ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस क्या है? आइए इसे सरल शब्दों में समझते हैं!

नमस्कार! आप कैसे हैं? आज हम एक ऐसी चीज़ के बारे में बात करने जा रहे हैं जो हमारे शरीर के अंदर होती है, जिसके बारे में हम ज़्यादा नहीं जानते, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है। इसे ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कहते हैं। शायद आपने यह शब्द सुना होगा। चिंता न करें, मैं इसे आपको बहुत सरल शब्दों में समझाऊँगा।

तो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस हमारे शरीर में दो प्रकार के अणुओं के बीच असंतुलन है। यानी, फ्री रेडिकल्स की संख्या अधिक और एंटीऑक्सीडेंट्स की संख्या कम हो जाती है। इसे ऐसे समझें कि एक खेल के मैदान के एक तरफ बहुत सारे बच्चे हैं और दूसरी तरफ उनकी देखभाल करने के लिए वयस्क कम हैं। ऐसा होने पर क्या होता है? ये अतिरिक्त फ्री रेडिकल्स हमारी कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान पहुंचाना शुरू कर देते हैं। शरारती बच्चों की तरह, वे कोशिकाओं के विभिन्न भागों, विशेष रूप से लिपिड (वसा) और प्रोटीन को नुकसान पहुंचाते हैं। ये वे भाग हैं जो कोशिकाओं को ठीक से काम करने में मदद करते हैं।

फ्री रेडिकल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स में क्या अंतर है?

इसे समझने के लिए, आइए पहले देखें कि फ्री रेडिकल्स और एंटीऑक्सीडेंट क्या होते हैं और वे हमारे शरीर में क्या भूमिका निभाते हैं। ये दोनों ही दो प्रकार के अणु हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।

ज़रा सोचिए, जब हम अपने भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं, यानी जब हमारे शरीर की ऊर्जा चयापचय प्रक्रिया (मेटाबॉलिज़्म) होती है, तो ये मुक्त कण उप-उत्पाद के रूप में बनते हैं। ठीक वैसे ही जैसे लकड़ी के चूल्हे पर खाना पकाते समय धुआँ निकलता है। ये मुक्त कण हमेशा हानिकारक नहीं होते। वास्तव में, ये कम मात्रा में हमारे प्रतिरक्षा तंत्र और शरीर की अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में मदद करते हैं। लेकिन, अगर इनकी मात्रा बहुत अधिक हो जाए, तो समस्या उत्पन्न हो जाती है।

हमारे शरीर में इन फ्री रेडिकल्स के जमा होने के कई कारण हैं। उदाहरण के लिए, अत्यधिक धूप में रहना, उच्च तनाव और धूम्रपान इनके अत्यधिक जमाव का कारण बन सकते हैं।

ये मुक्त कण अस्थिर अणु होते हैं। रासायनिक दृष्टि से, इनमें एक इलेक्ट्रॉन की कमी होती है। स्थिर और पूर्ण होने के लिए इन्हें एक निश्चित संख्या में इलेक्ट्रॉनों की आवश्यकता होती है। इसलिए, ये मुक्त कण अपने लिए आवश्यक इलेक्ट्रॉन को ढूंढकर हमारे शरीर के स्वस्थ और पूर्ण अणुओं से छीन लेते हैं। इसके बाद वे स्वस्थ अणु भी अस्थिर हो जाते हैं और क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। ठीक वैसे ही जैसे एक शरारती बच्चा दूसरे बच्चे से खिलौना छीन लेता है।

लेकिन, जैसे फिल्मों में हीरो आकर सब कुछ ठीक कर देता है, वैसे ही यहां भी हमारी मदद करने वाला कोई है। और वो हैं एंटीऑक्सीडेंट्स।ये प्राकृतिक तत्व हैं जो हमारे भोजन में पाए जाते हैं। फ्री रेडिकल्स के विपरीत, एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर की स्वस्थ कोशिकाओं से इलेक्ट्रॉन नहीं चुराते। इसके बजाय, वे अपना एक इलेक्ट्रॉन उस फ्री रेडिकल को दान कर देते हैं। तब वह फ्री रेडिकल पूर्ण और स्थिर हो जाता है। फिर वह अन्य अणुओं से इलेक्ट्रॉन नहीं चुराता। इस तरह, एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर को संतुलित रखने में मदद करते हैं।

तो, अगर हमारे शरीर में उन फ्री रेडिकल्स को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट न हों तो क्या होता है? तब वे फ्री रेडिकल्स इधर-उधर घूमने लगते हैं और दूसरे अणुओं से इलेक्ट्रॉन चुराने लगते हैं। परिणामस्वरूप, हमारे शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस उत्पन्न होता है। क्या आप समझ रहे हैं?

ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से कौन-कौन सी बीमारियां हो सकती हैं?

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि यह ऑक्सीडेटिव तनाव कई पुरानी और अपक्षयी बीमारियों के लिए जिम्मेदार है। यानी, वे बीमारियां जो शरीर में लंबे समय से मौजूद हैं और धीरे-धीरे बिगड़ती जाती हैं। इन उदाहरणों पर एक नज़र डालें:

• कैंसर: ऑक्सीडेटिव तनाव हमारे स्वस्थ कोशिकाओं में मौजूद डीएनए को नुकसान पहुंचाता है। इससे कैंसर होने का खतरा बढ़ सकता है। इसे हमारी कोशिकाओं में मौजूद निर्देशों की तरह समझें, जिन्हें डीएनए कहते हैं। जब यह क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो कोशिकाएं असामान्य रूप से व्यवहार करने लगती हैं।
• हृदय रोग: ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण हमारी रक्त वाहिकाओं, यानी धमनियों में प्लाक का निर्माण/एथेरोस्क्लेरोसिस होता है। चिकित्सा में इसे "एथेरोस्क्लेरोसिस" कहते हैं। वसा के ये जमाव रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध कर सकते हैं। इससे हृदय को रक्त की आपूर्ति कम हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप "कोरोनरी धमनी रोग" या यहां तक ​​कि "दिल का दौरा" भी पड़ सकता है।
• गुर्दे की बीमारी: यदि ऑक्सीडेटिव तनाव जारी रहता है, तो गुर्दों में निशान ऊतक बन सकते हैं। इससे गुर्दे ठीक से काम करना बंद कर सकते हैं। इससे गुर्दे की विफलता हो सकती है, जिसके लिए डायलिसिस की आवश्यकता पड़ सकती है।
• तंत्रिका संबंधी रोग: शोधकर्ताओं ने ऑक्सीडेटिव तनाव और अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग और मल्टीपल स्केलेरोसिस जैसे विभिन्न तंत्रिका संबंधी रोगों के बीच संबंध पाया है। अतिरिक्त मुक्त कण तंत्रिका कोशिकाओं (न्यूरॉन्स) को नुकसान पहुंचाते हैं। इससे मनोभ्रंश जैसी स्थिति उत्पन्न हो सकती है, जिससे स्मृति हानि हो सकती है।
• श्वसन संबंधी रोग: ऑक्सीडेटिव तनाव और उससे जुड़ी सूजन हमारे फेफड़ों को प्रभावित कर सकती है और अस्थमा या क्रॉनिक ऑब्स्ट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज (सीओपीडी) जैसी स्थितियों का कारण बन सकती है।
• रूमेटॉइड आर्थराइटिस: ये फ्री रेडिकल्स रूमेटॉइड आर्थराइटिस से पीड़ित लोगों में होने वाली पुरानी सूजन में भी योगदान करते हैं।

ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के कारण क्या हैं?

शरीर में फ्री रेडिकल्स की मात्रा को अस्वास्थ्यकर स्तर तक बढ़ाने वाली कोई भी चीज ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस का कारण बन सकती है। डॉक्टर कभी-कभी इन्हें पर्यावरणीय कारक या पर्यावरणीय ट्रिगर कहते हैं। अब तक पहचाने गए मुख्य कारण ये हैं:

• हमारे आसपास वायु प्रदूषण और जल प्रदूषण जैसी चीजें।
• धूम्रपान और तंबाकू का सेवन। यही अनेक बीमारियों का मूल कारण है।
• दिन के समय , अत्यधिक धूप में रहना ।
• अत्यधिक शराब का सेवन।
• तनाव । जी हां, तनाव हमारे शरीर को जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक प्रभावित करता है।

ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के लक्षण क्या हैं?

दरअसल, शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस होने का एहसास हमेशा नहीं होता। ये शरीर के अंदर होने वाले बहुत छोटे, सूक्ष्म बदलाव होते हैं। कुछ समय तक कोई लक्षण दिखाई नहीं दे सकते। लक्षण दिखाई भी दें, तो वे हर व्यक्ति में अलग-अलग हो सकते हैं, और यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि शरीर का कौन सा हिस्सा प्रभावित हुआ है।

उदाहरण के लिए, अगर आप बहुत ज़्यादा धूप में रहते हैं, तो आपकी त्वचा धूप से क्षतिग्रस्त हो सकती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि सूरज की पराबैंगनी किरणें हमारी त्वचा की कोशिकाओं में मौजूद डीएनए को नुकसान पहुंचाती हैं। आपको निम्नलिखित लक्षण दिखाई दे सकते हैं:

• त्वचा पर महीन रेखाओं और झुर्रियों का दिखना।
• धूप के धब्बे या भूरे धब्बे।
• त्वचा पर मकड़ी के जाले जैसी नसें दिखाई देती हैं ।

कुछ मामलों में, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से कोई प्रत्यक्ष बदलाव नहीं दिखता। हालांकि, जब काफी नुकसान हो जाता है, तो इसके प्रभाव महसूस होने लगते हैं। उदाहरण के लिए, जैसा कि मैंने पहले बताया, धमनियों में कोलेस्ट्रॉल युक्त प्लाक जमा होने से हृदय रोग के लक्षण दिखाई देने लगते हैं। इनमें सीने में दर्द, सांस लेने में तकलीफ, थकान और दिल का दौरा शामिल हैं।

"एक डॉक्टर आपको आपके लक्षणों और इस स्थिति में क्या उम्मीद करनी चाहिए, इसके बारे में अधिक जानकारी दे सकता है।"

तो हम इस ऑक्सीडेटिव तनाव को कैसे कम कर सकते हैं?

ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने का एक तरीका है अपने आहार में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना। डॉक्टर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करने की सलाह देते हैं। इसका कारण यह है कि कोई भी एक एंटीऑक्सीडेंट, जैसे कि कोई 'सुपरफूड', सभी फ्री रेडिकल्स को खत्म नहीं कर सकता। विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट जब एक साथ काम करते हैं तभी अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होते हैं।

यहां कुछ प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट और उन्हें युक्त कुछ खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है:

• विटामिन सी: संतरे, नींबू, अंगूर, अमरूद, शिमला मिर्च, स्ट्रॉबेरी और कीवी।
• विटामिन ई: सूरजमुखी के बीज, बादाम, मूंगफली, पालक, ब्रोकली।
• बीटा-कैरोटीन: गाजर, शकरकंद, कद्दू, पालक, पपीता।
• सेलेनियम: ब्राजील नट्स, टूना मछली, सूरजमुखी के बीज, अंडे।
• जस्ता: सीप, केकड़ा, मसूर, काजू, कद्दू के बीज।
• फ्लेवोनोइड्स: चाय (विशेषकर हरी चाय), सेब, प्याज, अंगूर (लाल अंगूर), जामुन, डार्क चॉकलेट (उच्च कोको सामग्री)।
• पॉलीफेनॉल: जैतून का तेल, जामुन, रेड वाइन (सीमित मात्रा में), कॉफी, मसाले (हल्दी, दालचीनी)।

कुछ मामलों में, डॉक्टर आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करने के लिए आहार पूरक लेने की सलाह दे सकते हैं। लेकिन, सामान्य तौर पर, पोषक तत्व भोजन से प्राप्त करना सबसे अच्छा होता है।

भूमध्यसागरीय आहार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार है। शोध से पता चला है कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। आप अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप सलाह लेने के लिए किसी आहार विशेषज्ञ से बात कर सकते हैं।

ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस एक ऐसी प्रक्रिया है जो आपके शरीर के अंदर बिना आपकी जानकारी के ही चलती रहती है। लेकिन यह लगातार होती रहती है, और शोधकर्ता अभी भी यह समझने की कोशिश कर रहे हैं कि यह हमारे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है। अच्छी बात यह है कि आप इसके नकारात्मक प्रभावों से निपटने के लिए कदम उठा सकते हैं।

कुछ चीजें ऐसी हैं जिन पर हमारा नियंत्रण नहीं है, जैसे वायु प्रदूषण का प्रभाव। लेकिन आप कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जो शरीर में फ्री रेडिकल्स को कम करते हैं। आप तंबाकू उत्पादों से दूर रहकर और धूप में निकलने पर अपनी त्वचा की सुरक्षा करके भी लाभ उठा सकते हैं।

अंत में प्राप्त होने वाला संदेश

तो, मुझे उम्मीद है कि ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के बारे में हमारी बातचीत से आपको कुछ समझ आया होगा। हालांकि यह थोड़ा जटिल विषय है, मैंने इसे बहुत ही सरल तरीके से समझाने की कोशिश की है, ताकि आप इसे समझ सकें।

महत्वपूर्ण बात यह है कि हालांकि ऑक्सीडेटिव तनाव हमारे शरीर में स्वाभाविक रूप से होता है, लेकिन समस्या तब उत्पन्न होती है जब मुक्त कणों और एंटीऑक्सीडेंट के बीच संतुलन बिगड़ जाता है।

इस संतुलन को बनाए रखने के लिए हम कुछ चीजें कर सकते हैं।

• अपने आहार में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, रंगीन सब्जियां, फल, मेवे और अनाज शामिल करें।
• धूम्रपान पूरी तरह से बंद कर दें।
• शराब का सेवन सीमित करें, या पूरी तरह बंद कर दें।
• धूप में ज्यादा देर तक रहने से बचें और अपनी त्वचा की रक्षा करें।
• तनाव कम करने के तरीके खोजें। व्यायाम और ध्यान जैसी चीजें मददगार साबित हो सकती हैं।
• पर्याप्त नींद।

यदि इस संबंध में आपके कोई और प्रश्न हों, या आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में कोई चिंता हो, तो अपने डॉक्टर से अवश्य बात करें। वे आपको सबसे उपयुक्त सलाह दे सकते हैं।

याद रखें, हमें अपने स्वास्थ्य की जिम्मेदारी स्वयं लेनी होगी। छोटे-छोटे बदलाव भी बड़ा फर्क ला सकते हैं। आपके अच्छे स्वास्थ्य की कामना करते हैं!

ऑक्सीडेटिव तनाव, मुक्त कण, एंटीऑक्सीडेंट, कोशिका क्षति, दीर्घकालिक रोग, स्वस्थ आहार, जीवनशैली