12 kulinarskih tajni koje pomažu u snižavanju kolesterola (Savjeti za kuhanje za snižavanje kolesterola)

Kolesterol je problem za mnoge ljude. Pogotovo 'loš' kolesterol u krvi, odnosno LDL kolesterol (LDL kolesterol) . Ali jeste li znali da ovo stanje možete u velikoj mjeri kontrolirati malim promjenama u načinu na koji kuhate svoje svakodnevne obroke? Danas ćemo razgovarati o ovih 12 jednostavnih savjeta koji mogu učiniti nešto dobro za vaše srce, a istovremeno ukusno jesti. Vrlo ih je lako dodati u vaš svakodnevni život.

1. Koristite cjelovite žitarice umjesto bijele riže i kruha.

Trebamo li promijeniti bijelu rižu i bijeli kruh koje jedemo svaki dan? Kada kuhate rižu, odaberite nešto poput smeđe riže ili crvene sirove riže . Ako jedete kruh, odaberite kruh napravljen od kurakkan kruha ili atta brašna. Ova hrana sadrži vrstu topivih vlakana . Ona puno pomažu u snižavanju kolesterola. Zob i ječam također su dobra hrana bogata vlaknima. Koliko bi dobro bilo da za doručak napravite zobenu kašu?

2. Ulja zdrava za srce umjesto maslaca i margarina

Ostavimo po strani naviku korištenja puno maslaca, margarina ili ulja prilikom kuhanja. Prilikom prženja povrća možete koristiti nešto poput maslinovog ulja ili ulja od uljane repice. Ali zapamtite, čak i ako su to dobra ulja, trebali biste ih koristiti vrlo malo . Ako možete obaviti posao s jednom ili dvije žličice, to je dovoljno. Ako koristite kokosovo ulje, smanjite prženje u dubokom ulju koliko god je to moguće.

3. Ako jedete meso, birajte komade s niskim udjelom masti.

Ako jedete meso, budite malo oprezni pri kupnji mesa u trgovini. Birajte komade mesa koji su najmanje masni . Ako kupujete govedinu, dobri su komadi poput ramsteka i buta, a ako kupujete svinjetinu, dobri su komadi poput ramsteka. Za piletinu su najbolja prsa. Prije kuhanja mesa odrežite vidljivu bijelu masnoću . Ova mala promjena može uvelike smanjiti količinu nepotrebne masnoće koja ulazi u vaše tijelo.

Dobre i loše navike - jednostavno

Pogledajte ovu bilješku za detaljnije objašnjenje onoga o čemu smo upravo razgovarali.

4. Trebamo li pokušati promijeniti način kuhanja?

Prženje u dubokom ulju glavni je uzrok visokog kolesterola. Zato promijenimo malo naše metode kuhanja.

• Pecite: Pokušajte peći stvari poput ribe i piletine.
• Roštilj: Kada pečete meso na roštilju, mast u njemu se topi i kaplje prema dolje. To je odlično.
• Kuhanje na pari: Kuhanje na pari je najbolji način za kuhanje stvari poput povrća i ribe.
• Pečenje: Pečenje povrća i mesa u pećnici čini ih ukusnim bez potrebe za dodatnim uljem.

5. Uklonite kožu s piletine.

Ovo je vrlo jednostavna stvar.Prije kuhanja piletine, obavezno potpuno uklonite kožicu. Koža sadrži većinu masnoće u piletini. Ako mislite da će meso biti suho kada se kuha bez kožice, prelijte ga s malo vina, limunovog soka ili umaka od češnjaka i đumbira.

6. Izvadite ulje iz juhe.

Nakon što napravite curry s mesom ili nešto poput umaka na bazi mlijeka, pustite da se malo kuha na laganoj vatri. Vidjet ćete sloj ulja kako pluta na vrhu. Polako ga uklonite žlicom. Na taj način možete smanjiti količinu nepotrebnog ulja koje završi u hrani.

7. Klonimo se žumanjaka neko vrijeme.

Jaja su dobar izvor proteina. Međutim, kolesterol u jajetu gotovo je u potpunosti u žumanjku . Dakle, ako imate problema s kolesterolom, najbolje je jesti samo bjelanjke. Ako pripremate omlet, upotrijebite samo bjelanjke od dva jaja umjesto jednog cijelog jajeta.

8. Prilikom pečenja koristite voće umjesto ulja.

Ako kod kuće pravite kolače i muffine, ovo je odličan savjet. Umjesto dodavanja ulja ili maslaca u smjesu za kolače, pokušajte dodati jednaku količinu zgnječenih banana . Ili možete koristiti umak od jabuka ili zgnječenu bundevu. Okus se neće promijeniti, a kvaliteta će biti još bolja.

9. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti

Svi volimo mlijeko, jogurt i sir. Ali kada ih birate, birajte one koji su označeni kao 's niskim udjelom masti' ili 'bez masti'. Koristite obrano mlijeko umjesto punomasnog. Ova mala promjena može napraviti veliku razliku u razini kolesterola.

10. Dodajte orašaste plodove u svoje obroke

Ne morate jesti meso ili ribu da biste unijeli proteine. Slanutak, grašak, zeleni grah, soja i leća , koji su dostupni u našoj zemlji, vrlo su zdravi za srce, bogati proteinima i odlični za snižavanje kolesterola. Dodajte nešto ovakvo u svoj glavni obrok umjesto mesa barem dva dana u tjednu.

11. Napravimo promjenu u jelima od mesa

Ako vam je teško potpuno prestati jesti crveno meso, pokušajte promijeniti način na koji ga pripremate. Na primjer, kada pravite mesne okruglice, dodajte malo kuhane zobi umjesto krušnih mrvica s mesom. To će povećati hranjive tvari i smanjiti rizik od kolesterola.

12. Kuhajte tjedan dana unaprijed

Kako počinje tjedan, odvojite malo vremena na svoj slobodan dan kako biste skuhali rižu s mekinjama, slanutak i zeleni grah te ih stavite u hladnjak. Zatim, kada se radnim danom vratite s posla i trebate brzo pripremiti obrok, možete ih brzo dodati u salatu ili juhu. Ovo je izvrsna pogodnost za užurban život i dobra investicija u vaše zdravlje.

Slijeđenje ovih savjeta u početku se može činiti malo teškim. Ali kako postupno budete uključivali ove navike u svoj život, otkrit ćete da će vam pomoći u kontroli razine kolesterola i održavanju zdravlja srca. Ako želite saznati više o tome, ne zaboravite pitati svog liječnika za savjet.