Duk mun san cewa alayyafo wani abu ne da ke kan teburinmu koyaushe. Muna cin sa a matsayin salati, ko kuma a dafa shi da madara, ko kuma a ƙara shi a cikin miyar lentil. Amma shin kun san adadin kaddarorin masu mahimmanci da ke ɓoye a cikin wannan kayan lambu na yau da kullun ga jikinmu? A yau, bari mu yi magana game da wannan sihirin kore, wato, alayyafo.
Me ake kiran wannan alayyafo?
A taƙaice dai, alayyafo wani nau'in kore ne mai ganye wanda za a iya nomawa duk shekara. Akwai nau'ikan alayyafo masu ganye masu santsi, da kuma alayyafo mai lanƙwasa da kore mai duhu da muke gani a shago.
Wataƙila ka taɓa jin labarin "Baby Spinach." Ba wani nau'i bane daban. Sunan da ake ba wa ƙananan ganye masu laushi waɗanda ake girbewa lokacin da shukar alayyafo ta yi ƙanƙanta, tsakanin kwana 15-35. Suna da taushi sosai kuma suna da ɗanɗano mai ɗan daɗi. Don haka suna da kyau ga abubuwa kamar salati. Amma ka tuna, alayyafo da alayyafo na jarirai suna da kusan iri ɗaya a fannin abinci.
Fa'idodin da alayyafo ke da su ga jikinmu
Alayyafo abinci ne mai matuƙar amfani wanda ke ɗauke da bitamin da ma'adanai. Bari mu duba manyan fa'idodinsa.
Yana taimakawa wajen sarrafa hawan jini
Alayyafo yana da wadataccen sinadarin potassium, wanda jikinmu ke buƙata sosai. Cin abinci mai wadataccen sinadarin potassium zai iya taimakawa wajen daidaita hawan jini .
Ga idanu biyu masu lafiya
Alayyafo babban tushen sinadarin lutein ne na antioxidant. Wannan lutein yana taimakawa wajen kare idanu daga cututtukan ido da suka shafi tsufa, kamar cataracts da lalacewar macular. Ka yi tunanin hakan kamar garkuwa ce mai kariya wadda ke kare idanu daga haskoki masu cutarwa.
Aikin kwakwalwa da ƙwaƙwalwa
Bincike ya gano cewa wannan sinadari mai suna lutein ba wai kawai yana taimakawa lafiyar ido ba ne, har ma yana taimakawa wajen aikin kwakwalwa da kuma ƙwaƙwalwa .
Tsarin kwarangwal mai ƙarfi
Bitamin K yana da mahimmanci don kiyaye ƙasusuwanmu ƙarfi. Idan kun ci kofi ɗaya na alayyafo, za ku iya samun adadin bitamin K da kuke buƙata kowace rana cikin sauƙi.
Fata mai haske da lafiya
Vitamin A yana da matuƙar muhimmanci don kiyaye lafiyar fatarki da sheƙi. Alayyafo yana da wadataccen wannan bitamin. Ba wai kawai yana kiyaye danshi a fatar ba, har ma yana taimakawa wajen kare ta daga cututtukan fata.
Rage yawan zubar jini (anemia)
Matsalar da mutane da yawa ke fuskanta ita ce jin gajiya da kasala. Ɗaya daga cikin dalilan wannan na iya zama karancin ƙarfe. Alayyafo abinci ne mai wadataccen ƙarfe. Iron yana taimakawa wajen samar da hemoglobin a jikinmu. Wannan hemoglobin shine abin da ke ɗaukar iskar oxygen daga huhu zuwa dukkan jiki. Don haka, cin alayyafo na iya rage gajiyar da ƙarancin ƙarfe ke haifarwa .
| Bayanin abinci mai gina jiki | Adadin da ke cikin kofi 1 na alayyafo da aka dafa |
|---|---|
| Kalori | Kimanin 7 |
| Carbohydrates (Kalori) | gram 1 |
| Kitse | gram 0 |
| Protein | gram 2.9 (a kowace gram 100 na alayyafo) |
A yi taka tsantsan da waɗannan abubuwan yayin cin alayyafo.
Komai amfanin alayyafo, akwai wasu abubuwa da ya kamata mu yi taka tsantsan a kai.
Muhimmi: Alayyafo yana dauke da sinadarai na halitta da ake kira oxalate. Wannan ba shi da kyau ga mutanen da ke cikin haɗarin kamuwa da duwatsun koda na calcium oxalate. Idan kana cikin haɗari, ya kamata ka yi magana da likitanka kafin ka ci alayyafo.
Alayyafo kuma yana da wadataccen sinadarin fiber. Cin abinci da yawa a lokaci guda na iya haifar da rashin jin daɗi kamar kumburi da ciwon ciki ga wasu mutane.
Hatsarin alayyafo da yadda ake kare kanka
Kamar sauran ganyen ganye, alayyafo wani lokacin yana ɗauke da ƙwayoyin cuta kamar E. coli, waɗanda zasu iya haifar da cututtuka kamar gudawa, amai, da ciwon ciki.
Hanya mafi kyau ta kare kanka daga wannan ita ce dafa alayyafo sosai. Zafin yana kashe ƙwayoyin cuta. Idan kana amfani da alayyafo danye, kamar yadda ake yi a cikin salati, kar ka manta ka wanke shi da kyau da ruwan da ke gudu sannan ka shafa shi kafin ka ci .
Yadda ake ƙara alayyafo a cikin abinci don ya yi daɗi?
Akwai hanyoyi da yawa na cin alayyafo. Ga wasu ra'ayoyi:
- Hanyarmu: Yi salatin alayyafo mai daɗi. Ko kuma dafa shi a matsayin ruwan madara. Hakanan zaka iya ƙara ɗan alayyafo a ƙarshe lokacin yin ruwan lentil ko dankalin turawa.
- Ga yara: A saka alayyafo da aka yanka da kyau, ɗan man zaitun, da cuku a cikin microwave. Yara suna son sa.
- Smoothie: Yi smoothie mai daɗi ta hanyar haɗa wasu ganyen alayyafo sabo da 'ya'yan itace kamar abarba, ayaba, ko strawberry. Duk da launin kore, ɗanɗanon yana da ban mamaki.
- Salati: Yi salati mai daɗi ta hanyar ƙara ganyen alayyafo, tumatir, albasa, da cukuwar feta.
| Kwatanta | Idan aka ci abinci danye | Lokacin da aka dafa (An dafa) |
|---|---|---|
| Lutein | Jiki yana sha sosai. Ya dace da lafiyar ido. | Zafi zai iya rage yawan lutein kaɗan. |
| Iron da calcium | Oxalates yana sa jiki ya sha wahala sosai. | Jiki yana shan ƙarfe da calcium sosai domin ana lalata sinadarin oxalates yayin girki. |
Sabo ko daskararre? (Sabo ko Daskararre)
Mutane da yawa suna tunanin cewa sabo ne ya fi kyau. Amma idan ana maganar alayyafo, alayyafo daskararre ko gwangwani yana da kusan darajar abinci mai gina jiki iri ɗaya da alayyafo sabo. Wani lokaci yana da rahusa. Kuma yana da sauƙin adanawa na dogon lokaci.
Yadda ake adana alayyafo yadda ya kamata?
Lokacin sayen alayyafo sabo, zaɓi waɗanda suke kore mai haske kuma ba su da ganyen rawaya ko bushewa.
Da zarar ka kai su gida, cire ganyen alayyafo daga cikin jakar filastik, ka sanya su a cikin akwati mai rufe da tawul na takarda, sannan ka adana su a cikin akwati mai kauri na firiji. Tawul ɗin takarda za su sha duk wani danshi mai yawa, wanda zai taimaka wajen kiyaye alayyafo sabo na 'yan kwanaki.
Mafi mahimmanci: Lokacin adanawa a cikin firiji, a ajiye shi daban da abubuwa kamar nama danye, kifi, da kaji.
Saƙon Ɗauka Gida
- Alayyafo abinci ne mai gina jiki wanda ke da amfani ga abubuwa da yawa, ciki har da idanu, ƙashi, fata, da hawan jini.
- Idan kana cikin haɗarin kamuwa da tsakuwar koda, tuntuɓi likitanka kafin ka ci alayyafo.
- Yana da mafi aminci a wanke alayyafo sosai a dafa shi domin guje wa guba a abinci.
- Idan aka ci shi danye, yana samar da ƙarin lutein, wanda ke da kyau ga idanu, kuma idan aka dafa shi, jiki yana shan ƙarin ƙarfe da calcium.
- Alayyafo sabo da kuma daskararre suna da wadataccen abinci mai gina jiki.
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Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku