अंडे से एलर्जी के बारे में आपको क्या जानना चाहिए

क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि आपके बच्चे को अंडे खाने के बाद त्वचा लाल, खुजलीदार और चकत्ते हो जाते हैं? या क्या आपको खुद अंडे खाने पर कुछ अजीब सा महसूस होता है? यह समस्या छोटे बच्चों में बहुत आम है। दरअसल, गाय के दूध से एलर्जी के बाद, अंडे से एलर्जी छोटे बच्चों में दूसरी सबसे आम खाद्य एलर्जी है। अंडे तो हम खाने-पीने की कई चीजों में होते ही हैं, है ना? इसलिए यदि आपको या आपके बच्चे को यह एलर्जी है, तो खाद्य पदार्थों के लेबल पढ़ना और घर पर खाना बनाते समय अंडे की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है।

अंडे से एलर्जी आखिर होती क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, अंडे से एलर्जी हमारे प्रतिरक्षा तंत्र की अंडे में मौजूद प्रोटीन के प्रति अतिप्रतिक्रिया है। हमारा शरीर इन प्रोटीन को हानिकारक समझता है, इसलिए वह इनसे लड़ने लगता है। इस प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप त्वचा पर चकत्ते, खुजली, पेट खराब होना और कभी-कभी सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।

ऐसा कहा जाता है कि अंडे की जर्दी की तुलना में अंडे की सफेदी से एलर्जी होने की संभावना अधिक होती है। लेकिन सावधानी के तौर पर, दोनों भागों को खाने से बचना ही बेहतर है। क्योंकि चाहे आप दोनों भागों को कितनी भी सावधानी से अलग कर लें, इस बात की काफी संभावना रहती है कि सफेदी से थोड़ी मात्रा में प्रोटीन जर्दी में रह जाए।

आपको अंडे से बने उन उत्पादों के बारे में भी सावधान रहना चाहिए जो अन्य रूपों में आते हैं, जैसे कि " अंडे का पाउडर", "सूखे अंडे" और "अंडे के ठोस पदार्थ"।

ऐसे खाद्य पदार्थ जिनके बारे में हम शायद सोचते भी नहीं हैं, लेकिन उनमें अंडे हो सकते हैं।

हम सभी जानते हैं कि अंडे कई बेकरी उत्पादों, जैसे ब्रेड और केक में पाए जाते हैं। लेकिन ऐसे कई अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जिनमें अंडे हो सकते हैं जिनके बारे में हम शायद सोचते भी नहीं हैं। दुकान से खाना खरीदते समय इस बारे में दो बार सोचें।

अगर आपको खाने के लेबल पर ये शब्द दिखें तो सावधान रहें!

कई बार खाद्य कंपनियां लेबल पर सीधे तौर पर "अंडा युक्त" नहीं लिखतीं। इसके बजाय, वे अंडे में मौजूद प्रोटीन के वैज्ञानिक नामों का इस्तेमाल करती हैं। खाद्य लेबल पढ़ते समय इन शब्दों पर विशेष ध्यान दें। यदि इनमें से कोई भी शब्द दिखाई देता है, तो खाद्य पदार्थ में अंडे का प्रोटीन हो सकता है।

अंडे से एलर्जी और टीकों के बीच क्या संबंध है?

यह एक ऐसा सवाल है जो कई माता-पिता के मन में होता है। यदि आपको या आपके बच्चे को अंडे से एलर्जी है, तो कोई भी टीका लगवाने से पहले अपने डॉक्टर से इस बारे में बात करना बेहद जरूरी है।

• पीत ज्वर का टीका: इस टीके में अंडे का प्रोटीन होता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, गंभीर अंडे की एलर्जी वाले लोगों के लिए यह टीका अनुशंसित नहीं है।
• खसरा-कण्ठमाला-रूबेला (एमएमआर) वैक्सीन: इस वैक्सीन में अंडे के प्रोटीन की बहुत कम मात्रा हो सकती है, लेकिन कई अध्ययनों से पता चला है कि अंडे से एलर्जी वाले लोगों के लिए भी यह वैक्सीन लगवाना सुरक्षित है ।
• इन्फ्लूएंजा (फ्लू) का टीका: पहले कहा जाता था कि अंडे से एलर्जी वाले लोगों को यह टीका नहीं लगवाना चाहिए। लेकिन अब यह सलाह बदल गई है। नवीनतम शोध से पता चला है कि अंडे से एलर्जी वाले लोग भी यह टीका सुरक्षित रूप से लगवा सकते हैं। इसलिए अब किसी विशेषज्ञ के पास जाने, अंडे रहित विशेष टीके की तलाश करने या टीका लगवाने के बाद लंबे समय तक इंतजार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। हालांकि, टीका लगाने वाले व्यक्ति को अपनी एलर्जी के बारे में हमेशा सूचित करें।

वयस्कों के लिए 'फ्लूब्लॉक' नामक एक इन्फ्लूएंजा वैक्सीन भी है, जिसे अंडे का उपयोग किए बिना बनाया जाता है।

सुरक्षित रहने के लिए, इन बातों का ध्यान रखें।

किसी खाद्य पदार्थ में अंडे हैं या नहीं, यह पक्का जानने का एकमात्र तरीका है कि आप खाद्य लेबल और सामग्री की सूची को ध्यान से पढ़ें। यदि आप किसी रेस्तरां में खाना खा रहे हैं, तो सामग्री के बारे में पूछें। सलाद बार, डेली काउंटर और बेकरी से मिलने वाली चीजों के प्रति विशेष रूप से सावधान रहें। ये ऐसी जगहें हैं जहाँ आप अनजाने में अंडे वाली चीजें मिला सकते हैं।

न केवल खाद्य पदार्थ, बल्कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कुछ सौंदर्य प्रसाधन, शैंपू, क्रीम और लोशन में भी अंडे हो सकते हैं। इसलिए इन पर लगे लेबल को पढ़ना महत्वपूर्ण है।

बेहोशी के लिए इस्तेमाल होने वाली दवा "प्रोपोफोल" को लेकर भी चिंता जताई गई थी, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें अंडे से एलर्जी है। हालांकि, नवीनतम चिकित्सा मत के अनुसार, इस दवा का इस्तेमाल अंडे से एलर्जी वाले लोग भी कर सकते हैं। फिर भी, किसी भी चिकित्सीय उपचार से पहले अपने डॉक्टर को अपनी सभी एलर्जी के बारे में जरूर बता दें।

एलर्जी होने पर क्या करें?

कभी-कभी, आप कितने भी सावधान क्यों न हों, गलती हो सकती है। अंडे युक्त कोई चीज़ खाने के बाद,

• त्वचा की सतह पर लालिमा और खुजली
• मुंह और होंठों में सूजन
• पेट दर्द, उल्टी या दस्त
• सांस लेने में कठिनाई, सीने में जकड़न

यदि आपको निम्नलिखित में से एक या अधिक लक्षण दिखाई दें, तो तुरंत अपने नजदीकी डॉक्टर से संपर्क करें। यदि आपको सांस लेने में कठिनाई, चेहरे या गले में सूजन जैसे गंभीर लक्षण दिखाई दें, तो बिना देरी किए नजदीकी अस्पताल के आपातकालीन विभाग (ईटीयू) में जाएं।

ज्यादातर छोटे बच्चे बड़े होने पर अंडे से होने वाली इस एलर्जी से ठीक हो जाते हैं। लेकिन बेहतर यही होगा कि आप अपने बच्चे के डॉक्टर से बात करें और निश्चित जानकारी के लिए आवश्यक जांच करवाएं।