Tej zaum koj twb tau hnov txog cov dej haus hu ua "Kombucha" uas koj pom txhua qhov chaw niaj hnub no thiab uas ntau tus neeg tab tom tham txog. Tej zaum koj twb tau pom nws hauv lub khw kas fes lossis lub khw muag khoom noj khoom haus zoo. Muaj ntau tus neeg hais tias qhov no yog dej haus uas muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev. Yog li ntawd, qhov kombucha no yog dab tsi? Nws puas muaj ntau yam txiaj ntsig raws li nws tau hais thaum koj haus nws? Lossis puas muaj kev pheej hmoo uas peb tsis paub txog? Zoo, hnub no cia peb kawm txog qhov no.
Kombucha yog dab tsi?
Hais yooj yim xwb, kombucha yog ib yam dej haus uas muaj cov kua txiv hmab uas muaj saj zoo li dej txias. Feem ntau nws yog ua los ntawm tshuaj yej ntsuab lossis tshuaj yej dub. Ib txhia neeg hu nws ua "tshuaj yej nceb kombucha," xav tias nws yog ua los ntawm ib hom nceb, tab sis qhov ntawd tsis yog.
Cov "nceb" siv rau qhov no yog SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) . Uas yog, cov kab mob thiab cov poov xab uas muaj txiaj ntsig rau peb lub cev sib sau ua ke los ua ib daim nyias nyias zoo li jelly. Thaum SCOBY no ntxiv rau hauv tshuaj yej qab zib thiab cia kom ferment li ib lub lim tiam, cov kab mob zoo (probiotics) thiab vitamin B raug tsim tawm. Qhov no yog vim li cas kombucha thiaj li hu ua dej haus kev noj qab haus huv.
Qhov no tsis yog ib yam dab tsi uas tau tshwm sim nag hmo. Nws muaj keeb kwm ntau tshaj 2000 xyoo. Nws pib thawj zaug hauv Suav teb, thiab tom qab ntawd kis mus rau cov tebchaws xws li Nyiv Pooj thiab Lavxias.
Yuav ua kombucha li cas? Nws muaj dab tsi?
Yuav ua kom tau kombucha, koj tsuas xav tau tshuaj yej, qab zib, dej, thiab SCOBY uas tau hais los saum toj no. Cov khoom sib xyaw no raug ferment rau li ib lossis kaum lub lim tiam. Thaum lub sijhawm no, cov kab mob zoo thiab cov kua qaub tsim tawm hauv cov dej haus. Kuj tseem muaj cawv me me (feem ntau tsawg dua 0.5%) ntxiv rau. Cov txheej txheem fermentation no zoo ib yam li peb ua kimchi los ntawm zaub qhwv, lossis yogurt los ntawm mis nyuj.
Yog koj ua kombucha hauv tsev ...
Yog tias koj tab tom sim ua kombucha hauv tsev, koj yuav tsum ceev faj txog kev huv, zoo li nws tau ua tsis raug, nws tuaj yeem muaj cov kab mob lossis pwm tsis zoo.
| Txoj kev yooj yim los ua kombucha hauv tsev | |
|---|---|
| Cov ntaub ntawv xav tau | Yuav ua li cas |
| 1. Ua kom dej npau, ntxiv tshuaj yej thiab suab thaj rau hauv, thiab yaj kom zoo. 2. Tshem cov nplooj/hnab tshuaj yej tom qab li 10 feeb. 3. Cia cov tshuaj yej txias tag kom txog thaum nws kub txog chav tsev. 4. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub raj mis iav loj, ntxiv SCOBY thiab cov kua pib. 5. Siv ib daim ntaub los yog ib lub lim kas fes los npog lub qhov ncauj ntawm lub raj mis thiab khi kom ruaj nrog ib txoj roj hmab. 6. Cia nws ferment ntawm chav tsev kub li 7-10 hnub. 7. Khaws ib co kua pib rau lub sijhawm tom ntej, thiab khaws cov seem hauv lub tub yees. |
Tseem ceeb heev: Txhua lub thawv thiab cov khoom siv siv los ua kombucha yuav tsum tau ntxuav kom huv si nrog dej kub. Koj kuj yuav tsum ntxuav koj txhais tes kom huv si nrog xab npum. Txwv tsis pub, cov kab mob phem yuav nkag mus rau hauv koj lub cev thiab ua rau koj mob yog tias koj haus nws. Yog tias koj xav tias muaj qhov zoo li no, hu rau Lub Chaw Qhia Txog Tshuaj Lom Hauv Tebchaws ntawm Tsev Kho Mob Hauv Tebchaws tam sim ntawd kom tau txais lus qhia.
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm kombucha puas muaj tseeb?
Kombucha muaj cov vitamins, minerals, antioxidants, thiab probiotics. Qhov no tau ua rau muaj kev tham txog ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, peb kuj yuav tsum nco ntsoov tias kev tshawb fawb tseem tab tom ua ntau yam ntawm cov no.
Puas pab tau kev zom zaub mov?
Cov probiotics hauv kombucha yog cov kab mob zoo uas nyob hauv peb txoj hnyuv thiab pab peb lub cev zom zaub mov. Lawv ntseeg tias yuav pab tau rau cov mob xws li cem quav thiab raws plab.
Puas zoo rau kev tiv thaiv kab mob?
Vim tias nws yog ua los ntawm tshuaj yej ntsuab lossis tshuaj yej dub, kombucha kuj muaj cov tshuaj antioxidants, xws li polyphenols, uas pom muaj nyob rau hauv tshuaj yej. Cov no tiv thaiv lub cev cov hlwb kom tsis txhob puas tsuaj. Tsis tas li ntawd, kev noj qab haus huv ntawm txoj hnyuv zoo pab txhawb nqa lub cev tiv thaiv kab mob kom zoo.
Koj puas poob phaus tau?
Qee cov kev tshawb fawb txog tsiaj tau qhia tias haus kombucha tuaj yeem txo cov rog hauv lub cev (tshwj xeeb tshaj yog triglycerides), tab sis tsis muaj kev tshawb fawb txaus los hais seb qhov no puas muaj tib yam nyhuv rau tib neeg.
Puas muaj kev cuam tshuam rau kev noj qab haus huv ntawm lub plawv thiab cov ntshav qab zib?
Txawm hais tias qee qhov kev tshawb fawb txog tsiaj tau qhia tias nws txo cov roj cholesterol, tseem tsis tau muaj pov thawj txaus los hais tias puas yuav muaj cov teebmeem zoo sib xws rau tib neeg. Tsis ntev los no, kev tshawb fawb me me hauv cov neeg mob ntshav qab zib tau tshaj tawm tias nws txo lawv cov ntshav qab zib thaum lawv yoo mov. Tab sis qhov no tshwm sim li cas tseem tab tom tshawb nrhiav.
Puas muaj kev pheej hmoo thiab kev phiv ntawm kev haus kombucha?
Yog lawm, qhov no yog qhov uas peb yuav tsum ceev faj tshaj plaws . Txawm hais tias kombucha yog ua los ntawm cov kab mob zoo, nws tuaj yeem loj hlob cov kab mob txaus ntshai lossis pwm yog tias tsis ua kom raug.
Txij li xyoo 1990, ntau tus neeg uas haus kombucha tau tshaj tawm tias muaj teeb meem siab, lactic acidosis (kev nce ntxiv ntawm lactic acid hauv lub cev), ua xua, thiab xeev siab.
Yog li ntawd, cov kws tshaj lij pom zoo kom haus kombucha tsawg tsawg ib hnub, li ntawm 4 ooj (kwv yees li 120 ml) . Haus ntau dhau tuaj yeem ua rau mob taub hau, xeev siab, thiab mob plab.
| Cov neeg uas yuav tsum ceev faj tshwj xeeb thaum haus kombucha | |
|---|---|
| Cov niam cev xeeb tub thiab cov niam uas pub niam mis | Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob haus kombucha thaum lub sijhawm no, vim nws muaj cawv thiab caffeine me me, thiab vim muaj kev pheej hmoo ntawm cov kab mob sib kis. |
| Cov menyuam yaus me me | Kombucha tsis pom zoo rau cov menyuam yaus vim nws muaj cawv thiab caffeine me me. |
| Cov neeg uas muaj lub cev tiv thaiv kab mob tsis muaj zog | Yog tias koj lub cev tiv thaiv kab mob tsis muaj zog vim muaj mob lossis kev kho mob (piv txwv li, ib tus neeg uas tab tom kho mob qog noj ntshav), nws yog qhov zoo tshaj kom tsis txhob haus kombucha, vim tias muaj kev pheej hmoo ntawm kev kis tus kab mob phem ntau dua. |
| Cov neeg uas muaj lwm yam kab mob | Yog tias koj muaj ntshav qab zib, kab mob siab, lossis lwm yam kab mob ntev, nco ntsoov sab laj nrog koj tus kws kho mob ua ntej haus kombucha. |
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Kombucha yog ib hom dej haus uas muaj fermented uas muaj cov probiotics thiab antioxidants zoo.
- Txawm hais tias muaj kev tham txog cov txiaj ntsig zoo li kev pab zom zaub mov thiab txhawb kev tiv thaiv kab mob, tseem tsis tau muaj pov thawj txaus txog kev tshawb fawb rau ntau yam no.
- Yog koj ua hauv tsev, ua tib zoo saib xyuas kev huv . Yog koj ua yuam kev, nws tuaj yeem ua rau koj txoj kev noj qab haus huv puas tsuaj loj heev.
- Yog tias koj haus kombucha, nws muaj kev nyab xeeb haus tsawg tsawg, xws li 120 ml ib hnub .
- Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau cov niam cev xeeb tub, cov menyuam yaus, thiab cov neeg uas lub cev tiv thaiv kab mob tsis muaj zog kom tsis txhob haus kombucha.
- Yog tias koj muaj mob, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum sab laj nrog koj tus kws kho mob ua ntej ntxiv dab tsi tshiab rau koj cov zaub mov noj.
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus