Zib ntab yog ib yam khoom tseem ceeb hauv peb lub tsev, puas yog? Peb txhua tus nyiam ntxiv me ntsis zib ntab rau hauv tshuaj yej, khoom qab zib, thiab tshwj xeeb tshaj yog thaum peb hnoos, nrog rau qhiav thiab coriander. Ib txhia neeg txawm siv zib ntab es tsis txhob qab zib. Tab sis qhov zib ntab no puas yog qab zib xwb? Los yog nws puas muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv uas peb tsis paub txog? Ntawm qhov tod tes, peb puas yuav tsum xav txog cov kev pheej hmoo thaum siv zib ntab? Cia peb tham txog txhua yam no kom meej thiab yooj yim hnub no.
Ua ntej, cia peb saib, zib ntab yog dab tsi? Nws tsim tawm li cas?
Hais yooj yim xwb, zib ntab yog ib yam khoom noj uas cov muv tsim los rau lawv tus kheej noj. Peb tau nyiam nws qhov saj qab zib tau ntau txhiab xyoo.
Cov muv ua zib ntab los ntawm kev haus cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm paj. Tab sis muaj kev nkag siab yuam kev uas ntau tus neeg muaj. Ntawd yog, zib ntab yog cov ntuav ntawm cov muv. Qhov ntawd yog qhov tsis ncaj ncees lawm. Thaum cov muv haus cov kua txiv hmab txiv ntoo, nws tsis mus rau hauv lawv lub plab ib txwm. Nws mus rau hauv lub hnab tshwj xeeb (lub plab zib ntab lossis qoob loo) uas tau tsim tshwj xeeb rau nws. Ntawd yog qhov uas cov kua txiv hmab txiv ntoo hloov mus ua zib ntab. Qhov no yeej tsis mus rau hauv cov muv lub plab zom mov.
Cov muv ces khaws cov zib ntab no rau hauv lawv cov zes qe, uas lawv ua los ntawm quav ciab. Peb siv cov zib ntab los cais nws tawm ntawm cov zes qe no.
Zib ntab nyoos thiab Zib ntab ua tiav
Muaj ntau lub raj mis zib ntab uas koj yuav hauv khw yog cov uas tau muab tshuaj tua kab mob tua kab mob lawm. Qhov cua sov no yog siv los txo qhov nplaum, ua kom yooj yim rau lim, thiab tua cov qe uas ua rau zib ntab puas. Txawm li cas los xij, zib ntab nyoos yog zib ntab uas tau coj los ntawm lub zes thiab lim kom tshem tawm cov khoom loj, tab sis tsis tau raug cua sov li cas.
Honey muaj txiaj ntsig zoo li cas?
Zib ntab yog ib hom qab zib . Qhov tseeb, zib ntab muaj ntau calories dua li cov qab zib dawb uas peb siv. Tab sis vim zib ntab qab zib dua li cov qab zib dawb, koj tsuas yog yuav tsum siv me ntsis xwb. Tsis tas li ntawd, zib ntab muaj saj thiab tsw qab tshwj xeeb uas cov qab zib dawb tsis muaj.
Cia peb saib seb cov khoom noj muaj pes tsawg hauv ib diav ntawm zib ntab.
| Cov khoom noj khoom haus | Tus nqi |
|---|---|
| Cov Calories | 64 |
| Cov Carbohydrates | 17 grams |
| Qab zib | 17 grams |
| Cov protein | 0 grams |
| Rog | 0 grams |
| Cov fiber | 0 grams |
Tsis tas li ntawd xwb, zib ntab muaj cov vitamins thiab minerals me me xws li hlau, zinc, thiab potassium.
Qhov tseem ceeb, qee qhov kev tshawb fawb qhia tias tsis muaj qhov sib txawv ntawm cov txiaj ntsig ntawm kev noj qab haus huv lossis cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm zib ntab nyoos thiab zib ntab ua tiav. Kev ua kom sov kuj tau pom tias tsis muaj kev cuam tshuam loj rau cov txiaj ntsig ntawm kev noj qab haus huv.
Puas muaj hom zib ntab?
Yog, qhov saj, xim, thiab qhov zoo ntawm zib ntab sib txawv nyob ntawm hom paj uas cov muv khaws cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab txoj kev ua nws. Muaj ntau hom nrov thoob plaws ntiaj teb.
- Zib ntab clover: Qhov no yog hom uas muaj ntau tshaj plaws hauv ntiaj teb. Ua los ntawm paj clover dawb, nws muaj saj me ntsis.
- Zib ntab paj qus: Qhov saj thiab xim ntawm cov zib ntab no txawv ntawm qhov chaw mus rau qhov chaw vim nws yog tsim los ntawm kev sib xyaw ua ke ntawm ntau hom paj, es tsis yog los ntawm tib hom paj.
- Zib ntab Acacia: Qhov no qab zib heev. Muaj ntau tus neeg siv nws hauv tshuaj yej.
- Zib ntab uas tau nplawm: Qhov no yog ib hom zib ntab uas tau crystallized. Nws tuaj yeem nthuav rau ntawm qhob cij zoo li butter.
- Zib ntab vwm: Qhov no yog ib hom txaus ntshai heev . Cov zib ntab no, uas yog ua los ntawm cov paj ntawm cov nroj tsuag Rhododendron uas tawg paj hauv qee thaj chaw roob ntawm cov tebchaws xws li Nepal thiab Qaib Cov Txwv, muaj cov tshuaj lom hu ua grayanotoxin. Txawm hais tias qee tus neeg siv nws los haus dej cawv, nws tuaj yeem ua rau lom heev. Nws tuaj yeem ua rau pom kev tsis meej, kiv taub hau, ntuav, thiab txawm tias muaj kab mob plawv.Yog tias muaj ib yam dab tsi zoo li no noj, txawm tias yog yuam kev los xij, tus neeg mob yuav tsum raug coj mus rau Chav Kho Mob Thaum Muaj Xwm Ceev (ETU) ze tshaj plaws thiab yuav tsum tau qhia rau Lub Chaw Qhia Txog Tshuaj Lom Hauv Tebchaws ntawm Tsev Kho Mob Colombo National.
Kev Ua Crystallization ntawm Zib Ntab
Txhua hom zib ntab tuaj yeem tawv thiab ua pob zeb. Qhov no yog ib txwm muaj. Tsis muaj teeb meem dab tsi hauv kev noj zib ntab uas tau tawv lawm. Yog tias koj xav ua kom nws rov ua kua, muab lub raj mis zib ntab tso rau hauv ib lub tais dej kub (tsis yog dej npau) ib pliag. Tsis txhob siv lub tshuab hluav taws xob microwave , vim qhov no tuaj yeem hloov qhov saj.
Cov txiaj ntsig ntawm zib ntab rau kev noj qab haus huv yog dab tsi?
Txawm hais tias zib ntab tsis yog khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, nws muaj ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv uas tau lees paub los ntawm kev tshawb fawb.
- Cov teebmeem tiv thaiv kev o: Zib ntab muaj ntau yam antioxidants. Cov no txo qhov kev puas tsuaj rau cov hlwb hauv lub cev thiab kev o. Qhov kev o no yog lub hauv paus ntawm ntau yam kab mob xws li kab mob plawv thiab mob qog noj ntshav.
- Kev Pab Kho Hnoos: Kev tshawb fawb pom tias zib ntab tuaj yeem pab kho cov hnoos thaum hmo ntuj, tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus. Tab sis muaj ib qho tseem ceeb heev ntawm no. Peb mam li tham txog qhov ntawd tom ntej.
- Kho qhov txhab: Zib ntab tau siv los kho qhov txhab kub hnyiab thiab qhov txhab tau ntau txhiab xyoo. Cov tshuaj tua kab mob ntawm zib ntab pab kom qhov txhab kho sai dua.
- Tswj cov roj cholesterol: Raws li qee qhov kev tshawb fawb, kev noj me ntsis zib ntab txhua hnub tuaj yeem pab txo cov roj cholesterol phem ('LDL' cholesterol) hauv lub cev thiab ua rau cov roj cholesterol zoo ('HDL' cholesterol).
Cov kev pheej hmoo uas peb yuav tsum paub txog thaum siv zib ntab!
Txawm hais tias zib ntab muaj kev nyab xeeb rau cov neeg feem coob, nws tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau qee kis. Nco ntsoov paub txog cov lus tseeb no.
Tsis txhob muab zib ntab rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua ib xyoos! (Infant Botulism)
Qhov no yog qhov tseem ceeb thiab muaj kev pheej hmoo loj tshaj plaws uas cuam tshuam nrog zib ntab. Tsis txhob muab zib ntab rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua ib xyoos rau txhua qhov laj thawj. Tsis yog tsuas yog zib ntab nyoos xwb, tab sis txhua hom zib ntab uas tau ua tiav lawm tsis haum.
Qhov laj thawj yog vim zib ntab muaj cov noob ntawm cov kab mob "Clostridium botulinum". Txawm hais tias cov kab mob hauv plab ntawm cov neeg laus thiab cov menyuam yaus hnub nyoog tshaj ib xyoos tuaj yeem tiv taus cov no, tus menyuam mos lub cev tiv thaiv kab mob tsis tuaj yeem tiv taus. Cov noob no tuaj yeem loj hlob hauv tus menyuam lub cev thiab ua rau muaj kab mob txaus ntshai heev, uas hu ua "Infant Botulism".
Cov tsos mob ntawm tus mob no yog:Cem quav, qaug zog, tsis tuav tau lub caj dab kom zoo, nyuaj rau nqus mis, thiab quaj tsis muaj zog. Yog tias koj pom cov tsos mob no, nrhiav kev pab kho mob tam sim ntawd.
Kev ua xua
Kev ua xua rau zib ntab tsis tshua muaj, tab sis lawv tuaj yeem tshwm sim. Qhov laj thawj rau qhov no yog cov paj ntoos ntawm cov muv uas pom muaj nyob rau hauv zib ntab. Cov tsos mob ntawm kev ua xua tuaj yeem suav nrog pob khaus, kiv taub hau, ntuav, thiab lub plawv dhia tsis xwm yeem.
Muaj ib txhia neeg ntseeg tias haus zib ntab hauv zos yuav pab txo tau qhov mob ua xua rau lub caij. Txawm li cas los xij, tsis muaj pov thawj txaus los ua pov thawj qhov no. Yog li ntawd, yog tias koj muaj mob ua xua, nws yog ib qho zoo uas yuav tsum nrhiav kev kho mob.
Zib ntab cuav
Qee zaum, zib ntab uas muaj nyob hauv khw yuav muaj cov kua qab zib lossis cov kua pob kws ntxiv rau. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav zib ntab los ntawm qhov chaw ntseeg siab thiab nyeem daim ntawv lo kom zoo.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Zib ntab tsis yog tsuas yog ib yam khoom qab zib xwb. Nws muaj ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv, xws li cov tshuaj antioxidant, txo qhov hnoos, thiab kho qhov txhab.
- Tseem ceeb heev: Tsis txhob muab zib ntab rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua ib xyoos rau txhua qhov laj thawj. Nws tuaj yeem ua rau muaj tus mob txaus ntshai hu ua 'Infant Botulism'.
- Zib ntab muaj suab thaj thiab calories ntau heev. Yog li, zoo li txhua yam, zib ntab yuav tsum noj kom tsawg. Cov neeg uas muaj ntshav qab zib yuav tsum ceev faj txog qhov no.
- Yog koj muaj teeb meem kev noj qab haus huv, nws yog qhov zoo tshaj plaws los sab laj nrog koj tus kws kho mob txog zib ntab lossis lwm yam khoom noj.
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