Thaum tib neeg raug qhia tias lawv muaj tus kab mob ntshav qab zib, thawj qhov uas lawv ntshai yog noj txiv hmab txiv ntoo. Muaj ntau tus neeg tsis noj txiv hmab txiv ntoo kiag li, xav tias, 'Auj, txiv hmab txiv ntoo qab zib, nws yuav ua rau cov ntshav qab zib nce ntxiv.' Qee zaum peb txawm hnov cov phooj ywg thiab cov txheeb ze hais tias, "Auj ... koj puas tsis muaj qab zib? Koj yuav tsum tsis txhob noj txiv hmab txiv ntoo." Tab sis nws puas yuav tsum yog li ntawd tiag? Txiv hmab txiv ntoo puas yog tus yeeb ncuab ntawm tus kab mob ntshav qab zib? Hnub no, cia peb tham txog seb txiv hmab txiv ntoo puas yog phooj ywg lossis tus yeeb ncuab rau ib tus neeg uas muaj tus kab mob ntshav qab zib.
Thaum peb noj txiv hmab txiv ntoo, peb cov ntshav qab zib yuav zoo li cas tiag?
Hais yooj yim xwb, qhov qab zib ntawm txiv hmab txiv ntoo yog los ntawm cov suab thaj ntuj hu ua 'Fructose' . Thaum peb noj txiv hmab txiv ntoo, peb lub cev hloov cov 'Fructose' no mus ua ' Glucose'. Qhov no yog vim peb lub cev cov cell tsuas siv tau 'Glucose' ua lub zog xwb. Thaum cov 'Glucose' no nkag mus rau hauv cov ntshav, cov ntshav qab zib nce siab.
"Yog li ntawd, noj txiv hmab txiv ntoo tsis zoo," tej zaum koj yuav xav. Tab sis tos ib pliag. Nov yog qhov tseem ceeb. Txiv hmab txiv ntoo tsis yog tsuas muaj qab zib xwb, tab sis kuj muaj ib yam tseem ceeb heev hu ua fiber . Cov fiber no ua haujlwm zoo li lub paj rwb. Ntawd yog, qhov nrawm uas qab zib ntxiv rau hauv cov ntshav los ntawm txiv hmab txiv ntoo feem ntau yog tswj los ntawm cov fiber no, uas tshwm sim.
Xav txog seb, yog koj haus dej qab zib, cov piam thaj hauv nws sai thiab tsis muaj kev cuam tshuam, hauv ob peb feeb, ua rau cov piam thaj nce ntxiv tam sim ntawd. Tab sis thaum koj noj txiv hmab txiv ntoo, cov piam thaj raug nqus mus rau hauv cov ntshav qeeb qeeb vim muaj cov fiber hauv nws. Yog li ntawd, cov piam thaj hauv cov ntshav tsis nce ntxiv tam sim ntawd. Qhov no yog qhov sib txawv loj tshaj plaws ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab cov khoom noj qab zib dag.
Txawm li cas los xij, yog tias koj muaj ntshav qab zib, koj yuav tsum ceev faj txog qhov ntau npaum li cas ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas koj noj ua ib feem ntawm koj cov zaub mov txhua hnub. Yog tias koj muaj teeb meem tswj koj cov ntshav qab zib, tham nrog koj tus kws kho mob tam sim ntawd.
Cov txiaj ntsig ntawm kev noj txiv hmab txiv ntoo rau ib tus neeg uas muaj ntshav qab zib
Txiv hmab txiv ntoo yog ib yam khoom noj zoo heev uas muaj cov vitamins, minerals, thiab phytochemicals uas muaj txiaj ntsig zoo rau peb lub cev. Nov yog qee qhov txiaj ntsig ntawm kev noj txiv hmab txiv ntoo rau ib tus neeg uas muaj ntshav qab zib.
- Txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv: Cov neeg uas muaj ntshav qab zib muaj ob npaug ntawm qhov yuav muaj mob plawv nres lossis mob hlwb ntau dua li lwm tus. Cov as-ham hauv cov txiv hmab txiv ntoo pab txo qhov kev pheej hmoo no los ntawm kev tiv thaiv cov hlab ntsha thiab tswj cov roj cholesterol thiab ntshav siab.
- Pab nrog cov ntshav qab zib thiab tswj qhov hnyav:Vim yog cov fiber uas peb tau tham txog ua ntej, kev noj txiv hmab txiv ntoo ua rau koj xav tias puv. Yog li ntawd, nws yooj yim dua los tswj kev noj zaub mov tsis tsim nyog thiab tswj lub cev qhov hnyav kom noj qab nyob zoo. Qee qhov kev tshawb fawb tau pom tias kev noj txiv hmab txiv ntoo xws li blueberries, txiv apples, thiab pears tsawg kawg yog tsib hnub hauv ib lub lim tiam tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob 'Type 2 Diabetes' (hom 2 diabetes) li ntawm 23%.
- Txhim kho kev noj qab haus huv tag nrho: Cov fiber hauv cov txiv hmab txiv ntoo pab zom zaub mov thiab pab tiv thaiv kev cem quav. Tsis tas li ntawd, vim tias cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau yog dej, lawv pab kom lub cev muaj dej txaus.
Yog li koj noj tau txiv hmab txiv ntoo ntau npaum li cas?
Feem ntau, ib feem ntawm cov txiv hmab txiv ntoo suav tias muaj 15 grams ntawm cov carbohydrates. Txawm li cas los xij, qhov ntau npaum li cas no txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo mus rau txiv hmab txiv ntoo.
Xav txog, yog tias koj xav noj 15 grams ntawm cov carbohydrates, ntawm no yog ntau npaum li cas koj yuav tsum noj:
- Ib nrab ntawm ib lub txiv apple loj nruab nrab
- Ib nrab txiv tsawb
- 1 khob txiv pos nphuab los yog txiv pos nphuab dub
- 1 1/4 khob txiv pos nphuab
- 1 khob txiv tsawb diced
- 2 diav txiv qhuav qhuav
Koj puas paub? Ib nrab ntawm lub txiv apple muaj cov carbohydrates tib yam li ob diav ntawm cov txiv hmab qhuav qhuav. Yog li nws tseem ceeb heev uas yuav tsum nco ntsoov tias koj noj ntau npaum li cas.
Glycemic Index yog dab tsi?
Nov peb yuav tsum paub lwm yam tseem ceeb. Qhov ntawd yog Glycemic Index (GI) . Hais yooj yim xwb, nws ntsuas seb peb cov ntshav qab zib nce sai npaum li cas tom qab noj ib yam khoom noj.
- Cov khoom noj uas muaj GI qis: Cov khoom noj no ua rau cov ntshav qab zib nce qeeb qeeb thaum noj (GI tus nqi 55 lossis tsawg dua).
- Cov khoom noj GI siab: Cov no ua rau cov ntshav qab zib nce sai sai thaum noj (GI tus nqi 70 lossis siab dua).
Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau ib tus neeg uas muaj ntshav qab zib kom xaiv cov khoom noj uas muaj GI qis.
Cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws thiab ceev faj tshaj plaws rau cov ntshav qab zib
Los ntawm lub rooj hauv qab no, koj tuaj yeem pom cov txiv hmab txiv ntoo twg zoo tshaj plaws rau cov neeg muaj ntshav qab zib (GI qis) thiab cov twg koj yuav tsum ceev faj me ntsis txog (GI siab).
| Cov txiv hmab txiv ntoo qis GI (cov no zoo tshaj plaws) | Cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj GI siab (yuav tsum ceev faj nrog cov no) |
|---|---|
| Txiv ntoo qab zib (GI - 20) | Txiv laum huab xeeb (GI - 58) |
| Txiv pos nphuab (GI - 25) | Txiv nkhaus taw (GI - 60) |
| Txiv pos nphuab (GI - 30) | Txiv Qos Qhuav (GI - 62) |
| Kua (GI - 39) | Txiv pos nphuab (GI - 66) |
| Txiv kab ntxwv (GI - 35) | Txiv tsawb (GI - 76) |
| Txiv hmab (GI - 45) | |
| Txiv tsawb (GI - 55) |
5 txoj kev noj txiv hmab txiv ntoo kom noj qab nyob zoo yam tsis ntxiv qab zib ntau dhau
Zoo, yog li peb yuav ua li cas ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo no rau hauv peb cov zaub mov noj? Nov yog qee cov lus qhia yooj yim.
1. Tswj kom muaj ntau npaum li cas: Ua tib zoo saib xyuas thaum noj txiv hmab qhuav, tshwj xeeb tshaj yog. Raws li peb tau pom ua ntej, ob diav ntawm cov txiv hmab qhuav muaj cov suab thaj sib npaug li ib nrab ntawm lub txiv apple. Yog li ntawd, tsis txhob xav tias "nws tsis ua li cas noj me ntsis."
2. Xaiv cov txiv hmab txiv ntoo tshiab: Noj cov txiv hmab txiv ntoo tshiab los yog cov txiv hmab txiv ntoo khov thaum twg ua tau. Tsis txhob noj cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov thawv thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo uas muaj suab thaj, vim tias lawv muaj suab thaj ntxiv ntau heev.
3. Noj tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo es tsis txhob noj kua txiv hmab txiv ntoo: Thaum ua kua txiv hmab txiv ntoo, qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, cov fiber, raug tshem tawm. Txhua yam uas tshuav yog dej qab zib. Yog li ntawd, haus kua txiv hmab txiv ntoo ua rau cov ntshav qab zib nce siab sai sai. Yog li ntawd, ib txwm noj cov txiv hmab txiv ntoo ua txiv hmab txiv ntoo tag nrho.
4. Noj thoob plaws hnub: Es tsis txhob noj ob feem txiv hmab txiv ntoo ib zaug rau pluas tshais, nws yooj yim dua los tswj cov ntshav qab zib los ntawm kev noj ib qho thaum sawv ntxov thiab lwm qhov rau pluas su lossis pluas hmo.
5.Noj nrog cov protein los yog rog: Es tsis txhob noj txiv hmab txiv ntoo ib leeg xwb, noj nrog cov khoom noj uas muaj protein ntau los yog cov rog zoo. Piv txwv li, koj tuaj yeem noj ib daim txiv apple nrog me ntsis txiv laum huab xeeb, los yog ib khob mis nyuj tsis qab zib nrog ob txhais tes txiv hmab txiv ntoo. Qhov no yuav ua rau qeeb qeeb uas cov suab thaj raug nqus mus rau hauv cov ntshav thiab pab koj xav tias puv npo ntev dua.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Tsis txhob tsum tsis txhob noj txiv hmab txiv ntoo kiag li tsuas yog vim koj muaj ntshav qab zib xwb. Txiv hmab txiv ntoo yog ib yam khoom noj zoo heev.
- Sim xaiv cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj GI qis (piv txwv li txiv apples, pears, txiv kab ntxwv, cherries, strawberries).
- Nco ntsoov txog qhov loj ntawm cov khoom noj, tshwj xeeb tshaj yog thaum noj cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj GI siab.
- Ua kom koj tus cwj pwm noj txiv hmab txiv ntoo tag nrho es tsis txhob noj kua txiv.
- Es tsis txhob noj txiv hmab txiv ntoo ib leeg xwb, noj nrog rau tej yam uas muaj protein lossis rog, xws li mis nyuj skim lossis txiv ntoo qhuav, pab tswj cov piam thaj hauv cov ntshav.
- Qhov tseem ceeb tshaj plaws, ua ntej ntxiv cov no rau hauv koj cov zaub mov noj, nrog koj tus kws kho mob lossis tus kws noj zaub mov tham kom tau cov lus qhia uas haum rau koj.
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