स्वादिष्ट चेरी में छिपे अद्भुत स्वास्थ्य लाभ (चेरी)

दुकान में सुंदर लाल, चमकदार चेरी देखकर किसे अच्छा नहीं लगता? ये चेरी, जिन्हें हम सब खाना पसंद करते हैं, सिर्फ एक स्वादिष्ट नाश्ता ही नहीं हैं। इन छोटे फलों में सेहत के लिए कई अनमोल गुण छिपे हैं। तो आइए आज बात करते हैं इन स्वादिष्ट चेरी के हमारे शरीर के लिए अद्भुत फायदों के बारे में।

चलिए पहले देखते हैं, यह चेरी क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, चेरी छोटे फल होते हैं जिनके अंदर एक सख्त गुठली होती है । ये कई रंगों और स्वादों में पाए जाते हैं। लेकिन इन्हें मुख्य रूप से दो प्रकारों में बांटा जा सकता है: मीठी चेरी और खट्टी चेरी।

• मीठी चेरी: ये अधिक रसदार और कम खट्टी होती हैं। हम आमतौर पर दुकान से इसी प्रकार की चेरी खरीदते हैं।
• खट्टी चेरी: जैसा कि नाम से पता चलता है, इनका स्वाद बहुत खट्टा होता है। इनका उपयोग अक्सर केक, जैम और पाई बनाने में किया जाता है।

चेरी के पेड़ आमतौर पर समशीतोष्ण जलवायु में अच्छी तरह उगते हैं, इसलिए दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में चेरी की कटाई साल के अलग-अलग समय पर होती है। चाहे वे कहीं भी उगें या किसी भी तरह से खाई जाएं, चेरी आपके संतुलित आहार में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व है।

क्या चेरी की भी किस्में होती हैं?

जी हां, आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि चेरी की 900 से भी अधिक किस्में हैं! लेकिन हम इनमें से कुछ ही किस्मों को नियमित रूप से देखते और खाते हैं। आइए जानते हैं वे कौन-कौन सी हैं।

चेरी खाने से हमारे शरीर को क्या फायदे होते हैं?

ताज़ी चेरी विटामिन और खनिजों से भरपूर एक सुपर फल है। इनमें विटामिन सी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहते हैं, हमारे शरीर को आयरन अवशोषित करने, कोलेजन बनाने में मदद करता है, जो हमारी त्वचा को स्वस्थ रखता है, और कोशिकाओं को क्षति से बचाता है।

इतना ही नहीं, इसके और भी कई फायदे हैं।

व्यायाम के बाद मांसपेशियों के दर्द से राहत

अगर आप नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, तो आप जानते होंगे कि अगले दिन मांसपेशियों में दर्द होना कितना कष्टदायक होता है। शोध से पता चला है कि रोजाना कुछ खट्टी चेरी खाने या उनका रस पीने से इस दर्द को कम करने में मदद मिल सकती है। मैराथन जैसे कठिन व्यायामों के बाद यह विशेष रूप से प्रभावी होता है।

कैंसर से बचाव में सहायक

हमारे शरीर में लगातार बनी रहने वाली सूजन कैंसर कोशिकाओं के निर्माण और विकास का कारण बन सकती है। चेरी में मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट इस सूजन को कम कर सकते हैं।

स्वस्थ हृदय के लिए

चेरी दिल के लिए सबसे अच्छी दोस्त होती हैं क्योंकि ये पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। ये हमारे दिल की कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं। एक बड़े अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग चेरी जैसे पॉलीफेनॉल से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें हृदय रोग होने का खतरा कम होता है।

चेरी में पोटेशियम नामक खनिज भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय के स्वस्थ कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

चेरी के पोषक तत्व क्या हैं?

ताज़ी चेरी विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम मीठी चेरी में लगभग 10.4 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। यह हमारी प्रतिदिन की विटामिन सी की आवश्यकता का लगभग 14% है।

इसके अलावा, चेरी इन पोषक तत्वों का भी अच्छा स्रोत है:

• विटामिन बी6
• पोटेशियम
• मैगनीशियम
• रेशा

आइए एक कप (लगभग 150 ग्राम) गुठली रहित मीठे चेरी के पोषण मूल्य पर एक नज़र डालते हैं।

चेरी खाते समय इन बातों का ध्यान रखें

चेरी खाते समय याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें खाने से पहले अच्छी तरह से धो लें , क्योंकि खेती के दौरान इस्तेमाल किए गए कीटनाशक उनकी त्वचा पर रह सकते हैं।

दूसरी बात है चेरी की गुठलियाँ। चेरी की गुठलियों में प्राकृतिक रूप से बहुत कम मात्रा में जहरीला रसायन साइनाइड पाया जाता है। लेकिन घबराइए नहीं।अनजाने में चेरी की गुठली निगलने से कोई नुकसान नहीं होता। नुकसान होने के लिए आपको बहुत अधिक मात्रा में अच्छी तरह से कुटी हुई चेरी की गुठली खानी पड़ेगी। इसलिए, चेरी खाते समय गुठली को निकालकर फेंक देना ही सबसे अच्छा है। चेरी की गुठली को कभी भी चबाएं या कुटी हुई चेरी की गुठली न खाएं। यदि आपको इस बारे में कोई चिंता या संदेह है, तो अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है।

चेरी का आनंद लेने के कई तरीके हैं।

अच्छी चेरी चुनते समय, हल्के हरे तने और गहरे रंग के सख्त फल वाली चेरी चुनें। फल जितना गहरा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।

चेरी को सिर्फ खाने के अलावा, आप इसे कई अन्य स्वादिष्ट तरीकों से भी अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

• ओट्स या ग्रेनोला के साथ दही में चेरी के कुछ टुकड़े डालकर देखें।
• फ्रोजन चेरी, केले, दही और थोड़ा सा दूध मिलाकर एक स्वादिष्ट स्मूदी बनाएं।
• आप जो सलाद बना रहे हैं या ट्रेल मिक्स में कुछ सूखे चेरी मिला लें।
• मफिन बनाते समय ब्लूबेरी की जगह चेरी का इस्तेमाल करके देखें। कुकीज़ बनाते समय आलूबुखारे की जगह सूखी चेरी का इस्तेमाल करें।
• आप प्याज और टमाटर के साथ चेरी को काटकर एक नए प्रकार का सांबोल भी बना सकते हैं।