Txiv maj phaub yog ib feem tseem ceeb ntawm peb cov zaub mov Sri Lanka, puas yog? Peb siv txiv maj phaub rau txhua yam los ntawm kev ua kua zaub mus rau kev ua sambol. Tab sis yog tias koj muaj ntshav qab zib hom 2, ntau cov lus nug zoo li, "Puas zoo rau kuv noj txiv maj phaub no? Roj txiv maj phaub puas zoo? Kuv cov ntshav qab zib puas yuav nce ntxiv?" yuav tsum los rau hauv koj lub siab. Qhov no yog ib lo lus nug tseem ceeb heev. Cia peb tham txog qhov no hnub no hauv txoj kev uas txhua tus tuaj yeem nkag siab, hauv txoj kev yooj yim.
Txiv maj phaub thiab koj cov ntshav qab zib
Ua ntej, cia peb saib seb muaj dab tsi tshwm sim rau peb cov ntshav qab zib thaum peb noj txiv maj phaub. Yuav kom nkag siab qhov no, peb yuav tsum paub ob lo lus. Lawv yog cov glycemic index thiab glycemic load.
Zoo, qhov no yuav zoo li nyuaj me ntsis, tab sis zaj dab neeg yooj yim heev.
- Glycemic Index (GI): Hais yooj yim xwb, qhov no ntsuas seb cov khoom noj uas peb noj ua rau peb cov ntshav qab zib nce sai npaum li cas. Cov khoom noj muab faib ua peb pawg raws li tus nqi no.
- Glycemic Load (GL): GI tsuas yog hais txog hom khoom noj xwb. Txawm li cas los xij, GL ntsuas qhov cuam tshuam ntawm qhov peb noj rau cov piam thaj hauv cov ntshav. Qhov no kuj muab faib ua peb pawg.
Tam sim no cia peb saib qhov no hauv ib lub rooj.
| Cov Ntawv Qhia | Qis | Nruab Nrab | Siab |
|---|---|---|---|
| Glycemic index (GI) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 xyoo lossis laus dua |
| Glycemic Load (GL) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 lossis ntau dua |
Zoo, tam sim no cia peb saib txiv maj phaub. Qhov nruab nrab 55 grams ntawm txiv maj phaub grated tsuas muaj 9 grams ntawm carbohydrates. Tsis tas li ntawd, tus nqi GI ntawm txiv maj phaub yog 42. Qhov ntawd txhais tau tias nws qis . Tus nqi GL ntawm tib tus nqi yog 4. Qhov ntawd kuj txhais tau tias nws qis .
Qhov ntawd txhais tau tias, yog koj noj me ntsis txiv maj phaub, koj cov ntshav qab zib yuav tsis nce siab tam sim ntawd. Tab sis nco ntsoov, noj ntau dhau txhua yam yuav muaj qhov cuam tshuam.
Cov khoom txiv maj phaub thiab ntshav qab zib
Peb tsis yog noj txiv maj phaub xwb. Muaj pes tsawg yam ua los ntawm txiv maj phaub? Roj txiv maj phaub, dej txiv maj phaub, mis txiv maj phaub, suab thaj txiv maj phaub... Puas yog txhua yam no zoo ib yam rau ib tus neeg uas muaj ntshav qab zib? Tsis yog li ntawd. Cia peb saib qhov ntawd thiab.
| Kev tsim txiv maj phaub | Yam koj yuav tsum paub |
|---|---|
| Txiv maj phaub (grated los yog shredded) | Vim tias nws muaj GI qis, nws tsis ua li cas ntxiv me ntsis rau hauv koj cov pluas noj. Tab sis ceev faj nrog qhov ntau. |
| Dej txiv maj phaub (tsis qab zib) | Nws tsis muaj cov carbohydrates ntau thiab tsis muaj roj saturated li. Nws yog ib qho dej haus zoo uas koj haus tau yam tsis ntshai. |
| Mis nyuj txiv maj phaub | Tsis muaj teeb meem dab tsi nrog kev siv mis nyuj txiv maj phaub nyias nyias rau cov kua zaub qee zaum. Txawm li cas los xij, mis nyuj condensed muaj roj ntau. |
| Qab Zib Txiv maj phaub | Nws muaj GI tus nqi ntawm 54. Qhov ntawd txhais tau tias nws nyob rau hauv qhov nruab nrab. Txawm hais tias nws xav tias zoo dua li cov suab thaj ib txwm, nws tseem yog ib hom suab thaj. Yog li ntawd, nws siv yuav tsum tau txwv. |
| Roj txiv maj phaub | Qhov no yog qhov txaus ntshai tshaj plaws. Cia peb tham txog qhov no kom meej tam sim no. |
Qhov txaus ntshai zais ntawm roj txiv maj phaub
Peb feem ntau hnov, "Cov roj txiv maj phaub zoo rau kev poob phaus." Puas yog qhov ntawd muaj tseeb?
Tsis yog. Tsis muaj zaub mov twg yog ib yam khoom siv zoo rau kev poob phaus. Qhov tseeb yog, ib diav roj txiv maj phaub muaj li ntawm 100 calories . Tsis tas li ntawd, ib diav roj txiv maj phaub muaj li ntawm 11 grams ntawm cov rog. Yuav luag tag nrho cov ntawd yog cov rog saturated .
Vim li cas cov rog saturated thiaj txaus ntshai?
Xav txog seb, cov kws kho mob qhia kom peb tsis txhob noj ntau tshaj 13 grams ntawm cov rog uas saturated ib hnub. Thiab tsuas yog ib diav roj txiv maj phaub xwb yuav muab tau ntau tshaj qhov txwv ntawd.
Cov rog no ua rau cov roj cholesterol phem, lossis LDL (Low-Density Lipoprotein) hauv peb lub cev nce ntxiv . Thaum cov roj cholesterol LDL nce ntxiv, cov rog yuav sib sau ua ke hauv peb cov hlab ntsha thiab lawv pib txhaws. Qhov no ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv ntau ntxiv.
Cov neeg uas muaj ntshav qab zib twb muaj feem yuav mob plawv ntau dua li lwm tus, yog li nws tsis yog lub tswv yim zoo kom ua rau muaj kev pheej hmoo ntawd ntau ntxiv los ntawm kev noj cov khoom noj uas muaj roj ntau.
Yog li ntawd, qhov kev txiav txim siab zaum kawg yog dab tsi?
Zoo, cia peb muab txhua yam uas peb tau tham txog ua ke.
- Tsis muaj teeb meem dab tsi nrog haus dej txiv maj phaub tsis qab zib . Nws yog ib qho kev xaiv zoo.
- Tsis ua li cas yog koj ntxiv me ntsis txiv maj phaub rau hauv koj cov zaub mov los yog siv me ntsis kua txiv maj phaub qee zaum. Tab sis ceev faj nrog qhov ntau.
- Kev siv roj txiv maj phaub yuav tsum raug txwv, lossis nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob siv nws kiag li.
- Siv cov roj xws li roj canola, roj txiv roj, thiab roj txiv laum huab xeeb es tsis txhob siv roj txiv maj phaub yog qhov zoo heev rau koj lub plawv noj qab haus huv.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog nrog koj tus kws kho mob lossis tus kws tshaj lij kev noj qab haus huv uas tuaj yeem qhia koj txog ntshav qab zib ua ntej ua ib qho ntawm cov no. Lawv yuav muab cov phiaj xwm kev noj haus uas haum rau koj lub cev tshaj plaws. Kev ua raws li cov lus qhia ntawd yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws los noj qab haus huv.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Ntxiv me ntsis txiv maj phaub rau hauv cov zaub mov ntawm tus neeg mob ntshav qab zib yuav tsis ua rau cov ntshav qab zib nce siab sai sai vim tias nws muaj cov ntsuas glycemic qis.
- Txawm li cas los xij, roj txiv maj phaub muaj roj ntau, uas tuaj yeem ua rau cov roj cholesterol phem (LDL) nce siab thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Yog li ntawd, kev noj roj txiv maj phaub yuav tsum tsawg.
- Haus dej txiv maj phaub tsis ntxiv qab zib yog ib qho kev coj ua zoo heev rau kev noj qab haus huv.
- Zoo dua siv cov roj zaub xws li canola thiab txiv ntseej es tsis txhob siv roj txiv maj phaub.
- Ua ntej koj txiav txim siab txog kev noj zaub mov, nco ntsoov sab laj nrog koj tus kws kho mob .
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus