ આપે છે. તે આ કેવી રીતે કરે છે? તે એન્ટિબોડીઝ નામના ખાસ સૈનિક જેવા ભાગો ઉત્પન્ન કરે છે. આ એન્ટિબોડીઝ આપણા શરીરમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને વાયરસ સામે લડે છે અને આપણને સ્વસ્થ રાખે છે.

પરંતુ, જો તમને ખોરાકની એલર્જી હોય, તો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ કેટલાક ખોરાકમાં કંઈક ભૂલથી, જેમ કે પ્રોટીન જે ખરેખર તમારા શરીર માટે હાનિકારક નથી, તેને ખરેખર ખતરનાક દુશ્મન સમજી લે છે. તે એવું છે જેમ સુરક્ષા દળો કોઈ નિર્દોષ નાગરિકને દુશ્મન સમજી લે છે.

બીજી એલર્જીઓ સાથે પણ આવું જ થાય છે. એટલે કે, અમુક દવાઓ (જેમ કે પેનિસિલિન), હવામાં ફેલાતા પરાગ (ઘાસ, નીંદણ, ઝાડમાંથી), ધૂળ, અથવા તો મગફળી જેવા ખોરાક પણ આ પ્રકારની પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. તો, મહત્વની વાત એ છે કે, ખોરાક પોતે શરીર માટે ઝેરી નથી, પરંતુ તમારું શરીર તેના પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે તે જ સમસ્યા છે. સમજાયું?

સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જી શું છે?

હકીકતમાં, કોઈપણ વ્યક્તિને કોઈપણ ખોરાકથી એલર્જી થઈ શકે છે. જો કે, નીચેના ખોરાક અને તેમાં રહેલા ખોરાક આપણા દેશ અને સમગ્ર વિશ્વમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના સૌથી સામાન્ય કારણો છે:

• મગફળી અને અન્ય બદામ (દા.ત. કાજુ, બદામ, અખરોટ)
• સીફૂડ, ખાસ કરીને ઝીંગા, કરચલો, લોબસ્ટર અને સ્ક્વિડ જેવા શેલફિશ.
• વિવિધ પ્રકારની માછલીઓ (દા.ત., કેલાવલ્લલા, બલાયા)
• દૂધ, ખાસ કરીને ગાયનું દૂધ અને ગાયના દૂધમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનો
• ઈંડા (ખાસ કરીને ઈંડાનો સફેદ ભાગ)
• સોયા અને સોયા ધરાવતા ઉત્પાદનો
• ઘઉં અને ઘઉં ધરાવતા ઉત્પાદનો (જેમ કે બ્રેડ, પાસ્તા, કેક)
• તલ અને તલ ધરાવતા ઉત્પાદનો

આ જ કારણ છે જે ઘણીવાર સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. આમાંથી કોઈપણ ખોરાક ખાધા પછી તમારા બાળકને કે તમને કંઈ અસામાન્ય કે અસ્વસ્થતા લાગે છે કે નહીં તેના પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ખોરાકની એલર્જીમાં કેવા પ્રકારની પ્રતિક્રિયા થાય છે?

કલ્પના કરો કે એક નાનો બાળક જેને મગફળીની એલર્જી છે, તે તેના મિત્રના ઘરે જાય છે અને અજાણતાં મગફળી સાથે ચોકલેટ કેકનો ટુકડો ખાય છે. પછી શું થાય છે? ખોરાકમાં રહેલા પ્રોટીન, એટલે કે મગફળી સામે અગાઉ બનેલા એન્ટિબોડીઝને કારણે, શરીર અચાનક લોહીના પ્રવાહમાં મોટી માત્રામાં વિવિધ રસાયણો મુક્ત કરે છે. આ રસાયણોમાંનું એક મુખ્ય રસાયણો હિસ્ટામાઇન છે.

આ હિસ્ટામાઇન અને અન્ય રસાયણો વિવિધ લક્ષણોનું કારણ બને છે જે આંખો, નાક, ગળા, શ્વસનતંત્ર (શ્વસન માર્ગ), ત્વચા અને પાચનતંત્રને અસર કરે છે . ખોરાકની એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિને ખૂબ જ હળવી પ્રતિક્રિયા (જેમ કે નાના ફોલ્લીઓ) અથવા ખૂબ જ ગંભીર, જીવલેણ પણ થઈ શકે છે. આ પ્રતિક્રિયા ખોરાક ખાધા પછી તરત જ, થોડીવારમાં , અથવા તે ઘણા કલાકો પછી, ક્યારેક બે થી ત્રણ કલાક પછી થઈ શકે છે.

સામાન્ય રીતે દેખાતા પ્રથમ લક્ષણો કયા છે?

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થવા લાગે છે, ત્યારે તેઓ પહેલા આ લક્ષણો જોઈ શકે છે. આમાંથી એક અથવા વધુ લક્ષણો એક જ સમયે થઈ શકે છે:

• નાકમાંથી સ્રાવ (જેમ કે લાળ) અથવા નાક ભરાઈ જવું
• લાલ, ખંજવાળવાળી, પાણીવાળી આંખો
• ત્વચા પર લાલ, સોજો અને ખંજવાળવાળા ડાઘ. આ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ખંજવાળવાળા હોય છે. આપણે આ લાલ, ઉભા થયેલા ફોલ્લીઓ (તબીબી ભાષામાં "(શિળસ)" અથવા "(અર્ટિકેરિયા)" તરીકે ઓળખાય છે) પણ કહીએ છીએ.
• જીભ કે હોઠમાં ઝણઝણાટ, નિષ્ક્રિયતા, અથવા સહેજ સોજો.
• મોં કે ગળામાં ખંજવાળ આવવી.

જેમ જેમ તે વધુ ખરાબ થાય છે, તેમ તેમ આ લક્ષણો પણ દેખાઈ શકે છે:

જેમ જેમ એલર્જી વધુ તીવ્ર બને છે, નીચેના લક્ષણો દેખાઈ શકે છે:

• ગળામાં ખેંચાણ, ગળામાં કંઈક અટવાઈ ગયું હોય તેવું લાગવું, ગળી જવામાં તકલીફ થવી.
• અવાજમાં કર્કશતા અથવા બોલવામાં અસમર્થતા.
• શ્વાસ લેતી વખતે છાતીમાંથી આવતો સિસકારાનો અવાજ એ સિસકારા જેવો અવાજ છે .
• સતત ઉધરસ.
• શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ.
• ઉબકા (એવું લાગવું કે તમને ઉલટી થવા જઈ રહી છે).
• ઉલટી.
• પેટમાં તીવ્ર દુખાવો.
• ઝાડા (ઉલટી).
• ચક્કર(ચક્કર આવવું) અથવા એવું લાગવું કે તમને બેભાન થઈ શકે છે.

સૌથી ખતરનાક સ્થિતિ: એનાફિલેક્સિસ

કેટલાક ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ખોરાકની એલર્જી એનાફિલેક્સિસ નામની ખૂબ જ ખતરનાક સ્થિતિ તરફ દોરી શકે છે. આ અચાનક, ગંભીર અને સંભવિત રીતે જીવલેણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે. તેમાં એક સાથે અનેક શરીર પ્રણાલીઓનો સમાવેશ થાય છે. ત્વચા, શ્વાસ, પાચન, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ બધાને એક સાથે અસર થઈ શકે છે. બ્લડ પ્રેશર ખૂબ જ નીચા સ્તરે આવી શકે છે, વાયુમાર્ગ (શ્વાસ નળીઓ) સાંકડી થઈ શકે છે, જેનાથી શ્વાસ લેવામાં મુશ્કેલી પડે છે, અને જીભ, હોઠ અને ગળું ફૂલી શકે છે.

ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ: જે લોકોને એનાફિલેક્સિસ નામની ગંભીર પ્રતિક્રિયા થવાનું જોખમ હોય છે તેઓએ ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ. ઉપરાંત, કટોકટીમાં લક્ષણો વધુ ખરાબ થતા અટકાવવા માટે ખાસ દવાઓ (દા.ત. એપિનેફ્રાઇન) સાથે કટોકટી કાર્ય યોજના હોવી જરૂરી છે. આપણે આ વિશે પછીથી વધુ વાત કરીશું.

સારા સમાચાર છે. મોટાભાગના બાળકો 5-6 વર્ષની ઉંમરે મોટા થાય છે તેમ તેમ ગાયના દૂધ અને ઈંડા પ્રત્યેની એલર્જી વધી જાય છે. જોકે, મગફળી, અન્ય બદામ અને શેલફિશ પ્રત્યેની ગંભીર એલર્જી ક્યારેક જીવનભર ટકી શકે છે.

તમને ખોરાકની એલર્જી છે કે નહીં તે કેવી રીતે ખાતરીપૂર્વક જાણી શકાય?

ક્યારેક બાળકને ખોરાકની એલર્જી છે કે નહીં તે કહેવું સરળ હોય છે. શંકાસ્પદ ખોરાક ખાધા પછી તરત જ તેમને શિળસ, પેટમાં દુખાવો અથવા ઉલટી થઈ શકે છે. જોકે, ક્યારેક એ સમજવું થોડું જટિલ બની શકે છે કે કયો ખોરાક સમસ્યાનું કારણ બની રહ્યો છે. કલ્પના કરો કે કોઈ બાળક દુકાનમાંથી મિશ્ર ફળનું સલાડ ખાય છે અને તેને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ રહી છે. જો તે સલાડમાં 5-6 પ્રકારના ફળ હોય, તો તરત જ એ કહેવું મુશ્કેલ છે કે તેને કયા ફળથી એલર્જી છે, ખરું ને? ઉપરાંત, કારણ કે કેટલાક ખોરાકમાં ઘણા બધા ઘટકો હોય છે, તે કહેવું મુશ્કેલ છે કે મુખ્ય વાનગી, ચટણી અથવા મસાલા સમસ્યાનું કારણ બની રહ્યા છે કે નહીં.

બીજી એક મહત્વની વાત એ છે કે કેટલાક લોકોને ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા હોય છે, પરંતુ તે ખરેખર રોગપ્રતિકારક શક્તિ સાથે સંબંધિત એલર્જી નથી. આપણે આને ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા કહીએ છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો (જેમ કે દહીં અને ચીઝ) લે છે ત્યારે પેટમાં ખેંચાણ, પેટનું ફૂલવું અને ઝાડાનો અનુભવ કરે છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેમને દૂધથી એલર્જી છે. તેમને દૂધ પીવામાં મુશ્કેલી થવાનું કારણ એ છે કે તેમના શરીરમાં દૂધમાં રહેલી ખાંડ, લેક્ટોઝને યોગ્ય રીતે પચાવવા માટે જરૂરી એન્ઝાઇમનો અભાવ છે. તે એલર્જીથી સંપૂર્ણપણે અલગ સમસ્યા છે, અને પાચનતંત્ર સાથે સંબંધિત છે.

આમાં ડૉક્ટર શું કરે છે?

જો તમને લાગે કે તમને અથવા તમારા બાળકને ખોરાકની એલર્જી હોઈ શકે છે, તો કૃપા કરીને તેને અવગણશો નહીં. પહેલા તમારા ફેમિલી ડૉક્ટરને મળો. તે તમને અને તમારા બાળકને તમારા લક્ષણો, તે ક્યારે શરૂ થયા અને તમે કયા ખોરાક ખાધા તે વિશે પૂછશે અને મૂળભૂત તપાસ કરશે.

જો તમારા ડૉક્ટરને શંકા હોય કે તમને ખોરાકની એલર્જી હોઈ શકે છે, તો તે તમને એલર્જીસ્ટ અથવા ઇમ્યુનોલોજિસ્ટ પાસે મોકલશે. આ નિષ્ણાત તે વ્યક્તિ હશે જે સમસ્યાનું નિદાન કરશે, જરૂરી પરીક્ષણો કરશે અને સૌથી યોગ્ય સારવાર લખશે. તે તમને તમારી અગાઉની પ્રતિક્રિયાઓ, તમને લક્ષણો (જેમ કે શિળસ) શરૂ થયા પછી કેટલો સમય થયો છે, તે કેટલો સમય થયો છે અને તમારા પરિવારમાં કોઈને આવી એલર્જી છે કે કેમ તે વિશે ઘણા પ્રશ્નો પૂછશે.

ત્વચા પ્રિક ટેસ્ટ

પછી, નિષ્ણાત ત્વચા પર પ્રિક ટેસ્ટ કરવાનું નક્કી કરી શકે છે. આ સૌથી સામાન્ય પરીક્ષણ છે. આમાં તમારી ત્વચાનું પરીક્ષણ કરવાનો સમાવેશ થાય છે કે તમને શંકા છે કે જે ખોરાક તમને બળતરા પેદા કરી રહ્યો છે તેની થોડી માત્રા કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે. ડૉક્ટર પ્રશ્નમાં રહેલા ખોરાકના શુદ્ધ પ્રવાહી અર્કનો ઉપયોગ કરશે, અને ક્યારેક અન્ય સામાન્ય રીતે એલર્જેનિક ખોરાકનો ઉપયોગ કરશે. ડૉક્ટર તમારા હાથ અથવા પીઠ પર ખૂબ જ નાનો ખંજવાળ (અથવા પ્રિક) કરશે, અને પ્રવાહીનું એક ટીપું તે વિસ્તારમાં લગાવશે. વિવિધ અર્ક ત્વચાના વિવિધ વિસ્તારોમાં લાગુ કરવામાં આવે છે અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. જો તમને ખોરાકથી એલર્જી હોય, તો તે વિસ્તાર લાલ, સોજો અને એક નાનો ખાડો દેખાશે, જાણે તમને મચ્છર કરડ્યો હોય. તમે તેના કદના આધારે એલર્જીના સ્તરનો ખ્યાલ મેળવી શકો છો.

અન્ય પરીક્ષણો

ક્યારેક ડૉક્ટર લોહીનો નમૂનો લેશે અને ચોક્કસ IgE એન્ટિબોડીઝ માટે પરીક્ષણ કરવા માટે તેને પ્રયોગશાળામાં મોકલશે .

યાદ રાખો: જો તમારા ડૉક્ટર તમને એલર્જી માટે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં ખોરાક આપે, તો પણ તમારે ઘરે આ ન કરવું જોઈએ! ઉપરાંત, "મને આ ખોરાક પર શંકા છે, હું ફરીથી પ્રયાસ કરીશ કે ખરેખર આવું છે કે નહીં." જેવી વાતો ન કહો. એલર્જી પરીક્ષણ કરાવવા માટેનું શ્રેષ્ઠ અને સલામત સ્થળ ડૉક્ટરના ક્લિનિક અથવા હોસ્પિટલ છે. ત્યાંના સ્ટાફને આ માટે ખાસ તાલીમ આપવામાં આવી છે. જો તમને ગંભીર પ્રતિક્રિયા હોય, તો તેઓ તરત જ દવા આપી શકે છે.

ખોરાકની એલર્જીની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

કમનસીબે, ખોરાકની એલર્જી માટે કોઈ ચોક્કસ ઈલાજ નથી. જેમ મેં પહેલા ઉલ્લેખ કર્યો છે, કેટલીક એલર્જી (ખાસ કરીને નાના બાળકોમાં દૂધ અને ઈંડાની એલર્જી) ઉંમર સાથે દૂર થઈ જાય છે, પરંતુ અન્ય (જેમ કે મગફળી, બદામ અને સીફૂડ) જીવનભર ટકી શકે છે.

આનો એકમાત્ર અને શ્રેષ્ઠ ઉપચાર એ છે કે એલર્જી પેદા કરતા ખોરાક અને તે ખોરાક ધરાવતા અન્ય કોઈપણ ખોરાક અથવા પીણાથી સખત દૂર રહેવું.

શોધવાનો એક રસ્તો એ છે કે તમે જે કંઈ ખાઓ છો અને પીઓ છો તેના ફૂડ લેબલ ખૂબ કાળજીપૂર્વક વાંચો. તમારે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા દરેક પેકેજ્ડ ફૂડ કે પીણાના ઘટકોની યાદી જોવી જોઈએ. એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે તેવા મુખ્ય ઘટકો સામાન્ય રીતે લેબલ પર સ્પષ્ટ રીતે સૂચિબદ્ધ હોય છે, ક્યારેક બોલ્ડ અક્ષરોમાં. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે તમે ચટણી ખરીદો છો, ત્યારે તમને કદાચ એવું પણ ન લાગે કે તેમાં ઘઉં કે સોયા હોઈ શકે છે. તેથી તમારે લેબલના ઘટકો વિભાગને કાળજીપૂર્વક જોવો જોઈએ.

કેટલાક ખૂબ જ સંવેદનશીલ લોકોને એવા ખોરાકથી પણ દૂર રહેવું પડી શકે છે જે તે જ ફેક્ટરીમાં બનાવવામાં આવે છે જે તેમને સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. કારણ કે તે એક જ મશીનરી પર બનાવવામાં આવે છે, તેથી વાંધાજનક ખોરાકના નાના ટુકડા આ ખોરાકમાં પ્રવેશી શકે છે ("(ક્રોસ-દૂષણ)"). તમે ચોકલેટ બાર જેવી વસ્તુઓ જોઈ હશે જે કહે છે કે "બદામના નિશાન હોઈ શકે છે" અથવા "બદામ પર પ્રક્રિયા કરતી ફેક્ટરીમાં બનેલી". તમારે આવી વસ્તુઓ વિશે પણ સાવચેત રહેવું જોઈએ.

જો કોઈ કટોકટી ઊભી થાય તો શું? યોજના બનાવો!

તમે ગમે તેટલા સાવચેત રહો, ક્યારેક તમે આકસ્મિક રીતે એવી થોડી માત્રામાં પણ ખોરાક ખાઈ શકો છો જેનાથી તમને એલર્જી હોય. જો આવું થાય , તો સૌ પ્રથમ, ગભરાશો નહીં. તમારા કટોકટીના કાર્ય યોજનાનું પાલન કરો.

કટોકટી યોજના શું છે? ડૉક્ટર ખાતરી કરે કે તમને ખોરાકની એલર્જી છે, તે પછી તેઓ તમને આ રીતે એક યોજના લખશે. તેમાં સ્પષ્ટપણે જણાવવામાં આવ્યું છે કે જો તમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોય તો શું કરવું, કોને જાણ કરવી (દા.ત. શિક્ષકો, પરિવારના સભ્યો), કઈ દવા લેવી, કેવી રીતે લેવી અને કેટલી માત્રામાં લેવી.

જો તમને ખોરાકની એલર્જી હોય જે એનાફિલેક્સિસ નામની ગંભીર પ્રતિક્રિયાનું કારણ બની શકે છે, તો આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. ગંભીર પ્રતિક્રિયાઓ માટે, કેટલાક લોકોને તેમના ડૉક્ટર હંમેશા એપિનેફ્રાઇન નામની દવા સાથે રાખવાનું કહે છે. આ સામાન્ય રીતે ઓટો-ઇન્જેક્ટરમાં એપિનેફ્રાઇન ઇન્જેક્શનના સ્વરૂપમાં આવે છે જે પેન જેવું દેખાય છે અને વહન કરવામાં સરળ છે (દા.ત., એપિપેન, એનાપેન). તમારા ડૉક્ટર તમને અને તમારા પરિવારને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખવશે. તમે, તમારા માતાપિતા અને તમારા ડૉક્ટર નક્કી કરી શકો છો કે તમારે તેને તમારી સાથે રાખવું જોઈએ કે શાળામાં શિક્ષકને તે લઈ જવી જોઈએ.

ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ: જો તમારે ક્યારેય આ એપિનેફ્રાઇન ઇન્જેક્શનનો ઉપયોગ કરવો પડે, તો તમારે ચોક્કસપણે તાત્કાલિક નજીકની હોસ્પિટલ અથવા તબીબી કેન્દ્રમાં જવું જોઈએ, પછી ભલે તમારા લક્ષણો ઓછા થઈ જાય.કારણ કે, ક્યારેક પહેલી પ્રતિક્રિયા ઓછી થઈ જાય છે, અને થોડા કલાકો પછી બીજી પ્રતિક્રિયા (બાયફેસિક પ્રતિક્રિયા) થઈ શકે છે. તેથી, થોડા કલાકો સુધી તબીબી દેખરેખ હેઠળ હોસ્પિટલમાં રહેવું જરૂરી છે.

શું ખોરાકની એલર્જી સાથે જીવવું મુશ્કેલ છે?

ખોરાકની એલર્જી થોડી હેરાન કરી શકે છે અને ક્યારેક બોજ પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે તમારા અથવા તમારા બાળકના રોજિંદા જીવન અથવા ખુશીને બગાડે તેવું જરૂરી નથી. અન્ય પુખ્ત વયના લોકો અને સાથીઓ, જેમ કે તમારા માતાપિતા, પરિવારના સભ્યો, શિક્ષકો, મિત્રો, તમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમને શિક્ષિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

પરંતુ, જો તમને ગમતો ખોરાક તમારી "ના ખાઓ" યાદીમાં આવી જાય તો તમે શું કરશો? ચિંતા કરશો નહીં! આજકાલ ઘણા લોકોને ખોરાકની એલર્જી હોવાથી, ફૂડ કંપનીઓએ તમારા મનપસંદ ખોરાકને બદલવા માટે ઘણા સ્વાદિષ્ટ, સલામત વિકલ્પો રજૂ કર્યા છે. હવે ઘણા બધા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે, આઈસ્ક્રીમ, દહીં અને ચીઝ દૂધ વગર બનાવેલા (ડેરી-મુક્ત ઉત્પાદનો), બ્રેડ, બિસ્કિટ, કેક (ગ્લુટેન-મુક્ત અથવા ઘઉં-મુક્ત ઉત્પાદનો), અખરોટ-મુક્ત સ્પ્રેડ સુધી! તેથી તમારે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ચૂકવાની જરૂર નથી.

તો, આ વાર્તામાંથી આપણે કઈ સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો યાદ રાખવી જોઈએ? (ઘરે જવાનો સંદેશ)

ખોરાકની એલર્જી એ એક એવી સ્થિતિ છે જેને થોડી કાળજીની જરૂર છે, પરંતુ જો યોગ્ય રીતે સંચાલિત કરવામાં આવે તો, તે સામાન્ય જીવન જીવવામાં દખલ કરતી નથી.

• એલર્જી ઓળખો: જો તમને અથવા તમારા બાળકને કોઈ ચોક્કસ ખોરાક ખાધા પછી સતત અસ્વસ્થતા અનુભવાતી હોય, તો તેને અવગણશો નહીં. શું ખોટું છે તે જાણવા માટે લાયક ડૉક્ટર, પ્રાધાન્યમાં એલર્જીસ્ટને મળો. સ્વ-નિદાન અથવા ઇન્ટરનેટ પર મળેલી દરેક વસ્તુ પર આધાર રાખશો નહીં.
• હાનિકારક ખોરાક સંપૂર્ણપણે ટાળો: એકવાર એલર્જીની પુષ્ટિ થઈ જાય, પછી અસરગ્રસ્ત ખોરાક અને તેમાં રહેલી દરેક વસ્તુ ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરો. ખોરાકના લેબલ વાંચવાની ટેવ પાડો, અને બહાર ખાતી વખતે પ્રશ્નો પૂછો.
• કટોકટીની કાર્યવાહી યોજના બનાવો: તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો અને લેખિત કટોકટી યોજના બનાવો, ખાસ કરીને જો તમને એનાફિલેક્સિસનું જોખમ હોય. જો જરૂરી હોય તો હંમેશા તમારી સાથે એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટર રાખો અને તેના ઉપયોગથી પરિચિત રહો.
• અન્ય લોકોને જાણ કરો: તમારા/તમારા બાળકની એલર્જી વિશે પરિવારના સભ્યો, શિક્ષકો અને પ્રિયજનોને જાણ કરો. તેઓ કટોકટીમાં પણ મદદ કરી શકે છે.
• ચિંતા કરશો નહીં, તમે એકલા નથી: ઘણા લોકોને આવી પરિસ્થિતિઓ હોય છે. એવા દર્દી સહાય જૂથો છે જે તમને મદદ કરી શકે છે, તમને સલાહ આપી શકે છે અને તમારા અનુભવો શેર કરી શકે છે. અને હવે તમે સલામત અવેજી ખોરાક શોધી શકો છો.
• હંમેશા તમારા ડૉક્ટરની સૂચનાઓનું પાલન કરો:હંમેશા તમારા ડૉક્ટરની સૂચનાઓનું બરાબર પાલન કરો. નિયમિત તપાસ કરાવો. જો તમને કોઈ પ્રશ્નો કે ચિંતાઓ હોય તો તેમની સાથે વાત કરો.

તો, આ બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીને, તમે ખોરાકની એલર્જી હોવા છતાં પણ ચોક્કસપણે સુખી, સ્વસ્થ અને પરિપૂર્ણ જીવન જીવી શકો છો. જો તમારી પાસે કોઈ વધુ પ્રશ્નો હોય, તો ડૉક્ટરની સલાહ લેવાનું ભૂલશો નહીં.

` ફૂડ એલર્જી, રોગપ્રતિકારક શક્તિ, હિસ્ટામાઇન, એનાફિલેક્સિસ, એપિનેફ્રાઇન, ત્વચા પરીક્ષણ, એલર્જીના લક્ષણો, ફૂડ લેબલ્સ