Jeste li ikada primijetili da vaša beba dobije crvenu, svrbežnu kožu i osip nakon što pojede jaja? Ili osjećate nešto čudno kada sami jedete jaja? Ovo stanje je vrlo često među malom djecom. Zapravo, nakon alergije na kravlje mlijeko, alergija na jaja je druga najčešća alergija na hranu kod male djece. Jaja se nalaze u toliko mnogo stvari koje jedemo i pijemo, zar ne? Dakle, ako vi ili vaše dijete imate ovu alergiju, važno je znati kako čitati deklaracije na hrani i što možete koristiti umjesto jaja kada kuhate kod kuće.
Što je točno alergija na jaja?
Jednostavno rečeno, alergija na jaja je pretjerana reakcija našeg imunološkog sustava na proteine u jajima. Naše tijelo misli da su ti proteini štetni za tijelo, pa se počinje boriti protiv njih. Ta reakcija rezultira simptomima poput osipa na koži, svrbeža, želučanih tegoba i ponekad otežanog disanja.
Kaže se da je više ljudi alergično na bjelanjke nego na žumanjke. No, radi sigurnosti, najbolje je izbjegavati jedenje oba dijela. Jer bez obzira koliko pažljivo odvojite dva dijela, velika je vjerojatnost da će mala količina proteina iz bjelanjka ostati u žumanjku.
Također biste trebali biti oprezni s proizvodima od jaja koji dolaze u drugim oblicima, kao što su „ jaja u prahu“, „sušena jaja“ i „jaja u čvrstom stanju“.
Hrana o kojoj možda ni ne razmišljamo, a koja može sadržavati jaja
Svi znamo da se jaja nalaze u mnogim pekarskim proizvodima, poput kruha i kolača. Ali postoje mnoge druge namirnice koje mogu sadržavati jaja, a o kojima možda ni ne razmišljamo. O tome biste trebali dvaput razmisliti kada kupujete hranu u trgovini.
| Vrsta hrane | Opis |
|---|---|
| Umaci i salate | Majoneza, preljev za Cezar salatu, holandski i tartar umak. |
| Pekarski proizvodi i slatkiši | Krem pite, nadjev, palačinke, vafli, krema, puding, sladoled, sljezovi kolačići, meringue, malo lizalica i bombona. |
| Gotova hrana | Pohana hrana, mesna štruca, mesne okruglice, tjestenina, proljetne rolice, neke juhe. |
| Pića | Neke kave, poput jajnoga, cappuccina (jaja se ponekad koriste za stvaranje pjene) i vina (bjelanjci se mogu koristiti u procesu proizvodnje vina). |
| Ostali proizvodi | Zamjene za jaja, Surimi, Simplesse zamjena za masnoću. |
Razmislite o tome, čak se i vino ponekad pravi od bjelanjaka. Dakle, sada razumijete koliko je važno znati točno što se nalazi u nečemu prije nego što to pojedete ili popijete, zar ne?
Budite oprezni ako vidite ove riječi na etiketi hrane!
Ponekad prehrambene tvrtke ne navode izravno "sadrži jaja" na etiketi. Umjesto toga, koriste znanstvene nazive proteina u jajima. Obratite posebnu pozornost na te riječi kada čitate etiketu na hrani. Ako se bilo koja od ovih riječi pojavi, hrana može sadržavati proteine jaja.
| Naziv sastojka |
|---|
| Albumin |
| Globulin |
| Lecitin (može se nazivati i E322) |
| Lizozim |
| Ovalbumin |
| Ovovitelin (ovovitelin) |
Kakva je veza između alergije na jaja i cjepiva?
Ovo je pitanje koje mnogi roditelji imaju. Ako vi ili vaše dijete imate alergiju na jaja, bitno je da o tome razgovarate sa svojim liječnikom prije nego što primite bilo kakvo cjepivo.
- Cjepivo protiv žute groznice: Ovo cjepivo sadrži protein jaja. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, ovo cjepivo se ne preporučuje osobama s teškom alergijom na jaja.
- Cjepivo protiv ospica, zaušnjaka i rubeole (MMR): Ovo cjepivo može sadržavati vrlo male količine proteina jaja, ali nekoliko je studija pokazalo da je sigurno za osobe s alergijama na jaja da prime cjepivo.
- Cjepivo protiv gripe: Prije se govorilo da osobe alergične na jaja ne bi trebale primiti ovo cjepivo. No, sada se taj savjet promijenio. Najnovija istraživanja su pokazala da i osobe alergične na jaja mogu sigurno primiti ovo cjepivo. Dakle, sada nema potrebe ići specijalistu, tražiti posebno cjepivo bez jaja ili dugo čekati nakon cijepljenja. Međutim, uvijek obavijestite osobu koja daje cjepivo o svojoj alergiji.
Postoji i cjepivo protiv gripe za odrasle pod nazivom 'Flublok' koje se pravi bez upotrebe jaja.
Da biste ostali sigurni, svakako učinite ove stvari
Jedini način da sa sigurnošću saznate sadrži li hrana jaja jest pažljivo pročitati deklaraciju na hrani i popis sastojaka. Ako jedete u restoranu, pitajte o sastojcima. Budite posebno oprezni s namirnicama iz salatnih barova, delikatesnih trgovina i pekara. To su mjesta gdje možete nesvjesno pomiješati namirnice koje sadrže jaja.
Ako imate i najmanju sumnju u vezi s nekom hranom, najbolje je da je ne jedete.
Ne samo hrana, već i neka kozmetika, šamponi, kreme i losioni koje koristite ponekad mogu sadržavati jaja. Stoga je važno pročitati i deklaracije na njima.
Također je postojala zabrinutost zbog lijeka "propofol", koji se koristi za anesteziju, kod osoba s alergijama na jaja. Međutim, najnovije medicinsko mišljenje je da ovaj lijek mogu koristiti čak i osobe s alergijama na jaja. Međutim, prije bilo kakvog medicinskog tretmana trebali biste obavijestiti svog liječnika o svim svojim alergijama.
Što učiniti ako imate alergijsku reakciju?
Ponekad, bez obzira koliko ste oprezni, možete pogriješiti. Nakon što pojedete nešto što sadrži jaja,
- Crvenilo i svrbež na površini kože
- Oticanje usta i usana
- Bol u želucu, povraćanje ili proljev
- Otežano disanje, stezanje u prsima
Ako osjetite jedan ili više sljedećih simptoma, odmah se obratite najbližem liječniku. Ako razvijete teške simptome poput otežanog disanja, oticanja lica ili grla, bez odgađanja se obratite najbližoj bolnici na hitnu pomoć.
Većina male djece preraste ovu alergiju na jaja kako odrastaju. No, najbolje je razgovarati s liječnikom vašeg djeteta i napraviti potrebne pretrage kako biste bili sigurni.
Poruka za ponijeti kući
- Alergija na jaja je pretjerana reakcija tijela na proteine u jajima. Iako je većina ljudi alergična na bjelanjak, najsigurnije je izbjegavati cijelo jaje.
- Steknite naviku čitanja deklaracija na hrani. Čak i ako na njima ne piše izravno jaje, mogu sadržavati nazive poput albumina, lecitina i ovalbumina.
- Jaja se mogu skrivati u mnogim namirnicama o kojima ne razmišljamo (umaci, sladoled, tjestenina). Ako ste u nedoumici, izbjegavajte jesti tu hranu.
- Prije nego što vi ili vaše dijete primite cjepivo, obavezno obavijestite svog liječnika ili osobu koja daje cjepivo o vašoj alergiji na jaja.
- Prije bilo kakve operacije ili anestezije, obavijestite medicinski tim o svim svojim alergijama.
- Ako primijetite bilo kakve znakove alergijske reakcije, odmah potražite liječničku pomoć. Ako su simptomi jaki, obratite se najbližoj hitnoj službi (ETU).
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar