Nug ib tug neeg hauv peb lub tebchaws tias, "Koj nyob li cas?" zoo li nug tias, "Koj puas tau noj mov?" Mov yog ib qho tseem ceeb heev rau peb lub neej thiab peb kab lis kev cai. Kwv yees li ib nrab ntawm cov pej xeem hauv ntiaj teb tau txais 50% ntawm lawv lub zog txhua hnub los ntawm mov. Yog li, nws puas tseem ceeb heev kom paub meej tias peb noj mov dab tsi txhua hnub, thiab nws cov txiaj ntsig thiab qhov tsis zoo yog dab tsi? Cia peb tham txog qhov ntawd hnub no.
Mov dawb? Mov nplej? Qhov txawv yog dab tsi?
Muaj coob tus neeg xav tias mov dawb thiab mov xim av (mov liab) yog ob hom sib txawv. Tiam sis qhov tseeb, ob hom no los ntawm tib hom mov. Qhov txawv yog nyob ntawm txoj kev uas cov mov raug ua tiav (milled).
Hais yooj yim xwb, txheej sab nraud ntawm cov nplej yog ib txheej xim av tsaus uas muaj ntau yam as-ham. Peb hu qhov no ua "txheej pob kws." Txheej pob kws no tsis raug tshem tawm ntawm cov nplej pob kws lossis mov liab.
Txawm li cas los xij, thaum cov mov dawb raug ua tiav, qhov tseem ceeb no raug zom tag thiab tom qab ntawd txhuam kom tshem tawm. Qhov no yog vim li cas cov mov dawb ci dawb.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias feem ntau cov vitamins, minerals, thiab tshwj xeeb tshaj yog fiber hauv cov nplej mov pom muaj nyob rau hauv qhov bran uas raug tshem tawm. Qhov no txhais tau hais tias , hais txog kev noj zaub mov, bran mov zoo dua li mov dawb.
Txawm li cas los xij, vim nws muaj cov nplej zom, cov mov nplej zom yuav siv sijhawm ntev dua li cov mov dawb. Yog li, kom tau txais cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws, nws yog qhov zoo tshaj plaws los ntxiv cov nplej zom rau hauv koj cov zaub mov noj.
Cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm kev noj mov nplej
Cia peb los saib qee qhov txiaj ntsig ntawm kev noj qab haus huv ntawm kev ntxiv mov xim av rau hauv koj cov zaub mov noj.
Pab tswj tus kab mob ntshav qab zib
Mov xim av tuaj yeem pab cov neeg uas muaj ntshav qab zib tswj lawv cov ntshav qab zib. Cia peb nkag siab qhov no nrog tus nqi hu ua Glycemic Index . Hauv lwm lo lus, nws ntsuas seb koj cov ntshav qab zib nce sai npaum li cas tom qab noj ib yam khoom noj.
- Mov dawb muaj qhov ntsuas glycemic siab ntawm 64.
- Tus nqi no rau cov mov nplej yog li 55, uas yog tus nqi qis dua.
Qhov no txhais tau tias thaum koj noj mov dawb, koj cov ntshav qab zib nce sai. Tab sis thaum koj noj mov xim av, koj cov ntshav qab zib nce qeeb. Qhov no tseem ceeb heev rau cov neeg mob ntshav qab zib. Muaj ntau txoj kev tshawb fawb pom tias kev noj mov dawb ntau dhau ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev mob ntshav qab zib.
Zoo rau kev noj qab haus huv ntawm lub plawv
Cov nplej tag nrho, zoo li mov xim av, muaj fiber ntau dua li cov khoom noj ua tiav. Cov fiber no pab txo cov roj cholesterol phem hauv koj cov ntshav, uas tuaj yeem txo koj txoj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv thiab mob hlwb.
Tsis tas li ntawd xwb, vim tias kev noj cov khoom noj uas muaj fiber ntau ua rau koj xav tias puv npo, nws yooj yim dua los tswj koj qhov hnyav kom noj qab nyob zoo. Tsis tas li ntawd xwb, cov vitamins thiab minerals hauv cov mov nplej pab nqa oxygen mus rau cov ntshav thiab lwm yam txheej txheem tseem ceeb hauv lub cev.
Tej zaum yuav txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav
Mov xim av muaj peb hom phenolics . Cov no yog cov antioxidants muaj zog uas pom muaj nyob rau hauv cov nroj tsuag. Cov antioxidants tiv thaiv peb cov cell ntawm cov free radicals, uas ua rau cov cell puas tsuaj. Los ntawm kev tiv thaiv cov cell li no, peb tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav. Cov phenolics muaj nqis no feem ntau pom nyob rau hauv cov nplej ntawm cov nplej. Yog li thaum cov nplej raug tshem tawm thaum ua mov dawb, feem ntau ntawm cov antioxidants no kuj raug tshem tawm.
Kev noj qab haus huv ntawm lub cev zom zaub mov
Cov fiber uas tsis yaj hauv mov xim av tiv thaiv kev cem quav thiab ua kom cov quav tsis tu ncua. Nws kuj pab tiv thaiv cov mob xws li hemorrhoids .
Ib qho tseem ceeb ntxiv yog mov yog zaub mov tsis muaj gluten . Cov neeg uas muaj kab mob celiac tsis tuaj yeem zom qee cov nplej. Rau lawv, mov yog zaub mov zoo uas lawv noj tau yam tsis muaj teeb meem thiab tau txais cov as-ham tsim nyog.
Cia peb saib cov khoom noj muaj nyob rau hauv mov.
Mov xim av muaj ntau yam vitamins thiab minerals uas tseem ceeb heev rau peb lub cev. Cia peb saib seb cov txiaj ntsig ntawm cov khoom noj khoom haus piv rau mov dawb li cas.
| Hom pub | Cov txiaj ntsig rau lub cev |
|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamine) | Tseem ceeb rau kev tsim hluav taws xob thiab kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb. |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | Tseem ceeb rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab kev loj hlob ntawm lub hlwb. |
| Magnesium | Pab txhawb kev noj qab haus huv ntawm pob txha, kev ua haujlwm ntawm cov leeg nqaij, thiab kev tswj ntshav siab. |
| Phosphorus | Xav tau rau cov pob txha thiab cov hniav kom muaj zog. |
| Selenium | Ib qho tshuaj antioxidant tseem ceeb rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab kev ua haujlwm ntawm thyroid. |
| Manganese | Pab tsim lub zog thiab tiv thaiv cov cell. |
| Tus nqi noj haus (1/2 khob mov siav) | Mov nplej | Mov dawb |
|---|---|---|
| Cov Calories | 109 | ~103 |
| Cov protein | 2 grams | Kwv yees li 2 grams |
| Cov fiber | 2 grams | Kwv yees li 0.5 grams (tsawg dua ib feem peb) |
| Cov Carbohydrates | 23 grams | Kwv yees li 23 grams |
Ob yam yuav tsum nco ntsoov thaum tham txog mov
Txawm hais tias mov yog ib yam khoom noj zoo heev los xij, muaj ob yam uas peb yuav tsum tau them sai sai thaum xav txog kev nyab xeeb ntawm cov khoom noj.
1. Puas yog nws txaus ntshai tiag tiag yog noj mov seem?
Tej zaum koj twb tau hnov zaj dab neeg no lawm. Nws tsis zoo noj mov seem, nws tuaj yeem lom tau. Muaj qee qhov tseeb rau qhov no. Muaj ib hom kab mob hu ua Bacillus cereus . Yog tias cov khoom noj uas muaj hmoov txhuv nplej siab xws li mov siav tsis txias thiab tso rau hauv lub tub yees kom zoo, cov kab mob no tuaj yeem loj hlob hauv nws. Yog tias cov kab mob no noj, nws tuaj yeem ua rau xeev siab thiab ntuav.
Qhov no yooj yim heev kom tsis txhob muaj:
- Yog koj tseem muaj mov siav seem, tsis txhob cia nws nyob rau hauv chav sov li ntau teev.
- Kaw kom nruj thiab muab tso rau hauv lub tub yees sai li sai tau.
- Rov ua kom sov zoo thaum rov ua kom sov.
- Tswj kom huv si hauv chav ua noj.
2. Mov puas muaj arsenic?
Arsenic yog ib yam tshuaj lom heev uas tshwm sim hauv ntiaj teb. Kev siv cov chiv thiab tshuaj tua kab ua rau cov arsenic ntau ntxiv hauv av thiab hauv av. Mov muaj peev xwm nqus tau arsenic ntau dua li lwm cov nplej. Qhov no yog vim mov cog siv dej ntau.
Kuj muaj ib qho kev daws teeb meem rau qhov no:
- Ua ntej ua mov, yaug cov mov ob peb zaug hauv dej ntws.
- Thaum ua noj, ua noj nrog dej ntau dua li koj ib txwm ua . Ib yam li ua kom cov pasta npau.
- Tom qab ua mov siav lawm , lim cov dej seem tawm.
Cov txheej txheem no tuaj yeem txo qhov ntau ntawm arsenic hauv mov.
Cov txuj ci qab kom tau txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm mov
Yog tias koj txhawj xeeb txog lub sijhawm ua mov nplej ntev, ua ib pawg loj ib zaug, faib ua tej daim me me, thiab khaws cia rau hauv lub tub yees. Tom qab ntawd, thaum koj npaj noj, txhua yam koj yuav tsum ua yog ua kom sov.
Mov tsis yog ib yam khoom uas yuav tsum noj ib yam li mov xwb. Nws tuaj yeem ua rau muaj txiaj ntsig zoo los ntawm kev sib xyaw nrog ntau yam zaub, tshuaj ntsuab, nqaij thiab ntses. Nov yog qee lub tswv yim:
- Ua ib lub zaub xas lav qab los ntawm kev ntxiv cov khoom xws li lentils, chickpeas, taum pauv, thiab koj cov zaub nyiam.
- Ua mov zoo li mov kib nrog zaub xws li carrots, taum, leeks, thiab zaub qhwv.
- Muab cov kua txob ntsuab sib xyaws ua ke thiab ua noj.
- Sib tov mov nrog taum dub, pob kws, thiab sambal kom muaj ib qho saj tshiab.
- Ntxiv ib yam dab tsi zoo li broccoli los yog spinach rau hauv koj cov curry nqaij qaib lossis ntses curry uas koj nyiam thiab noj nrog mov.
Yog tias koj txhawj xeeb txog koj cov zaub mov noj, tshwj xeeb yog vim muaj mob (xws li ntshav qab zib lossis ntshav siab), nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum nrhiav kev qhia los ntawm koj tus kws kho mob txog cov zaub mov noj uas zoo tshaj plaws rau koj.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Yuav kom tau txais cov khoom noj khoom haus ntau ntxiv, tshwj xeeb yog cov fiber, siv rau kev noj mov xim av (mov xim av) es tsis txhob noj mov dawb.
- Kev noj mov nplej pab tswj tus kab mob ntshav qab zib, txhawb kev noj qab haus huv ntawm lub plawv, thiab tswj kom lub cev zom zaub mov zoo.
- Khaws cov mov seem tseg rau hauv lub tub yees sai li sai tau, tsis txhob cia nws nyob rau qhov kub thiab txias hauv chav. Qhov no yuav pab tiv thaiv kom tsis txhob muaj kev lom zaub mov.
- Yuav kom txo tau cov arsenic uas muaj nyob rau hauv mov, ntxuav cov mov kom huv si ua ntej ua noj thiab ua noj nrog dej ntau dua kom tshem tawm cov dej seem.
- Yog koj muaj mob, nrog koj tus kws kho mob tham txog kev noj zaub mov zoo tshaj plaws rau koj.
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus