શું તમને પણ લાલ માંસ ખાધા પછી વિચિત્ર સમસ્યાઓનો અનુભવ થાય છે? ચાલો આ આલ્ફા-ગેલ સિન્ડ્રોમ વિશે વાત કરીએ!

શું તમને ક્યારેય લાલ માંસ, જેમ કે બીફ કે ડુક્કરનું માંસ, પ્રત્યે ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાનો અનુભવ થયો છે? આ એક વિચિત્ર પ્રકારની એલર્જી છે જે ચોક્કસ પ્રકારના ટિકને કારણે થઈ શકે છે. આજે, આપણે આ લાલ માંસની એલર્જી વિશે વાત કરીશું, અથવા જેને ડોકટરો આલ્ફા-ગેલ સિન્ડ્રોમ કહે છે.

આ લાલ માંસની એલર્જી (આલ્ફા-ગેલ સિન્ડ્રોમ) શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ એક ખોરાકની એલર્જી છે. પણ તે થોડી અલગ છે. ચોક્કસ પ્રકારની ટિક આપણને કરડે પછી તે થાય છે. આ ટિકની લાળમાં 'આલ્ફા-ગેલ' નામનો એક નાનો કણ હોય છે. જ્યારે આ આપણા લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ - જે આપણને રોગથી બચાવે છે - તેની સામે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે. તે સિસ્ટમ આ "(આલ્ફા-ગેલ)" ને હાનિકારક આક્રમણકાર માને છે. તેથી, જ્યારે આપણે લાલ માંસ (જેમ કે બીફ, ડુક્કરનું માંસ, બકરી) ખાઈએ છીએ, કારણ કે તે માંસમાં પણ આ "(આલ્ફા-ગેલ)" કણ હોય છે, ત્યારે આપણા શરીરમાં આપણી અગાઉ સતર્ક રોગપ્રતિકારક શક્તિ અચાનક અસ્વસ્થ થઈ જાય છે અને મોટી પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેને જ આપણે આ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા કહીએ છીએ. શું આ કેવી રીતે થાય છે તે આશ્ચર્યજનક નથી?

કયા ખોરાક આ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે?

હવે તમે વિચારી રહ્યા હશો કે શું ફક્ત લાલ માંસ જ અસર કરે છે? ખરેખર, જે કંઈપણ "(આલ્ફા-ગેલ)" ધરાવે છે તે આ એલર્જી ધરાવતા વ્યક્તિ માટે સમસ્યા બની શકે છે. આ બાબતોનો વિચાર કરો:

• લાલ માંસ: બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ઘેટું, બકરી, હરણનું માંસ, ભેંસ - આ ક્યારેક હોટ ડોગ્સ અને બર્ગરમાં મળી શકે છે.
• સસ્તન પ્રાણીઓમાંથી બનેલા ખોરાક: જિલેટીન (આપણે ખાઈએ છીએ તે કેટલીક મીઠાઈઓમાં, ઔષધીય વનસ્પતિઓના શેલ વગેરેમાં જોવા મળે છે), પ્રાણીની ચરબી (ચરબી), ગાયનું દૂધ અને દહીં અને આઈસ્ક્રીમ જેવા દૂધના ઉત્પાદનો.
• કેરેજીનન: આ લાલ સીવીડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે કેટલાક ટૂથપેસ્ટ અને બેબી ફોર્મ્યુલામાં મળી શકે છે. જરા કલ્પના કરો, આવી કોઈ વસ્તુ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે!

કેટલીક દવાઓ જિલેટીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેથી, જો તમે આવી દવા લો છો, તો પણ તમને એલર્જી થવાની શક્યતા રહે છે.

પણ વાત અહીં છે. આ એલર્જી ધરાવતા કેટલાક લોકોએ લાલ માંસ જેવી વસ્તુઓથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહેવું જોઈએ, પરંતુ "(આલ્ફા-ગેલ)" (જેમ કે ડેરી ઉત્પાદનો) નું પ્રમાણ ઓછું હોય તેવા અન્ય ખોરાક ઠીક હોઈ શકે છે. પરંતુ અન્ય લોકો માટે, "(આલ્ફા-ગેલ)" ની થોડી માત્રા પણ ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. તે વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે. તેથી જ તમારા ડૉક્ટરની સૂચનાઓનું બરાબર પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

લાલ માંસની એલર્જીના સંભવિત લક્ષણો શું છે?

જો આ એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિ લાલ માંસ અથવા સસ્તન પ્રાણીમાંથી બનેલી કોઈપણ વસ્તુ ખાય છે, તો તેઓ સામાન્ય રીતે૨ થી ૬ કલાકની અંદર, શરીર હિસ્ટામાઇન નામના રસાયણો છોડવાનું શરૂ કરે છે. મોટાભાગની અન્ય ખાદ્ય એલર્જીઓથી વિપરીત, લક્ષણો તરત જ દેખાતા નથી, પરંતુ થોડા સમય પછી દેખાય છે. આ સમયે આ લક્ષણો દેખાય છે:

• શ્વાસ લેવામાં તકલીફ કે ખાંસી.
• ખંજવાળ, બળતરા, અથવા શિળસ.
• પેટમાં દુખાવો, અપચો, ઉબકા, ઉલટી અથવા ઝાડા.
• પોપચા, હોઠ, જીભ અથવા ગળામાં સોજો.
• બ્લડ પ્રેશર અચાનક ઘટી શકે છે, જેના કારણે ચક્કર આવે છે અને બેભાન થઈ જાય છે.

આ એલર્જીવાળા બાળકને લાલ માંસ ખાવાથી હંમેશા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થતી નથી. પરંતુ જો તેઓ આવું કરે છે, તો તે એક પછી એક થઈ શકે છે. ક્યારેક તે ત્વચા પર નાના ફોલ્લીઓ જેટલું નાનું હોઈ શકે છે. પરંતુ આગલી વખતે જ્યારે તે થાય છે, ત્યારે તે એનાફિલેક્સિસ નામની ખૂબ જ ગંભીર સ્થિતિ હોઈ શકે છે.

ચાલો એનાફિલેક્સિસ નામની ગંભીર સ્થિતિ વિશે પણ જાગૃત રહીએ.

એનાફિલેક્સિસ એ અચાનક, ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે જે જીવલેણ બની શકે છે. તે ઉપર જણાવેલ સામાન્ય લક્ષણોથી શરૂ થઈ શકે છે, પરંતુ તે ઝડપથી ગંભીર બની શકે છે. બાળક શ્વાસ લઈ શકતું નથી અથવા બેભાન થઈ શકે છે. તે શરીરના એક કરતાં વધુ ભાગોને અસર કરી શકે છે.

જો આનો ઝડપથી ઈલાજ ન કરવામાં આવે તો તે જીવલેણ બની શકે છે. તેથી, તમારે આ બાબતે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે. તેને ફક્ત નાની વાત હોવાથી અવગણશો નહીં.

તમને આ એલર્જી છે કે નહીં તે કેવી રીતે શોધવું?

જો તમને લાગે કે તમારા બાળકને, અથવા તમને પણ, લાલ માંસની એલર્જી છે, તો તમારે ચોક્કસપણે ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ. ડૉક્ટર તમને તમારા લક્ષણો વિશે પૂછશે, પૂછશે કે તમે એવા વિસ્તારોમાં ગયા છો જ્યાં ટિક સામાન્ય છે, શું તમને ટિક કરડ્યો છે, અને શારીરિક તપાસ કરી શકે છે. તેઓ કેટલાક રક્ત પરીક્ષણો પણ ઓર્ડર કરી શકે છે. ખાસ કરીને, આલ્ફા-ગેલ સ્પેસિફિક IgE ટેસ્ટ કરવામાં આવી શકે છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તમને એલર્જીસ્ટ પાસે મોકલવામાં આવશે. તેઓ વધુ પરીક્ષણો ચલાવી શકે છે અને તમારી સાથે વાત કરી શકે છે કે શું આ ખરેખર એલર્જી છે અને જો એમ હોય, તો તમારે કયા ખોરાક અને પીણાં ટાળવા જોઈએ.

જો તમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોય તો શું કરવું?

જો કોઈને લાલ માંસની એલર્જી હોવાનું નિદાન થાય છે, તો એલર્જીસ્ટ ઘણીવાર એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટર લખી આપશે. આ એક નાનું પેન જેવું ઉપકરણ છે જેનો ઉપયોગ ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના કિસ્સામાં કટોકટીના ઇન્જેક્શન તરીકે થઈ શકે છે. ડૉક્ટરો આમાંથી બે, ફક્ત એક નહીં, હંમેશા હાથમાં રાખવાની ભલામણ કરે છે. કેટલાક ગંભીર કિસ્સાઓમાં, બંને ઇન્જેક્શનની જરૂર પડી શકે છે.

કલ્પના કરો કે જો તમારા બાળકને અચાનક શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થાય, અથવા ઉલટી અને ઝાડા જેવા ગંભીર લક્ષણો દેખાય (એટલે ​​કે શરીરના બે ભાગો પ્રભાવિત થયા હોય),વિલંબ કર્યા વિના એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટરનો ઉપયોગ કરો. પછી તાત્કાલિક 1990 (સુર્યા સરિયા) એમ્બ્યુલન્સ સેવાને કૉલ કરો. તમારે તમારા બાળકને તમારી સાથે લઈ જવું જોઈએ જેથી તમે હોસ્પિટલ જતા સમયે સારવાર મેળવી શકો. કારણ કે, ક્યારેક, જો પહેલી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ઓછી થઈ જાય, તો પણ બીજી વખત ગંભીર લક્ષણો દેખાઈ શકે છે. તેથી, તબીબી સારવાર જરૂરી છે.

માતાપિતા તરીકે આપણે શું કરી શકીએ?

જો તમારા બાળકને લાલ માંસની એલર્જી હોય, તો માતાપિતા તરીકે તમે ઘણી બધી બાબતો કરી શકો છો. આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે:

• તમારા બાળકને લાલ માંસ ટાળવામાં મદદ કરો. તમારા બાળક માટે કયા ઉત્પાદનો ખરાબ છે અને કયા ટાળવા જોઈએ તે જાણવા માટે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો.
• ખોરાકના લેબલ ખૂબ કાળજીપૂર્વક વાંચો. ક્યારેક ઘટકો બદલાઈ શકે છે. આજે જે સારું છે તે કાલે સારું ન પણ હોય. "સસ્તન પ્રાણીનું માંસ" અથવા "જિલેટીન" જેવા શબ્દો પર ખાસ ધ્યાન આપો.
• ક્રોસ-પ્રદૂષણથી સાવધ રહો. આ જટિલ લાગે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ભલે કેટલાક ખોરાક કહે કે તેમાં આલ્ફા-ગેલ નથી, તે એવી કોઈ બીજી વસ્તુના સંપર્કમાં આવી શકે છે જે તેમાં હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે બીફ જેવા જ કટીંગ બોર્ડ પર શાકભાજી કાપો છો, તો માંસમાંથી થોડી માત્રામાં આલ્ફા-ગેલ શાકભાજી પર જઈ શકે છે. તેને જ ક્રોસ-પ્રદૂષણ કહેવામાં આવે છે. તેથી જો તમે તમારા બાળક માટે ખોરાક બનાવી રહ્યા છો, તો ખોરાક બનાવતા પહેલા તમારે સાબુ અને પાણીથી તમારા હાથ સારી રીતે ધોવા જોઈએ. તમારા બાળક ખાતા પહેલા હંમેશા તમારા હાથ ધોવા જોઈએ.
• જો તમે ઘરે રાંધેલું ભોજન શાળામાં લાવી શકો તો ખૂબ સારું રહેશે. પછી તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નહીં પડે કે શાળામાં પીરસવામાં આવતું ભોજન તમારા બાળક માટે ખરાબ હશે કે નહીં.
• બહાર જમતી વખતે કે ઓર્ડર આપતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખો. રેસ્ટોરન્ટના મેનેજરને કહો કે તમને ખાતરી કરે કે ખોરાકમાં શું છે તે બરાબર ખબર છે. જો તેઓ તમારા પ્રશ્નોના જવાબ ન આપે અથવા ખચકાટ અનુભવે, તો ત્યાં ખાવાનું ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે.
• જો તમારા બાળકને કોઈ દવા લેવાની જરૂર હોય, તો ફાર્માસિસ્ટને પૂછો કે શું દવાના કેપ્સ્યુલ્સમાં જિલેટીનનું સ્તર છે.
• એલર્જી એક્શન પ્લાનનું પાલન કરો. તમારા એલર્જીસ્ટ તમને આના જેવી યોજના આપશે. તે તમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા માટે તૈયાર કરવામાં, તે થાય ત્યારે તેને ઓળખવામાં અને તેની સારવાર કરવામાં મદદ કરશે. આ યોજના તમારા બાળકની સંભાળ રાખનારા દરેક વ્યક્તિ (સંબંધીઓ, ડેકેર, બેબીસીટર) સાથે શેર કરો.

આ વિશે આપણે બીજું શું જાણવાની જરૂર છે?

બીજી કેટલીક બાબતો છે જેના વિશે તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ. ક્યારેક, કોઈ વ્યક્તિને ટિક કરડ્યા વિના પણ લાલ માંસની એલર્જી થઈ શકે છે. પરંતુ તે ખૂબ જ દુર્લભ છે. ઉપરાંત, જો આ એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિને ટિક એક કરતા વધુ વખત કરડે છે, તો એલર્જી વધુ ગંભીર બની શકે છે, એટલે કે તે "વધુ સંવેદનશીલ" બની શકે છે.

તેથી, તમારા પરિવારને જીવાતથી બચાવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જંગલો અને ઘાસવાળા વિસ્તારોમાં ચાલતી વખતે લાંબી બાંયના શર્ટ અને લાંબી પેન્ટ પહેરો. શક્ય હોય ત્યાં સુધી રસ્તાની વચ્ચે ચાલો. જીવાત નિવારક દવાઓનો ઉપયોગ કરો. ઘરે પહોંચતા જ, તમારા શરીર અને કપડાંમાં જીવાતની તપાસ કરો.

સારા સમાચાર છે! આ લાલ માંસની એલર્જીના લક્ષણો સમય જતાં ઓછા થઈ શકે છે, અથવા સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ શકે છે. જો એમ હોય, તો જે વ્યક્તિને આ એલર્જી હતી તે થોડા વર્ષો પછી ફરીથી લાલ માંસ અને સસ્તન પ્રાણીઓમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનો ખાઈ શકે છે. આ એક એવો નિર્ણય છે જે ફક્ત તબીબી સલાહ પર જ લેવો જોઈએ.

જો તમે આ વિશે વધુ જાણવા માંગતા હો, તો તમે `ફૂડ એલર્જી રિસર્ચ એન્ડ એજ્યુકેશન નેટવર્ક (FARE)` જેવી વેબસાઇટ્સ પરથી પણ માહિતી મેળવી શકો છો.

ઘરે સંદેશ પહોંચાડો

તો, આજે આપણે જે લાલ માંસની એલર્જી વિશે વાત કરી છે, અથવા આલ્ફા-ગેલ સિન્ડ્રોમ, એક વિચિત્ર વસ્તુ છે જે ટિક ડંખથી શરૂ થાય છે અને લાલ માંસ ખાધા પછી દેખાય છે, પરંતુ જો તમે તેનાથી વાકેફ હોવ અને તેનું યોગ્ય રીતે સંચાલન કરો, તો તેનાથી ડરવાનું કંઈ નથી.

સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે જો તમને અથવા તમારા બાળકને આમાંના કોઈપણ લક્ષણો દેખાય તો તાત્કાલિક તબીબી સલાહ લેવી.

ઉપરાંત, એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિ હંમેશા "(એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટર)" રાખીને, ખોરાકના લેબલ તપાસીને અને "(ક્રોસ-દૂષણ)" વિશે સાવચેત રહીને આ સ્થિતિ સાથે ખુશીથી જીવી શકે છે. યાદ રાખો, તમે એકલા નથી, અને આમાં મદદ કરવા માટે ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ છે.

` લાલ માંસની એલર્જી, આલ્ફા-ગેલે સિન્ડ્રોમ, ટિક-જન્ય એલર્જી, માંસની એલર્જી, ખોરાકની એલર્જી, (આલ્ફા-ગેલે સિન્ડ્રોમ), (ટિક બાઈટ એલર્જી)