क्या आपने 'सेलेनियम' के बारे में सुना है? हो सकता है आपके डॉक्टर ने इसका ज़िक्र किया हो, या आपने इसे किसी विटामिन सप्लीमेंट की बोतल पर लिखा हुआ देखा हो। सेलेनियम एक सूक्ष्म खनिज है जो आपके शरीर के लिए बेहद ज़रूरी है, भले ही इसकी ज़रूरत बहुत कम मात्रा में ही होती है। सरल शब्दों में कहें तो, सेलेनियम प्राकृतिक रूप से मिट्टी, पानी और कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। आइए जानें कि सेलेनियम क्या है, इसके क्या फायदे हैं और अगर आपके शरीर में इसका स्तर बहुत ज़्यादा या बहुत कम हो जाए तो क्या होता है।
सेलेनियम के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
सेलेनियम को इतना अधिक महत्व मिलने का मुख्य कारण इसके शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। एंटीऑक्सीडेंट क्या होते हैं? अपने शरीर की कोशिकाओं के बारे में सोचें; बढ़ती उम्र, खराब जीवनशैली और पर्यावरण प्रदूषण के कारण उन्हें लगातार नुकसान पहुंचता है। इस नुकसान को 'ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस' कहा जाता है। समय के साथ, यह ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कैंसर, हृदय रोग और संज्ञानात्मक गिरावट सहित कई बीमारियों से जुड़ा होता है। सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, जो आपकी कोशिकाओं को इस नुकसान से बचाने में मदद करता है।
सेलेनियम शरीर के कई अन्य महत्वपूर्ण कार्यों में भी सहायक होता है।
थायरॉइड स्वास्थ्य
गर्दन में स्थित थायरॉइड ग्रंथि ऐसे हार्मोन बनाती है जो आपके चयापचय को नियंत्रित करते हैं। कुछ लोगों को थायरॉइड की कम सक्रियता की समस्या होती है, जिससे लगातार थकान, वजन बढ़ना, अवसाद और मांसपेशियों में दर्द जैसे लक्षण दिखाई देते हैं। सेलेनियम थायरॉइड के स्वस्थ कार्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालांकि, यह याद रखना बहुत जरूरी है कि बहुत अधिक सेलेनियम का सेवन थायरॉइड ग्रंथि के लिए हानिकारक हो सकता है।
संज्ञानात्मक समर्थन
अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, सेलेनियम मस्तिष्क और तंत्रिका कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करता है। कोशिकाओं का क्षय अक्सर पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग जैसी स्थितियों से जुड़ा होता है। इसलिए, वैज्ञानिकों का मानना है कि आहार के माध्यम से पर्याप्त सेलेनियम प्राप्त करना दीर्घकालिक मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए सहायक होता है।
आपको प्रतिदिन कितने सेलेनियम की आवश्यकता होती है?
अधिकांश वयस्क अपने दैनिक आहार के माध्यम से सेलेनियम की अनुशंसित दैनिक मात्रा (आरडीए) को पूरा कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि आमतौर पर अतिरिक्त सप्लीमेंट की कोई आवश्यकता नहीं होती है।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह याद रखना है कि वयस्कों के लिए सेलेनियम की सुरक्षित ऊपरी सीमा 400 माइक्रोग्राम (400 mcg) प्रति दिन है। इससे अधिक कोई भी मात्रा ओवरडोज मानी जाती है।
किन खाद्य पदार्थों में सेलेनियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है?
भोजन में सेलेनियम की मात्रा उस मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करती है जिसमें इसे उगाया गया है। यहाँ सेलेनियम के कुछ बेहतरीन आहार स्रोत दिए गए हैं।
| खाद्य स्रोत | सेलेनियम से संबंधित सामग्री और सुझाव |
|---|---|
| ब्राजील सुपारी | ये सेलेनियम के सबसे समृद्ध स्रोत हैं। हालांकि, बहुत सावधान रहें! एक अखरोट में लगभग 95 माइक्रोग्राम सेलेनियम हो सकता है, जो आपकी दैनिक आवश्यकता से अधिक है। दिन में एक या दो ही खाएं, इससे अधिक नहीं। |
| समुद्री भोजन | तीन औंस येलोफिन टूना में लगभग 92 माइक्रोग्राम होता है। डिब्बाबंद सार्डिन में लगभग 45 माइक्रोग्राम होता है। |
| दुबला मांस | चिकन और बीफ दोनों ही सेलेनियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं। |
| पास्ता और चावल | एक कप पके हुए पास्ता में लगभग 36 माइक्रोग्राम सेलेनियम होता है। साबुत अनाज वाले भूरे चावल में आमतौर पर सफेद चावल की तुलना में अधिक सेलेनियम होता है। |
| अंडे | एक बड़ा अंडा आपकी दैनिक सेलेनियम की आवश्यकता का लगभग 28% प्रदान करता है, जो ज्यादातर अंडे की जर्दी में पाया जाता है। |
| जई का दलिया | एक कप ओटमील में 10-23 माइक्रोग्राम सेलेनियम होता है। |
| सेका हुआ बीन | एक कप बीन्स में लगभग 12 माइक्रोग्राम सोडियम होता है। डिब्बाबंद बीन्स खाते समय सोडियम की मात्रा का ध्यान रखें। |
अत्यधिक मात्रा में सेलेनियम के क्या जोखिम हैं?
आपके शरीर को सेलेनियम की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा लेना खतरनाक हो सकता है।
- दुष्प्रभाव : अधिक मात्रा लेने से मुंह से दुर्गंध आना, बालों का झड़ना, बुखार, थकान और मतली हो सकती है।
- दवाओं के साथ परस्पर क्रिया: सेलेनियम आपके द्वारा ली जा रही दवाओं, जैसे कि कुछ एंटासिड, कीमोथेरेपी दवाएं, कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, स्टेटिन (कोलेस्ट्रॉल की दवा) और गर्भनिरोधक गोलियों के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है। यदि आप कोई भी सप्लीमेंट ले रहे हैं, तो हमेशा अपने डॉक्टर को सूचित करें।
- त्वचा कैंसर का खतरा: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सेलेनियम सप्लीमेंट लेने से स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा का खतरा बढ़ सकता है। त्वचा कैंसर के उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों को ऐसे सप्लीमेंट से बचना चाहिए।
सेलेनियम विषाक्तता
सेलेनियम के उच्च स्तर के लगातार संपर्क में रहने से 'सेलेनियम विषाक्तता' हो सकती है, जो एक गंभीर चिकित्सीय स्थिति है। इससे श्वसन संबंधी परेशानी, गुर्दे की विफलता और हृदय रोग हो सकते हैं। गंभीर मामलों में, उच्च स्तर घातक भी हो सकता है।
यदि आपको सेलेनियम विषाक्तता का संदेह हो, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें। यदि लक्षण गंभीर हों, तो तुरंत नजदीकी आपातकालीन विभाग में जाएं या आपातकालीन सेवाओं (911) पर कॉल करें।
सेलेनियम की कमी क्या होती है?
स्वस्थ व्यक्तियों में सेलेनियम की कमी काफी दुर्लभ है। हालांकि, यह कुछ विशिष्ट चिकित्सीय स्थितियों वाले लोगों में हो सकती है, जैसे कि एचआईवी, क्रोहन रोग से पीड़ित लोग या वे मरीज जिन्हें नसों के माध्यम से भोजन दिया जा रहा है।
कमी के लक्षणों में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:
- सिर दर्द
- जी मिचलाना
- भ्रम
- अत्यधिक थकान
- बरामदगी
- प्रगाढ़ बेहोशी
पोषक तत्वों की कमी से पुरुषों में बांझपन, केशान रोग (एक प्रकार का हृदय रोग) और काशिन-बेक रोग (एक प्रकार का गठिया) भी हो सकता है। यदि आपका डॉक्टर किसी कमी का निदान करता है, तो वे पूरक आहार लेने की सलाह दे सकते हैं। बिना डॉक्टरी सलाह के कभी भी पूरक आहार न लें। संतुलित आहार हमेशा पोषक तत्व प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है।
मुख्य संदेश
- सेलेनियम शरीर के स्वस्थ कार्यों के लिए एक आवश्यक खनिज है, लेकिन केवल बहुत कम मात्रा में।
- सेलेनियम प्राप्त करने का सबसे अच्छा और सुरक्षित तरीका ब्राजील नट्स, समुद्री भोजन, मांस और अंडे सहित संतुलित आहार लेना है।
- क्योंकि ब्राजील नट्स में सेलेनियम की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए प्रतिदिन एक या दो से अधिक न खाएं।
- प्रतिदिन 400 माइक्रोग्राम से अधिक सेलेनियम का सेवन खतरनाक हो सकता है। डॉक्टर की सलाह के बिना कभी भी सप्लीमेंट न लें।
- कोई भी सप्लीमेंट लेना शुरू करने से पहले, अपने डॉक्टर से बात करके सुनिश्चित कर लें कि यह आपकी विशिष्ट स्वास्थ्य आवश्यकताओं के लिए सुरक्षित है।
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