Volite li neku hranu, ali bojite li se što će se dogoditi vašem tijelu ako je pojedete? Možda će vam izazvati osip po cijelom tijelu i otežati disanje? Ako vi ili netko u vašoj obitelji ima alergiju na hranu, možda vam je taj osjećaj vrlo dobro poznat. Može biti jako neugodan, a ponekad i zastrašujući. Ali ako ste pravilno informirani i poduzmete potrebne korake, možete živjeti s ovim stanjem bez ikakvih problema i sigurno . Danas ćemo razgovarati o tome kako sigurno živjeti s ovim stanjem.
Budimo uvijek spremni za hitne slučajeve!
Najvažnije za nekoga s alergijama na hranu je biti spreman na hitne slučajeve koji se mogu pojaviti u bilo kojem trenutku. Trebali biste dvaput razmisliti o tome, posebno ako imate teške alergije.
Neki ljudi mogu imati vrlo tešku reakciju čak i na malu količinu alergijske hrane. To nazivamo anafilaksijom . Može otežati disanje i biti opasno po život. Liječnici propisuju poseban lijek za osobe s tako teškim alergijama. To je autoinjektor adrenalina . To je mali uređaj koji izgleda poput olovke. Dizajniran je tako da si u hitnom slučaju možete ubrizgati lijek u područje bedara.
Ako vam je liječnik dao ovakav uređaj, nosite ga sa sobom kamo god idete . Steknite naviku da ga nosite sa sobom baš kao što nosite telefon kada izlazite iz kuće. Jer ako slučajno pojedete hranu na koju ste alergični, ovo bi mogla biti najbolja stvar koju možete učiniti da spasite svoj život.
Zamislite da ste pojeli nešto na što ste alergični, a da toga niste ni svjesni. Počne vas svrbjeti, usne vam oteknu i osjećate se kao da vam je teško disati. Niste sigurni je li to doista reakcija ili ne. Međutim, čak i ako imate i najmanju sumnju, odmah upotrijebite svoj autoinjektor adrenalina . Neće vam naštetiti. Međutim, ako se radi o pravoj anafilaksiji, može vam spasiti život. Nakon uzimanja lijeka, odmah se s nekim obratite na hitnu pomoć (ETU) . Budući da se ponekad može pojaviti sekundarna reakcija, važno je ostati pod liječničkim nadzorom.
Još jedna dobra navika je držati malu karticu u torbici ili novčaniku na kojoj je jasno navedeno na koju ste hranu alergični. Kada idete u restoran ili na neki događaj, možete pokazati ovu karticu kuharu, voditelju ili konobaru prije naručivanja hrane. To će im pomoći da vam posluže siguran obrok.
Skriveni alergeni
Možda će biti trenutaka kada pomislite: "Nisam ovo jeo, pa kako sam imao reakciju?" Zapravo, ponekad se alergeni mogu skrivati u hrani koju jedemo, a da nismo ni svjesni da postoje. To nazivamo "skrivenim alergenima". Važno je biti svjestan toga.
Razmislite o ovakvim situacijama:
| Prigoda / Mjesto | Skriveni alergeni i rizik |
|---|---|
| Delikatesni pultovi | Budući da isti rezač koji reže meso reže i sir, male količine mliječnih proteina iz sira mogu ući u meso. To nazivamo unakrsnom kontaminacijom . |
| Neka jela u restoranima (npr. odresci s roštilja) | Kako bi se poboljšao okus i izgled, ponekad se nakon pečenja mesa na roštilju dodaje rastopljeni maslac. To je rizično za osobe alergične na mliječne proizvode. |
| Konzervirano meso | Kazein, protein koji se nalazi u mlijeku, ponekad se dodaje u ove proizvode kako bi se sačuvala i održala njihova tekstura. |
| Neki specijalni napitci od kave | Bjelanjci se ponekad koriste za izradu prekrasnog pjenastog preljeva na vrhu kave. Ako ste alergični na jaja, budite oprezni s ovim. |
| Etnička hrana poput azijske i meksičke | Kikiriki se široko koristi u kineskoj, tajlandskoj i vijetnamskoj kuhinji. Čak i ako se ne dodaje izravno hrani, može izazvati alergije ako se kuha u ulju od kikirikija ili priprema u kuhinji koja koristi kikiriki. |
| Neke igračke i predmeti | Postoje slučajevi gdje su neke igračke, poput vreća za sjedenje i vreća za hakiranje, napunjene zdrobljenim ljuskama kikirikija. Budite i na to svjesni. |
| Etikete na hrani | Na nekim etiketama piše "Može sadržavati tragove orašastih plodova/mlijeka/soje". To znači da je mala količina alergena možda slučajno dodana tijekom proizvodnog procesa. Najsigurnije je izbjegavati hranu s tim oznakama. |
Dakle, ako jedete vani ili kupujete nešto u trgovini, dobro razmislite. Ne bojte se postavljati pitanja . Nema srama u pitanju stvari poput: "Ima li ovo kikirikija?" ili "Koristi li ovo maslac?" To je ključno za vašu sigurnost.
Poruka za ponijeti kući
- Ako imate tešku alergiju, uvijek nosite autoinjektor adrenalina koji vam je propisao liječnik. To bi vam mogao spasiti život.
- Ako sumnjate na alergijsku reakciju, upotrijebite lijek što je prije moguće. Nemojte odgađati . Zatim odmah idite u najbližu jedinicu hitne medicinske pomoći (ETU).
- Uvijek sa sobom nosite jasnu karticu s popisom namirnica na koje ste alergični. Koristite je kada jedete vani.
- Uvijek pažljivo čitajte deklaracije na hrani koju kupujete. Budite posebno oprezni s riječima poput "Može sadržavati".
- Budite svjesni unakrsne kontaminacije (širenje alergena s jedne namirnice na drugu). Pitajte o tome kada jedete vani.
- Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s alergijama, ne bojte se razgovarati sa svojim liječnikom . On ili ona će vam dati pravi savjet.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar