Peb puas yuav tsum ceev faj txog zaub mov thiab dej haus thaum cev xeeb tub? (Kev Nyab Xeeb Khoom Noj Thaum Cev Xeeb Tub) Paub cov no kom meej!

Niam hluas, koj siv sijhawm tshwj xeeb heev hauv koj lub neej hnub no, puas yog? Koj xav thiab ua ntau yam rau tus menyuam hauv koj lub plab ... Yog li, thaum lub sijhawm muaj nqis no, peb kuj yuav tsum ceev faj ntxiv txog cov khoom noj uas koj noj. Vim tias yam koj noj mus ncaj qha rau tus menyuam. Yog li ntawd, muaj qee cov khoom noj uas tuaj yeem ua rau tus menyuam txoj kev noj qab haus huv puas tsuaj. Cia peb tham hnub no txog lawv yog dab tsi thiab vim li cas peb yuav tsum ceev faj txog lawv.

Vim li cas peb thiaj yuav tsum txhawj txog cov khoom noj thiab dej haus no?

Hais yooj yim xwb, qee yam khoom noj muaj cov kab mob me me , xws li cov kab mob bacteria , uas peb tsis pom nrog peb lub qhov muag. Yog tias cov no nkag mus rau hauv peb lub cev los ntawm cov khoom noj uas tsis tau ntxuav thiab ua noj tsis zoo, lawv tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij loj heev tsis yog rau peb xwb tab sis kuj rau tus menyuam hauv plab. Qee zaum qhov no tuaj yeem ua rau poob menyuam thiab yug tsis zoo. Tshwj xeeb tshaj yog thaum cev xeeb tub, peb lub cev tiv thaiv kab mob hloov me ntsis, yog li peb tuaj yeem yooj yim kis tau cov kab mob no.

Tam sim no saib seb, cov kab mob zoo li Listeriosis , Toxoplasmosis , thiab Salmonella yog tshwm sim los ntawm cov kab mob zoo li ntawd. Cov no txaus ntshai heev rau tus menyuam. Tsis tas li ntawd, qee hom ntses hiav txwv yuav muaj cov hlau hnyav xws li mercury . Qhov no kuj tseem tuaj yeem cuam tshuam rau tus menyuam lub hlwb kev loj hlob.

Yog li ntawd, cov khoom twg peb yuav tsum tshem tawm ntawm peb cov zaub mov noj?

Zoo, yog li cia peb saib seb cov khoom noj twg peb yuav tsum tshem tawm ntawm peb cov zaub mov noj thaum lub sijhawm no, lossis tsawg kawg txwv lawv kom tsawg kawg nkaus.

Cov cheese tsis tau pasteurized

Ua ntej, cia peb tham txog lub ntsiab lus ntawm lo lus 'unpasteurized' . Hais yooj yim xwb, cov cheese thiab yogurts ua los ntawm mis nyuj raug cua sov rau hauv ib txoj kev tshwj xeeb los tua cov kab mob uas peb tau tham txog ua ntej. Qhov no hu ua 'pasteurization' . Yog li, muaj cov cheese uas tsis tau 'pasteurized' . Cov no qee zaum raug tshaj tawm tias 'tshiab'. Piv txwv li, qee hom cheese xws li Feta , Goat cheese , Brie , Camembert , blue-veined cheeses , thiab Mexican queso fresco poob rau hauv pawg no. Cov no yuav tsum tsis txhob noj lub sijhawm no.

Txawm li cas los xij, yog tias cov cheese muaj daim ntawv lo 'pasteurized' rau ntawm lub pob, feem ntau nws muaj kev nyab xeeb rau noj. Tshwj xeeb tshaj yog tias nws raug qhwv ib leeg. Cov cheese uas raug txiav ua tej daim loj (cov txee deli) tuaj yeem muaj kev pheej hmoo me ntsis, txawm tias nws yog 'pasteurized' los xij.

Mis nyuj tsis tau pasteurized thiab kua txiv hmab txiv ntoo

Ib yam li cheese, cov khoom xws li mis nyuj 'unpasteurized', kua txiv hmab txiv ntoo, thiab kua txiv apple cider kuj tuaj yeem muaj cov kab mob no. Yog li ntawd, koj yuav tsum tsis txhob haus cov no thaum lub sijhawm no. Yog tias koj yuav lawv los ntawm lub khw, xyuas seb lawv puas hais tias 'pasteurized'.

Qe nyoos thiab cov tais diav ua los ntawm qe nyoos

Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog qe nyoos . Ib txhia neeg haus qe nyoos. Qhov ntawd tsis zoo rau niaj hnub no. Tsis tas li ntawd, muaj cov khoom noj uas ua los ntawm qe nyoos. Piv txwv li, khoom qab zib xws li mousse thiab tiramisu , hmoov ncuav qab zib nyoos , qee hom qe qe , ice cream ua hauv tsev, Caesar salad dressing , thiab lwm yam. Cov no kuj tuaj yeem muaj cov kab mob xws li Salmonella , yog li tsis txhob noj lawv thiab.

Nqaij, ntses, thiab cov khoom noj hauv dej xws li cov ntses shellfish uas tsis tau siav los yog tsis tau siav

Tom ntej no, tsis txhob noj nqaij nyoos, ntses nyoos (xws li sushi), thiab cov ntses shellfish nyoos . Yog tias koj noj nqaij, ua kom nws siav thiab siav zoo . Cov nqaij zoo li 'medium rare' tsis zoo rau lub sijhawm no ntawm lub xyoo. Yog tias lawv tsis tau ua kom zoo, lawv tuaj yeem muaj cov kab mob.

Paté thiab Nqaij Sib Nraus

Paté yog ib daim ncuav mog qab zib uas ua los ntawm cov khoom xws li siab thiab noj nrog rau mov ci. Kuj tseem muaj cov 'nqaij ncuav mog qab zib' uas ua los ntawm nqaij. Zoo tshaj plaws kom tsis txhob noj cov no thaum lub sijhawm no.

Cov Nqaij Ua tiav

Cov nqaij ua tiav lawm/cov nqaij deli, xws li cov hot dogs , sausages, thiab ham, uas peb txhua tus nyiam noj, kuj muaj kev pheej hmoo me ntsis. Cov no kuj tuaj yeem muaj cov kab mob zoo li Listeria . Txawm li cas los xij, cov no tsis zoo rau kev noj. Yog tias koj ua kom sov thiab ua kom siav, yuav muaj teeb meem tsawg dua. Qhov ntawd txhais tau tias koj yuav tsum tsis txhob noj lawv ncaj qha los ntawm lub pob, tab sis ua kom siav.

Koj xav li cas txog cov khoom noj hiav txwv? Puas zoo? Puas phem?

Tam sim no cia peb saib cov khoom noj hauv dej hiav txwv, uas yog, ntses, cw, squid, thiab lwm yam. Muaj coob tus neeg xav tias cov no tsis zoo thaum cev xeeb tub. Tab sis qhov tseeb, ntses yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo heev . Nws muaj Omega-3 fatty acids , uas pab txhawb kev loj hlob ntawm lub hlwb ntawm tus menyuam. Nws kuj muaj protein ntau thiab muaj roj tsawg. Tab sis... muaj ib qho me me 'tab sis'.

Yog li ntawd, qee hom ntses loj hauv hiav txwv muaj peev xwm muaj cov hlau hnyav hu ua mercury . Yog tias cov mercury no nkag mus rau hauv lub cev ntau dhau, nws tuaj yeem ua rau lub hlwb thiab lub paj hlwb ntawm tus menyuam tsis loj hlob zoo. Yog vim li ntawd peb thiaj li yuav tsum xaiv thiab khaws qee yam thaum noj ntses.

Cov ntses uas muaj mercury ntau - Tsis txhob noj cov no!

Yog li ntawd, cov ntses twg muaj mercury ntau thiab peb puas yuav tsum tsis txhob noj?

• Ntses
• ntses ntaj
• King Mackerel
• Tilefish (Qhov no tsis tshua muaj nyob hauv Sri Lanka, tab sis nws zoo kom paub)
• Nqaij qaib ntses tuna- Peb tab tom tham txog cov ntses tuna loj uas raug txiav ua tej daim loj. Tsis yog cov ntses tuna hauv qab uas tsis muaj roj ntau. Peb mam li tham txog qhov ntawd tom qab.

Yog li peb yuav noj ntses li cas kom muaj kev nyab xeeb?

Zoo, yog li tam sim no koj yuav xav tias, 'Auj, yog li koj tsis tuaj yeem noj ntses kiag li?' Tsis yog, muaj cov ntses uas muaj kev nyab xeeb uas muaj mercury tsawg.

Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog noj ntau hom ntses, tsis yog noj tib hom xwb .

Ib qho ntxiv yog kom txwv tsis pub noj ntses ntau npaum li cas hauv ib lub lim tiam . Feem ntau, nws raug pom zoo kom noj 12 ooj (kwv yees li 340 grams) hauv ib lub lim tiam . Hais yooj yim xwb, koj yuav tsum noj ntses li ob pluag mov ib lim tiam .

Cov ntses hauv qab no muaj mercury tsawg thiab noj tau thaum lub sijhawm no:

• Cov ntses tuna hauv qab - Cov no yog ua los ntawm cov ntses me me, yog li lawv muaj mercury tsawg.
• Ntses salmon
• Cws
• Cov ntses catfish ( zoo li cov ntses catfish hauv Sri Lanka)
• Pollock

Txawm li cas los xij, muaj ib hom ntses tuna hu ua 'albacore' lossis 'white' tuna . Nws muaj mercury ntau dua li cov ntses tuna me me. Yog li ntawd, yog tias koj noj hom ntses tuna ntawd, lawv hais tias yuav tsum noj tsis pub tshaj 6 ooj (kwv yees li 170 grams, uas yog ib qho kev pab) hauv ib lub lim tiam .

Peb yuav tsum nco ntsoov txog tej yam tseem ceeb twg ntxiv?

Tsis yog hais txog zaub mov xwb, tseem muaj lwm yam me me uas peb yuav tsum ceev faj thaum lub sijhawm no. Cov no yog cov khoom yooj yim heev, tab sis tseem ceeb heev.

Ntxuav cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo kom huv si ua ntej noj!

Cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo uas peb yuav los ntawm lub khw yuav muaj cov kab mob uas tsis pom thiab av qias neeg ntawm lawv daim tawv nqaij . Lawv kuj tseem yuav muaj cov tshuaj tua kab uas siv thaum ua liaj ua teb. Yog li ntawd, ua ntej noj mov, ua zaub xam lav, lossis ua kua txiv, koj yuav tsum ntxuav txhua yam kom huv si nrog dej ntws . Yog tias koj noj qee cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo nrog lawv daim tawv nqaij, nws kuj yog ib lub tswv yim zoo los txhuam cov tawv nqaij kom zoo.

Ntxuav koj txhais tes kom huv si nrog xab npum ua ntej npaj zaub mov thiab ua ntej noj mov!

Qhov no yeej ib txwm tseem ceeb. Tab sis nws tseem ceeb dua thaum cev xeeb tub. Ua ntej npaj zaub mov, ua ntej noj mov, nco ntsoov ntxuav koj txhais tes kom huv si nrog xab npum thiab dej tsawg kawg yog 20 vib nas this . Tsis tas li ntawd, nco ntsoov ntxuav koj txhais tes tom qab kov nqaij nyoos thiab ntses . Vim tias cov kab mob ntawm lawv tuaj yeem kis mus rau lwm yam khoom noj los ntawm peb txhais tes.

Peb puas yuav nco ntsoov qhov peb tau tham txog ua ib qho kev xaus lus? (Cov Lus Coj Mus Tsev)

Xav txog seb, yog koj saib xyuas tej yam me me no, koj yuav ua kom koj thiab koj tus menyuam muaj kev nyab xeeb. Tej zaum koj yuav tsum tso tseg qee yam khoom noj uas koj nyiam rau ob peb lub hlis no. Tab sis puas yog txhua yam rau koj tus menyuam? Tom qab tus menyuam yug los, ua siab ntev thiab siv lub sijhawm no nrog kev xav tias koj yuav muaj peev xwm txaus siab rau tag nrho cov khoom noj no dua.

Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias yog tias koj muaj kev tsis ntseeg me ntsis txog cov khoom noj lossis dej haus, nug koj tus kws kho mob lossis tus neeg ua haujlwm hauv tsev neeg ua ntej noj.

Zoo, yog li, peb puas yuav rov hais dua cov ntsiab lus tseem ceeb tshaj plaws uas peb tau tham txog?

• Tsis txhob siv mis nyuj, cheese, thiab kua txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau muab pasteurized (tsis txhob muab rhaub kom tsis txhob lwj). Saib daim ntawv lo seb puas muaj lo lus "pasteurized".
• Tsis txhob noj qe nyoos thiab cov khoom noj uas ua los ntawm qe nyoos (xws li mousse thiab ice cream ua hauv tsev).
• Tsis txhob noj nqaij, ntses, lossis khoom noj hauv dej (xws li sushi) nyoos los yog tsis tau siav. Ua noj kom txog thaum nws siav tag hauv.
• Yog koj noj cov nqaij ua tiav lawm (hot dogs, deli meats), ua kom sov thiab ua kom siav.
• Tsis txhob noj cov ntses uas muaj mercury ntau (xws li ntses shark, tilefish, king mackerel, tilefish, thiab king mackerel).
• Noj li ob feem ntawm cov ntses uas muaj mercury tsawg (xws li cov ntses tuna hauv qab, ntses salmon, thiab cw) ib lim tiam. Noj cov ntses tuna albacore ib feem ntawm ib lim tiam.
• Ntxuav cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo kom huv si ua ntej noj.
• Ntxuav koj txhais tes kom huv si nrog xab npum ua ntej npaj zaub mov, ua ntej noj mov, thiab tom qab kov cov nqaij nyoos thiab ntses.

Ua raws li cov lus qhia no yuav pab tau koj kom cev xeeb tub zoo thiab yug tau ib tug me nyuam noj qab nyob zoo. Xav kom koj thiab koj tus me nyuam noj qab nyob zoo!

` Kev cev xeeb tub, kev nyab xeeb ntawm cov khoom noj, cov khoom noj thaum cev xeeb tub, cov khoom noj tsis zoo rau kev noj qab haus huv, cov kab mob, mercury, hom ntses, niam cev xeeb tub, cev xeeb tub noj qab nyob zoo