શું તમારા નાના બાળકને ઘઉં ખાવામાં તકલીફ પડી રહી છે? ઘઉંની એલર્જી વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું અહીં છે!

આજે આપણે એક એવી સમસ્યા વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે ઘણી માતાઓ, પિતાઓ અને કેટલાક પુખ્ત વયના લોકોને પણ અસર કરે છે. તે છે ઘઉંની એલર્જી , અથવા જેમ આપણે અંગ્રેજીમાં કહીએ છીએ, "(ઘઉંની એલર્જી)". ક્યારેક તમે જોયું હશે કે જ્યારે કોઈ નાનું બાળક બ્રેડનો ટુકડો કે બિસ્કિટ ખાય છે, ત્યારે તે અચાનક બીમાર થઈ જાય છે અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ પડે છે. આવા સમયે, તમારે આ કહેવાતી ઘઉંની એલર્જી વિશે થોડું વિચારવું પડશે. તો ચાલો જોઈએ કે તે શું છે, તે શા માટે થાય છે, લક્ષણો શું છે અને તેનો સામનો કેવી રીતે કરવો.

ઘઉંની એલર્જી શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ઘઉંની એલર્જી ત્યારે થાય છે જ્યારે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ (શરીરની સંરક્ષણ પ્રણાલી જે આપણને રોગથી બચાવે છે) ઘઉંમાં રહેલા ચોક્કસ પ્રોટીન પર વધુ પડતી પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેને આ રીતે વિચારો: આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ આપણા શરીરમાં રહેલા સૈનિકો જેવી છે. તેમનું કામ આપણા શરીરમાં પ્રવેશતા જંતુઓ અને રોગો સામે લડવાનું છે. પરંતુ જ્યારે ઘઉંની એલર્જી ધરાવતી કોઈ વ્યક્તિ ઘઉં ધરાવતો ખોરાક ખાય છે, ત્યારે તે સૈનિકો ઘઉંમાં રહેલા પ્રોટીનને એક મોટા દુશ્મન તરીકે જુએ છે. તેથી તેઓ આ "શત્રુ" સાથે મોટી લડાઈ શરૂ કરે છે. તે લડાઈ એલર્જીના લક્ષણોમાં પરિણમે છે.

નાના બાળકોમાં ઘઉંની આ એલર્જી સૌથી સામાન્ય છે. સદનસીબે, મોટાભાગના બાળકો મોટા થતાં તે વધી જાય છે, એટલે કે તેઓ ફરીથી ઘઉં ખાઈ શકે છે. જોકે, કેટલાક લોકોને તે જીવનભર રહી શકે છે.

ઘઉંની એલર્જીના લક્ષણો શું છે?

જ્યારે કોઈને ઘઉંની એલર્જી હોય છે, ત્યારે જ્યારે તેઓ ઘઉં ધરાવતી કોઈ વસ્તુ ખાય છે, ત્યારે શરીરમાં "(હિસ્ટામાઇન)" નામના રસાયણો મુક્ત થાય છે. આ જ વિવિધ લક્ષણોનું કારણ બને છે. આ લક્ષણો વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાઈ શકે છે, અને એક જ વ્યક્તિને પણ જુદા જુદા સમયે અલગ અલગ રીતે અસર થઈ શકે છે. ક્યારેક તે ખૂબ જ હળવી હોય છે, ક્યારેક તે થોડી ગંભીર હોય છે.

અહીં કેટલીક સુવિધાઓ છે જે તમે જોઈ શકો છો:

• શ્વાસ લેતી વખતે છાતીમાંથી સીટીનો અવાજ આવવો (ઘસઘસાટ અવાજ)
• શ્વાસ લેવામાં તકલીફ
• ખાંસી
• અવાજ કર્કશ અથવા કર્કશ થઈ જવો
• તમારા ગળામાં સંકોચન હોય તેવું લાગવું
• પેટમાં દુખાવો
• ઉલટી
• ઝાડા (પેટનું ફૂલવું)
• આંખોમાં ખંજવાળ, પાણી આવવું અથવા સોજો આવવો
• ત્વચા પર ફોલ્લીઓ (શિળસ)
• ત્વચા પર લાલ ફોલ્લીઓ
• શરીરનો સોજો
• ક્યારેક, લો બ્લડ પ્રેશર ચક્કર આવવા અથવા ચેતના ગુમાવવાનું કારણ બની શકે છે.

મહત્વની વાત એ છે કે આ લક્ષણો દરેક વ્યક્તિમાં એકસરખા દેખાતા નથી. કેટલાક લોકો માટે, તેઓ ફક્ત થોડા નાના ત્વચાના જખમ છોડી શકે છે. અન્ય લોકો માટે, તે ખૂબ જ ગંભીર હોઈ શકે છે.

ચાલો એનાફિલેક્સિસ નામની ગંભીર સ્થિતિ વિશે પણ જાગૃત રહીએ!

એનાફિલેક્સિસ એ ખૂબ જ ગંભીર, જીવલેણ સ્થિતિ છે જે ઘઉંની એલર્જીને કારણે થઈ શકે છે. તે પહેલા ઉલ્લેખિત સામાન્ય એલર્જી લક્ષણોથી શરૂ થઈ શકે છે. પરંતુ થોડા સમય પછી, સ્થિતિ ઝડપથી બગડી શકે છે. તમે શ્વાસ લઈ શકતા નથી, તમે ચેતના ગુમાવી શકો છો. તે એક સાથે અનેક શરીર પ્રણાલીઓને અસર કરી શકે છે. જો આની ઝડપથી સારવાર ન કરવામાં આવે તો તે જીવલેણ બની શકે છે. તેથી, તમારે આ વિશે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે.

કલ્પના કરો, નિમલનો દીકરો ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી કેકનો ટુકડો ખાય છે અને થોડીવારમાં તેનો ચહેરો લાલ થઈ જાય છે, તેના હોઠ ફૂલી જાય છે, અને તેને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થતી હોય તેવું લાગે છે. આવા સમયે, એ યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે આ "એનાફિલેક્સિસ" નામની સ્થિતિ હોઈ શકે છે.

શું ઘઉંની એલર્જી અને સેલિયાક રોગ એક જ વસ્તુ છે?

હા, આ તે જગ્યા છે જ્યાં ઘણા લોકો મૂંઝવણમાં મુકાય છે. ઘઉંની એલર્જી અને સેલિયાક રોગ બે સંપૂર્ણપણે અલગ સ્થિતિઓ છે.

• ઘઉંની એલર્જી એ ઘઉંમાં જોવા મળતા પ્રોટીન પ્રત્યે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ દ્વારા થતી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે.
• સેલિયાક રોગ એ એક એવી સ્થિતિ છે જેમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ "ગ્લુટેન" નામના પ્રોટીન (ઘઉં, જવ અને રાઈ જેવા અનાજમાં જોવા મળતા) પ્રત્યે અસામાન્ય રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. આ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા નથી. આનાથી શરીરની ખોરાકને યોગ્ય રીતે શોષવાની ક્ષમતામાં સમસ્યા થાય છે.

ઘઉંની એલર્જી ધરાવતા લોકો ક્યારેક અન્ય અનાજ (ઘઉં-મુક્ત) ખાઈ શકે છે. પરંતુ સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો ગ્લુટેન ધરાવતો કોઈપણ ખોરાક (એટલે ​​કે, ફક્ત ઘઉં જ નહીં, પણ જવ, રાઈ અને ક્યારેક ઓટ્સ પણ) ખાઈ શકતા નથી.

ઘઉંની એલર્જીની સારવાર કેવી રીતે કરવી?

જો તમારા બાળકને ઘઉંની એલર્જી (અથવા અન્ય કોઈ ગંભીર ખોરાકની એલર્જી) હોય, તો હંમેશા બે એપિનેફ્રાઇન ઇન્જેક્શન હાથમાં રાખવા જરૂરી છે. ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના કિસ્સામાં આ જીવન બચાવી શકે છે.

• એપિનેફ્રાઇન એ ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવતી દવા છે. તે નાના, સરળતાથી લઈ શકાય તેવા ઉપકરણમાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ સરળ છે. તમારા ડૉક્ટર તમને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખવશે. મોટા બાળકોને પણ આ ઇન્જેક્શન પોતાને કેવી રીતે આપવું તે શીખવી શકાય છે. જો તમારા બાળકમાં એપિનેફ્રાઇન હોય, તો તેને હંમેશા તેમની સાથે રાખવું જોઈએ. તે લોકરમાં કે સ્કૂલ નર્સની ઑફિસમાં ન હોવી જોઈએ, પરંતુ જ્યાં બાળક હોય ત્યાં હોવી જોઈએ.

• એલર્જી એક્શન પ્લાન:ડૉક્ટર તમને "એલર્જી એક્શન પ્લાન" આપશે, જેમાં એલર્જીની તૈયારી, લક્ષણો ઓળખવા અને સારવાર કેવી રીતે કરવી તે અંગે સ્પષ્ટ યોજના હશે. તમારા બાળકની સંભાળ રાખનારા દરેક વ્યક્તિ (સંબંધીઓ, શાળાના અધિકારીઓ, મિત્રોના માતાપિતા) સાથે આ શેર કરો. ઉપરાંત, તમારા બાળકને "મેડિકલ એલર્ટ બ્રેસલેટ" પહેરાવવાનું વિચારો.

• કટોકટીમાં: એલર્જીક પ્રતિક્રિયામાં દરેક સેકન્ડનો સમાવેશ થાય છે. તમારા બાળકને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના ગંભીર લક્ષણો (જેમ કે મોં કે ગળામાં સોજો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ) દેખાવા લાગે કે તરત જ તેને એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટર આપો. અથવા, જો તેમને શરીરના બે ભાગોને એકસાથે અસર કરતા લક્ષણો હોય (ઉદાહરણ તરીકે, ઉલટી સાથે ત્વચા પર ફોલ્લીઓ), તો તેમને તરત જ એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટર આપો. પછી 911 પર કૉલ કરો અથવા તમારા બાળકને તાત્કાલિક નજીકના હોસ્પિટલના ઇમરજન્સી રૂમમાં લઈ જાઓ. તમારા બાળકને તબીબી દેખરેખ હેઠળ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. ક્યારેક, જ્યારે સૌથી ખરાબ લક્ષણો પસાર થઈ ગયા હોય તેવું લાગે છે, ત્યારે પણ ગંભીર લક્ષણોની બીજી લહેર આવી શકે છે.

• એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ: ક્યારેક એલર્જી નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે તમે એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ હાથમાં રાખો. આ નાના એલર્જીના લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. પરંતુ યાદ રાખો, ગંભીર કિસ્સાઓમાં તમે એપિનેફ્રાઇનની જગ્યાએ એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી . એપિનેફ્રાઇન આપ્યા પછી જો જરૂરી હોય તો જ એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ આપવામાં આવે છે.

ઘઉંની એલર્જી સાથે જીવતી વખતે તમારે બીજું શું જાણવાની જરૂર છે?

જો તમારા બાળકને ઘઉંથી એલર્જી હોય, તો તેને ઘઉં ધરાવતા ખોરાકથી દૂર રહેવામાં મદદ કરો. ફૂડ લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચો. ક્યારેક ઘટકો બદલાઈ શકે છે, અને ખોરાકમાં ઘઉં હોઈ શકે છે જેના વિશે આપણે વિચારતા પણ નથી.

• ઘઉંના ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે ટાળો: મોટાભાગની એલર્જી ઘઉંવાળા ખોરાક ખાવાથી થાય છે. જોકે, ક્યારેક, કાચા ઘઉંના લોટને શ્વાસમાં લેવાથી પણ એલર્જી થઈ શકે છે (ઉદાહરણ તરીકે, બેકરીમાં કામ કરતી કોઈ વ્યક્તિ લોટ શ્વાસમાં લે છે).

• અવેજી ખોરાક: તમને સામાન્ય રીતે હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સ અને સુપરમાર્કેટ્સમાં ઘઉં-મુક્ત બ્રેડ, ફટાકડા અને નાસ્તાના અનાજ મળી શકે છે. ઘઉંના લોટના વિકલ્પો પણ છે, જેમ કે બટાકા, ચોખા અને મકાઈનો લોટ. કેટલીકવાર, જે લોકોને ઘઉંથી એલર્જી હોય છે તેઓ શુદ્ધ, પ્રક્રિયા વગરના જવ અને ઓટ્સ ખાઈ શકે છે. જો કે, તમારા ડૉક્ટર સાથે આ વિશે ચર્ચા કરવી શ્રેષ્ઠ છે.

• લેબલ વાંચવું આવશ્યક છે: ખોરાકમાં ઘઉં છે કે નહીં તે જાણવા માટે હંમેશા લેબલ વાંચો. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ જેવા દેશોમાં, લેબલ પર મુખ્ય એલર્જન (ઘઉં સહિત) હાજર છે કે નહીં તે જણાવવું ફરજિયાત છે. ઘટકોની સૂચિમાં "ઘઉં" હોવું જોઈએ, અથવા સૂચિ પછી "ઘઉં છે" નો ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ. આપણા દેશમાં, દરેક વસ્તુને આ રીતે લેબલ કરી શકાય છે, તેથી આપણે સાવચેત રહેવું જોઈએ.

• ક્રોસ-પ્રદૂષણથી સાવધ રહો: ​​આ એક એવો મુદ્દો છે જેને ઘણા લોકો અવગણે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ક્રોસ-પ્રદૂષણ એ અજાણતાં ઘઉંનો ઘઉં-મુક્ત ખોરાકમાં પ્રવેશ છે જ્યાંથી ઘઉં ધરાવતો બીજો ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો, અથવા શેર કરેલા વાસણો (છરીઓ, કટીંગ બોર્ડ, ટોસ્ટર, ગ્રીલ, વગેરે) માંથી.
• કેટલાક પેકેજો પર "ઘઉં હોઈ શકે છે" અને "ઘઉં પર પ્રક્રિયા કરતી સુવિધામાં પ્રક્રિયા કરેલ" જેવા લેબલ હોય છે. આ બાબતોથી વાકેફ રહો. જો શંકા હોય, તો પ્રશ્નમાં રહેલી કંપની સાથે તપાસ કરવી શ્રેષ્ઠ છે (આ આપણા દેશમાં હંમેશા શક્ય ન પણ હોય, પરંતુ જો શક્ય હોય તો પ્રયાસ કરો).
• તેલમાં તળેલા ખોરાકથી ખાસ સાવચેત રહો, કારણ કે જ્યારે ઘઉં સિવાયના ખોરાકને તે જ તેલમાં તળવામાં આવે છે જે ઘઉં ધરાવતા ખોરાકને તળવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે ત્યારે ક્રોસ-દૂષણ થવાની સંભાવના વધારે છે.

• બહાર જમતી વખતે:
• બાળક હંમેશા તેની સાથે બે અનએક્સપાયર્ડ એપિનેફ્રાઇન ઇન્જેક્શન રાખવા જોઈએ.
• ખોરાક બનાવનારા અને પીરસનારાઓને ઘઉંની આ એલર્જી વિશે સ્પષ્ટપણે જણાવો.
• ક્યારેક, ઘરેથી વિશ્વસનીય ભોજન લેવું સારું હોય છે.
• જો રસોઈયા, મેનેજર અથવા માલિક તમારી વિનંતીની કાળજી લેતા નથી, અથવા જો તેઓ તેને સમજી શકતા નથી, તો ત્યાં ન ખાવું એ સૌથી સલામત છે.

• શાળામાં:
• શાળાના કેન્ટીનના ખોરાકના ક્રોસ-દૂષણના જોખમ વિશે સ્ટાફ સાથે વાત કરો.
• મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, બાળક માટે ઘરે ભોજન બનાવવું સૌથી સલામત છે.

યાદ રાખવા જેવી સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો (ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ)

ઘઉંની એલર્જી એક એવી સ્થિતિ છે જેના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, પરંતુ જો યોગ્ય રીતે વ્યવસ્થાપિત કરવામાં આવે તો બાળક સામાન્ય જીવન જીવી શકે છે.

• હંમેશા સતર્ક રહો: ​​તમે શું ખાઓ છો અને ક્યાં ખાઓ છો તેનું ધ્યાન રાખો.
• એપિનેફ્રાઇન: તેને હંમેશા તમારી સાથે રાખો અને તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણો.
• લેબલ્સ વાંચો: દરેક ફૂડ પેકેજ પરના લેબલને કાળજીપૂર્વક વાંચો.
• અન્ય લોકોને જાણ કરો: તમારા બાળકની સંભાળ રાખનારા દરેકને આ એલર્જી વિશે જાગૃત કરો.
• ડરશો નહીં, માહિતગાર રહો: ​​સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે આ વિશે સારી રીતે માહિતગાર રહેવું અને તમારા ડૉક્ટરની સલાહનું પાલન કરવું.

જો તમને આ અંગે કોઈ વધુ પ્રશ્નો હોય, તો તમારા ફેમિલી ડૉક્ટર અથવા એલર્જીસ્ટ સાથે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં. તેઓ તમને વધુ મદદ કરી શકશે.

` ઘઉંની એલર્જી, ખોરાકની એલર્જી, લક્ષણો, એનાફિલેક્સિસ, એપિનેફ્રાઇન, ખોરાકના લેબલ્સ, ક્રોસ-દૂષણ, સેલિયાક રોગ