Yog tias koj yog ib tus neeg mus qoj ib ce lossis ib tus neeg uas tab tom sim kom noj qab nyob zoo, tej zaum koj tau hnov lo lus 'protein' txhua lub sijhawm, puas yog? Kev poob phaus, kev tsim cov leeg nqaij ... peb tham txog protein rau txhua yam. Tab sis koj puas paub tias muaj ob hom protein? Lawv yog cov protein tsiaj thiab cov protein cog. Hnub no, peb yuav tham txog qhov sib txawv ntawm ob qho, qhov zoo thiab qhov tsis zoo, thiab qhov zoo tshaj plaws rau koj lub cev.
Protein yog dab tsi tiag? Zaj dab neeg ntawm cov amino acids
Hais yooj yim xwb, cov protein yog cov khoom siv rau peb lub cev. Ib yam li cov cib uas xav tau los ua phab ntsa, cov protein tseem ceeb rau kev tsim txhua yam hauv peb lub cev, suav nrog cov leeg nqaij, cov tshuaj hormones, thiab cov enzymes. Cov protein no yog ua los ntawm cov molecule me me hu ua amino acids .
Xav txog cov amino acids zoo li cov hlaws dai muaj yeeb yuj. Cov hlaws dai no sib txuas ua ke los tsim cov protein sib txawv. Peb lub cev xav tau li ntawm 20 hom amino acids. Peb lub cev tuaj yeem ua tau 11 hom ntawm cov no. Tab sis 9 hom seem peb lub cev tsis tuaj yeem ua tau. Peb yuav tsum tau txais lawv los ntawm cov khoom noj. 9 hom amino acids uas peb xav tau los ntawm cov khoom noj hu ua "Essential Amino Acids" .
"Cov protein tiav tag nrho" yog dab tsi? Yog li ntawd, yog tias cov khoom noj muaj tag nrho 9 cov amino acids tseem ceeb, nws yog cov protein tiav tag nrho.
Ob pawg tseem ceeb ntawm cov protein: cov protein tsiaj thiab cov protein cog
Muaj ob txoj hauv kev tseem ceeb uas peb tau txais cov protein: cov khoom noj tsiaj thiab cov khoom noj cog. Muaj qee qhov sib txawv me ntsis ntawm cov protein ntawm ob qho no. Cia peb saib seb lawv yog dab tsi.
| Yam ntxwv | Cov Protein Tsiaj | Cov Protein ntawm Cov Nroj Tsuag |
|---|---|---|
| Kev tiav | Feem ntau yog "cov protein tiav," txhais tau tias lawv muaj tag nrho 9 cov amino acids tseem ceeb. | Feem ntau yog "cov protein tsis tiav." Lawv tsis muaj ib lossis ob qho ntawm cov amino acids tseem ceeb. (Tab sis muaj qee qhov tshwj xeeb.) |
| Cov peev txheej muaj | Nqaij (qaib, nyuj, nqaij npuas), ntses, qe, mis nyuj thiab cov khoom noj siv mis (yogurt, cheese). | Cov zaub ntsuab (lentils, chickpeas, taum ntsuab, taum pauv), txiv ntoo (cashews, txiv laum huab xeeb), nplej, zaub, thiab lwm yam. Quinoa, tofu, thiab lwm yam yog cov protein tiav. |
| Cov as-ham ntxiv | Nws muaj cov vitamin B12, vitamin D, heme hlau, thiab zinc zoo heev. | Nplua nuj nyob rau hauv fiber, antioxidants, thiab phytochemicals. |
Cov txiaj ntsig ntawm cov protein cog yog dab tsi?
Tej zaum hom protein uas koj noj tseem ceeb dua li ntau npaum li cas protein uas koj noj. Muaj ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv los ntawm kev noj zaub mov uas muaj protein ntau.
- Kev tiv thaiv kab mob plawv: Kev tshuaj xyuas ntau txoj kev tshawb fawb pom tias cov neeg uas noj zaub mov tsis muaj nqaij/vegan muaj kev pheej hmoo tsawg dua 30% ntawm kev tuag los ntawm kab mob plawv dua li cov neeg noj nqaij. Qhov no yog vim tias cov khoom noj uas ua los ntawm cov nroj tsuag muaj cov rog saturated, hlau, thiab cov tshuaj hormones tsawg dua.
- Kev tiv thaiv kab mob qog noj ntshav: Kev noj zaub mov uas muaj ntau yam khoom noj los ntawm cov nroj tsuag yuav txo tau qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob qog noj ntshav. Cov tshuaj phytochemicals uas pom muaj nyob rau hauv cov nroj tsuag tau pom tias pab tiv thaiv kab mob qog noj ntshav. Tsis tas li ntawd, cov khoom noj los ntawm cov nroj tsuag muaj ntau cov fiber, uas pab tswj qhov hnyav ntawm lub cev thiab tswj kev noj qab haus huv ntawm lub plab zom mov.
- Txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob stroke: Kev noj zaub mov zoo uas muaj cov nroj tsuag tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob stroke li ntawm 10%. "Kev noj zaub mov zoo uas muaj cov nroj tsuag" ntawm no txhais tau tias kev noj zaub mov uas muaj ntau yam zaub, cov qoob loo tag nrho, thiab cov taum pauv, thiab tsis muaj cov qoob loo uas tau ua kom zoo thiab cov suab thaj ntxiv.
- Kev Tiv Thaiv Kab Mob Ntshav Qab Zib Hom 2: Cov neeg uas vam khom cov khoom noj uas ua los ntawm cov nroj tsuag muaj kev pheej hmoo tsawg dua ntawm kev mob ntshav qab zib hom 2 piv rau cov neeg uas noj ntau cov protein tsiaj.
Yog li ntawd, cov txiaj ntsig thiab kev pheej hmoo ntawm cov protein tsiaj yog dab tsi?
Txawm hais tias cov protein ntawm cov nroj tsuag muaj ntau yam zoo, cov protein ntawm tsiaj tsis yog qhov phem kiag li. Tshwj xeeb tshaj yog cov protein ntawm tsiaj uas muaj roj tsawg.Kuj muaj qee qhov txiaj ntsig rau cov khoom noj. Piv txwv li, rau cov neeg uas hloov cov nqaij liab nrog cov khoom xws li nqaij qaib thiab ntses, lawv:
- Qhov kev pheej hmoo ntawm tus kab mob ntshav qab zib hom 2 yog qis.
- Qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv yog qis.
- Kev pheej hmoo ntawm mob qog nqaij hlav plab hnyuv, mob plab, mob qog nqaij hlav pancreatic, thiab mob qog nqaij hlav prostate yog tsawg.
- Nws yooj yim heev rau kev tswj qhov hnyav ntawm lub cev.
Tiam sis ceev faj txog qhov kev pheej hmoo no!
Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kev noj nqaij liab (xws li nqaij nyuj, nqaij npuas) thiab nqaij ua tiav (xws li hnyuv ntxwm, nqaij npuas kib) tsis tu ncua tsis zoo rau kev noj qab haus huv.
Ib txoj kev tshawb fawb ntawm ntau tshaj 100,000 tus neeg pom tias kev noj ib feem ntxiv ntawm cov nqaij liab txhua hnub tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev tuag los ntawm 13%, thiab kev noj ib feem ntxiv ntawm cov nqaij ua tiav tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo los ntawm 20%.
Yog li ntawd, thaum xaiv cov protein tsiaj, nws yog ib qho tseem ceeb kom txwv cov nqaij liab thiab cov nqaij ua tiav thiab muab qhov tseem ceeb rau nqaij qaib, ntses, qe, thiab mis nyuj.
Yog tias koj tsuas noj cov khoom noj uas ua los ntawm cov nroj tsuag xwb, ces yuav tsum xav txog tej yam no
Yuav kom tau txais txiaj ntsig ntawm kev noj zaub mov uas muaj cov nroj tsuag, koj yuav tsum noj ntau yam khoom noj uas muaj cov nroj tsuag zoo . Cov khoom noj uas tau ua tiav lawm uas muaj daim ntawv lo "cov nroj tsuag" thiab muaj suab thaj thiab rog ntau yuav tsis muab cov as-ham uas koj xav tau rau koj. Yog tias koj yog ib tus neeg uas noj zaub mov uas muaj cov nroj tsuag, koj yuav tsum ceev faj txog cov as-ham hauv qab no:
- Zinc
- Vitamin B12 - Qhov no tsis tshua pom muaj nyob rau hauv cov khoom noj cog.
- Protein (los ntawm kev noj ntau hom)
- Calcium
- Vitamin D
Nov yog qee yam koj ua tau los ua kom tau raws li cov kev xav tau ntawm kev noj haus no:
- Tsim kom muaj ntau yam khoom noj sib txawv: Tsis txhob noj tib hom zaub thiab tshuaj ntsuab, ntxiv ntau hom taum pauv (lentils, chickpeas, peas, soy), txiv ntoo qhuav, thiab nplej rau hauv koj cov zaub mov noj. Ua li no, koj tuaj yeem tau txais cov amino acid uas tsis muaj nyob rau hauv ib yam khoom noj los ntawm lwm yam.
- Cov khoom noj uas muaj tshuaj ntxiv: Haus cov mis nyuj cog xws li mis taum uas muaj calcium thiab vitamin D ntxiv. Siv cov khoom xws li cov poov xab uas muaj vitamin B12 ntxiv.
- Cov zaub ntsuab tsaus: Cov zaub ntsuab tsaus xws li spinach, kale, thiab collard greens yog cov khoom noj uas muaj calcium ntau.
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los tham nrog koj tus kws kho mob ua ntej ua qhov kev hloov pauv loj rau koj cov zaub mov noj, tshwj xeeb tshaj yog tias koj muaj mob.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Cov protein yog ua los ntawm cov amino acids thiab yog qhov tseem ceeb rau lub cev. Muaj 9 "cov amino acids tseem ceeb" uas peb yuav tsum tau txais los ntawm cov khoom noj.
- Cov protein tsiaj muaj tag nrho 9 yam amino acids no. Txawm li cas los xij, nqaij liab thiab nqaij ua tiav muaj kev pheej hmoo rau kev noj qab haus huv.
- Cov protein ntawm cov nroj tsuag zoo heev rau lub plawv thiab kev tiv thaiv kab mob qog noj ntshav. Tab sis kom tau txais tag nrho cov amino acids tsim nyog, koj yuav tsum noj ntau hom khoom noj ntawm cov nroj tsuag sib xyaw (cov nplej, cov taum pauv, cov txiv ntoo).
- Txoj kev daws teeb meem zoo tshaj plaws yog kev noj zaub mov kom sib npaug. Txo cov nqaij liab thiab ntxiv nqaij qaib, ntses, qe, thiab ntau yam protein ntawm cov nroj tsuag rau hauv koj cov zaub mov noj.
- Yog tias koj tsuas yog noj cov zaub mov uas muaj cov nroj tsuag xwb, nco ntsoov noj cov khoom noj uas muaj cov vitamin B12, zinc, thiab calcium.
- Ua ntej koj yuav hloov kev noj haus loj, nrog koj tus kws kho mob tham kom tau lus qhia.
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus