Crvena, ljubičasta, zelena, žuta, ružičasta, bijela - šarena prekrasna hrana

Bilo je ugodno utorak ujutro, sunce je sjalo. Miris vrućeg čaja skuhanog ujutro ispunio je moju ordinaciju, pružajući mi vrlo ugodan osjećaj. Dok sam gledala popis dnevnih pacijenata, ugledala sam Nimalino ime. Nimali je domaćica koja uvijek brine o zdravlju i prehrani svoje obitelji i često mi dolazi po savjet.

Nimali je ušla u kliniku sa svojim uobičajenim osmijehom, ali u očima joj se nazirao tračak zabrinutosti. Sjela je na stolicu ispred mene, s malom bilježnicom u ruci.

„Dobro jutro, doktorice Priya“, rekla je polako. „Trudim se ovih dana hraniti našu obitelj hranjivim obrocima. Ali nije lako, doktorice. Djeca misle da je svakakva hrana dosadna. Također sam umorna od kuhanja iste stvari svaki dan.“

Nasmiješila sam se, umirila je i rekla: „Nimali, ovo je problem s kojim se suočavaju mnogi roditelji, ne samo ti. Ali zdrava prehrana ne znači dosadnu hranu. Možemo napraviti šarena, ukusna i privlačna jela te poticati djecu da ih jedu. Danas ćemo razgovarati o tome kako pripremiti dugin obrok (Pojedi dugu) ispunjen bojama duge.“

Zašto nam je zdrava prehrana važna?

Zdrava prehrana nije samo zaštita od bolesti. Ona našem tijelu pruža stvarnu energiju koja mu je potrebna svakodnevno. Pravilna prehrana povećava našu razinu energije, mentalnu jasnoću i mentalno blagostanje tijekom cijelog dana.

„Nimali, zapamti. Zdrava prehrana nije izgladnjivanje ograničavanjem hrane. Radi se samo o odabiru ukusne i hranjive hrane koja odgovara našem tijelu“, objasnila sam.

Pet porcija voća i povrća dnevno (5 A Day)

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i medicinski stručnjaci preporučuju da u prehranu svaki dan uključimo barem 5 porcija voća i povrća (oko 400 grama) za zdrav život.

Nimaline su se oči raširile od iznenađenja i upitala je. „Pet puta? To se čini malo previše, zar ne, doktore?“

„Na prvi pogled se možda tako čini, ali stvarno je jednostavno ako to isplaniramo“, rekao sam. Vlakna, vitamini i antioksidansi u voću i povrću pomažu u uništavanju slobodnih radikala u tijelu koji uzrokuju kronične bolesti.

Evo nekoliko jednostavnih načina za popunjavanje 5 dnevnih porcija:

• Komad voća za doručak: Dodajte bananu, papaju ili guavu u svoj doručak.
• Zdravi međuobrok: Umjesto slatkih pića ili keksa poslijepodne ili navečer, pojedite kriške krastavca, ananas ili komad papaje.
• Glavno jelo: U ručak dodajte lisnato zeleno povrće poput gotu kole, kankunga ili salatu od svježeg povrća.
• Diverzificirajte svoju prehranu: Umjesto samo jednog povrća, pripremite nekoliko vrsta povrća, poput graha i mrkve, zajedno s lećom, za jedan obrok.

🌈 Dugine boje i njihove dobrobiti (Jedi dugu)

Različite boje hrane koju jedemo ukazuju na različite hranjive tvari koje sadrži (fitonutrijenti):

1. Plava i ljubičasta

• Hrana: Ljubičasti patlidžan, ljubičasti grah, jamun, ljubičasto grožđe, borovnice.
• Prednosti: Poboljšava pamćenje mozga, sprječava infekcije mokraćnog sustava i smanjuje rizik od srčanih bolesti i raka.

2. Zelena

• Hrana: Gotu Kola, špinat, bok choy, bok choy, grah, brokula.
• Svojstva: Poboljšava vid, jača kosti i zube te jača imunološki sustav protiv bolesti.

3. Bijela

• Hrana: Bijeli luk, crveni luk, gorka tikva, keleraba, banana, gljiva, rotkvica.
• Svojstva: Kontrolira razinu lošeg kolesterola u krvi, poboljšava rad srca i pomaže u kontroli krvnog tlaka.

4. Crvena

• Hrana: Rajčice, lubenica, crvene jabuke, jagode.
• Prednosti: Štiti zdravlje kože, potiče zdravlje srca i sprječava gubitak pamćenja.

5. Žuta i narančasta

• Hrana: Mrkva, bundeva, žuti slatki krumpir, mango, papaja, naranče, ananas.
• Svojstva: Bogat vitaminom A, sprječava noćno sljepilo, posvjetljuje kožu i pomaže u obnavljanju stanica tijela.

🚨 Crvene zastavice bolesti koje mogu biti uzrokovane dugotrajnim nezdravim prehrambenim navikama

Nedostatak pravilne prehrane i prekomjerna konzumacija umjetne hrane mogu dugoročno dovesti do sljedećih ozbiljnih zdravstvenih problema:

• Pretilost: Nenormalno povećanje tjelesne težine zbog konzumiranja hrane bogate kalorijama i šećerima.
• Dijabetes tipa 2: Oštećena funkcija inzulina u tijelu zbog loše prehrane i nedostatka tjelesne aktivnosti.
• Nealkoholna masna jetra (NASH): Zatajenje jetre zbog prekomjernog nakupljanja masti u jetri uslijed loše prehrane, čak i bez konzumiranja alkohola.
• Bolesti srca i visoki krvni tlak: Začepljenje krvnih žila zbog povećane količine štetnih masti i soli u tijelu.

Čitanje etiketa na hrani

Nimali, ako steknemo naviku čitanja deklaracija na pakiranoj hrani koju kupujemo u trgovini, možemo donositi zdrave odluke:

1. Veličina porcije: Prvo provjerite odnose li se nutritivne informacije na pakiranju na cijelo pakiranje ili na jednu porciju.
2. Kalorije: Provjerite količinu kalorija koju vaše tijelo prima iz jednog obroka.
3.Sadržaj masti:

• Nizak udio masti: Trebalo bi ih biti 3 grama ili manje na 100 grama.
• Visok udio masti: Izbjegavajte ga koristiti ako sadrži više od 17,5 grama na 100 grama.

4. Razina natrija: Konzumiranje više od 2000 miligrama natrija dnevno štetno je za tijelo. Birajte proizvode s udjelom natrija manjim od 0,3 grama na 100 grama navedenim na etiketi.
5. Dodani šećeri: Birajte proizvode s najmanjom količinom dodanog šećera, jer je to najštetniji faktor za tijelo.

Što treba, a što ne treba raditi

Znanstveni izvori (Reference)

• 📚 5 dnevno - NHS
• 📚 Trebamo li 'jesti dugu'? Krovni pregled zdravstvenih učinaka šarenih bioaktivnih pigmenata u voću i povrću - PMC