Wataƙila kun ji kalmar "Babu Gluten" sosai a kwanakin nan, ko ba haka ba? Ya zama babban batu a cikin babban kanti, a shafukan sada zumunta, da kuma tsakanin abokai. Wasu suna cewa yana warkar da cututtuka da yawa, yayin da wasu kuma suna cewa ita ce hanya mafi kyau ta rage kiba. To menene ainihin rashin gluten? Shin wannan abu ne da kowa ke buƙata? Bari mu yi magana a kai a cikin sauƙi a yau.
To, menene gluten?
A taƙaice dai, gluten wani nau'in furotin ne . Ana samunsa galibi a cikin hatsi kamar alkama, sha'ir, da hatsin rai. Wannan furotin ne da ake kira gluten wanda ke ba wa kayayyakin burodi kamar burodi, burodi, da kek da muke ci laushi. Wannan yana nufin cewa yawancin abincin da muke ci kowace rana na iya ƙunsar wannan gluten.
Ka yi tunani, yanki na burodi da kake ci da safe, taliyar da kake ci a lokacin cin abincin rana, biskit ɗin da kake ci da shayi da rana, burodin da kake ci da dare... Kusan duk waɗannan abubuwan suna ɗauke da sinadarin gluten.
To wa ke da illa ga gluten?
Ga muhimmin abu. Gluten ba shi da illa ga kowa. Amma ga wasu mutane, gluten na iya haifar da manyan matsalolin lafiya. Akwai manyan nau'ikan irin waɗannan yanayi guda biyu.
1. Cutar Celiac
Wannan shine mafi tsanani. Cutar Celiac cuta ce ta garkuwar jiki . Wato, idan mutum mai wannan cuta ya ci abincin da ke ɗauke da gluten, garkuwar jikinsu tana mayar da martani a kansa. Amma ba wai kawai tana daina kai hari ga gluten ba, amma tana fara lalata ƙaramin hanjin nata, wanda wani ɓangare ne na jikinta . Wannan yana hana jiki shan abubuwan gina jiki da ke cikin abincin yadda ya kamata. Wannan na iya haifar da matsaloli da yawa kamar rashin abinci mai gina jiki, rage kiba, ciwon ciki, gudawa, da cututtukan fata. Wannan ba abu ne da za a yi wasa da shi ba, yanayi ne da ke buƙatar ganewar asali da kuma guje wa gluten har abada.
2. Jin Daɗin Gluten (Rashin Jin Daɗin Gluten Ba Celiac Ba)
Wannan ba shi da tsanani kamar cutar celiac, amma yana da matsala. Abin da ke faruwa a nan shi ne idan mutum ya ci gluten, yana fuskantar alamu kamar kumburi, ciwon ciki, ciwon kai, da gajiya. Duk da haka, ba kamar cutar celiac ba, ƙaramin hanji ba ya lalacewa. Waɗannan mutanen kuma suna samun sauƙi daga cin abinci mara alkama.
Me za a iya ci da abin da ba za a iya ci ba?
Idan kana cin abinci mara alkama, yana da matukar muhimmanci ka san abin da za ka iya ci da abin da ba za ka iya ci ba.
| Abubuwan da za a guji (sun ƙunshi gluten) | Abubuwan da za a ci (ba tare da gluten ba) |
|---|---|
| Duk abin da aka yi da garin alkama (burodi, burodi, kek, taliya, taliya, roti, paratha) | Abubuwan da aka yi da garin shinkafa da shinkafa (wainar shinkafa, wainar shinkafa) |
| Sha'ir (wanda ke cikin giya) | Dankali, dankali mai zaki, rogo |
| Hatsin hatsi | Hatsi kamar masara, gero, da dawa |
| Kayan zaki da aka yi da garin alkama, kamar samosas da rolls | Kayan lambu da 'ya'yan itatuwa |
| Semolina (kayan ƙanshi, puff cake) | Nama, kifi, ƙwai |
| Miya (musamman miyar waken soya), cubes na miya | Madara da kayayyakin kiwo (cuku, yogurt) |
Ana iya ɓoye Gluten a wurare da ba a zata ba. Misali, wasu miya, miya, miyar salati, har ma da wasu magunguna na iya ƙunsar gluten. Shi ya sa yake da mahimmanci a karanta lakabin .
Shin kawar da gluten yana taimaka maka rage nauyi da gaske?
Wannan tambaya ce da mutane da yawa ke yi. Gaskiyar magana ita ce, cin abinci mara alkama ba hanya ce ta musamman ta rage kiba ba . To ta yaya wasu mutane ke rage kiba?
Ka yi tunanin, idan ka daina cin gluten, dole ne ka daina yawan abinci mai yawan kalori, kamar burodi, kek, kayan zaki, biskit, da taliya. Don haka lokacin da ka fara cin abinci kamar shinkafa, kayan lambu, da 'ya'yan itatuwa, jimillar adadin kalori da kake ci a zahiri yana raguwa. Rage nauyi ba wai saboda ba ka da gluten ba ne, amma saboda kana sarrafa kalori.
A gefe guda kuma, wani lokacin cin abinci mara alkama na iya haifar da ƙaruwar nauyi! Ta yaya hakan zai yiwu? A kasuwa, abubuwa kamar biskit, kek, da burodi masu lakabin 'Babu Gluten' na iya ƙara ƙarin sukari, mai, da adadin kuzari don rufe wannan ƙarancin. Don haka kada ku ɗauka cewa yana da lafiya kawai saboda kun ga lakabin.
Mafi mahimmanci: Kada ka yanke shawara kai kaɗai, ka je wurin likita.
Wannan ita ce shawara mafi muhimmanci da zan iya ba ku. Idan kuna fama da matsalolin ciki, kumburi, matsalolin fata, ko wani rashin jin daɗi, kada ku daina cin gluten kawai kuna tunanin , "Oh... dole ne gluten ne."
Akwai dalilai da dama na hakan:
- Alamomin na iya kama da juna: Alamomin na iya zama ba gluten ba ne ke haifar da su. Suna iya zama rashin haƙuri ga lactose, ciwon hanji mai saurin fushi (IBS), ko wata cuta mafi tsanani.
- Ganewar Ganewa Mai Kyau: Idan ka daina cin gluten kafin ka je wurin likita, sakamakon gwaje-gwaje (gwajin jini, endoscopy) don gano cutar celiac na iya zama ba daidai ba. Saboda haka, da farko ka je wurin likita ka gaya masa game da alamun cutar . Yana da mahimmanci ka yi gwaje-gwajen da suka dace kuma ka tabbatar da cewa gluten yana da illa a gare ka.
Bayan haka, bin tsarin cin abinci mara alkama kamar yadda likitanka ya ba da shawara shine hanya mafi dacewa kuma mafi aminci.
Saƙon Ɗauka Gida
- Abincin da ba shi da alkama (gluten) ya zama dole ne kawai ga waɗanda ke da wata cuta da aka tabbatar da lafiya, kamar cutar Celiac ko Gluten Sensitivity .
- Kawar da alkama kawai don rage kiba ko kuma a matsayin salon kwalliya ba ya samar da wata fa'ida ta musamman ga lafiya.
- Idan kana zargin cewa gluten yana da illa a gare ka, tabbatar da ganin likitanka don samun cikakken ganewar asali kafin ka canza abincinka.
- Ba duk abincin da aka yiwa lakabi da 'ba shi da gluten' ba ne ke da lafiya. Suna iya samun yawan sukari, kitse, da kuma kalori, don haka a karanta lakabin a hankali kafin a saya.
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku