क्या आप भी वजन कम करने के तरीके ढूंढ रहे हैं? शायद किसी दोस्त ने आपसे कहा हो, "यार, अगर तुम एक-दो दिन खाना नहीं खाओगे, तो तुम्हारा थोड़ा वजन कम हो जाएगा।" यह 'उपवास' या उपवास आजकल बहुत लोकप्रिय हो गया है। कुछ लोग वजन कम करने के लिए इसे करते हैं, कुछ शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए, यानी 'डिटॉक्स' करने के लिए, और कुछ धार्मिक कारणों से भी। तो आइए देखते हैं कि यह तरीका वास्तव में कितना कारगर है और हमें किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
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वजन कम करने, बढ़ाने या बनाए रखने के लिए प्रतिदिन आवश्यक कैलोरी की संख्या की गणना करें
वजन घटाने के लिए उपवास का दूसरा पहलू
अगर आप वजन घटाने के लिए उपवास करने के बारे में सोच रहे हैं, तो आपको दो बार सोचना चाहिए, क्योंकि इस तरह से होने वाला वजन घटाना लंबे समय तक टिकाऊ नहीं हो सकता है।
कल्पना कीजिए, जब हम अचानक खाना बंद कर देते हैं, तो हमारा शरीर सोचता है, 'अरे, भोजन की कमी हो गई है।' यह 'भूखमरी की स्थिति' में जाने जैसा है। फिर शरीर ऊर्जा बचाने की कोशिश करता है। इसके लिए वह मुख्य रूप से चयापचय (मेटाबॉलिज्म) को धीमा कर देता है, जो शरीर द्वारा ऊर्जा खर्च करने की दर है।
तो, कुछ दिनों तक बिना खाए रहने और फिर सामान्य रूप से खाना शुरू करने पर क्या होता है? धीमी चयापचय गति के कारण, आप जो भी भोजन खाते हैं, वह सामान्य से अधिक तेज़ी से वसा के रूप में जमा होने लगता है। नतीजा? आपका घटा हुआ वज़न वापस बढ़ जाता है, शायद उससे भी ज़्यादा!
एक और बात यह है कि उपवास के दौरान शुरुआत में भूख कम लग सकती है, लेकिन उपवास बंद करने के बाद भूख दोगुनी या तिगुनी हो जाती है। फिर आप अनियंत्रित रूप से खाने लगते हैं। यही बात अंतरालीय उपवास में भी होती है। भले ही आपका वजन कम हो जाए, लेकिन यह अस्थायी होता है।
वैसे, शरीर को 'डिटॉक्स' करने के लिए आपको किसी विशेष विधि की आवश्यकता नहीं है। हमारे अंग जैसे कि लीवर और किडनी यह काम प्राकृतिक रूप से बहुत अच्छे से करते हैं।
उपवास के मुख्य तरीके क्या हैं?
उपवास के कई प्रकार होते हैं। कुछ विधियों में केवल पानी और चाय जैसे तरल पदार्थ पीने की अनुमति होती है। अन्य विधियों में भोजन को पूरी तरह से प्रतिबंधित किए बिना कैलोरी की मात्रा को काफी कम कर दिया जाता है। आइए मुख्य विधियों पर एक नज़र डालते हैं।
| उपवास विधि | सीधे शब्दों में कहें... |
|---|---|
| पूर्ण उपवास | केवल पानी, चाय या जूस जैसे तरल पदार्थ ही पिएं। कोई भी ठोस भोजन न खाएं। |
| कैलोरी प्रतिबंध | आप खाना पूरी तरह से बंद नहीं करते हैं, लेकिन आप अपनी दैनिक कैलोरी की मात्रा बहुत कम रखते हैं (जैसे 500-600)। |
| आंतरायिक उपवास | इसके लिए कई तरीके हैं। सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है दिन में 16 घंटे उपवास करना और बाकी 8 घंटे खाना (16:8 विधि)। एक अन्य विधि है सप्ताह में 5 दिन सामान्य रूप से खाना और 2 दिन कैलोरी सीमित करना (5:2 आहार)। |
क्या यह तरीका वाकई सुरक्षित है?
एक स्वस्थ वयस्क के लिए दो या तीन दिन का उपवास करने में कोई नुकसान नहीं है, लेकिन एक शर्त है: निर्जलीकरण से बचने के लिए आपको पर्याप्त मात्रा में पानी पीना चाहिए।
लेकिन जब हम लगातार उपवास करते हैं, तो हमारे शरीर को आवश्यक विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। इससे निम्नलिखित लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं:
- अत्यधिक थकान और चक्कर आना
- कब्ज़
- निर्जलीकरण
- ठंड के प्रति असहिष्णुता
इन लोगों को उपवास नहीं करना चाहिए!
हालांकि, यह सबके लिए कारगर नहीं होता। ऐसे लोगों को तो उपवास बिल्कुल नहीं करना चाहिए।
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं
- मधुमेह, हृदय रोग या गुर्दे की बीमारी जैसी किसी भी पुरानी बीमारी से पीड़ित लोग
- बुजुर्ग लोग
- छोटे बच्चे और नन्हे बच्चे
कुछ शोधों से पता चला है कि आंतरायिक उपवास से गठिया और अस्थमा जैसी सूजन संबंधी बीमारियों में कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। हालांकि, ये शोध अभी शुरुआती चरण में हैं, इसलिए कोई ठोस निष्कर्ष निकालना अभी जल्दबाजी होगी।
आइए केवल जूस पीकर उपवास करने के बारे में भी जानते हैं।
यह तरीका भी आजकल काफी लोकप्रिय है। इसमें सब्जियों और फलों को जूसर में डालकर दिनभर, लगभग 10 दिनों तक, सिर्फ उसी का रस पिया जाता है। ध्यान रहे, यह फलों को ब्लेंड करके बनाई गई स्मूदी से अलग है। क्योंकि जूस बनाते समय फल का सारा फाइबर निकल जाता है। इस विधि के अपने-अपने फायदे और नुकसान हैं।
| फ़ायदे | जोखिम |
|---|---|
| यह आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है (इस पर अलग-अलग राय हैं)। | वजन में कमी अस्थायी है। जब आप सामान्य भोजन करना शुरू करेंगे, तो वजन वापस बढ़ जाएगा। |
| जो लोग सब्जियां और फल खाना पसंद नहीं करते, उनके लिए पोषण प्राप्त करने का एक आसान तरीका। | प्रोटीन की कमी हो सकती है। जूस में बहुत कम प्रोटीन होता है। |
| शरीर को एक ही बार में बड़ी मात्रा में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट मिल सकते हैं। | मुझे भूखा रहना पड़ता है, मैं थका हुआ और बेजान महसूस करता हूँ। |
| जूस पीने से रक्त शर्करा का स्तर अचानक बढ़ सकता है, जिसके बाद थोड़ी देर के लिए गिरावट आ सकती है। इससे आपको असहज महसूस हो सकता है। |
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि किसी भी नए आहार को शुरू करने से पहले, खासकर उपवास जैसे आहार को शुरू करने से पहले, हमेशा अपने डॉक्टर से बात करें।
आप अपने डॉक्टर से किसी आहार विशेषज्ञ से परामर्श लेने के लिए रेफरल मांग सकते हैं। वे आपको एक स्वस्थ खानपान योजना बनाने में मदद कर सकते हैं जो आपके लिए उपयुक्त हो।
मुख्य संदेश
- उपवास से वजन कम होना अक्सर अस्थायी होता है। सामान्य आहार पर लौटने पर वजन बढ़ सकता है।
- आपके शरीर को 'डिटॉक्स' करने के लिए किसी विशेष विधि की आवश्यकता नहीं होती है। लिवर और किडनी जैसे अंग यह काम प्राकृतिक रूप से करते हैं।
- यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो शरीर को निर्जलीकरण से बचाने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी पीना आवश्यक है।
- गर्भवती महिलाओं, गंभीर बीमारियों से ग्रस्त लोगों, बुजुर्गों और बच्चों को उपवास से पूरी तरह परहेज करना चाहिए।
- किसी भी प्रकार का उपवास या सख्त आहार शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेना बहुत जरूरी है।
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