Zuma abu ne da ba makawa a gidajenmu, ko ba haka ba? Duk muna son ƙara ɗan zuma a shayi, kayan zaki, musamman ma lokacin da muke da tari, tare da citta da coriander. Wasu ma suna amfani da zuma maimakon sukari. Amma shin wannan zuma ɗanɗano ne kawai? Ko kuwa da gaske tana da fa'idodi na lafiya waɗanda ba mu sani ba? A gefe guda kuma, shin muna buƙatar yin tunani game da haɗarin amfani da zuma? Bari mu yi magana game da duk wannan a yau daidai kuma a sauƙaƙe.
Da farko, bari mu gani, menene zuma? Ta yaya ake samar da ita?
A taƙaice dai, zuma abinci ne da ƙudan zuma ke samarwa don cin abincinsu. Mun shafe dubban shekaru muna sha'awar ɗanɗanonsa mai daɗi.
Kudan zuma suna yin zuma ta hanyar tsotsar ruwan zuma daga furanni. Amma akwai wata mummunar fahimta da mutane da yawa ke yi. Wato, zuma ita ce aman zuma. Wannan ba daidai ba ne kwata-kwata. Idan kudan zuma suka tsotsar ruwan zuma, ba ya shiga cikin cikinsu na yau da kullun. Yana shiga cikin jaka ta musamman (cikin zuma ko amfanin gona) wanda aka tsara musamman don shi. A nan ne ruwan zumar ya koma zuma. Wannan ba ya shiga cikin tsarin narkewar ƙudan zuma.
Sai ƙudan zuma su adana wannan zumar a cikin zumar zumarsu, wadda suke yi da kakin zuma. Muna amfani da zumar don raba ta da waɗannan zumar zumar.
Zuma da aka sarrafa da zuma
Ana amfani da kwalaben zuma da yawa da ka saya a shago don yin pasteurized. Ana amfani da wannan zafin don rage mannewa, sauƙaƙa tacewa, da kuma kashe ƙwayoyin yisti waɗanda za su iya sa zumar ta lalace. Duk da haka, zumar da ba a dafa ba zuma ce da aka ɗauko daga cikin kurmi aka tace don cire manyan ƙwayoyin cuta, amma ba a dumama ta kowace hanya ba.
Ta yaya zuma take da amfani ga jiki?
Zuma a zahiri nau'in sukari ne. A zahiri, zuma tana da adadin kuzari fiye da farin sukari da muke amfani da shi. Amma tunda zuma ta fi farin sukari zaƙi, kuna buƙatar amfani da ƙaramin adadin kawai. Haka kuma, zuma tana da ɗanɗano da ƙamshi na musamman wanda farin sukari ba shi da shi.
Bari mu ga menene sinadarin gina jiki a cikin cokali ɗaya na zuma.
| Sinadaran gina jiki | Adadin |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Carbohydrates | gram 17 |
| Sukari | gram 17 |
| Protein | gram 0 |
| Kitse | gram 0 |
| Zare | gram 0 |
Bugu da ƙari, zuma tana ɗauke da ƙananan adadin bitamin da ma'adanai kamar ƙarfe, zinc, da potassium.
Abin da ya fi muhimmanci shi ne, wasu bincike sun nuna cewa babu wani bambanci mai mahimmanci a cikin darajar abinci mai gina jiki ko fa'idodin lafiya tsakanin zumar da ba a dafa ba da zumar da aka sarrafa. An kuma gano cewa dumama ba ta da wani tasiri mai mahimmanci akan darajar abinci mai gina jiki.
Akwai nau'ikan zuma?
Eh, ɗanɗanon zuma, launi, da ingancinsa sun bambanta dangane da nau'in furen da ƙudan zuma ke tattarawa daga gare shi da kuma yadda ake yin sa. Akwai nau'ikan zuma da dama da suka shahara a duniya.
- Zumar Clover: Wannan ita ce nau'in da aka fi sani a duniya. An yi ta ne da furannin clover masu launin fari, kuma tana da ɗanɗano mai laushi.
- Zumar furen daji: Ɗanɗanon wannan zuma da launinta ya bambanta daga wuri zuwa wuri domin an yi ta ne daga haɗakar nau'ikan furanni daban-daban, maimakon daga nau'in fure iri ɗaya.
- Zumar Acacia: Wannan yana da daɗi sosai. Mutane da yawa suna amfani da shi a shayi.
- Zuma mai bulala: Wannan nau'in zuma ce mai lu'ulu'u. Ana iya yayyafa ta a kan burodi kamar man shanu.
- Mad zuma: Wannan nau'in zuma ce mai matuƙar haɗari . Wannan zuma, wadda aka yi ta daga furannin shukar Rhododendron da ke fure a wasu yankuna masu tsaunuka na ƙasashe kamar Nepal da Turkiyya, tana ɗauke da wani sinadari mai guba da ake kira grayanotoxin. Duk da cewa wasu mutane suna amfani da ita don buguwa, tana iya haifar da guba mai tsanani. Tana iya haifar da rashin gani, jiri, amai, har ma da cututtukan zuciya.Idan aka haɗiye wani abu makamancin haka, ko da kuwa bisa kuskure ne, ya kamata a kai majiyyaci nan take zuwa sashin kula da gaggawa mafi kusa (ETU) kuma a sanar da Cibiyar Ba da Bayani Kan Guba ta Ƙasa da ke Asibitin Ƙasa na Colombo.
Gilashin Zuma
Kowace irin zuma na iya taurarewa akan lokaci kuma ta yi kauri. Wannan abu ne na al'ada. Babu laifi a ci zumar da ta taurare. Idan kana son sake tace ta, sanya kwalbar zumar a cikin kwano na ruwan zafi (ba tafasa) ba na ɗan lokaci. Kada a taɓa sanya ta a cikin microwave , domin wannan na iya canza ɗanɗanon.
Menene amfanin zuma ga lafiya?
Duk da cewa zuma ba abinci ne mai wadataccen abinci mai gina jiki ba, tana da fa'idodi da dama da aka tabbatar da su a fannin lafiya.
- Tasirin hana kumburi: Zuma tana da wadataccen sinadarin antioxidants. Waɗannan suna rage lalacewar ƙwayoyin halitta a jiki da kumburi. Wannan kumburi shine tushen cututtuka da yawa kamar cututtukan zuciya da ciwon daji.
- Maganin Tari: Bincike ya gano cewa zuma na iya taimakawa wajen rage tari na dare, musamman a yara ƙanana. Amma akwai wani muhimmin gargaɗi a nan. Za mu yi magana game da hakan a gaba.
- Warkar da Rauni: An yi amfani da zuma wajen magance ƙonewa da raunuka tsawon dubban shekaru. Abubuwan da ke kashe ƙwayoyin cuta na zuma suna taimakawa raunuka su warke da sauri.
- Yana sarrafa matakan cholesterol: A cewar wasu bincike, shan ƙaramin adadin zuma a kowace rana zai iya taimakawa wajen rage yawan mummunan cholesterol (`LDL` cholesterol) a jiki da kuma ƙara yawan cholesterol mai kyau (`HDL` cholesterol).
Hadarin da ya kamata mu sani game da shi yayin amfani da zuma!
Duk da cewa zuma tana da aminci ga yawancin mutane, amma a wasu lokuta tana iya zama haɗari. Ka tabbata ka san waɗannan gaskiyar.
Kada a ba wa jarirai 'yan ƙasa da shekara ɗaya zuma! (Ciwon Botulism na jarirai)
Wannan ita ce babbar haɗari kuma mafi tsanani da ke tattare da zuma. Kada a taɓa ba wa jarirai 'yan ƙasa da shekara ɗaya zuma saboda kowane dalili. Ba wai kawai zumar da ba a dafa ba, har ma da kowace irin zumar da aka sarrafa ba ta dace ba.
Dalilin shi ne zuma na iya ƙunsar ƙwayoyin cuta masu suna 'Clostridium botulinum'. Duk da cewa tsarin narkewar abinci na manya da yara 'yan sama da shekara ɗaya za su iya jure waɗannan, tsarin garkuwar jikin jariri ba zai iya ba. Waɗannan ƙwayoyin cuta na iya girma a cikin jikin jaririn kuma su haifar da wata cuta mai haɗari da barazana ga rayuwa da ake kira 'Infant Botulism'.
Alamomin wannan yanayin sune:Maƙarƙashiya, kasala, rashin iya riƙe wuya yadda ya kamata, wahalar tsotsa, da kuma kuka mai rauni. Idan kun lura da waɗannan alamun, ku nemi shawarar likita nan da nan.
Rashin lafiyan jiki
Rashin lafiyar zuma ba kasafai ake samunsa ba, amma yana iya faruwa. Dalilin haka shine ƙudan zuma da ake samu a cikin zuma. Alamomin rashin lafiyar na iya haɗawa da kuraje, jiri, amai, da bugun zuciya mara tsari.
Wasu mutane suna ganin shan zuma ta gida zai iya taimakawa wajen rage alerji na yanayi. Duk da haka, babu isassun shaidun kimiyya da za su tabbatar da hakan. Saboda haka, idan kana da alerji, yana da kyau ka nemi taimakon likita.
Zuma ta Karya
A wasu lokutan, zumar da ake samu a kasuwa na iya samun syrup na sukari ko syrup na masara. Saboda haka, yana da mahimmanci a sayi zuma daga amintaccen tushe kuma a karanta lakabin a hankali.
Saƙon Ɗauka Gida
- Zuma ba wai kawai kayan zaki ba ce. Tana da fa'idodi da dama ga lafiya, kamar su sinadarin antioxidant, maganin tari, da kuma maganin raunuka.
- Muhimmi sosai: Kada a taɓa ba wa jarirai 'yan ƙasa da shekara ɗaya zuma saboda kowane dalili. Yana iya haifar da wata cuta mai haɗari da ake kira 'Infant Botulism'.
- Zuma tana da yawan sukari da kalori. Don haka, kamar kowane abu, ya kamata a sha zuma daidai gwargwado. Ya kamata mutanen da ke fama da ciwon suga su yi taka tsantsan musamman game da wannan.
- Idan kana da wata damuwa game da lafiya, ya fi kyau ka tuntuɓi likitanka game da zuma ko wani abinci.
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Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku