जब हम दोस्तों के साथ किसी पार्टी में मिलते हैं या दिनभर की थकान मिटाने के लिए आराम करते हैं, तो कुछ लोग बीयर पीते हैं। तो क्या बीयर वाकई शरीर के लिए अच्छी होती है? कुछ लोग कहते हैं कि थोड़ी मात्रा में पीना ठीक है, इसके फायदे हैं। वहीं कुछ लोग कहते हैं कि यह बिल्कुल भी अच्छी नहीं है। तो आज हम इस पर चर्चा करेंगे, यानी बीयर पीने के फायदे और नुकसान, और इसकी सच्चाई क्या है, और वो भी चिकित्सीय दृष्टिकोण से।
बीयर में कौन-कौन से पोषक तत्व होते हैं?
सबसे पहले, आइए जानते हैं कि बीयर क्या है। सरल शब्दों में कहें तो, बीयर अनाज को किण्वित करके अल्कोहल बनाने वाला पेय पदार्थ है। यह दुनिया के सबसे पुराने पेय पदार्थों में से एक है।
तो चलिए एक सामान्य बीयर के कैन (लगभग 355 मिलीलीटर) की पोषण सामग्री पर एक नज़र डालते हैं।
| पोषक तत्व अनुभाग | कुल मात्रा ( वजन के अनुसार) |
|---|---|
| कैलोरी | लगभग 153 |
| प्रोटीन | 2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| मोटा | 1 ग्राम से कम |
| रेशा | 1 ग्राम से कम |
| चीनी | 1 ग्राम से कम |
इसके अलावा, बीयर में कुछ विटामिन और खनिज भी थोड़ी मात्रा में होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।
- पोटेशियम
- मैगनीशियम
- कैल्शियम
- फास्फोरस
- नियासिन
- फोलेट
एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि कुछ बीयर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। सरल शब्दों में कहें तो, ये एंटीऑक्सीडेंट ऐसे यौगिक होते हैं जो फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं, जो हमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। इससे कैंसर और पुरानी बीमारियों का खतरा कम होता है। आमतौर पर, बीयर का रंग जितना गहरा होता है , उसमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा उतनी ही अधिक होती है।
बीयर के कथित स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
ठीक है, अब आइए इन स्वास्थ्य लाभों पर नज़र डालते हैं। लेकिन इस भाग को पढ़ते समय आपको एक बात ध्यान में रखनी होगी। ये सभी लाभ केवल सीमित मात्रा में बीयर पीने पर ही लागू होते हैं। यानी, दिन में ज़्यादा से ज़्यादा एक या दो बीयर।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सोचना बिल्कुल अस्वीकार्य है कि शराब पीने से ये फायदे होते हैं। इन स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के कई सुरक्षित तरीके हैं।
क्या हृदय रोग के खतरे को कम किया जा सकता है?
कई अध्ययनों में पाया गया है कि दिन में एक या दो बीयर जैसी सीमित मात्रा में बीयर पीने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। वास्तव में, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि शराब की तुलना में बीयर के हृदय स्वास्थ्य लाभ वाइन के समान हो सकते हैं।
क्या इससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है?
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सीमित मात्रा में शराब का सेवन मधुमेह होने के जोखिम को 50% तक कम कर सकता है। लेकिन यहाँ सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप किस प्रकार की बीयर पीते हैं । यह प्रभाव कम चीनी वाली बीयर, जैसे कि "लाइट" बीयर में सबसे अधिक स्पष्ट होता है। इसलिए, यदि आप इस लाभ के बारे में सोच रहे हैं, तो आपको इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि आप किस प्रकार की बीयर पीते हैं।
क्या यह सच है कि इससे हड्डियां मजबूत होती हैं?
यह एक प्रारंभिक अध्ययन है। इससे पता चलता है कि सीमित मात्रा में बीयर पीने से पुरुषों और रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं की हड्डियां मजबूत हो सकती हैं। हालांकि, प्रतिदिन दो से अधिक बीयर पीने पर यह लाभ पूरी तरह से समाप्त हो जाता है और नुकसानदायक हो जाता है। इसलिए, फिर से कहना ज़रूरी है कि सीमित मात्रा में ही पीना चाहिए।
लेकिन, इन जोखिमों के बारे में अवश्य जागरूक रहें।
बीयर के कुछ फायदों के साथ-साथ, इसके तत्व गंभीर स्वास्थ्य जोखिम भी पैदा कर सकते हैं। खासकर यदि आप दिन में दो से अधिक बीयर पीते हैं, यानी यदि आप अत्यधिक मात्रा में पीते हैं, तो ऊपर बताए गए सभी फायदे खत्म हो जाते हैं और ये सभी जोखिम सामने आ जाते हैं।
| जोखिम | यह कैसे होता है और इसका क्या अर्थ है |
|---|---|
| लत | शराब एक नशीला पदार्थ है। यदि आपके परिवार में किसी को शराब की लत रही है, तो आपको इसका अधिक खतरा है। एक बार लत लग जाने पर, बीयर से कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं होता, केवल नुकसान ही होता है। |
| जीवनकाल का कम होना | अत्यधिक शराब पीने से किसी भी कारण से मृत्यु का खतरा काफी बढ़ जाता है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, अत्यधिक शराब पीने से जीवन प्रत्याशा 28 वर्ष तक कम हो सकती है। |
| यकृत रोग | प्रतिदिन दो से अधिक बीयर पीने से फैटी लिवर रोग और सिरोसिस जैसी गंभीर लिवर संबंधी बीमारियों के विकसित होने का खतरा काफी बढ़ जाता है। |
| वजन बढ़ना ("पेट का उभार") | कई प्रकार की बीयर में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। बार-बार और अधिक मात्रा में बीयर पीने से वजन काफी बढ़ सकता है। इसी को हम सब "बीयर बेली" के नाम से जानते हैं। शोध से पता चला है कि बीयर पीने से कमर का आकार बढ़ता है। |
याद रखें, अगर आपको शराब पीने को लेकर कोई चिंता या डर है, तो अपने पारिवारिक डॉक्टर से बात करने में संकोच न करें। यह आपके भविष्य के लिए सबसे अच्छा निर्णय साबित हो सकता है।
मुख्य संदेश
- हालांकि बीयर में कुछ पोषक तत्व (विटामिन, खनिज) होते हैं, लेकिन इसमें खाली कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है।
- हालांकि कुछ शोधों से पता चलता है कि सीमित मात्रा में (दिन में एक या दो) बीयर पीने से हृदय, हड्डियों और मधुमेह के जोखिम के लिए कुछ लाभ हो सकते हैं, लेकिन यह बीयर पीना शुरू करने का कारण नहीं होना चाहिए।
- बहुत अधिक मात्रा में बीयर पीना (दिन में दो से अधिक) बहुत खतरनाक है। इससे लत, लीवर की बीमारी, वजन बढ़ना (पेट का बाहर निकलना) और जीवनकाल में कमी हो सकती है।
- बीयर के कथित स्वास्थ्य लाभ संतुलित आहार और व्यायाम जैसे सुरक्षित और अधिक प्रभावी तरीकों से आसानी से प्राप्त किए जा सकते हैं।
- यदि आपको अपनी शराब पीने की आदतों के बारे में कोई चिंता है, तो इस बारे में अपने डॉक्टर से बात करना बहुत महत्वपूर्ण है।
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