⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
શું ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર ખરેખર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે?
હા, આ વાર્તામાં થોડું સત્ય છે. પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક ટૂંકા ગાળામાં વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આનું મુખ્ય કારણ એ છે કે પ્રોટીન એવી વસ્તુ છે જે આપણા પેટને ઝડપથી ભરી દે છે. કલ્પના કરો, જો તમે નાસ્તામાં બે ઈંડા ખાઓ છો, તો તમને બ્રેડના લોટમાંથી બનેલો રોલ ખાવા કરતાં વધુ સમય સુધી ભૂખ નહીં લાગે. એટલે કે, જ્યારે તમે વધુ પ્રોટીન ખાઓ છો, ત્યારે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું લાગશે. પછી, એક પછી એક વસ્તુ ખાવાનું અને સ્વાદિષ્ટ કંઈક ખાવાનું, અને શરીરમાં બિનજરૂરી કેલરી ઉમેરવાનું, મોટાભાગે નિયંત્રિત થાય છે. આ અહીંનું સૌથી સરળ વિજ્ઞાન છે.પણ આ વાત સારી રીતે યાદ રાખો. આ કોઈ જાદુ નથી. આ પદ્ધતિ ફક્ત થોડા સમય માટે જ અસરકારક છે. જો તમે તમારી જૂની ખરાબ ખાવાની આદતો પર પાછા ફરો છો, તો તમે જે વજન ગુમાવ્યું છે તે અવિશ્વસનીય ઝડપે પાછું મેળવી શકાય છે. તેથી, શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ છે કે તમે લાંબા સમય સુધી જાળવી શકો તેવી સ્વસ્થ જીવનશૈલીની આદત પાડો. તમારા ડૉક્ટર સાથે તેના વિશે વાત કરવી અને તમારા માટે યોગ્ય પદ્ધતિ વિકસાવવી એ સમજદારીભર્યું છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે કયા પ્રકારના પ્રોટીન શ્રેષ્ઠ છે?
જો તમને લાગે કે તમે 'હાઈ-પ્રોટીન ડાયેટ' પર છો, તો પણ તમે કોઈપણ પ્રકારનું પ્રોટીન ખાઈ શકતા નથી. આપણે એવું પ્રોટીન પસંદ કરવાની જરૂર છે જેમાં પોષણ મૂલ્ય વધુ હોય, સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય અને કેલરી ઓછી હોય. અહીં કેટલાક સારા ઉદાહરણો છે:- દુર્બળ માંસ: ચામડી વગરનું ચિકન, ટર્કી, અને 'કમર' અથવા 'ગોળ' લેબલવાળા બીફ અથવા ડુક્કરના પાતળા કાપ. તમારે સોસેજ અને મીટબોલ્સ જેવા પ્રોસેસ્ડ માંસથી ચોક્કસપણે દૂર રહેવું જોઈએ.
- સીફૂડ: ઓમેગા -3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર માછલી, જેમ કે સૅલ્મોન, મેકરેલ અને હેરિંગ, ખૂબ ફાયદાકારક છે.
- કઠોળ અને કઠોળ: મસૂર, ચણા, લીલા કઠોળ અને વટાણા, જે આપણા દેશમાં સામાન્ય છે, તે માત્ર પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત નથી, પરંતુ ફાઇબર મેળવવાનો એક ઉત્તમ માર્ગ પણ છે, જે શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
- સોયા ઉત્પાદનો: ટોફુ અને સોયા માંસ જેવી વસ્તુઓ શાકાહારીઓ માટે સારો વિકલ્પ છે.
- ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો: ઓછી ચરબીવાળા દહીં, દૂધ અને કોટેજ ચીઝ પ્રોટીનના સારા સ્ત્રોત છે.
- ઈંડા : સંપૂર્ણ પ્રોટીનનો એક સરળ અને સસ્તો સ્ત્રોત.
- બદામ અને બીજ: બદામ, અખરોટ, મગફળી અને કોળાના બીજ મુખ્ય ભોજન વચ્ચે નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે.
કેટલાક ખોરાકમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ કેટલું હોય છે?
ચાલો આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં પ્રોટીનની અંદાજિત માત્રાનો થોડો ખ્યાલ મેળવીએ. આનાથી તમને તમારા ભોજનનું આયોજન કરવામાં મદદ મળશે.| ખોરાકનો પ્રકાર | પ્રોટીનનું પ્રમાણ (અંદાજે) |
|---|---|
| ૮૫ ગ્રામ (૩ ઔંસ) ચામડી વગરનું ચિકન | 26 ગ્રામ |
| ૮૫ ગ્રામ (૩ ઔંસ) માછલી (પ્રકાર પર આધાર રાખીને) | ૧૭-૨૦ ગ્રામ |
| ૧/૨ કપ ઓછી ચરબીવાળું કોટેજ ચીઝ | ૧૨.૪ ગ્રામ |
| ૧/૨ કપ બાફેલી દાળ | 9 ગ્રામ |
| ૧/૨ કપ બાફેલા ચણા | ૭.૭ ગ્રામ |
| ૧ મોટું ઈંડું | 6 ગ્રામ |
| ૧૧૩ ગ્રામ (૪ ઔંસ) ઓછી ચરબીવાળું દહીં | 6 ગ્રામ |
| ૧૧૩ ગ્રામ (૪ ઔંસ) ઓછી ચરબીવાળું દૂધ | 4 ગ્રામ |
શું તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી વિશે પણ વિચારવાની જરૂર છે?
બિલકુલ હા! ઘણા લોકો જે સૌથી મોટી ભૂલ કરે છે તે એ છે કે તેઓ વધુ પ્રોટીન ખાઈ રહ્યા હોવાથી તેમના આહારમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી દે છે. આ ખૂબ જ ખોટું કામ છે. આપણા શરીરને કાર્ય કરવા માટે આ બધા પોષક તત્વોની યોગ્ય માત્રામાં જરૂર છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે "સારા" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને "સારા" ચરબી પસંદ કરવી.- સારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ:
- તાજા ફળો અને શાકભાજી
- આખા અનાજ જેવા કે બ્રાઉન રાઇસ, ઓટ્સ અને બાજરી
- દાળ, ચણા અને લીલા કઠોળ જેવા કઠોળ
- ઓછી ચરબીવાળું દૂધ અને દહીં
- સ્વસ્થ ચરબી:
- એવોકાડો
- ઓલિવ તેલ
- માછલી (જેમ કે સૅલ્મોન, ટુના)
- બદામ, અખરોટ અને કાજુ જેવા બદામ
- કોળાના બીજ, શણના બીજ
શું આ ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર ખરેખર સલામત છે?
આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. સામાન્ય રીતે સ્વસ્થ વ્યક્તિ માટે, થોડા સમય માટે આ પ્રકારના આહારનું પાલન કરવાથી વધારે નુકસાન થશે નહીં. જો કે, લાંબા ગાળે આ કરવાથી અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.વજન ઘટાડવાનો કોઈપણ આહાર શરૂ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને આવો આહાર. જો તમને ડાયાબિટીસ અથવા કિડની રોગ જેવી અન્ય ક્રોનિક સ્થિતિઓ હોય, તો તબીબી સલાહ વિના આવું કંઈપણ અજમાવશો નહીં.લાંબા ગાળે ઉચ્ચ પ્રોટીન આહારનું પાલન કરવાના કેટલાક જોખમો અહીં આપેલા છે:
- પોષણની ઉણપ: જ્યારે તમે તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટ-સમૃદ્ધ આહારને મર્યાદિત કરો છો, ત્યારે તમે આવશ્યક ફાઇબર અને અન્ય પોષક તત્વો ગુમાવી શકો છો. આનાથી શ્વાસની દુર્ગંધ, સતત માથાનો દુખાવો અને કબજિયાત થઈ શકે છે.
- હૃદય રોગનું જોખમ વધે છે: જો તમે મોટે ભાગે ઉચ્ચ ચરબીવાળું લાલ માંસ અને પ્રોટીન માટે ક્યુર્ડ મીટ ખાઓ છો, તો તમારા શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર, અથવા LDL કોલેસ્ટ્રોલ, વધી શકે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ વધી શકે છે.
- કિડની પર થતી અસરો:પ્રોટીન ચયાપચય દરમિયાન શરીરમાંથી કચરાના ઉત્પાદનોને દૂર કરવા માટે કિડનીને સામાન્ય કરતાં વધુ મહેનત કરવી પડે છે. જ્યારે એક સ્વસ્થ વ્યક્તિ ટૂંકા ગાળામાં આ સહન કરી શકે છે, ત્યારે લાંબા ગાળે તે કિડનીના કાર્યને અસર કરી શકે છે. જે વ્યક્તિને પહેલાથી જ કિડનીની બીમારી છે તેમના માટે આ ખૂબ જ ખતરનાક છે.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- પ્રોટીનયુક્ત આહાર ટૂંકા ગાળામાં વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, કારણ કે તે તમને પેટ ભરેલું અનુભવવામાં મદદ કરી શકે છે.
- કોઈ પણ સંજોગોમાં, ખાસ કરીને જો તમને ડાયાબિટીસ અથવા કિડની રોગ જેવી ક્રોનિક તબીબી સ્થિતિઓ હોય, તો આ પ્રકારનો આહાર શરૂ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવાનું ભૂલશો નહીં.
- પ્રોટીન મેળવતી વખતે, સોસેજ જેવા પાકેલા માંસને બદલે માંસ, માછલી, ઈંડા અને મસૂર જેવા સ્વસ્થ સ્ત્રોતો પસંદ કરો.
- તમારા આહારમાં માત્ર પ્રોટીન જ નહીં, પણ સારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ) અને સારા ચરબી (એવોકાડો, બદામ) પણ ઉમેરો.
- આ કોઈ લાંબા ગાળાનો ઉકેલ નથી. સૌથી સારી વાત એ છે કે સંતુલિત, સ્વસ્થ આહાર અપનાવો જે તમે તમારા બાકીના જીવનભર જાળવી શકો.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.