Koj puas nyiam noj ntses Salmon haus luam yeeb? Cia peb paub ob qho tib si qhov zoo thiab qhov tsis zoo thiab noj nws! (Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm ntses Salmon haus luam yeeb)

Thaum koj mus rau lub khw muag khoom noj khoom haus, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv qhov chaw muag khoom noj khov, tej zaum koj yuav tau pom cov ntses fillets uas ntim zoo nkauj, xim txiv kab ntxwv-liab. Cov no feem ntau hu ua 'Smoked Salmon'. Ib txhia neeg nyiam noj nrog cov ncuav qab zib, mov ci, lossis txawm tias hauv zaub xam lav. Qhov no yog ib qho khoom noj qab heev. Tab sis nws puas muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntxiv rau nws cov saj? Lossis puas muaj kev pheej hmoo uas peb tsis paub txog? Zoo, hnub no peb yuav kawm txhua yam txog Smoked Salmon no.

Ua ntej tshaj plaws, ntses salmon haus luam yeeb yog dab tsi?

Muaj coob tus neeg tsis nkag siab ob hom ntses salmon haus luam yeeb thiab 'lox'. Hais yooj yim xwb, lox tsuas yog ntses salmon kho xwb. Txawm li cas los xij, ntses salmon haus luam yeeb yog ib hom ntses salmon uas tau kho nrog ntsev thiab tom qab ntawd raug rau kev haus luam yeeb . Cov ntses salmon uas ua los ntawm ob txoj kev no muaj qhov saj thiab kev npaj sib txawv.

Txawm hais tias ntses salmon haus luam yeeb muaj calories tsawg, nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo heev. Cia peb saib seb feem ntau muaj dab tsi nyob rau hauv 100 grams ntawm ntses salmon haus luam yeeb, uas yog kwv yees li ib nrab ntawm ib txhais tes.

Cov txiaj ntsig ntawm kev noj ntses salmon haus luam yeeb yog dab tsi?

Cov ntses salmon haus luam yeeb tsis yog tsuas yog ib qho zaub mov qab xwb. Nws muaj ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv.

1. Muaj ntau yam Omega-3 Fatty Acids

Qhov no yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov ntses Salmon haus luam yeeb. Omega-3 fatty acids yog cov rog tseem ceeb uas peb lub cev tsis tuaj yeem tsim nws tus kheej, tab sis lawv tseem ceeb rau peb txoj kev noj qab haus huv.

• Zoo rau lub plawv: Omega-3s txo cov triglycerides, ib hom rog phem hauv cov ntshav. Lawv kuj pab tswj cov ntshav siab thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.
• Zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb: Omega-3s yog qhov tseem ceeb rau kev tswj hwm cov qauv thiab kev ua haujlwm ntawm peb lub hlwb. Lawv pab txhim kho cov yam xws li kev nco qab, kev kawm, thiab tswj kev poob qis ntawm kev xav uas tuaj yeem tshwm sim thaum laus.
• Txo Qhov Mob O: Kev mob o ntev hauv lub cev yog lub hauv paus ntawm ntau yam kab mob ntev xws li ntshav qab zib, kab mob plawv, thiab mob qog noj ntshav. Omega-3 yog ib yam khoom muaj zog hauv kev tswj qhov mob o no.

2. Ib qho chaw zoo tshaj plaws ntawm cov protein

Cov protein yog qhov tseem ceeb rau kev loj hlob ntawm cov leeg nqaij thiab kho cov hlwb hauv lub cev. Cov ntses Salmon haus luam yeeb muaj protein ntau, yog li koj xav tias puv txawm tias tom qab noj me ntsis lawm. Qhov no pab tswj koj qhov kev noj ntau dhau thiab pab koj tswj koj qhov hnyav.

3. Cov vitamins thiab minerals muaj nqis

• Vitamin B12: Vitamin B12 yog qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm zoo ntawm lub paj hlwb, kev tsim DNA, thiab kev tsim cov qe ntshav liab.
• Cov vitamins A thiab E: Cov no yog cov tshuaj antioxidants muaj zog. Cov vitamins no pab tiv thaiv kev puas tsuaj rau cov hlwb los ntawm cov khoom me me uas hu ua cov free radicals uas tsim tawm hauv lub cev.
• Astaxanthin:Cov tshuaj antioxidant no yog qhov ua rau ntses salmon muaj xim liab dawb-txiv kab ntxwv zoo nkauj. Nws zoo heev rau lub plawv. Vim tias nws ua rau lub cev muaj roj cholesterol HDL zoo (roj cholesterol zoo) thiab txo cov roj cholesterol LDL phem (roj cholesterol phem).

Txawm li cas los xij, kuj tseem muaj tej yam uas peb yuav tsum tau ceev faj txog.

Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum paub txog sab tod ntawm lub npib, nrog rau sab zoo. Muaj ob peb yam uas peb yuav tsum paub txog thaum noj ntses salmon haus luam yeeb.

1. Noj ntsev ntau (sodium)

Qhov no yog qhov kev pheej hmoo loj tshaj plaws thiab tseem ceeb tshaj plaws nrog cov ntses salmon haus luam yeeb.

Cov ntses salmon haus luam yeeb muaj li ntawm 672 milligrams ntawm sodium rau txhua 100 grams. Tab sis 100 grams ntawm cov ntses salmon tshiab muaj me ntsis sodium, li ntawm 75 milligrams. Xav txog qhov txawv!

Raws li Lub Koom Haum Kev Noj Qab Haus Huv Ntiaj Teb, qhov ntau tshaj plaws ntawm sodium uas ib tus neeg laus noj qab haus huv yuav tsum tau noj ib hnub yog 2,000 milligrams. Lub Koom Haum American Heart hais tias kev txwv nws rau 1,500 milligrams yog qhov zoo. Yog li ntawd, yog tias koj noj 100 grams ntawm cov ntses salmon haus luam yeeb, koj yuav tau txais ntau dua ib feem peb ntawm koj cov ntsev noj txhua hnub hauv ib pluag mov.

2. Kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav

Kev tshawb fawb tau qhia tias kev noj cov nqaij haus luam yeeb ntau ntau thiab ntev ntev yuav ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm qee hom mob qog noj ntshav, xws li mob qog noj ntshav hauv plab hnyuv . Qhov no tsis tau txhais hais tias kev noj ntses salmon haus luam yeeb yuav ua rau muaj mob qog noj ntshav. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho kev txawj ntse kom tsis txhob noj nws ntau dhau ua ib qho kev coj ua.

3. Kev pheej hmoo ntawm kev kis kab mob - Listeriosis

Qhov no yog ib yam uas peb yuav tsum paub txog. Tshwj xeeb tshaj yog cov ntses salmon haus luam yeeb txias muaj cov kab mob hu ua Listeria monocytogenes . Cov kab mob no tuaj yeem ua rau muaj kab mob txaus ntshai hu ua Listeriosis.

Txawm hais tias qhov no yuav tsis muaj feem cuam tshuam loj rau tus neeg noj qab haus huv,

• Rau cov niam cev xeeb tub
• Rau cov neeg laus
• Rau cov neeg uas lub cev tiv thaiv kab mob tsis muaj zog (piv txwv li cov neeg mob qog noj ntshav, cov neeg muaj tus kab mob HIV, cov neeg uas tsis tswj tau tus kab mob ntshav qab zib)

Tus kab mob no tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij heev.

Nws muaj kev nyab xeeb npaum li cas?: Nws muaj kev nyab xeeb dua los xaiv cov ntses salmon 'kub-haus luam yeeb'. Cov ntses salmon haus luam yeeb txias yog ua ntawm qhov kub qis ntawm 10-32 degrees Celsius. Tab sis cov ntses salmon haus luam yeeb kub yog ua ntawm qhov kub tsawg kawg yog 63 degrees Celsius. Qhov kub siab no tua cov kab mob zoo li Listeria.

Yog li ntawd, qhov kev xaiv zoo tshaj plaws thiab muaj kev nyab xeeb tshaj plaws yog dab tsi?

Txoj kev zoo tshaj plaws kom tau txais cov omega-3s thiab lwm yam txiaj ntsig zoo ntawm cov ntses salmon yam tsis muaj kev pheej hmoo ntawm cov ntses salmon haus luam yeeb yog noj cov ntses salmon tshiab uas tau siav lawm .

Koj tuaj yeem noj ib daim ntses salmon tshiab thiab:

• Ci
• Cov hniav nyiaj hniav kub
• Chav dej
• Los yog, kom haum rau peb saj, ua rau nws ua kua zaub nrog roj tsawg dua thiab ntsev tsawg dua.

Cov ntses salmon uas siav li no khaws tau tag nrho nws cov omega-3s, cov vitamins, thiab cov protein. Nws kuj tsis muaj ntsev ntau dhau, thiab qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob listeria raug tshem tawm tag nrho.