Čili papričice su neizostavan sastojak u našoj kuhinji. Često koristimo riblje čilije i zelene čilije kako bismo jelu dodali malo začina, boje i okusa. Ali jeste li znali da ove čilije nisu samo nešto što hrani dodaje okus, već su i prepune nutritivnih prednosti koje su vrlo vrijedne za naše zdravlje? Danas ćemo
detaljno govoriti o ovom nevjerojatnom povrću koje ima malo kalorija, ali je bogato vitaminima i vlaknima.
Koje su to vrste čili papričica? Hajde da to točno saznamo!
Postoji mnogo različitih vrsta čilija diljem svijeta. Neke su slatke i mogu se jesti sirove. Druge su toliko ljute da vam tjeraju suze na oči. Ali sve ove čilije pripadaju rodu
Capsicum . Zelene, žute, narančaste i crvene paprike koje vidimo u trgovinama i u salatama, kao i blago ljute jalapeño papričice, također su članovi ove porodice. Čak i ljuće čilije, poput čilija i habanero papričice, također su članovi ove porodice.
Ali evo jedne važne stvari. Crni papar koji koristimo za začinjavanje hrane nije vrsta čilija. Dolazi od plodova vinove loze zvane `Piper nigrum`. Zato zapamtite da su riblji čili i papar dvije različite stvari.
Zašto riba i čili papričice mijenjaju boju?
Možda ste primijetili da čili papričice dolaze u svim različitim bojama. Zelene, žute, narančaste, crvene... Sve rastu na istoj biljci. Jednostavno rečeno, zelene paprike su one koje se beru prije nego što potpuno sazriju. Ako čili papričice držite na biljci, postupno će postati žute, zatim narančaste i na kraju tamnocrvene. Baš kao i mango, što su zrelije, to su hranjivije.
Crvena čili papričica sadrži oko 11 puta više beta-karotena i dvostruko više vitamina C od zelene. Dakle, odabir crvenih čili papričica kad god je to moguće vrlo je dobar za vaše tijelo.
Posebne zdravstvene prednosti ribljih čilija
Riba i čili su izvrsna hrana s niskim udjelom kalorija i visokim udjelom hranjivih tvari. Pogledajmo neke od zdravstvenih prednosti koje nude.
| Zdravstvena korist | Kako funkcionira i što znači |
|---|
| Visok sadržaj vitamina C | Samo jedna šalica nasjeckanih zelenih čilija daje vam oko 120 miligrama vitamina C. Vitamin C je snažan antioksidans koji pomaže našem tijelu da apsorbira željezo, ubrzava zacjeljivanje rana i pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti i raka, uz zdrav način života. |
| Smanjenje visokog krvnog tlaka | Velike studije pokazuju da ljudi s visokom razinom vitamina C u tijelu imaju manji rizik od razvoja visokog krvnog tlaka. Ali to je važno kao dio zdrave prehrane. |
| Zdravlje probavnog sustava | Šalica sirove ribe sadrži oko 2,5 grama dijetalnih vlakana. Vlakna su nešto što uvelike pomaže našem crijevu u funkcioniranju. Olakšavaju pražnjenje crijeva i smanjuju rizik od stanja poput hemoroida. |
| Smanjenje rizika od dijabetesa | Hrana bogata vlaknima poput ribe i čilija kontrolira brzinu kojom se šećer iz hrane koju jedemo apsorbira u krvotok. To pomaže u kontroli rizika od razvoja dijabetesa. Ali zapamtite, vaša cjelokupna prehrana važnija je od oslanjanja na jednu namirnicu. |
Obavezno zapamtite ove stvari kada radite s čilijem!
Čili papričice se mogu koristiti kao povrće. Mogu se dodati sirove u salate, umake ili prženoj riži ili tjestenini kako bi se dodala boja. Međutim, morate biti vrlo oprezni pri radu s ljutim papričicama (npr. kajenskim papričicama, čilijem, jalapeño). Kemijski spoj u ovim papričicama
, nazvan kapsaicin, može iritirati kožu i oči.
- Obavezno nosite gumene rukavice.
- Dok rukujete čilijem , nikada ne dodirujte lice rukama, a posebno ne oči, ni iz kojeg razloga.
- Temeljito operite ruke sapunom kada završite.
- Ako slučajno opečete ruku , pranje vodom je beskorisno. Kapsaicin se ne otapa u vodi. Potrebna mu je mast . Stoga je najbolje što možete učinitiNanesite malo kokosovog mlijeka , jogurta ili čak malo mlijeka na upaljeno područje.
Pomaže li jedenje čilija zaista u mršavljenju?
Vjerojatno ste čuli izreku: "Jedenje sirove hrane pomoći će vam da smršavite." Da vidimo je li to istina ili ne.
Istraživanja su otkrila da nekoliko spojeva u čili papričicama može donekle pomoći u mršavljenju. 1.
Kapsaicin: Nalazi se u ljutim papričicama. Ovaj spoj može malo ubrzati metabolizam našeg tijela. To jest, povećava brzinu kojom tijelo sagorijeva kalorije. Također donekle kontrolira apetit. Ali to
pruža samo vrlo malu korist. Nemojte očekivati da ćete gubiti kilograme. 2.
Dihidrokapsiat (DCT): Ovo je rođak kapsaicina. Ali nalazi se u blažim, slađim čili papričicama. Također povećava sagorijevanje kalorija u tijelu, ali se ne osjeća ljuto. Istraživanje o ovome još je na preliminarnoj razini. 3.
Piperin: Nalazi se u
crnom papru o kojem smo ranije govorili. Istraživanje na miševima otkrilo je da ovaj spoj može spriječiti stvaranje novih masnih stanica u tijelu. Ali još nije potvrđeno ima li to isti učinak na ljude. Dakle, dobro je koristiti papar za dodavanje okusa hrani, a on nema kalorija. Ali nemojte se oslanjati na njega za mršavljenje. Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi sa svojim zdravljem, kontrolom tjelesne težine ili prehranom, najbolje je da se obratite
svom obiteljskom liječniku (liječniku) za savjet.
Poruka za ponijeti kući
- Čili papričice su vrijedno povrće koje ima malo kalorija, a puno nutritivnih vrijednosti, poput vitamina i vlakana .
- Od ribljih čilija različitih boja, dobro zrele crvene riblje čili papričice sadrže najviše hranjivih tvari.
- Prilikom rukovanja ljutim papričicama (košenila, zmijska paprika) uvijek nosite rukavice i izbjegavajte kontakt s očima i licem. Ako vam se ruke opeču, nanesite malo mlijeka ili kokosovog mlijeka.
- Iako vam jedenje čilija može pomoći u mršavljenju, to nije magija. Uravnotežena prehrana i tjelovježba su najvažnije stvari.
- Za bilo kakve nedoumice u vezi sa zdravljem ili prehranom, potražite savjet kvalificiranog liječnika , umjesto da se oslanjate isključivo na informacije na internetu.
Riblji čili, svojstva čilija, kapsaicin, vitamin C, mršavljenje, zdrava hrana, paprike na singalskom
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar