Najveće žaljenje mnogih od nas kada čuju da imaju dijabetes jest to što više nikada nećemo moći uživati u slatkoj hrani. Ako ste zabrinuti zbog toga što ne možete dodati ni malo šećera u svoj čaj, možda ste čuli za "bezšećerna" ili "umjetna sladila" dostupna u trgovini. Možda ste ih čak i koristili. Zato danas razgovarajmo o tome jesu li ona zaista dobra za vas ili ne i što trebate znati ako ih koristite.
Može li osoba s dijabetesom koristiti umjetna sladila?
Jednostavan odgovor je, da, možete . Ovi umjetni sladila su jednako slatki kao i obični šećer, a ponekad i stotine ili tisuće puta slađi. Ali najvažnije je da sadrže nula ili vrlo malo kalorija . I ne povisuju razinu šećera u krvi, odnosno glukoze.
Razmislite o tome, kada jedemo obični šećer, on se apsorbira u krvotok i pretvara u energiju. Zato se razina šećera u krvi povećava. Ali ovi umjetni sladila se ne apsorbiraju u krvotok na taj način, prolaze kroz naš probavni sustav i izlučuju se stolicom ili urinom.
Čak i nutricionisti kažu da ako nekome s dijabetesom teško pada odjednom se odreći slatkiša, ovo je dobra opcija za uživanje u slatkom okusu bez brige o razini šećera u krvi.
Ali najvažnije je ovdje da se prije upotrebe posavjetujete s liječnikom , jer je bitno znati koja je vrsta prikladna za vaše zdravstveno stanje i koliko možete koristiti dnevno.
Koje vrste sladila koristimo?
Kada idemo u trgovinu, možemo vidjeti razne vrste sladila. Vrlo je važno da ih malo razumijete. Pogledajmo ih u tablici.
| Vrsta sladila | Jednostavno rečeno... | Primjeri |
|---|---|---|
| Obični šećer (šećeri) | To su prirodno prisutni ugljikohidrati. Sadrže kalorije i definitivno će povisiti razinu šećera u krvi. | Bijeli šećer, smeđi šećer, jaggery, med i ostala sladila. |
| Šećerni alkoholi | To su također niskokalorična sladila. Tijelo ih sporo probavlja, pa imaju manji utjecaj na razinu šećera u krvi. | Nalaze se u žvakaćim gumama i bombonima bez šećera s nazivima poput eritritola, sorbitola i ksilitola. |
| Prirodni zaslađivači bez šećera | Dobivaju se iz prirodnih biljaka i zahtijevaju manje obrade od sintetičkih sorti. | Stevija, ekstrakt monk fruit-a. |
| Umjetna sladila | Proizvode se u laboratoriju i nemaju nutritivnu vrijednost. Ne utječu na razinu šećera u krvi. | Aspartam, sukraloza, saharin. |
Najčešće korištena umjetna sladila
Američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) odobrila je 6 glavnih vrsta.
- Kalij acesulfam: Može se koristiti i u toploj i u hladnoj hrani. Koristi se i u pekarskim proizvodima.
- Advantam: Oko 20 000 puta slađi od običnog šećera. Koristi se za zaslađivanje hrane.
- Aspartam: (Također poznat pod nazivima kao što su NutraSweet, Equal). Oko 200 puta je slađi od šećera. Slatkoća može biti malo smanjena u ljutoj hrani. Ne preporučuje se osobama s rijetkim genetskim stanjem zvanim fenilketonurija (PKU) .
- Neotam: Često se koristi kao zamjena za šećer u pekarskim proizvodima.
- Saharin: (Dolazi pod nazivima poput Sweet'N Low). Dobar je i za toplu i za hladnu hranu. Ali ako ste trudni ili dojite , svakako se trebate posavjetovati s liječnikom prije upotrebe.
- Sukraloza:(poznatiji kao Splenda). Može se koristiti u toplim, hladnim i pečenim jelima. Obično se nalazi u prerađenoj hrani. Neke studije su pokazale da sukraloza može neznatno utjecati na način na koji tijelo regulira šećer u krvi. Stoga je važno razgovarati i o tome sa svojim liječnikom.
Hajde da saznamo što točno znače riječi na etiketama hrane!
Kada kupujete nešto u trgovini, vidite li riječi poput "Bez šećera", "Bez šećera" i "Smanjeni šećer" i mislite li da sve one znače isto? Ne, znače. Imaju različita značenja. Pogledajmo što znače.
| Riječ na etiketi | Što to zapravo znači? |
|---|---|
| Bez šećera / Bez šećera | Hrana sadrži manje od 0,5 grama šećera po porciji. |
| Bez dodanog šećera | Tijekom proizvodnog procesa ili pakiranja nije dodan dodani šećer ili sastojci koji sadrže šećer (iako hrana može prirodno sadržavati šećer). |
| Smanjeni šećer | Najmanje 25% manje šećera od uobičajenog proizvoda iste vrste. |
| Dijetetski | Uputnica za planove prehrane koji pomažu u upravljanju specifičnim zdravstvenim stanjima, poput dijabetesa. |
U slučaju sumnje, najbolje je pročitati nutritivne vrijednosti na poleđini pakiranja hrane.U odjeljku 'Ugljikohidrati' jasno je navedeno koliko se 'šećera' i 'šećernog alkohola' nalazi u njemu. Također, ako pogledate popis sastojaka, možete pronaći naziv korištenog umjetnog sladila.
Neka pitanja koja biste mogli imati
Pitanje: Što je gore, šećer ili umjetna sladila?
Zapravo, previše bilo čega nije dobro . Previše šećera može dovesti do debljanja, visoke razine šećera u krvi i povećanog rizika od dijabetesa tipa 2. Sve je to loše za vaše srce.
Slično tome, postoje teorije da pretjerana upotreba umjetnih sladila može uzrokovati iste zdravstvene probleme. Jer, poput šećera, ova umjetna sladila mogu izazvati ovisnost. Što ih više jedemo, to ih više žudimo. Tada bismo mogli biti u iskušenju jesti više, misleći: "Nema kalorija." Najbolja opcija je jesti stvari poput voća koje ima prirodnu slatkoću, a bogato je vlaknima i hranjivim tvarima.
Pitanje: Zašto je stevija bila zabranjena?
Stevija je biljka porijeklom iz Južne Amerike. Zabranjena je 1991. godine zbog studija koje su je povezivale s rizikom od raka. Međutim, nakon daljnjih istraživanja, 2008. godine ponovno je priznata kao "općenito priznata kao sigurna" (GRAS) kao aditiv za hranu. Sada se široko koristi u hrani i pićima.
Poruka za ponijeti kući
- Ako imate dijabetes, umjetna sladila mogu vam pomoći u kontroli žudnje za slatkišima. Ne povisuju razinu šećera u krvi.
- Treba ih koristiti samo umjereno . Nije preporučljivo ih koristiti pretjerano, misleći da su "bez kalorija".
- Prije upotrebe bilo kojeg umjetnog sladila, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom kako biste saznali koja je vrsta i količina prava za vas.
- Najbolji način za kontrolu dijabetesa je uravnotežena prehrana (voće, povrće, cjelovite žitarice, nemasni proteini). Zaslađivači su samo pomoć u tome.
- Kada kupujete nešto u trgovini, pročitajte etiketu i budite svjesni što sadrži.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar