શું તમે કેલરી ઘટાડીને લાંબુ અને સ્વસ્થ જીવી શકો છો? (કેલરી પ્રતિબંધ)

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે જો થોડા વધુ વર્ષો સ્વસ્થ અને ઉર્જાવાન રહીને જીવવાનો કોઈ રસ્તો હોત તો કેટલું સારું થાત? જો તમે વૃદ્ધત્વને થોડું મોડું કરી શકો? આજે આપણે તેના વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ. આને કેલરી પ્રતિબંધ અથવા 'કેલરી પ્રતિબંધ' કહેવામાં આવે છે. ચાલો જોઈએ કે શું આ ખરેખર આપણું આયુષ્ય વધારી શકે છે અને આપણી યુવાની જાળવી શકે છે.

આ વાર્તા પાછળની વૈજ્ઞાનિક પૃષ્ઠભૂમિ શું છે?

આ વાર્તા ૧૯૩૫ થી શરૂ થાય છે. તે સમયે કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું હતું કે જે ઉંદરોને કેલરીમાં પ્રતિબંધિત કરવામાં આવ્યો હતો તેઓ સામાન્ય રીતે ખાતા ઉંદરો કરતા લગભગ ૩૦% વધુ જીવતા હતા. ત્યારથી, વૈજ્ઞાનિકોએ ઉંદર, કીડા, માખી, કૂતરા અને વાંદરાઓ જેવા પ્રાણીઓ પર પણ આ પદ્ધતિનો પ્રયાસ કર્યો છે.

તો આ કેવી રીતે થાય છે? સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ કાર્ય કરવા માટે બે મુખ્ય પદ્ધતિઓ છે.

૧. હાનિકારક અણુઓ ઘટાડે છે: જ્યારે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરીએ છીએ, ત્યારે તેનું એક આડપેદાશ અસ્થિર અણુઓનું નિર્માણ થાય છે જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. આપણે આને મુક્ત રેડિકલ કહીએ છીએ. આ આપણા કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. જ્યારે આપણે કેલરી મર્યાદિત કરીએ છીએ, ત્યારે આ હાનિકારક મુક્ત રેડિકલનું ઉત્પાદન ઘટે છે.

2. કોષોની તાણનો સામનો કરવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે: જ્યારે કેલરી ઓછી થાય છે, ત્યારે આપણા શરીરના કોષો મજબૂત બને છે અને પોતાને સુરક્ષિત રાખવા માટે વધુ સક્ષમ બને છે. આનો અર્થ એ છે કે તેમની પાસે વિવિધ રોગો અને તાણનો સામનો કરવાની વધુ સારી ક્ષમતા હોય છે.

વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે આ બે પદ્ધતિઓ આપણને હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા અનેક મુખ્ય જીવલેણ રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.

ઠીક છે, તે પ્રાણીઓ માટે સારું છે. તો શું આ માણસો માટે પણ સારું છે?

આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્ન છે. પ્રાણીઓના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે કેલરી પ્રતિબંધ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. તેથી વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે, ઉંદર અને મનુષ્યમાં શરીરના કાર્યો ખૂબ સમાન હોવાથી, આ ફાયદાઓ મનુષ્યોને પણ ઉપલબ્ધ થવાની શક્યતા છે.

આ પદ્ધતિને અનુસરનારાઓને નીચેના ફાયદાઓની અપેક્ષા છે:

• ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ ઘણું ઓછું થાય છે.
• હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું.
• કેન્સર થવાની શક્યતા ઓછી.

કેલરી પ્રતિબંધનો ખરેખર શું અર્થ થાય છે?

આનો મૂળ વિચાર એ છે કે,"ઓછી કેલરી લેવા છતાં, શરીરને જરૂરી વિટામિન, ખનિજો અને અન્ય પોષક તત્વો મળે છે."

કલ્પના કરો કે એક સરેરાશ શ્રીલંકન વ્યક્તિ દરરોજ લગભગ 2000-2500 કેલરી વાપરે છે. કેલરી મર્યાદિત કરતી વખતે, તમે ધીમે ધીમે આ માત્રામાં લગભગ ત્રીજા ભાગનો ઘટાડો કરો છો. તેનો અર્થ એ કે દરરોજ લગભગ 1200-1500 કેલરીની મર્યાદા સુધી પહોંચવું.

સૌથી મહત્વની વાત: આનો અર્થ ફક્ત ભૂખ્યા રહેવું એ નથી. મહત્વની વાત એ છે કે તમે જે ખોરાક લો છો તેમાંથી સૌથી વધુ પોષણ મેળવો .

ઉદાહરણ તરીકે, આ પદ્ધતિને અનુસરતા ડીન દરરોજ 1,200 કેલરી ખાય છે. તેમના આહારમાં મોટાભાગે શાકભાજી, ફળો, બદામ જેવા બદામ અને અળસીનું તેલ હોય છે, જે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ પ્રદાન કરે છે.

નીચેના કોષ્ટક પરથી આ વધુ સરળ રીતે સમજી શકાય છે.

તમે આ કેવી રીતે કરશો, બરાબર, સ્વસ્થ રીતે?

જો તમે આ પદ્ધતિ અજમાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો યાદ રાખવાની સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તેને યોગ્ય રીતે અને સુરક્ષિત રીતે કરો. પોષણ વિશે વિચાર્યા વિના કેલરી ઘટાડવાથી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

શરૂ કરતા પહેલા આ બાબતો વિશે વિચારો.

૧. ડૉક્ટર સાથે ચોક્કસ વાત કરો: તમારા જીવનમાં આટલો મોટો ફેરફાર કરતા પહેલા, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી ખૂબ જ જરૂરી છે. તે તમારા સ્વાસ્થ્યનું મૂલ્યાંકન કરી શકે છે અને તમને કહી શકે છે કે આ તમારા માટે યોગ્ય છે કે નહીં.

2. રક્ત પરીક્ષણ કરાવો:આ શરૂ કરતા પહેલા, તમારા કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગરના સ્તરની તપાસ કરવા માટે થોડું બ્લડ વર્ક કરાવો. પછી તમે થોડા મહિનામાં તમારી પ્રગતિ માપી શકો છો.

૩. ડાયેટિશિયનની મદદ લો: જો શક્ય હોય તો, ડાયેટિશિયનને મળો. તેઓ તમને એક એવો ભોજન યોજના બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે જે તમને તમારા શરીરને જરૂરી બધા પોષક તત્વો પૂરા પાડશે, ભલે તમારી કેલરીની ઉણપ હોય.

૪. નાની શરૂઆત કરો: એક જ સમયે ખોરાકમાં કાપ ન નાખો. સૌ પ્રથમ, તમારા આહારમાંથી ખાંડ, લોટ અને તેલ જેવા બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકને દૂર કરો અને તેના બદલે ફળો અને શાકભાજી ઉમેરો.

૫. કસરત છોડશો નહીં: તમે તમારી કેલરી ગમે તેટલી ઓછી કરો, કસરત વિના તમને વાસ્તવિક પરિણામો મળશે નહીં. તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા ૩૦ મિનિટ ચાલવું અથવા દોડવું જોઈએ.

આ પદ્ધતિનું પાલન કરનારાઓ ભવિષ્યમાં તબીબી વિજ્ઞાનની પ્રગતિ સાથે આવનારી નવી સારવારનો લાભ મેળવવા માટે પૂરતા લાંબા સમય સુધી જીવવાની આશા રાખે છે. તેથી, આ ફક્ત આયુષ્ય વધારવાની વાત નથી, પરંતુ વધુ સારા, સ્વસ્થ જીવનમાં રોકાણ છે.