क्या मैकाडेमिया नट्स वाकई सुपरफूड हैं? आइए जानते हैं!

जब आप किसी दुकान पर जाते हैं, तो आपने देखा होगा कि वहाँ कई तरह के मेवे मिलते हैं, है ना? काजू, मूंगफली और बादाम के साथ-साथ मैकाडेमिया नट्स भी श्रीलंका में काफी लोकप्रिय हो गए हैं। कुछ लोग कहते हैं कि मक्खन जैसा स्वाद और थोड़ी महंगी यह मेवा सुपरफूड है। वहीं, कुछ अन्य लोगों का मानना ​​है कि इसमें तेल की मात्रा अधिक होने के कारण इसे खाना अच्छा नहीं है। आखिर इसके पीछे की सच्चाई क्या है? आज हम मैकाडेमिया नट्स और इसके फायदे-नुकसान के बारे में सरल शब्दों में बात करेंगे।

सबसे पहले, मैकाडेमिया नट्स क्या होते हैं?

सरल शब्दों में कहें तो, मैकाडामिया आम और काजू की तरह पेड़ों पर उगने वाले मेवे हैं। ये सबसे पहले ऑस्ट्रेलिया में लोकप्रिय हुए, लेकिन अब हवाई, अफ्रीका और कुछ एशियाई देशों में भी उगाए जाते हैं। इनकी खासियत इनका मुलायम, मक्खन जैसा स्वाद है। आप इन्हें कच्चा खा सकते हैं या अपने भोजन में मिला सकते हैं।

पहले, बहुत से लोग मेवे खाने से डरते थे क्योंकि उनमें वसा की मात्रा अधिक होती थी। लेकिन अब, नए शोध से पता चला है कि सीमित मात्रा में मेवे खाना शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। मैकाडामिया मेवों में एक प्रकार की वसा भी पाई जाती है जो शरीर के लिए अच्छी होती है। इसे "मोनोअनसैचुरेटेड फैट" कहा जाता है। यह वसा हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम कर सकती है।

मैकाडेमिया नट्स के क्या-क्या स्वास्थ्य लाभ हैं?

ठीक है, अब देखते हैं कि इस छोटी सी हड्डी के अंदर कौन-कौन से महान गुण छिपे हैं।

1. आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है

आपने हमारे शरीर में मौजूद कोलेस्ट्रॉल के बारे में तो सुना ही होगा। यह दो प्रकार का होता है: 'अच्छा कोलेस्ट्रॉल' (एचडीएल) और 'बुरा कोलेस्ट्रॉल' (एलडीएल)। मैकाडेमिया नट्स बुरे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। ये शरीर में सूजन को कम करने में भी सहायक होते हैं, जिसका संबंध हृदय रोग से है, और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। इसका मतलब है कि प्रतिदिन कुछ मैकाडेमिया नट्स खाने से आपको कोरोनरी आर्टरी डिजीज जैसी हृदय संबंधी बीमारियों से बचाव मिल सकता है।

2. मधुमेह और मेटाबोलिक सिंड्रोम के जोखिम को कम करता है

मेटाबोलिक सिंड्रोम उन स्थितियों का समूह है जिनमें उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा स्तर, पेट की चर्बी और अच्छे कोलेस्ट्रॉल का निम्न स्तर शामिल हैं। ये स्थितियाँ भविष्य में स्ट्रोक, मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाती हैं।

मैकाडेमिया नट्स में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैट और फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। इसलिए, टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोग भी अपने डॉक्टर से परामर्श करने के बाद सीमित मात्रा में मैकाडेमिया नट्स को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

3. पाचन तंत्र को सहायता प्रदान करता है

हमारी आंतों में बड़ी संख्या में लाभकारी बैक्टीरिया पाए जाते हैं। ये बैक्टीरिया हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। मैकाडेमिया नट्स में मौजूद घुलनशील फाइबर इन लाभकारी बैक्टीरिया के लिए भोजन का काम करता है। यह पौधों के लिए खाद की तरह है। इसे "प्रीबायोटिक" प्रक्रिया कहा जाता है। इससे पाचन क्रिया आसान हो जाती है और आंतों में सूजन कम होती है।

4. क्या आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं?

आप सोच रहे होंगे, "तेल युक्त चीज़ें खाकर वज़न कैसे कम हो सकता है?" लेकिन सच्चाई कुछ और है। मैकाडेमिया नट्स में फाइबर और प्रोटीन होता है, इसलिए थोड़ी मात्रा में खाने से ही आपको पेट भरा हुआ महसूस होगा। इससे आपकी भूख पर नियंत्रण रहेगा और आप ज़्यादा खाने से बचेंगे। दरअसल, जापानी महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि तीन हफ़्तों के बाद, मैकाडेमिया नट्स खाने वाली महिलाओं का वज़न मक्खन या नारियल तेल खाने वाली महिलाओं की तुलना में ज़्यादा कम हुआ।

5. हड्डियों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है

कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक खनिज हैं। मैकाडेमिया नट्स इन पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं। इनमें टोकोट्रिएनॉल (विटामिन ई का एक रूप) और स्क्वालीन नामक यौगिक भी पाए जाते हैं, जो त्वचा को झुर्रियों और रूखेपन से बचाने में मदद करते हैं।

मैकाडेमिया नट्स की पोषण संबंधी जानकारी

मैकाडेमिया नट्स में प्राकृतिक रूप से चीनी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। आइए एक औसत औंस (लगभग 10-12 नट्स) के पोषण मूल्यों पर एक नज़र डालते हैं।

कितना खाना अच्छा होता है?

जैसा कि आप इस तालिका से देख सकते हैं, इनमें कैलोरी की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। ज़रा सोचिए, अगर आप आधा कप मैकाडेमिया नट्स खाते हैं, तो उसमें लगभग 475 कैलोरी होती हैं। यह कुछ लोगों के लिए एक पूरे भोजन के बराबर है। इसलिए, इस मेवे के लाभ प्राप्त करने के लिए, इसे सीमित मात्रा में खाना ज़रूरी है। दिन में लगभग 10-12 मेवे खाना ही काफी है।

आप इन्हें खाने में कैसे मिलाते हैं?

श्रीलंका के सुपरमार्केट में अब मैकाडेमिया नट्स आसानी से मिल जाते हैं। आप इन्हें नमकीन, बिना नमक वाले, भुने हुए और कच्चे रूप में खरीद सकते हैं। अगर आप नमक का सेवन कम करते हैं, तो पैकेट पर दिए गए निर्देश जरूर पढ़ें। इन्हें कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में रखें। अगर आप इन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो फ्रीजर में भी स्टोर कर सकते हैं।

• सलाद के ऊपर क्रूटन की जगह कुछ मैकाडेमिया नट्स डालें।
• अपने नाश्ते (ओटमील, ग्रेनोला) में कुछ कटे हुए मैकाडेमिया नट्स मिलाएं।
• केक, बिस्कुट और ब्रेड जैसी चीजें बनाते समय इसे डालें।
• इसे कच्चे नाश्ते के रूप में खाएं।

एलर्जी से सावधान रहें!

यह बहुत महत्वपूर्ण है। मैकाडामिया एक प्रकार का वृक्ष मेवा है। यदि आपको काजू, बादाम या अखरोट जैसे अन्य वृक्ष मेवों से एलर्जी है, तो मैकाडामिया खाने से पहले अपने डॉक्टर से अवश्य परामर्श लें।

कभी-कभी, आपको एक प्रकार के मेवे से एलर्जी हो सकती है, लेकिन दूसरे से नहीं। लेकिन जोखिम लेना ठीक नहीं है। यदि आप इनमें से किसी प्रकार का मेवा खाते हैं और नीचे दिए गए लक्षण दिखाई देते हैं, तो सावधान रहें।

• त्वचा में जलन या खुजली
• होंठों में सूजन
• मुंह और गले में खुजली होना, ऐसा महसूस होना जैसे गला बंद हो गया हो
• बहती नाक
• पेट दर्द या मतली