आइए सेलेनियम के बारे में और अधिक जानें, जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक है।

क्या आपने 'सेलेनियम' के बारे में सुना है? शायद आपके डॉक्टर ने इसका ज़िक्र किया हो, या आपने विटामिन के बारे में जानकारी ढूंढते समय इसे देखा हो। यह एक खनिज है जो वास्तव में हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन इसकी आवश्यकता बहुत कम मात्रा में होती है। सरल शब्दों में कहें तो, सेलेनियम मिट्टी, पानी और कुछ खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। आइए जानते हैं कि सेलेनियम क्या है, इससे हमें क्या लाभ मिल सकते हैं, और इसकी अधिक या कम मात्रा होने पर क्या होता है।

हमारे शरीर के लिए सेलेनियम के क्या फायदे हैं?

सेलेनियम की लोकप्रियता का मुख्य कारण इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। एंटीऑक्सीडेंट क्या होते हैं? ज़रा सोचिए, हमारे शरीर में कोशिकाएँ होती हैं। उम्र बढ़ने, अस्वस्थ जीवनशैली और पर्यावरण प्रदूषण जैसी चीज़ों के कारण ये कोशिकाएँ क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। कोशिकाओं को होने वाली इस क्षति को हम ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कहते हैं। समय के साथ कोशिकाओं को होने वाली यह क्षति कई बीमारियों से जुड़ी होती है, जिनमें कैंसर, हृदय रोग और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में कमी शामिल हैं। इसलिए सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सीडेंट इन कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं। सेलेनियम हमारे शरीर के कई अन्य महत्वपूर्ण कार्यों में भी सहायक होता है।

थायरॉइड स्वास्थ्य

गर्दन में स्थित थायरॉइड ग्रंथि ऐसे हार्मोन बनाती है जो शरीर के चयापचय को नियंत्रित करते हैं। कुछ लोगों में थायरॉइड ग्रंथि कम सक्रिय होती है। इससे थकान, वजन बढ़ना, अवसाद और मांसपेशियों में दर्द जैसे लक्षण हो सकते हैं। सेलेनियम थायरॉइड ग्रंथि के स्वस्थ कार्य को बनाए रखने में मदद करता है। लेकिन एक महत्वपूर्ण बात याद रखनी चाहिए। बहुत अधिक सेलेनियम थायरॉइड ग्रंथि के लिए हानिकारक हो सकता है।

मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कार्यों के लिए संज्ञानात्मक सहायता

सेलेनियम के एंटीऑक्सीडेंट गुण मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करते हैं। कोशिकाओं को होने वाली यही क्षति पार्किंसंस और अल्जाइमर जैसी बीमारियों का कारण बनती है। इसलिए, वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि आहार से पर्याप्त मात्रा में सेलेनियम प्राप्त करना मस्तिष्क के स्वस्थ कामकाज को बनाए रखने में सहायक हो सकता है।

आपको प्रतिदिन कितने सेलेनियम की आवश्यकता होती है?

एक वयस्क के लिए सेलेनियम की अनुशंसित दैनिक मात्रा (आरडीए) हमें सामान्य रूप से खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से प्राप्त हो जाती है। इसका मतलब है कि सप्लीमेंट लेने की कोई आवश्यकता नहीं है।

किन खाद्य पदार्थों में सेलेनियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है?

किसी खाद्य पदार्थ में सेलेनियम की मात्रा उस मिट्टी की स्थिति पर निर्भर करती है जिसमें वह खाद्य पदार्थ उगाया गया है। यहाँ कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिनमें सेलेनियम की मात्रा सबसे अधिक होती है।

भोजन का प्रकार	सेलेनियम का सेवन और इसके बारे में जानने योग्य बातें
ब्राजील सुपारी	ये वो खाद्य पदार्थ हैं जिनमें सेलेनियम की मात्रा सबसे अधिक होती है। लेकिन सावधान रहें! सिर्फ एक बीज में लगभग 95 माइक्रोग्राम सेलेनियम होता है। यह अनुशंसित दैनिक मात्रा से दोगुना है। इसलिए दिन में एक या दो से अधिक न खाएं।
समुद्री भोजन	येलोफिन टूना जैसी मछली की 3 औंस मात्रा में लगभग 92 माइक्रोग्राम कैल्शियम होता है। डिब्बाबंद सार्डिन में लगभग 45 माइक्रोग्राम कैल्शियम होता है।
मांस के पतले टुकड़े	चिकन में सेलेनियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। गोमांस में भी सेलेनियम होता है।
पास्ता और चावल	एक कप पके हुए पास्ता में लगभग 36 माइक्रोग्राम सेलेनियम होता है। एक कप चोकर वाले भूरे चावल में एक कप सफेद चावल की तुलना में अधिक सेलेनियम होता है (क्रमशः 9 माइक्रोग्राम और 15 माइक्रोग्राम)।
अंडे	एक बड़ा अंडा दैनिक सेलेनियम की आवश्यकता का लगभग 28% प्रदान करता है। इसका अधिकांश भाग अंडे की जर्दी में होता है।
जई का दलिया	एक कप ओट्स में 10-23 माइक्रोग्राम सेलेनियम होता है।
सेका हुआ बीन	एक कप बीन्स में लगभग 12 माइक्रोग्राम सोडियम होता है। हालांकि, डिब्बाबंद बीन्स में सोडियम (नमक) की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इनका सेवन करते समय सावधानी बरतें।

बहुत अधिक मात्रा में सेलेनियम लेने के क्या जोखिम हैं?

हालांकि हमारे शरीर को सेलेनियम की आवश्यकता होती है, लेकिन इसका अधिक सेवन करना जोखिम भरा हो सकता है।

• दुष्प्रभाव : बहुत अधिक सेलेनियम लेने से सांसों की दुर्गंध, बालों का झड़ना, बुखार, थकान और मतली जैसे लक्षण हो सकते हैं।
• अन्य दवाओं के साथ परस्पर क्रिया: सेलेनियम अन्य दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ एंटासिड, कीमोथेरेपी की दवाएं, कॉर्टिकोस्टेरॉइड, स्टेटिन दवाएं और गर्भनिरोधक गोलियां समस्या पैदा कर सकती हैं। इसलिए यदि आप कोई भी सप्लीमेंट ले रहे हैं, तो अपने डॉक्टर को इसके बारे में अवश्य बताएं।
• त्वचा कैंसर का खतरा: कुछ अध्ययनों से पता चला है कि सेलेनियम सप्लीमेंट लेने से त्वचा कैंसर (स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा) का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए, त्वचा कैंसर के उच्च जोखिम वाले लोगों को ऐसे सप्लीमेंट लेने से बचना चाहिए।

सेलेनियम विषाक्तता

यदि आप लंबे समय तक प्रतिदिन उच्च मात्रा में सेलेनियम का सेवन करते हैं, तो आपको 'सेलेनियम विषाक्तता' नामक एक खतरनाक स्थिति हो सकती है। इससे सांस लेने में कठिनाई, गुर्दे की विफलता और हृदय रोग जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। अत्यधिक उच्च स्तर पर यह घातक भी हो सकता है।

यदि आपको सेलेनियम विषाक्तता का संदेह हो, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें। आवश्यकता पड़ने पर, आप कोलंबो राष्ट्रीय अस्पताल स्थित राष्ट्रीय विष सूचना केंद्र से भी सलाह ले सकते हैं। यदि लक्षण गंभीर हों, तो निकटतम अस्पताल के आपातकालीन उपचार इकाई (ईटीयू) में जाना महत्वपूर्ण है।

सेलेनियम की कमी क्या है?

स्वस्थ लोगों में सेलेनियम की कमी बहुत कम पाई जाती है। हालांकि, कुछ विशेष स्वास्थ्य समस्याओं से ग्रस्त लोगों को इसका अधिक खतरा होता है। उदाहरण के लिए, एचआईवी से पीड़ित लोग, क्रोहन रोग से ग्रस्त लोग और इंट्रावेनस फीडिंग प्राप्त करने वाले लोगों को इसका अधिक खतरा होता है। सेलेनियम की कमी के कुछ लक्षण इस प्रकार हैं:

• सिरदर्द
• जी मिचलाना
• भ्रम
• अत्यधिक थकान
• जब्ती
• प्रगाढ़ बेहोशी

सेलेनियम की कमी से पुरुषों में बांझपन, केशान रोग (एक प्रकार का हृदय रोग) और काशिन-बेक रोग (एक प्रकार का गठिया) जैसी समस्याएं हो सकती हैं। यदि आपके डॉक्टर को सेलेनियम की कमी का पता चलता है, तो वे आपको सेलेनियम सप्लीमेंट लेने की सलाह दे सकते हैं। हालांकि, बिना डॉक्टरी सलाह के कभी भी ऐसे सप्लीमेंट न लें। सेलेनियम प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका संतुलित आहार है।

मुख्य संदेश

• सेलेनियम एक खनिज है जो हमारे शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक है, लेकिन इसकी आवश्यकता बहुत कम मात्रा में ही होती है।
• सेलेनियम प्राप्त करने का सबसे अच्छा और सुरक्षित तरीका संतुलित आहार खाना है जिसमें ब्राजील नट्स, समुद्री भोजन, मांस और अंडे जैसी चीजें शामिल हों।
• ब्राजील नट्स में सेलेनियम की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए प्रतिदिन एक या दो से अधिक का सेवन करने से बचें।
• प्रतिदिन 400 माइक्रोग्राम से अधिक सेलेनियम का सेवन खतरनाक हो सकता है। बिना डॉक्टरी सलाह के कभी भी सेलेनियम सप्लीमेंट न लें।
• कोई भी सप्लीमेंट लेना शुरू करने से पहले, अपने डॉक्टर से इस बारे में बात करना सुनिश्चित करें और उनकी सलाह लें।

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