શું તમારા બાળકને આ ખોરાક ખાવામાં તકલીફ પડે છે? ચાલો સેલિયાક રોગ વિશે વાત કરીએ!

ક્યારેક તમે જોયું હશે કે તમારા નાના બાળકને પેટ ખરાબ થાય છે અથવા અન્ય અસ્વસ્થતા થાય છે જ્યારે તે અમુક ખોરાક ખાય છે, ખાસ કરીને ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલા ખોરાક જેમ કે બ્રેડ અને બિસ્કિટ. આ સેલિયાક ડિસીઝ નામની સ્થિતિને કારણે હોઈ શકે છે. ચાલો આજે આ વિશે થોડી વધુ વિગતવાર વાત કરીએ, કારણ કે તેના વિશે જાગૃત રહેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

સેલિયાક રોગ શું છે? ચાલો તેને સરળ રીતે સમજીએ!

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સેલિયાક ડિસીઝ એ એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકાર છે જે ત્યારે થાય છે જ્યારે કોઈ વ્યક્તિને ગ્લુટેન નામના પદાર્થ પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા હોય છે. ગ્લુટેન એ ઘઉં, રાઈ અને જવ જેવા અનાજમાં જોવા મળતું પ્રોટીન છે.

સેલિયાક ડિસીઝ ધરાવતી વ્યક્તિ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોને યોગ્ય રીતે શોષી શકતી નથી. જો આવું થાય, તો તે વ્યક્તિ કુપોષણનો ભોગ બની શકે છે. ડૉક્ટરો હજુ પણ બરાબર જાણતા નથી કે રોગપ્રતિકારક શક્તિ ગ્લુટેન પ્રત્યે આ રીતે પ્રતિક્રિયા કેમ આપે છે. પરંતુ જો તમારા બાળકને સેલિયાક ડિસીઝ હોય, તો લક્ષણોનું સંચાલન કરવા અને આંતરડાને થતા નુકસાનને રોકવાના રસ્તાઓ છે. તેથી ચિંતા કરવાની કોઈ વાત નથી.

તમને સેલિયાક રોગ છે કે નહીં તે કેવી રીતે ખબર પડે? તેના લક્ષણો શું છે?

સેલિયાક રોગને અન્ય ઘણા નામોથી ઓળખવામાં આવે છે, જેમ કે સેલિયાક સ્પ્રુ, ગ્લુટેન-સેન્સિટિવ એન્ટરોપેથી અને નોન-ટ્રોપિકલ સ્પ્રુ. તે વિવિધ લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે.

નાના બાળકોમાં, આ સ્થિતિ "ફેઇલર ટુ થ્રાઇવ" નામની હોઈ શકે છે, જ્યાં બાળકનું વજન કે ઊંચાઈ અપેક્ષા મુજબ વધતું નથી. મોટા બાળકોમાં નીચેના લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે:

• ઝાડા (પેટનો દુખાવો)
• કબજિયાત (શુષ્ક આંતરડા)
• નિસ્તેજ, દુર્ગંધયુક્ત મળ
• પેટમાં દુખાવો અને પેટનું ફૂલવું
• વજન ઘટાડવું
• હંમેશા થાક અનુભવવો
• માથાનો દુખાવો (માથાનો દુખાવો)
• પીડાદાયક ત્વચાના જખમ (આ યુવાનો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં સૌથી સામાન્ય છે, ખાસ કરીને કોણી અને ઘૂંટણની આસપાસ)

જોકે, કેટલાક લોકોને કોઈ પણ લક્ષણો દર્શાવ્યા વિના સેલિયાક રોગ થઈ શકે છે.

આ લક્ષણો બાળકના જીવનમાં ગમે ત્યારે દેખાઈ શકે છે. કેટલાક બાળકો પહેલી વાર ગ્લુટેન ધરાવતો ખોરાક ખાતી વખતે આ લક્ષણોનો અનુભવ કરી શકે છે. જો કે, અન્ય બાળકોએ લક્ષણો વિકસતા પહેલા વર્ષો સુધી ગ્લુટેન ધરાવતો ખોરાક કોઈ સમસ્યા વિના ખાધો હશે.

નાના બાળકમાં, અનાજ જેવા ઘન ખોરાક આપ્યા પછી સેલિયાક રોગના પ્રથમ સંકેતો દેખાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઝાડા, પેટમાં ખેંચાણ અને વજનમાં ઘટાડો થઈ શકે છે. સમય જતાં, બાળક અપેક્ષિત ઊંચાઈ સુધી ન વધી શકે, એનિમિયા થઈ શકે, મોંમાં ચાંદા પડી શકે અને વર્તણૂકીય સમસ્યાઓ થઈ શકે.

આ (સેલિયાક રોગ) શા માટે થાય છે? તેનું કારણ શું છે?

જ્યારે સેલિયાક ડિસીઝ ધરાવતી વ્યક્તિ ગ્લુટેન ધરાવતી વસ્તુ ખાય છે, ત્યારે ગ્લુટેન રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે અને આપણા નાના આંતરડામાં વિલીને નુકસાન પહોંચાડે છે . વિલી એ નાના આંગળી જેવા પ્રોજેક્શન છે જે નાના આંતરડાની અંદર રેખા કરે છે. તેમનું મુખ્ય કાર્ય આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી પોષક તત્વોને શોષવાનું અને તેમને લોહીના પ્રવાહમાં મોકલવાનું છે. તેથી, જ્યારે આ વિલીને નુકસાન થાય છે, ત્યારે શરીર બાળકના વિકાસ માટે જરૂરી વિટામિન અને ખનિજોને યોગ્ય રીતે શોષી શકતું નથી.

સેલિયાક રોગનું ચોક્કસ કારણ હજુ સુધી જાણી શકાયું નથી . જોકે, તે એક એવી સ્થિતિ છે જે પરિવારોમાં ચાલી શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે જો પરિવારમાં કોઈને સેલિયાક રોગ હોય, તો તેમના બાળકને તે થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. તે ડાઉન સિન્ડ્રોમ, વિલિયમ્સ સિન્ડ્રોમ, ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ અને ઓટોઇમ્યુન થાઇરોઇડ ડિસઓર્ડર જેવી અન્ય સ્થિતિઓ સાથે પણ થઈ શકે છે.

તમને સેલિયાક રોગ છે કે નહીં તે તમે કેવી રીતે ખાતરી કરી શકો છો?

સેલિયાક રોગનું નિદાન સામાન્ય રીતે રક્ત પરીક્ષણથી શરૂ થાય છે. આ નાના આંતરડાના અસ્તરમાં ગ્લુટેન અને અન્ય પ્રોટીન સામે એન્ટિબોડીઝની તપાસ કરે છે. એન્ટિબોડીઝ એ એક પ્રકારનું પ્રોટીન છે જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવે છે. તે આપણા શરીરને જંતુઓ અને અન્ય જોખમોને ઓળખવામાં અને નાશ કરવામાં મદદ કરે છે. સામાન્ય રીતે, આ એન્ટિબોડીઝ આપણા શરીરમાં રહે છે જેથી જો જંતુઓ પાછા આવે તો તેનો સામનો કરી શકે.

તેથી, જો આ રક્ત પરીક્ષણમાં ગ્લુટેન સામે એન્ટિબોડીઝનું ઉચ્ચ સ્તર જોવા મળે છે, તો ડૉક્ટર સંભવતઃ પરીક્ષણ (બાયોપ્સી) માટે નાના આંતરડામાંથી પેશીઓનો એક નાનો ટુકડો લેવાનું નક્કી કરશે.

આ કરવા માટે (બાયોપ્સી), ડોકટરો મોં દ્વારા પેટમાં અને પછી નાના આંતરડામાં એક લાંબી, પાતળી નળી ( જેને એન્ડોસ્કોપ કહેવાય છે) પસાર કરે છે જેથી પેશીઓનો એક નાનો નમૂનો લેવામાં આવે. આ સમય દરમિયાન, બાળકને સામાન્ય રીતે સૂઈ જાય છે અથવા તેને હળવી ઊંઘ આવે તે માટે દવા આપવામાં આવે છે. આ એટલા માટે છે કે બાળકને કોઈ અગવડતા ન લાગે.

મહત્વપૂર્ણ: જો કોઈ બાળકને સેલિયાક રોગ હોવાનું નિદાન થયું હોય, તો તેમના ભાઈ-બહેન, માતા-પિતા અને દાદા-દાદીનું પણ પરીક્ષણ કરાવવું એ સારો વિચાર છે, કારણ કે તેમને પણ કોઈ લક્ષણો વિના આ રોગ થઈ શકે છે. પુખ્ત વયના લોકોમાં સેલિયાક રોગનું લાંબા સમય સુધી નિદાન ન થાય તો તે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

સેલિયાક રોગની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

આ રોગનો કોઈ ઈલાજ નથી . સંશોધકો સતત નવી સારવારો શોધી રહ્યા છે, જેમાંથી કેટલાકના આશાસ્પદ પરિણામો આવ્યા છે. પરંતુ હાલ પૂરતું, આ સ્થિતિ ગ્લુટેન-મુક્ત આહારથી નિયંત્રિત થાય છે. આ આંતરડાના અસ્તરને સાજા કરવામાં અને લક્ષણોમાં રાહત આપવામાં મદદ કરે છે.

આહારમાં કરવાના ફેરફારો

જો તમારા બાળકને સેલિયાક રોગ છે, તો તમારા ડૉક્ટર તમને માર્ગદર્શન આપશે કે તમારું બાળક કયા ખોરાક ખાઈ શકે છે અને કયા ન ખાઈ શકે. આ ફેરફારો તમારા પરિવારના રોજિંદા જીવન અને તમારા બાળકની ખાવાની આદતો પર મોટી અસર કરી શકે છે. તમારા ડૉક્ટર તમને ડાયેટિશિયન પાસે જવાની પણ ભલામણ કરી શકે છે.

તમારે તમારા બાળકના આહારમાંથી ઘઉં, જવ, રાઈ અને સંબંધિત અનાજને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા જોઈએ . ખાદ્ય ઉત્પાદકોને લેબલ પર ગ્લુટેન સૂચિબદ્ધ કરવાની જરૂર નથી, તેથી ખાતરી કરવી થોડી મુશ્કેલ હોઈ શકે છે કે તમારું બાળક ગ્લુટેન ટાળી રહ્યું છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ જેવા દેશોમાં, જો કોઈ ઉત્પાદનમાં 8 મુખ્ય ખાદ્ય એલર્જન (ઘઉં સહિત) માંથી એક હોય, તો તેને સ્પષ્ટ રીતે લેબલ કરવું આવશ્યક છે. જો કે, "ઘઉં-મુક્ત" નો અર્થ "ગ્લુટેન-મુક્ત" નથી. કેટલાક ઘઉં-મુક્ત ઉત્પાદનોમાં એવા અનાજ હોઈ શકે છે જેમાં ગ્લુટેન હોય છે, જેમ કે જવ અને રાઈ.

તેથી, કંઈપણ ખરીદતા પહેલા અથવા તમારા બાળકને ખવડાવતા પહેલા લેબલ કાળજીપૂર્વક વાંચો . તમારા બાળકને પણ એવું જ કરવાનું શીખવો. સેલિયાક ડિસીઝ ફાઉન્ડેશનની વેબસાઇટ પર ઘણા ખોરાક પર ધ્યાન આપવાની માહિતી છે.

સલામત ખોરાક પસંદ કરવા માટેની કેટલીક ટિપ્સ

ખોરાક પસંદ કરતી વખતે આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો:

• સૌ પ્રથમ, તમારા બાળક કયા ખોરાક ખાઈ શકે છે તે શોધો. સલામત ખોરાક અને ઘટકોમાં મકાઈ, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, જુવાર, એરોરૂટ, ચણા/ચણા, ક્વિનોઆ, ટેપીઓકા, ટેફ અને બટાકાના લોટમાંથી બનાવેલા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. તમે રાંધેલા માંસ, માછલી, મરઘાં, બદામ, બીજ, તેલ, દૂધ, ચીઝ, ઈંડા, ફળો અને શાકભાજી પણ ખાઈ શકો છો.
• ક્રોસ-પ્રદૂષણ વિશે સાવચેત રહો. ક્યારેક, ગ્લુટેન-મુક્ત ખોરાક ગ્લુટેન ધરાવતા ખોરાકના સંપર્કમાં આવી શકે છે. આને ક્રોસ-પ્રદૂષણ કહેવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે દર વખતે નવી છરી અથવા ચમચીનો ઉપયોગ ન કરો તો નિયમિત ઘઉંની બ્રેડના ટુકડા જામના જાર, માખણ અથવા અન્ય સ્પ્રેડમાં પ્રવેશી શકે છે. તેથી, સ્ક્વિઝ બોટલોમાં આવતા સ્પ્રેડનો ઉપયોગ કરવો અને સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો માટે માખણ અને જામ જેવી વસ્તુઓ અલગ રાખવી એ સારો વિચાર છે. ગ્લુટેન-મુક્ત બ્રેડ ટોસ્ટ કરવા માટે તમે અલગ ટોસ્ટર પણ રાખી શકો છો.
• ગ્લુટેન-મુક્ત ઉત્પાદનો બનાવતા પહેલા, સાધનો, વાસણો અને કામની સપાટીઓને સારી રીતે ધોઈ લો અને સેનિટાઇઝ કરો , ખાસ કરીને ગ્લુટેન ધરાવતા ખોરાકને સંભાળ્યા પછી. ખોરાક બનાવતી વખતે તમારા હાથને સારી રીતે અને વારંવાર ધોઈ લો.
• રેસ્ટોરન્ટમાં: તમારા બાળકની સ્થિતિ વિશે વેઈટર અથવા રસોડાના સ્ટાફને જણાવો જેથી તેઓ તેમના ખોરાકમાં ગ્લુટેન અને સંબંધિત ઘટકો ટાળવાનું શીખે.
• કરિયાણાની દુકાનોમાં:ઘણી દુકાનોમાં ગ્લુટેન-મુક્ત બ્રેડ, નાસ્તાના અનાજ, બેકિંગ મિક્સ, બિસ્કિટ અને ક્રેકર્સ મળે છે. તમને હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સ અને નેચરલ ફૂડ માર્કેટમાં પણ આના વિવિધ પ્રકારો મળી શકે છે. જથ્થાબંધ ફૂડ ડબ્બામાંથી ગ્લુટેન-મુક્ત ઉત્પાદનો ખરીદવાનું ટાળો , કારણ કે તેમાં ક્રોસ-દૂષણનું જોખમ વધારે છે.

જો તમારું બાળક ભૂલથી ગ્લુટેનવાળી કોઈ વસ્તુ ખાઈ જાય તો તમારે શું કરવું જોઈએ?

આટલી બધી કાળજી રાખવા છતાં, ક્યારેક તમારું બાળક ગ્લુટેન ધરાવતી કોઈ વસ્તુ ખાઈ શકે છે. આ સામાન્ય છે, ચિંતા કરશો નહીં . એક વાર થોડી માત્રામાં ખાવાથી નાના આંતરડામાં થોડી માત્રામાં બળતરા થઈ શકે છે, પરંતુ તે તરત જ કોઈ મોટા લક્ષણોનું કારણ બની શકે નહીં. સામાન્ય રીતે, નાના આંતરડાનું અસ્તર 3-4 દિવસમાં સંપૂર્ણપણે નવીકરણ થઈ જાય છે. તેથી, એક ભૂલ પછી, નવા કોષો આવે છે અને ઝડપથી ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોને બદલે છે. જો કે, જો તમે લાંબા સમય સુધી ગ્લુટેનના સંપર્કમાં રહો છો, તો નાના આંતરડાના અસ્તરને નુકસાન થતું રહેશે.

માતાપિતા કેવી રીતે મદદ કરી શકે?

જો તમારા બાળકને સેલિયાક રોગ છે, તો તમારા બાળકના જીવનના અન્ય પુખ્ત વયના લોકો - જેમાં સંભાળ રાખનારાઓ, શિક્ષકો, શાળા નર્સો, કેમ્પ કાઉન્સેલર્સ, બેબીસીટર અને મિત્રોના માતાપિતાનો સમાવેશ થાય છે - ને તેના વિશે કહો. તેમને ગ્લુટેન ધરાવતા ખોરાકને તમારા બાળકથી દૂર રાખવાનું મહત્વ સમજાવો. મોટા બાળકોને શીખવો કે બીજા લોકો પાસેથી ખોરાક ન લો સિવાય કે તે કોઈ એવી વ્યક્તિ પાસેથી આવે જે ખાતરીપૂર્વક જાણે છે કે તે ગ્લુટેન-મુક્ત છે.

તમારા બાળકને ગ્લુટેન-મુક્ત આહારની આદત પાડવામાં મદદ કરો. આ એક પડકાર બની શકે છે, ખાસ કરીને શરૂઆતમાં. પરંતુ સમય જતાં, તમે અને તમારું બાળક બંને સમજી શકશો કે તેઓ કયા ખોરાક ખાઈ શકે છે અને કયા નહીં. પછી સલામત ભોજન, નાસ્તા અને ઘટકો શોધવાનું સરળ બનશે.

તમારા બાળકને ખાતરી આપો કે ખાવાની સમસ્યાઓમાં તે એકલો નથી. તમારા ડૉક્ટર તમારા વિસ્તારમાં સપોર્ટ ગ્રુપની ભલામણ કરી શકે છે. ઓનલાઈન સપોર્ટ ગ્રુપ અને સંસ્થાઓ પણ છે જે મદદ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે:

* (સેલિયાક ડિસીઝ ફાઉન્ડેશન)

* (સેલિયાકથી આગળ)

* (નેશનલ સેલિયાક એસોસિએશન)

છેલ્લે, યાદ રાખવા જેવી બાબતો

સેલિયાક રોગ એ જીવનભર ચાલતી સ્થિતિ છે, પરંતુ યોગ્ય આહાર અને જાગૃતિ દ્વારા તેને સારી રીતે નિયંત્રિત કરી શકાય છે . સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તમારા બાળકને ગ્લુટેન-મુક્ત જીવનશૈલીમાં સમાયોજિત કરવામાં મદદ કરો. શરૂઆતમાં તે થોડું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ સમય જતાં, તે સામાન્ય થઈ જશે. ડૉક્ટરની સલાહને અનુસરીને, પોષણશાસ્ત્રી સાથે વાત કરીને અને અન્ય લોકોને શિક્ષિત કરવાથી તમારા બાળકને સ્વસ્થ, સુખી જીવન જીવવામાં મદદ મળશે. ડરશો નહીં, હિંમતથી આનો સામનો કરો. અમે બધા તમારી સાથે છીએ!

`સેલિયાક રોગ, ગ્લુટેન, ઓટોઇમ્યુન ડિસઓર્ડર, સિંહાલી તબીબી લેખ, વિલી, ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર, ક્રોસ-પ્રદૂષણ